栀子花能做酱吗
㈠ 我养了很多栀子花，听说栀子花可以做菜煲汤，可是我不知道怎么做，希望会用栀子花做菜的好朋友教教我……
凉拌栀子花
栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸版水中煮一沸，捞权出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。
2、栀子蛋花
栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效。
3、栀子花炒小竹笋 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜
㈡ 制作卤水都要放黄栀子，黄栀子的用量是多少
卤肉是我们生活中很受欢迎的食物。好的卤肉要柔和、芬芳、明亮的颜色才能有食欲。那么，这样色香味俱全的卤肉是怎么制作的呢？这将提及卤素的上色和香气增加问题。首先上色，卤代烷的上色相当于“脸”。只有色彩好，才会产生想吃的欲望。常见的彩色画分为三种：红色卤、黄卤和白卤。这种差异是根据香料制作的，使用了不同颜色的香料，所以卤素的颜色也有很大的不同。其次是卤味，卤味也离不开香料的使用。
制作卤肉，记得使用4种天然香料，去除腥味，加上香味，都很好，色泽鲜艳，有食欲！大家根据自己的不同需求选择香料，不管选择哪一种，做出来的都是色香味俱全的！
㈢ 哪些花可以做花酱
很多花都可以用来做花酱，最出名的可能要数玫瑰花、桂花了
㈣ 栀子花可以做什么美食
凉拌栀子花做法
材料：栀子花20朵、西兰花50克、鸡蛋2个、盐、糖、鸡精、胡椒内粉、葱、蒜
做法：1、取容栀子花瓣，用清水洗净；2、栀子花瓣放开水焯一下捞出；3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝；4、西兰花切粗丝，洗净，用开水焯熟；5、葱蒜洗净切碎，用一个大碗,放入西兰花、栀子花，放入葱、蒜，用2调羹热油浇上去；6、放入蛋丝，放些盐、糖、鸡精、胡椒粉、搅拌均匀，装盆即可。
栀子花蛋花汤做法
材料：主料：6朵栀子花、1个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜
做法：1、鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀，栀子花去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，漂净。2、取小烧锅，放适量清水，放姜片，煮开。3、倒入蛋液煮开。4、放下栀子花煮开。5、放点盐，加入葱花，淋一些橄榄油即可。一锅美味的栀子花蛋花汤就做好了！
㈤ 可以用栀子花做哪些菜
1.栀子花烩豌豆
原料
鸡蛋3枚，栀子花2朵，豌豆200克，猪油25克，鸡清汤250毫升，玉米粉15克，精盐、味精、黄油等各适量。
制作
（1）栀子花去蕊，取瓣，切小片，入盘，待用。
（2）鸡蛋打入瓷碗内，加精盐、味精及少许鸡清汤，搅拌均匀。
（3）炒勺烧热化猪油，放入鸡蛋液，略炒成碎茸，放鸡清汤、鲜豌豆、精盐、味精，烧熟，放玉米粉煨浓，撒栀子花片，淋化黄油，出勺即可。
特点与效用
蛋鲜花香，咸鲜浓郁，老幼皆宜，清热泻火。
2.栀子花扒鹌鹑蛋
原料
栀子花2朵，鹌鹑蛋12枚，水发冬菇泥25克，水发冬笋3片，油炒面25克，油菜心6棵，牛奶150毫升，葱头末15克，白葡萄酒25克，素油25克，鸡清汤、盐、味精各适量。
制作
（1）把鹌鹑蛋煮熟，入凉水浸泡，去皮入盘。
（2）栀子花去蕊，取瓣，洗净切丝待用。
（3）炒锅放油烧五成热，放葱头末煸炒出香味，放冬菇泥、冬笋片略炒，放鸡清汤、牛奶、白葡萄酒，入去皮的鹌鹑蛋，温火煨5分钟，放盐、味精、油炒面、调匀，入油菜心，撒栀子花丝，稍开，出锅入汤盘即可。
特点与效用
栀子芬芳，鹌鹑蛋嫩香，易于消化，补充营养。
3.栀子花明虾片
原料
栀子花4朵，明虾10只，蘑菇片100克，煎面包角10块，猪油100克，白葡萄酒50克，奶油沙司200克，红辣椒片25克，精盐少许。
制作
（1）将栀子花洗净，去蕊，择瓣，切成小片。
（2）明虾洗净，放入盛有沸水的锅内，汆熟后捞出，去壳、沙肠，切成3厘米见方的薄片；红辣椒片下开水锅汆一下，捞出。
（3）明虾片、蘑菇片、红辣椒片，放入另一锅内，加盐、猪油、白葡萄酒稍焖一下，倒入栀子花片，再加入奶油沙司，稍开后即出锅。
（4）食用时分装5份，每份放两块炸面包即可。
特点与效用
呈乳白色，虾嫩花鲜，香美适口，凉血泻火。
4.栀子花焖猪舌
原料
大猪舌5条，栀子花5朵，红汁沙司150克，黄酒100克，黄油100克（或猪油），色拉油100克，辣酱油25克，细盐100克，胡椒粉15克，香叶1片（月桂树叶），胡萝卜40克，洋葱150克，药芹菜30克，马铃薯泥250克。
制作
（1）猪舌放在盛有开水的锅里，煮10分钟后，取出，用冷水冲凉，刮去舌苔和舌根骨，撒上盐和胡椒粉，放入平底煎锅内，用色拉油煎黄后，放入锅内，加入栀子花瓣。
（2）将蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、药芹菜）和香叶，放入锅内，与猪舌同焖。
（3）焖锅内，再加黄酒、辣酱油、红汁沙司、黄油烧，待烧开后，转用小火，将猪舌焖酥、焖透，取出猪舌，原汁用洁净纱布滤清。
（4）装盘时，猪舌切成1厘米的片，每份5片，浇上原汁，盘边配以炒洋葱丝、马铃薯泥即可。
特点与效用
呈红白色，花香宜人，味美嫩香，富含营养。
5.栀子花鸡丝
原料
净鸡脯肉150克，栀子花2朵，生菜油50克，净葱头25克，鲜姜10克，鸡清汤200毫升，精盐2.5克，胡椒粉0.5克，辣酱油5克，味精0.5克，辣椒粉0.5克，罐头鲜蘑40克，净蒜瓣5克，原汁笋25克，米饭100克，咖喱小料75克，咖喱粉5克。
制作
（1）栀子花去蕊，取瓣，切长丝，入盘待用。
（2）将鸡脯肉去筋膜，切成6厘米长、2毫米粗的丝，撒匀精盐1克和胡椒粉，稍腌；葱头切2厘米长、3毫米粗的丝；鲜姜去皮，蒜瓣去皮均切成末；原汁笋与鲜蘑均切成3毫米厚的片。
（3）煎盘内倒生菜油，烧热，投入鲜姜末和葱头丝。翻炒至黄，放栀子花丝，稍炒，再放鸡丝，不断用叉子抖动翻炒，炒至鸡丝松散无水时，加面粉炒熟，再加咖喱粉炒出香味。
（4）兑入鸡清汤调匀，加辣酱油、辣椒粉、精盐1.5克和味精，放鲜蘑片、笋片和蒜末，汤开离火，倒在烤斗内，置热炉板上烧开，垫上长盘，米饭、咖喱小料分别盛盘内，随菜一同上桌。
特点与效用
咖喱味浓，栀子泛香，鸡丝澄黄，解毒养颜。
6.栀子花小牛肉
原料
小牛肉750克（肩肉），栀子花4朵，干葱2根，黄油75克，白兰地酒10克，干白葡萄酒250克，精盐、胡椒粉各适量。
制作
（1）将栀子花去蕊，摘瓣，洗净，取2朵栀子花放入小瓷碗碾汁；另2朵花切细丝，待用。
（2）小牛肉切去边皮、边肋，洗净，切成15块；干葱去皮，切粒。
（3）将炒锅烧热，放黄油化开，把牛肉块煎黄，将肉块码在一起，淋白兰地酒，划火柴引火把白兰地酒燃烧一下，再撒上干葱粒，放盐、胡椒粉，调好口味，倒入干白葡萄酒，用小火焖烧约半小时。
（4）待肉焖熟后，浇上2朵栀子花挤出的花汁，再焖5分钟，入味。
（5）食用时，装盘，浇上原汁，上边撒上2朵栀子花丝即可。
特点与效用
花鲜汁美，栀香浓郁，牛肉嫩滑，补血清热。
㈥ 枝子能当卤菜大料吗
枝子可来作卤菜染色，不是味料。自
坊间除药用外，常作染料。
栀子，也称为枝子。
主治：热病心烦、肝火目赤、头痛、湿热黄疳、淋证、血痢尿血、口舌生疮、疮疡肿毒、扭伤肿痛。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
卤菜配制卤汁时应注意的事项。
香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。
原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。
卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
㈦ 栀子花可以做什么食物
工具/原料
栀子花
用栀子花可以做凉拌栀子花，可以先将栀子花去杂并清专洗干净，然属后再放到沸水中煮一下，捞出来后晾凉，然后加入醋、盐、味精等凉拌，这道菜具有清热、解毒的功效，也适用于肺热咳嗽等症状。
用栀子花还可以做栀子花炒腊肉，把栀子花用水煮过后，先炒腊肉后加入栀子花翻炒，其他的调料基本不用放（除了盐），味道很鲜美。这道菜具有清热利肠、很适用于腹胀便结等人群。
5
要注意的是，任何事物都具有两面性，栀子花也是如此，虽然它的吃法有很多但是脾虚便溏者要忌口，为了自己的人体健康，吃食物要注意量奥~
方法/步骤
㈧ 栀子在香料里怎么用
栀子在香料里可以提炼精油。
栀子精油是从栀子的花、叶、茎、根或果实中，通版过水蒸气权蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。
栀子精油又分稀释的（复方精油）和未经稀释的（单方精油），栀子精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，也基于这个原因，精油必须用可以密封的深色瓶子储存。
(8)栀子花能做酱吗扩展阅读：
精油的用途：
1、舒缓胃部不适。
可能听说过薄荷茶能够舒缓胃部不适。那么薄荷油也同样可用于舒缓恶心及消化问题。只需将几滴薄荷油在腹部揉搓按摩就能舒缓腹痛。
2、清除鼻塞。
桉树油可用于舒缓鼻窦阻塞的症状。桉树油打开鼻窦，能够将补氧分子带进来帮助清热解毒。可以与基础油混合，然后涂抹在鼻子下及胸口。
3、舒缓流汗过多。
已知鼠尾草能强化身体的新陈代谢及分泌腺功能。在过去，鼠尾草经常被用来治疗盗汗。
4、治疗唇疱疹。
唇疱疹病毒是没有办法预防和清除干净的，然而在唇疱疹刚出现之际使用精油有效治疗其症状。
㈨ 栀子花可以用来做什么糕点。
原料：野生栀子花来 面粉 生粉 啤酒自 大蒜
调料：盐 生抽 白醋
制作方法：
1、原料图。野生栀子花去花蕊洗净，面粉和生粉约为2：1备用。
2、栀子花焯水1分钟。
3、取出过凉水，用手轻轻地挤去多余水分。
4、面粉和生粉混合后，倒入适量啤酒调成稀糊。
5、夹住一朵花的茎挂上糊。
6、锅内油热后，下挂好糊的花炸至定型微黄后取出，最后全炸好后，开大火复炸一遍。
7、大蒜切末。
8、大蒜调入1：1生抽和白醋，成蘸汁。
小贴士：
1、调糊不要太稀，太稀挂不住糊，太厚影响口感，多试几次就能掌握自己喜欢的口感。
2、第一次炸中小火炸微黄定型，第二次大火复炸约10秒。
㈩ 栀子花可以吃吗
栀子花是可以吃的，但不能生吃。
栀子花的吃法多种多样，最重要的是烹饪前的处理。正确处理方法是将新鲜的栀子花摘下花瓣，去掉花蕊，清洗干净后放入盆中，淋入撒了盐的滚开水浸泡一个晚上。处理后的栀子花吃法多样，可以凉拌，做栀子花蛋花汤、晒干后用栀子花泡茶。
栀子花可以泡茶喝，采摘栀子花花苞或初开的花朵，去掉花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，用文火或烤箱烘干。烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用。
栀子花简介：
栀子花，又名栀子、黄栀子。属双子叶植物纲、茜草科、栀子属常绿灌木，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，是重要的庭院观赏植物。
单叶对生或三叶轮生，叶片倒卵形，革质，翠绿有光泽，浆果卵形，黄色或橙色。栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可有作篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩戴装饰。
栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大，每到夏季花开之时，很多地方有采食栀子花的传统。主要分布在贵州、四川、江苏、浙江、安徽、江西、广东、云南、福建、台湾、湖南、湖北等地。
以上内容参考：网络-栀子花