炒栀子花前要泡吗

⑴ 栀子花做茶可以先煮一下再炒吗

你想把栀子花做茶，还真就要先焯一遍水才能够去，再炒着呢，因为你栀子花是有一些毒性的，抄一遍水以后就可以去掉毒性了

⑵ 炒栀子怎样炒

栀子一般是经过炒、焦等炮制后再食用，一般是不会生吃的，而炒栀子是已经经过加工过的，所以可以泡茶等直接食用，比较方便，因此我们就可以发现了，如果在生活中想要用栀子来养生，那么炒栀子就是非常好的食用方法了，我们大家可以选择用炒栀子来直接泡茶喝哦。
对于栀子，这是我们大家都比较熟悉的了吧，作为中药材的一种，栀子的功效是非常出色的了，因此就受到了大家的重视，但是很多人对于栀子和炒栀子的区别都分不清了，那么到底它们之间是怎么回事呢，有什么区别呢，一起看看吧。

区别1、加工步骤不同
栀子是茜草科植物栀子的果实，是通过去除栀子果实的梗及其杂质部位，然后用水蒸气蒸一下或者是在沸水中稍微色烫一下，就取出来，然后将其干燥，干燥后碾碎而成。而炒栀子是栀子的一种处理方法，是将栀子的果实采用清炒的办法，将果实炒成黄褐色即可，这就是导致栀子和炒栀子最大区别的原因了哦。
区别2、功效不同
栀子味苦性寒，具有泻火解毒、利胆退黄等功效，而炒栀子经过炒制之后，缓解了栀子的寒性，主要是具有清热除烦、凉血止血的功效，这是它们之间比较大的区别了，我们可以根据自己的身体情况来选择更适合我们自己的栀子来服用哦。

区别3、食用方法不同
栀子一般是经过炒、焦等炮制后再食用，一般是不会生吃的，而炒栀子是已经经过加工过的，所以可以泡茶等直接食用，比较方便，因此我们就可以发现了，如果在生活中想要用栀子来养生，那么炒栀子就是非常好的食用方法了，我们大家可以选择用炒栀子来直接泡茶喝哦。
区别4、成分含量的变化
有研究表明，栀子在经过炒等加工后，除了京尼平苷酸的含量升高外，京尼平龙胆二糖苷的含量变化不大，但去乙酰车叶草酸甲脂肪、栀子苷、绿原酸、西红花苷1、2的含量会有所下降，色素类成分有所下降，但是炒栀子与栀子相比，只是量上的变化，本质上却无明显的差别，药效也就没有明显的改变。但是要注意的是，栀子中的某些成分可能在翻炒的过程中，随着温度的增加而出现失去不同数量的葡萄糖，但是最终会转化为苷元藏红花酸。

⑶ 栀子花的食用方法

栀子花可以清炒，也可以配上小竹笋，或者腊肉。栀子花吃在口里，有一种韧劲，带一些清香，再加上腊肉的香味，配上红红的辣椒，绝对是色香味俱全，很是下饭。
1、凉拌栀子花 栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。
2、栀子蛋花 栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效。
3、栀子花炒小竹笋 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效。
4、栀子花鲜汤 栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。 我自己的做法很简单： 把浸好的花沥干水分，炒锅放植物油，放入姜丝，新鲜的朝天红辣椒丝，翻炒几下，接着放入处理好的栀子花，放入盐，翻炒几下，就出锅了! 又香又辣，很有韧劲!

⑷ 栀子花可以炒菜吃吗

栀子花可以炒菜吃。
栀子花是茜草科栀子属的常绿灌木。
栀子花主要分布在贵州、四川、江苏等地，是岳阳市的市花。栀子花常绿灌木，广披针形至倒卵形的叶子对生或3叶轮生，叶片革质全缘，先端和基部钝形，表面翠绿有光泽。春夏开白色花，顶生或腋生，有短梗，极芳香。浆果卵形，黄色或橙色。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功效。
1、栀子花摘掉中间的花蕊，浸泡几天，（每天需要换水）。
2、挤干水备用。
3、锅中热水煸香辣椒蒜末。
4、倒入栀子花翻炒。
5、加入少许酒酿翻炒均匀，再加入盐蚝油调味即可。

⑸ 栀子花怎么吃

1.凉拌栀子花:栀子花，葱花、姜丝适量。将栀子花洗净，放人沸水中煮沸，捞出沥水，晾凉后撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，肿痛，肠风下血等病症。 2.栀子蛋花: 栀子花，鸡蛋，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，放人沸水中稍焯，切成碎末;鸡蛋入碗打匀;将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒入栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，食盐、味精，即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。 3.栀子花炒小竹笋: 栀子花，小竹笋，腊肉，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。 4.栀子花鲜汤 :栀子花，猪瘦肉，榨菜丝，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后放栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

⑹ 栀子花用开水怎么烫才又白又脆

用开水烫一分钟。
将所有的栀子花用开水烫一分钟，花瓣叶片微微变的透明即可，将烫好的花瓣放入冷水中浸泡，将花瓣里的汁水都揉干净，处理好的栀子花颜色白嫩透明，拧干水就可以烹饪了。
栀子花在制作前，一定要将芯去掉，再用开水烫，将花瓣里的涩味去除后，只剩下淡淡的清香，这样处理好后就可以直接炒了，炒制的时间尽可能短点，保持叶片鲜嫩。

⑺ 栀子鲜花瓣可以炒来泡茶吗

可以的。栀子花又名栀子、黄栀子，为龙胆目、茜草科、栀子属的常绿灌木，喜欢温暖湿润和阳光充足的环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土，原产于中国。栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，栀子花的花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。栀子花的花语是“永恒的爱，一生守候和喜悦”。栀子花可以健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力，过敏和体虚的人不能服用栀子花。栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食栀子花。

⑻ 炒栀子花之前要焯水吗

是的。炒栀
子花之前是
需要焯水的。

⑼ 栀子花晒干要不要先焯水的

你好，栀子花晒干的话就先焯一下水，然后再泡比较好。比较卫生一点。

⑽ 生栀子和炒栀子的区别是什么

炒栀子和生栀子的区别：

1、加工步骤不同

栀子就是去除果实的梗以及其他的杂质部位，之后用蒸汽蒸一下或者是用热水烫一下，之后干燥，再进行碾碎。而炒栀子则是使用清炒的方法，炒成黄褐色。

2、功效不同

生栀子性寒，具有非常好的清热解毒、利胆退黄的作用。而炒栀子之后缓解了寒性，具有很好的清热除烦、凉血止血的功效。

3、食用方法不同

生栀子一般是不能够生吃的，一般都是需要经过炮制后才可以吃的，而炒栀子则是需要泡水的。炒栀子和生栀子虽然成分是相似的，但是因为炮制的方法不同，所以效果也是不同的。