茉莉花美味

❶ 茉莉花煎饼的做法，茉莉花煎饼怎么做好吃，茉莉

食材
主料
中筋面粉
500g

辅料
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
茉莉花
适量
步骤

1.把干茉莉花用沸水泡开，尽量少放水，将没过就好，如果是鲜的花要摘洗干净

2.与面粉混合，调入油、盐、香葱末，揉成面团

3.分出许多小剂子，擀成圆面饼

4.锅里热油，把饼煎至变色即可食用
小贴士
以上是咸香版的，也可以把盐换成蜂蜜做成甜酥煎饼，口味都很好。

❷ 茉莉花可以做哪些美味菜

一般都是泡茶喝，健脾和胃呢。还听说过炒菜呢，适合夏天，去火。现在云南的花卉好多都作为糕点的馅。有一种就是茉莉花口味的。

❸ 为什么说茉莉花茶适合“重口味”的北方人

在人们的印象中，北方人对花茶情有独钟，尤其是在早上先砌上一杯茉莉花茶，已经成为日常生活中最重要的组成部分，为什么豪爽大气的北方人却钟爱这种比较“小鲜肉”的茶。

【3】偏爱重口味

北方人喜欢喝茉莉花茶也与饮食有关，有很大一部分老北京人喝不惯绿茶，总觉得它的滋味太过于清淡，花茶的滋味新鲜，比较醇厚，而且很耐冲泡，这也成为了老北京人的最爱。

【4】历史原因

茉莉花茶的故乡在福州，在清代的时候成为了皇家的贡茶，慈禧太后最喜欢喝茉莉花茶，对茉莉花茶有特殊的偏爱，渐渐的京城的百姓也流行开了喝花茶，这种跟风一直慢慢的传到了整个北方，成为了北方人民生活不可或缺的一部分。

❹ 茉莉花炒鸡蛋怎么做呢

茉莉花素洁高雅，拥有浓郁的芬芳，并且香味久久不会散发出去。茉莉花的花语在爱情上代表着忠贞的含义，就是纯粹的爱，不掺杂半点虚假，许多国家将其视为是爱情之花，专门作为恋人之间的礼物，茉莉花还象征着清纯，代表着人与人之间清纯的友谊永不变，当好朋友之间互送礼物的时候，茉莉就成为了一种很适宜的花卉。今天就跟大家分享下这道简单营养又丰富的茉莉炒鸡蛋的做法。还听说是云南名菜， 炒出来有丝丝茉莉的花甜香，很是特别，一起来看看吧。

松软滑嫩 ，入口即化的茉莉花炒蛋就做好了，不仅美丽而且更加美味，做菜简直太好吃了！喜欢的话，自己可以动手试试吧，对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。

❺ 茉莉花可以做什么美味菜

茉莉花茶。
茉莉花，别名：茉莉，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

❻ 香喷喷的茉莉花，能不能直接作为烹饪食材使用

谁说养花百无一用？我们平时在家养花种菜，不仅可以清新环境、观赏闻香，有的甚至能吃能用，例如花香浓郁的茉莉、香远益清的桂花、清凉提神的薄荷等等。尤其是对于吃货来讲，有的花儿养来大都是用来吃喝的，花儿也可以作为食材使用。

薄荷属于长日照作物，喜欢25℃-30℃、温暖湿润、阳光充足的生长环境和疏松透气的砂质壤土或冲积土，不怕晒不怕旱。适当的摘心和打顶，可以让薄荷长得更加旺盛。

❼ 北方人为什么喜欢喝茉莉花茶花茶有什么好处

花茶又名窨花茶、香片等，是以成品茶（主要是绿茶中的烘青茶）为茶坯，用各种香花窨制而成。由于茶叶吸收了花香，喝起来既有茶味，又有花的芳香，按使用的花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶和玫瑰花茶等。

花茶沏泡与品饮

花茶泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，其具体泡饮程序如下：

备具:一般品饮花茶选用的茶具是白色有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)， 如冲泡茶坯特别细嫩，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。

烫盏:将盖碗置于茶盘，用沸水高温冲洗茶碗、茶托，再将碗盖浸入盛沸水的茶碗中转动后去水，以清洁茶具。

置茶:用竹匙轻轻将花茶取出，按各人的口味所需的用量分别置入茶碗中。

冲泡:向茶碗冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶碗内的茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

闻香:花茶冲泡静置3分钟后即可拿起茶盏，揭开杯盖一侧来闻香。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称“鼻品”。

品饮:经闻香后、待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍微停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动 1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，称“口品”。因此，民间对饮花茶“一口为喝，三口为品”之说。

花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。

❽ 可以用茉莉花做的美食有哪些

1.番茄茉莉腰花

原料

猪腰子3个（约250克），茉莉花5克，口蘑片15克，煮菜花30克，净葱头50克，净甜青椒30克，煮胡萝卜条30克，罐头豌豆15克，红汁沙司50克，番茄沙司15克（瓶装），番茄酱15克，砂糖5克，香桃1角（约10克），红葡萄酒5克，辣酱油5克，肉汁25克，大蒜末75克，黄油15克，熟猪油15克，精盐、胡椒粉、味精各适量。

制作

（1）鲜茉莉花去根洗净，控干入盘。

（2）将猪腰子的薄膜去掉，然后片成两片，剔净腰臊，用麦穗刀将每片改成3片；再把菜花择成小朵，青椒切斜刀块；葱头切成片。

（3）往煎盘注入熟猪油烧热，下入葱头片炒几下，下入菜花、煮胡萝卜、青椒、口蘑片，再炒几下，下入番茄酱和番茄沙司，炒出红油，下入红汁沙司、肉汁、红葡萄酒、大蒜末、味精、香桃、砂糖、豌豆、辣酱油，调好口味，撒上茉莉花，上火烧开，即成茉莉番茄汁。

（4）往小锅倒入开水，上火烧开，将猪腰片放入开水中冒一个开捞出，放入精盐和少许胡椒粉拌匀，待用。

（5）往另一个煎盘下入黄油烧热，下入腰花煸炒，待腰花无血水（不要炒老）时，随时将兑好的茉莉番茄汁倒入炒几下。

（6）起锅装盘即可。

特点与效用

花香汁浓，腰花脆嫩，营养丰富，补肾益肝。

2.茉莉鸡片

原料

火鸡脯肉400克，鲜茉莉花5克，鲜黄瓜片100克，鸡蛋清1个，鸡清汤50毫升，黄油500克（实耗50克），姜汁20克，白兰地酒15克，湿淀粉25克，料酒15克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作

（1）将火鸡脯肉洗净，剔去筋膜，切成4.5厘米长，4厘米宽，5毫米厚的片；茉莉花摘取花瓣，用清水漂洗，去尽花粉，待用。

（2）火鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀，腌渍入味，待用。

（3）炒锅烧热，放入黄油，烧四成热时，投入火鸡片，鸡片熟后，捞出，控油。

（4）炒锅内留少许油烧热，烹入姜汁、料酒，放入鸡清汤、精盐、味精，再倒入火鸡片、黄瓜片，撒上茉莉花，炒匀，出锅，入盘。

特点与效用

色泽洁白，黄瓜碧绿，花香鸡嫩，补充营养。

3.茉莉花羊肉豆腐

原料

茉莉花10朵，羊肉末100克，豆腐300克，水发香菇10克，黄油100克，葱头丁25克，甜青椒块50克，芹菜段50克，番茄酱25克，精盐、白糖、白醋各适量。

制作

（1）茉莉花去根取瓣，洗净待用。

（2）豆腐切小块，水发冬菇切丁。

（3）炒锅烧热化黄油五成热时，投入羊肉末煸炒，再放豆腐块、冬菇（香菇）丁，待八成熟时，出锅。

（4）炒锅内化黄油烧热，煸炒葱头丁，炒出香味后，放番茄酱，再放豆腐块、羊肉末、冬菇丁，加少许清水，稍焖烧，再放入甜青椒块、芹菜段，待烧开后，撒匀茉莉花，放白糖、白醋、精盐，调好口味，出锅入盘。

特点与效用

五颜六色，花香腐嫩，鲜美适口，滋补强壮。

4.茉莉花炒鳝片

原料

粗活鳝鱼2条（约500克），茉莉花30朵，鸡蛋清2枚，白兰地酒25克，料酒15克，干淀粉5克，花生油750克（实耗75克），鸡清汤100毫升，湿淀粉12克，精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

制作

（1）将粗活鳝鱼宰杀，去内脏、头皮，用清水洗净切柳叶片，放入清水中漂洗，捞出控干放入瓷盆内，加入料酒、精盐、鸡蛋清、干淀粉、胡椒粉，将鳝鱼片浆好。

（2）鲜茉莉花去根蒂，洗净，放入明矾水内浸泡一下，洗净控干，入盘。

（3）炒锅烧热，放花生油，烧至四成热时，把浆好的鳝鱼片入锅，滑一下，待鳝鱼片呈乳白色时，捞出控油，倒出余油。

（4）炒锅净后，放入鸡清汤，烧开，加入精盐、味精、胡椒粉，烹入白兰地酒，用湿淀粉勾薄芡，放入滑过油的鳝片，再撒上茉莉花瓣，炒匀，淋入少许麻油，出锅即可。

特点与效用

茉莉花香四溢，鳝片滑嫩鲜香，补肾壮阳。

5.茉莉花酒汁鲍鱼

原料

鲍鱼片400克，茉莉花5克，煮土豆150克，熟青豆50克，煮胡萝卜50克，干白葡萄酒300克，芥末25克，面粉10克，鸡清汤75毫升，黄油75克，精盐、胡椒粉各适量。

制作

（1）茉莉花去根取瓣，洗净入盘。

（2）把鲍鱼切成8片厚片，用煎锅将黄油化开烧热，把鲍鱼煎成两面黄色，再用微火煎5分钟，熟后捞出控油。

（3）煎锅内留下少许黄油烧热，放面粉炒至微黄色，出香味，放少许烧开的鸡清汤冲开，搅拌均匀，放入芥末汁，干白葡萄酒，放入炸鲍鱼煨焖，再放盐、胡椒粉调好口味，放入洗净的茉莉花，略开，汁浓后出锅入盘。

（4）煮土豆、煮青豆、煮胡萝卜块撒盐成咸口，放盘边即可。

特点与效用

花香酒浓，鲍鱼脆香，郁香醉入，温肾补阳。

❾ 茉莉花怎么做

奶茶是很多妹子比较喜欢喝的饮品之一，现在市面上奶茶的口味也是多种多样，不知道大家是否喝过茉莉花奶茶，口感醇香，是夏季必备的饮品之一，生活中我经常会自己制作茉莉花奶茶，因为自己制作的不仅卫生更加没有防腐剂，对健康也有很大的益处，喜欢喝奶茶和茉莉花茶的妹子可以一起来和我学习茉莉花奶茶的做法奥。
茉莉花奶茶是奶茶的一种，奶茶从英国引入中国后，跟中国的茶文化很好的融合在一起，茉莉花奶茶是这种中西结合的很好的典范，它在原有的奶茶基础上用茉莉花茶作母茶进行泡制，既有茉莉花茶的香气鲜美，又不失奶茶的奶香悠久，入口幼滑入丝，香味延绵。再者，茉莉花茶属中药的一种，常饮茉莉花奶茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。是一种上等的饮品。
茉莉花奶茶的做法
所需器具：冲茶壶一个，搅拌勺；
步骤：
1、用冲茶壶装500cc水，烧开；
2、水开后，把两个茉莉花茶包放入壶中，抖出茶味；
3、取出茶包，依次加入糖水20cc，炼乳20cc，两勺雀巢奶精粉；
4、用搅拌勺搅拌均匀，将原茶包重新吊在壶中即可。
注：原料放入的比例多少可以根据个人口味稍做调整，最后也可以稍加蜂蜜，更香甜美味。还可以加适量的煮好的珍珠粉圆做成茉莉花珍珠奶茶。
以上就是我为大家介绍的有关茉莉花奶茶的做法全部内容了，做法简单快捷，而且原料都是非常常见的东西，另外大家还可以根据自己口味的不同更换原料来制作，相信口感不会差的，另外注意不要经常喝饮料，多喝水，尤其是女孩子有排毒的功效。

❿ 请指点下茉莉花茶怎么做才好吃

茉莉花茶是融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品，所以冲泡方法也尤为重要。适宜的泡饮方法才能将茶味与花香更好地融合，品尝到浓醇鲜爽之味。冲泡优质高档的茉莉花茶宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，茉莉花茶与水的比例为1:50，用初沸开水稍凉至90℃左右，提高茶壶，使沸水从高处落下冲泡，随即加上杯盖，手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶叶在水中的变幻过程。冲泡3分钟后，揭开杯盖，可闻汤中飘出的香气，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相协动作品茶香，使茶汤在舌面上往返流动1-2次品茶味。泡饮一般的普通的茉莉花茶，可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。花茶香气芬芳，茶味醇正，三开仍有茶味，耐冲泡。泡饮中低档花茶或花茶末，一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味。取适量茶叶入壶，用100℃初沸水冲入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。