茉莉花奶冻布丁做法

A. 茉莉花的栽种方法是什么

茉莉花盛开在炎热的夏季，香气浓郁，被誉为“天下第一香”。茉莉花是热带植物内，喜暖、喜光、不耐容寒、平时应照足阳光。温度降至10摄氏度以下时，就应将花盆移到室内，防止受冻。肥料应多施薄肥，每隔3天即需施1次。以腐熟的鸡粪、鸽粪水、豆浆、牛奶残汁、淘米水、蛋壳里余留的蛋清汁为好。茉莉花喜疏松、肥沃的微酸性土壤，盆土要湿，入冬后盆土有些湿润即可。

B. 茉莉花冻怎么做

a：水100g 茉莉花5g
b：糖30g
c：吉利丁片2片
1：将吉利丁片冷水泡软备用
2：将水煮开，把茉莉回花放入水中，熬制花答香出来放入适量的糖。
3：将泡软的吉利丁片加入搅拌
4：等待冷却，放入容器冷冷藏定型

C. 果冻制作方法步骤

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：
调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰
1．果冻液的调制
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
2．果冻液装模
果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形，其一般方法是：将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里，在低温环境中凝固，形成制品。
果冻的形状与模具的大小、形态以及冷却时间有关。一般来讲，果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具。因为果冻内部的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品支撑力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品应有的质量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具时，大多应用小的、简单的模具，以确保成品具有应有的造型和食用质量。果冻液装模过程中应注意的事项为：
①果冻液倒人模具时，应避免起沫。如果有泡沫，应用干净的工具将泡沫撇出，否则冷却后影响成品的美观。
②制作果冻所用的水果丁使用前要沥干水分，以保证成品的品质。
③使用水果，尽量少用或不用含酸物质多的水果，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹性降低，必要时可将此类水果蒸煮几分钟使其蛋白酶失去活性后使用。
④果冻甜点是直接人口的食品，更需要保证模具的卫生。
3．果冻的定型
果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的，但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱内冷却定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好，使用过多，成品凝固过硬，不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3～6%左右冷却时间需要3～5小时。
果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱冷却定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。
4．脱模与装饰
定型后的制品脱模时，要保持制品完整。因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次性果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鲜奶油等装饰 [1] 。
做法
做法一
材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL
果冻
果冻(7张)
步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；
2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；
3、倒入果汁，并搅拌均匀；
4、将水果切成小块，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果冻
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点)15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。
做法：
1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。
3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

D. 茉莉花冻的做法

末莉冻拥有清爽、全透明、细嫩的口味享有，许多的盆友都想在炎热的夏季之中，作出末莉冻来享有一番，实际上做末莉冻并不艰难，关键是要把控好熟度、时间、温度和份量，也要注意到配搭方式和有关实际操作次序，下边将为大伙儿详细介绍末莉冻的作法，原材料层面仅需五样原材料，就可以保证出去，一起来掌握下。1、茉莉花茶在牛乳中侵泡，密封性冷冻两晚。随后沥出获得185g牛乳。

茉莉冻的做法

2、提前准备一碗凉水，放进果胶变软15～20分钟（请严苛遵照这一时间）

3、在获得的牛乳中放进白砂糖，加温至烧开后从火移位开，添加鲜奶油拌和。

4、确保牛乳和鲜奶油混和的液体温度在5零摄氏度以上，添加变软好的果胶，搅拌均匀。再用网筛过虑一遍液体，滤除奶皮子的另外也查验果胶是不是彻底溶化。

5、把器皿放到凉水中，隔三差五拌和一下，等液体略微粘稠的情况下倒进提前准备装椰奶冻的器皿中。装罐冷冻2钟头以上。

用材

茉莉花茶 8～9g

牛乳 200g

白砂糖 24g

茉莉冻的做法

鲜奶油 140g

果胶 3～4g 小提示1.小编用200g牛乳侵泡茉莉花茶之后沥出不上185g，因此 小编一般用210牛乳侵泡，还可以沥出后不足的份量更换新鲜牛奶来补充。

2.原方果胶用了3g，好多人做了都体现很嫩了或是不凝结，因此 小编试一下用4.5g果胶干了下，凝结实际效果早已很好啦。小编自身是装在瓶里不需要出模，因此 较为喜爱3g果胶那类嫩嫩情况，当之无愧的椰奶冻，4.5g果胶得话制成品就较为像牛奶布丁了。

3.书里用的茉莉花茶是荼叶的情况，小编用的是花瓣的那类。自然也可以换为别的荼叶或是花草茶。可是茉莉较为清新自然嘛～

4.好多人担忧牛乳放两晚会节目坏的问题，小编统一解释一下吧。第一，小编注重了要密封性冷冻。第二，小编用的是常温酸奶。第三，就算是冷冻的新鲜牛奶，大罐装的你都不可能买回去打开了一天就喝了，一般开封市后七天内都没事儿。因此 小编感觉不必担心牛奶变质的问题，除非是你的牛乳原本就快到期了。

茉莉冻的做法

5.明胶片便是吉利丁。千万别问小编明胶是什么了，也千万别跟小编说果胶和吉利丁并不是同一样东西了，如果你觉得果胶并不是吉利丁片，那么就不是吧。确实不明白的能够 自主百 度搜索，抱歉，小编确实没耐心一次又一次回应一样的问题。

E. 家里的茉莉花冬天叶子快掉光了怎么办

茉莉过冬惧怕低温霜冻与冰雪寒风，同时又须透气和沐浴阳光，还要防止植株缺水而干内坏枝叶，这些养护要素容，应不失时机地根据气温变化和茉莉植株（枝叶）的生理（干湿）反应，而灵活掌握实施，尤其是给盆土补充水分时，即急不得也缓不得、即多不得也少不得——盆土收边（盆土与盆边的缩缝）明显，是茉莉植株需要补充水分的反应，此时不得性急，须待有阳光的中午前后，给其【微微施以不冰手的勾兑温水】——盆土稍有潮润即可，浇水绝不可过量，因其低温下的茉莉植株，生息微弱需水量不大，浇水过多极易造成烂根，引起植株叶片脱落而死亡。

农历冬至到立春这一阶段，是冬季最寒冷的时期，茉莉应注重避风——防止枝叶受冻枯死；注重采光——以利枝叶光和循环抵御寒冷，同时要考虑植株透气——有利于枝叶和根系呼吸，避免茉莉在不透气的环境中闷坏枝叶，出现枯枝落叶的症状。

F. 奶茶布丁怎么做

怎么做布丁

想要制作出美味的布丁，首先需要准备好砂糖、水、鸡蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我们把制作焦糖的砂糖以及水全部都倒入锅中，把锅放到火上之后加热，期间需要不停的进行搅拌，熬成黄褐色就可以了，这时候我们把焦糖倒入布丁模具的底部，在鸡蛋中需要加入一些砂糖，混合均匀之后，把牛奶加热，在其中放入香草精，煮到微沸的时候就可以把牛奶缓缓的倒入蛋液中，混合均匀之后把蛋液过筛，然后倒入布丁杯中，如果有残留的气泡存在，这时候是可以用牙签捅碎的，在烤盘中加水，水温需要在60℃～70℃间。然后给烤箱进行预热，180℃的温度，把布丁放到中下层烤上25分钟就可以了。

制作布丁，还可以准备好黄油、牛奶、鸡蛋、面粉、玉米粉、砂糖、葡萄干、香草粉、发酵粉。把葡萄干去蒂之后洗净，然后用温水泡软备用。把面粉过箩，然后放到缸中，在其中加入砂糖，蛋黄以及牛奶，用木铲搅匀之后，再把软了的黄油倒入气，在其中加入少许的发酵粉以及少许香草粉一起搅匀。把蛋清和已经和好的面糊混合在一起，在其中加入泡软的葡萄干搅匀，再装入之前就抹好黄油的布丁模子中，装到八成满就可以了，上锅蒸上半小时就可以取出，把其余的砂糖和牛奶一起入锅煮开，在玉米粉和蛋黄中放上少许的凉水解开，然后和香草粉一起倒入锅中，搅成汁，最后把布丁扣入杯中浇上汁就能吃了。

怎么做牛奶布丁

牛奶布丁是布丁中非常好的一个吃法，需要准备好糖100克和水40克，牛奶300克，鲜奶油80克，鸡蛋80克。把糖和水一起倒入锅中，用小火熬煮成褐色之后，迅速的加上2汤匙热水，然后我们把焦糖倒入玻璃瓶中备用，把鸡蛋打入碗中，搅拌到鸡蛋颜色清晰的时候就可以了，把牛奶和鲜奶油一起倒入锅中进行熬煮，然后把热牛奶倒入之前就已经打好的鸡蛋中进行搅拌，之后再倒入到玻璃瓶中，蒸煮30分钟之后就可以取出，放冷就可以了。

怎么做鸡蛋布丁

鸡蛋布丁同样是不错的一个布丁吃法，需要准备好纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。首先在鸡蛋中需要加入适量的白砂糖。搅拌均匀之后，在其中倒入纯牛奶搅匀。搅拌均匀的牛奶需要过筛。碗上盖上一个小碟子，上锅蒸10分钟左右就可以了。从锅中端出后，在鸡蛋布丁的表层撒上一些糖就能吃了。

用大火5煮分钟把水煮沸，然后加入白糖充分的进行搅拌，成糖水之后就可以在其中加蛋和鲜奶，搅拌均匀。然后把一杯白糖，混合上半杯开水，煮到金褐色的时候熬成焦糖。然后我们把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中。然后把调匀的布丁材料，倒在模型中。烤盘中需要加上大约1/3的温水，然后放到烤箱中，用中火烤上15分钟就可以了。

布丁粉怎么做布丁

布丁粉是可以制作成布丁吃的，而且也是比较方便的做法，需要我们把布丁粉倒入到容器中，在其中加入40克的白糖，然后准备上另一个小锅，在其中放入鲜牛奶，然后取6汤匙，加入到布丁粉中，搅拌均匀，等到其中没有小颗粒的时候就可以了。然后把鲜奶上火，用大火煮开之后就可以转成小火，然后在其中倒入布丁液，不停的顺时针进行搅拌。等到布丁糊像丝绸一样，缓缓的流下，这时候就要及时关火，趁热的时候倒入到模具中，等到冷却之后放到冰箱中，冷藏四个小时以上就制作好了布丁可以吃了。

G. 茉莉冻做法茉莉子是什么

材料：一块纱布，一对茉莉子，水，白糖，中华牙膏首先，把水倒入容器中，必须是凉水。将茉莉子按水和茉莉子的适当的比例5；1放在纱布中央，捏成一个球形，将球形放入水中，用力捏，用力捏，捏至15分钟即可，然后挤一点牙膏，放在小碗中，和水搅拌均匀，倒入做好的茉莉水中。放入冰箱中，几个小时，茉莉冻就可出箱了！清凉的茉莉冻怎能没有甜甜的糖水来做陪衬呢？将糖倒入热水中，等糖完全融化，冷了后，把糖水放入冰箱中。等茉莉冻好了后，就把茉莉冻拿出来，把它拌一拌，再把糖水放入其中，当然，也可以按个人喜好，放入牛奶等，有些人也喜欢在茉莉冻中加入薄荷感，放入薄荷香精。

H. 如何 自制茉莉花奶茶

材料

茉莉花茶500cc，开水200cc，玉米粉40g，鱼胶粉20g，糖20g，牛奶50g，蛋黄10g，淡忌廉20g

做法

1.茉莉花茶泡水，加入鱼胶粉搅拌均匀

2.蛋黄加糖，隔热水打透

3.牛奶加糖，加玉米粉煮开，再加入蛋黄等，关火。加入茉莉花茶混合物

4.进入打好的淡忌廉，搅拌

5.放入杯中。再放入冰箱冻至凝固。

6.随意加入水果，即可。