栀子花炒酸菜

㈠ 自己做韩式萝卜泡菜萝卜有怪味

韩国萝卜泡菜是一种闻名世界的特色美食，它味道酸辣可口，人们食用以后能在肠道中产生多种益生菌，对提高肠道健康水平有很大好处，生活中很多人都喜欢吃。但是多数人都不知道韩国萝卜泡菜怎么做，想吃时只能购买成品，其实这种萝卜泡菜做法并不难，一会就带大家去具体学习一下。



制作韩国萝卜泡菜的材料
制作韩国萝卜泡菜，需要准备一根新鲜的白萝卜，一根新鲜的胡萝卜，另外还要准备一个苹果和一个梨，除了这些以外，白糖、食用盐以及虾酱和鱼露以及辣椒粉还有白芝麻等都要适量准备一些，最后再准备少量的芹菜和葱白以及洋葱和韭菜，大蒜生姜和糯米粉还有牛肉粉也要适量准备一些。

韩国萝卜泡菜的做法步骤
1、把白萝卜洗净以后，要水分切成，两厘米见方的块状，把它放到盆中加食用盐，腌制4到5个小时。

2、把蒜姜全部切末，葱白也切成丝状，韭菜和胡萝卜全部洗净后切丝，我把苹果和梨用清水洗净，去掉果皮和里边的果核以后，放在料理机中做成果泥备用。



3、把芹菜洗好以后也切成小段，洋葱洗好以后切成小丁。在锅中放清水，加入适量糯米粉，慢慢调匀煮开以后，把准备好的辣椒粉放入到糯米水中调成糊状，随后再把虾酱鱼露以及牛肉粉，还有炒熟的芝麻和白糖，全部放进去，再次调匀。

4、再把切好的芹菜段，洋葱末以及姜末葱末和胡萝卜丝，还有葱丝以及韭菜丝，等食材全部放入到煮好的糯米糊糊中，随后加入，苹果和梨的果泥，把它们全部调匀，关火以后降温。

5、把腌好的白萝卜丁放在盆中，把煮好的调味料全部放进去，用筷子把它调匀，然后，在盆口盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏腌制，3到4天以后，里面的韩国泡菜就能发酵完成，这时自制的韩国萝卜泡菜，就做好可以取出食用了。

㈡ 你闻过最香的东西是什么

当然是食物的香味了，因为我特别喜欢吃。之前在一家奶茶店工作，每一次甜品和饮料做出来的时候就会特别香。每次都会特别馋，很想吃。

㈢ 栀子花浇酸菜水可以吗

不好，酸水有盐分，会造成花卉死亡。改变土壤成酸性可以浇沤好的淘米水、苹果皮等水果浸泡的水等，更直接的可以用硫酸亚铁、硫磺粉等来改变土壤碱性。

㈣ 山楂和栀子一起泡菜有什么功效

营养功效

增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。

解热、镇痛预防癌种增加食欲

帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。

有安神镇定、诱人食欲的作用

㈤ 酸甜白萝卜泡菜的做法

春节期间，难免大鱼大肉，有点油腻。或许，搞一点酸爽的泡菜解解油腻换换胃口，未尝不是一个不错的选择。

十几年前，在广州上下九的宝华面馆，第一次吃到那种酸酸甜甜，又有一点点辣味的用白萝卜做成的泡菜时，真的觉得不是一般的好吃。之后，也在其他广州的饭店里吃到类似的泡菜，有好有坏。

前两天一个人在家做厨房的卫生，整理出了一根白萝卜，半瓶白醋，就心血来潮，花了几分钟时间，做了一份泡菜。

泡了三四个小时，晚饭的时候拿出来一尝味道还不错。我家两岁的二公子和六岁的大公子更是赞不绝口，吃的不亦乐乎。

于是，在第一次做的泡菜被消灭干净之后，大公子说，亲爹啊，再做一份泡菜吧。老婆说，老公啊，再来一次吧。

盛情难却，就再来一次吧。

和上次一样，我依然选择了白萝卜、红萝卜和辣椒来做泡菜。至于辣椒，要看个人口味，可以放点不太辣的这种粗一点的辣椒，也可以放一点比较辣的朝天椒，或者一点辣椒都不放。

首先，将萝卜洗干净去皮，切成小手指粗细的细条或者小丁。红萝卜也和白萝卜一样，切成小段，辣椒洗干净切成小节。

其次，将切好的白萝卜、红萝卜和辣椒放入擦干净的碗中，加入盐、白砂糖和白醋，用保鲜膜封住碗口，然后放入冰箱或者阴凉处。

没错，就这么简单，大功告成，等着三四个小时候后开盖享用吧。

我这次做了差不多三四个人一顿的量，所以，白萝卜、红萝卜和辣椒加起来应该三四两的样子，放入了二两左右的白醋，盐和白糖看个人口味放一些即可。如果不喜欢太酸的话，可以多放点白糖。白醋太少的话，可能浸泡不彻底，入味不均匀。

㈥ 湘菜的最具特色的菜是哪些

湘菜的菜品名称以及原料菜名：
麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲 玻璃鲜墨 翠竹粉蒸鱼 东安子鸡
东安子鸡 洞庭金龟 发丝百叶 风情羊柳
芙蓉鲫鱼 干锅腊味河蚌 干锅毛豆猪尾 干锅手撕包菜
好丝百叶 火腿炒茄瓜 煎连壳蟹 金鱼戏莲

湘菜原料
新派湘菜原料：

乡里腊肉，湘西后腿腊肉，湘西五花腊肉，小黄腊肉，腊鱼，腊黄牛肉，腊仔排，腊鸡，腊鸭，腊兔，腊大肠，腊大肠头，老铁梅花鹿肉，老铁腊驴肉，老铁腊狗肉，老铁腊黄牛肉，老铁腊肌子肉，老铁腊河蚌肉，腊耳尖，腊猪嘴，腊猪舌，腊乳猪，腊猪肝，腊鸡翅，腊猪脚，腊野猪肉，腊仔羊，腊狗肉，腊牛舌，腊驴肉，手撕牛肉，腊土洋鸭，腊牛筋，腊牛肚，腊三宝，腊红薯干，腊牛鼻，手撕火焙鱼，腊猪肚，腊猪腰；

点心，时令小菜系列（季节菜）：

野菜粑粑，南瓜饼，土豆饼，荞麦包，玉米包，蒿籽粑粑，糯米糍粑，本地青辣椒，鲜紫苏，小芋头，花生苗，红菜苔，白菜苔，鲜荞头，冬苋菜，香椿，蕨菜；

浏阳地方菜系列：

廖妈霉豆腐，浏阳小火焙鱼，浏阳手撕鱼，土狗，雄民辣酱，浏阳笋衣，浏阳榨笋，浏阳豆豉，茶树菇，土榨茶油，浏阳红薯粉丝，浏阳红薯粉条，浏阳黑山羊，帅哥风味豆豉，土榨菜油，浏阳栀子花；

风吹系列：

风吹兔，风吹猪肝，风吹鱼，风吹鸡，风吹鹅盹，风吹猪肚，风吹鸭，风吹鹅，风吹牛肉，风吹肉；

坛子菜系列：

萝卜酸菜，卜芋荷杆，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆丝，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜红薯叶，卜蕨菜；

干菜系列：

野生小木耳，干酸菜，干豆角，罗汉笋，干辣椒，干辣椒粉，小干河虾，老村长小竹笋，万年青，干紫苏，酱辣椒，魏齐食用菌，云雾手撕笋，湘安仙笋，干笋，保鲜蘑菇，烟笋，烟熏小笋干，白辣椒，保鲜蕨菜，木炭烤笋，干刀豆丝，萝卜条，小米辣，干包菜丝，茶树菇，干田螺肉，剁辣椒，灰树菇，干马齿苋，干荷叶，味博士腊八豆；

酒店特色菜类：
巴西烤肉，蒙古牛肉，带皮牛肉，干锅牛杂，干锅羊杂，青脆黄瓜皮，湘西外婆菜，六味坛子菜，脆榨菜皮，什锦坛子菜，鸡汁脆笋，脆脆香，五香脆骨，骨里香，手撕鸡，鸭四宝，松板肉，美味鱼排，飘香鸡，五香牛肉，美味仔牛排，酱板鸭，湘都酱板鸭，竹筒小米排骨，竹筒肉，羊小脚，牛小蹄，羊肚丝，口味河蚌，香鹅肠，五香拆骨肉，晶蒙牛筋，鳄鱼肚，脆肚尖，鲴鱼翅，珍珠脆，鲴鱼肚，兔肉串，鲜冻地木耳，臭桂鱼，五香驴肉，五香羊肉，燕饺，芋艿，去骨凤爪，去骨鸭掌，脆皮肉，香椿，石磨豆腐，攸县香干，绿豆香干，石磨盐豆腐，德子香干，脆皮豆腐，豆腐包，鳄鱼肠，臭干子，乌冬粉，香脆仔肠，香辣牛鞭，日本豆腐，神仙豆腐，健康芋丝，绿豆粉皮，广西黄瓜皮，竹叶糕，香辣酥，香又辣，黄飞红，腊八豆，金福元卤香干，武岗腊干，东江鱼，风吹武昌鱼，泰式武昌鱼，美味蕨菜，小竹筒肉，腊香干，清水脆笋，坛子肉，坛子鱼，蕨根粉条，蕨根粉丝，水晶粉丝，土豆粉丝，盐蛋黄，莴笋干，井冈山豆皮，扎鱼，扎鸡，猪血丸子，咸亨醉鱼干，外婆家醉家，天目手剥笋，干地皮菜；
希望对你能有所帮助。

㈦ 泡50斤酸菜放几颗栀子

可以。但栀子花对酸度比较敏感，加入的量一定要控制，如何控制呢？看下面的一、四：
栀子花养殖技巧：
一、土壤：栀子花是酸性土壤的指示植物，故土壤的微酸性环境，是决定栀子花生长好坏的关键。培养土应用微酸的沙壤红土7成，腐叶质3成混合而成。将土壤pH值控制在4.0-6.5之间为宜。
方法：尽可能坚持使用酸性肥料水，可以用家里的淘米水加硫酸亚铁（醋也行）。西药店买一本PH试纸（2元，能用很长时间）测一下加了酸菜汤（或醋）水的酸度为4.0-6.5之间再浇花，做为调整依据。北方养此花每次浇花时都要加酸菜汤（或醋）。
二、温度：栀子花的最佳生长温度为16℃-18℃。温度过低和太阳直射都对其生长极为不利，故夏季宜将栀子花放在通风良好、空气湿度大又透光的疏林或阴棚下养护。冬季放在见阳光、温度又不低于0℃的环境，让其休眠，温度过高会影响来年开花。
三、水分：栀子花喜空气湿润，生长期要适量增加浇水。通常盆土发白即可浇水，一次浇透。夏季燥热，每天须向叶面喷雾2次-3次，以增加空气湿度，帮助植株降温。但花现蕾后，浇水不宜过多，以免造成落蕾。冬季浇水以偏干为好，防止水大烂根。
四、肥料：栀子花是喜肥的植物，为了满足其生长期对肥的需求，又能保持土壤的微酸性环境，可事先将硫酸亚铁拌入肥液中发酵。进入生长旺季4月后，可每半月追肥一次(施肥时最好多兑些水，以防烧花)。这样既能满足栀子花对肥料的需求，又能保持土壤环境处于相对平衡的微酸环境，防止黄化病的发生，同时又避免了突击补硫酸亚铁，局部过酸对栀子花的伤害。

㈧ 我在韩国吃到黄黄的圆片萝卜泡菜，酸甜口味，非常好吃，特清爽，想知道它的做法。

准备材料：辣椒丝、白萝卜、盐、白糖、生抽、老抽、醋：适量。

1、萝卜用清水清洗干净，然后切成圆片，再放到干净无水的容器里。

㈨ 你认为你家乡最好吃的菜是什么是当地特色吗

每个地方，都会因其迥然不同的地域风貌与人文风俗的不同，孕育出独具特色的饮食文化。用一句中国的老话来说，大概就是：“靠山吃山，靠海吃海。”靠近大海的地方，人们的食谱里总不会缺少海鲜；身居幽谷的人们，山中风味他们也会如数家珍。北方地区的人们，能把懂得小麦成千上万种吃法；江南水乡的人，大米在他们手中也不仅仅是主食那么简单。栏目组走遍了大江南北，在从山海之间寻找各地独具特色的风味美食，而其中让我们印象最深刻的，还是江西省遂川县的特色美食。江西自古便盛产文人雅士，而作为对饮食异常讲究的群体，文人对江西饮食文化有着不小的影响，江西菜也一直有“文人菜”的说法。

赣南小炒鱼是江西赣州的一道特色菜，属赣菜系赣南客家菜一支，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。当一道菜的名字里，能被冠上发源地的地名，那这道菜在一定程度上就能代表当地的饮食文化特色了。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。江西人做小炒鱼，有一个最大的特点，就是在处理鱼肉的时候，不放血。当地人认为做鱼类菜时，将鱼血留在肉中，菜品会更加鲜香。【食材】鲫鱼（或者草鱼）、薯粉、酱油、大蒜、生姜【做法】1.挑选大小合适的鱼。2.新鲜的鲫鱼（或草鱼）处理干净，只留下鱼肉。3.鱼肉切成大小合适的块状，加入两勺盐腌制大约30分钟。

4.腌制好的鱼肉加入适量薯粉，搅拌均匀，尽量使每一块鱼肉都能裹上一层薯粉。5.起锅烧油，油温6成后将鱼肉一块一块下锅油炸，避免黏连。6.鱼肉炸至表面金黄后，盛出备用。将红辣椒切段、生姜切片、大蒜切段。锅内倒入少许食用油，将红椒下锅，加入少许盐翻炒。7.红辣椒炒出香味后，鱼肉下锅一同翻炒，加入一勺酱油，少许清水焖煮约2分钟。8.加入大蒜后翻炒大约1分钟，加入生姜片翻炒几下即可出锅享用美食。遂川县除了辛辣刺激的大菜，还有鲜甜可口传统小吃，让没有尝过的人眼前一亮。走进当地大街小巷的早点铺子里，还能看见泛着金黄油光的南瓜米果，5毛一个，2元就能吃得很饱。

当地人家更爱吃的还是自家做的南瓜米果，有些农家种多了南瓜，就会摘回来存放在家里，想吃南瓜米果了就一次多做点，分点给左右的街坊邻居尝尝鲜。南瓜这种好养活的蔬菜，平日里不会得到人们的悉心照料，所以都是偶然看到哪个南瓜黄了熟透了就随手摘回家。用它来做菜吃不了多少，遂川人就把吃不完的南瓜做成米果。用糯米粉、面粉、白糖、盐这四种家常的食材，与南瓜丝和成面团油炸而成。南瓜米果香脆甜糯，是南瓜做成的最好吃的小吃之一。我们在拍摄完遂川堂镜村的肖秋英外婆做的南瓜米果后，每人连吃了十几个都还不觉得满足。【食材】南瓜、盐、糖、面粉、糯米粉。

【做法】1、现摘瓜熟蒂落的新鲜老南瓜先洗净，再用刮皮刀去皮，掏空里面的南瓜子和南瓜囊。2、掏空的南瓜清洗干净，竖切成小长条；用刨丝器将南瓜刨成细丝。3、刨好的南瓜丝用刀再剁碎一些，加入适量盐，用手和均匀，使盐分充分浸入到南瓜丝里。4、依次倒入4斤面粉，3斤糯米粉，倒入适量白糖。5、将所有食材先翻动均匀，再慢慢倒入清水和成面团，加水时要慢慢地多次加入，这样才能掌控好面团的稀释程度。6、热锅，倒入3斤油左右，待油温9成，手抓一小团南瓜面团放入油锅，然后快速用炒铲背面将面团在热油里压扁7.2分钟左右，煎炸至表面金黄微微变焦用筷子夹出即可食用。

故乡的风味总是容易勾起人们的情思，每个人都有自己忘不掉的美食，它们大多数都来自自己的家乡。就是将这些美食串成一个各个故事，让每个思想游子一解乡愁。想了解更多美味的地方特色菜吗？关注我，很多你没见过的美食等你来学。