杜鹃花怎么做汤

① 杜鹃花能食用

杜鹃花品种来很多，有无毒的自品种，也有有毒的品种，比如“羊踯躅”，羊吃了这种花以后，会出现中毒的现象。对于观赏性的杜鹃花，绝大多数情况下，只要不摄入或是让其汁液接触伤口，是不会对人造成伤害的杜鹃（学名：RhododendronsimsiiPlanch.）：是双子叶植物纲、杜鹃花科、杜鹃属的常绿灌木。又名映山红、山石榴，。相传，古有杜鹃鸟，日夜哀鸣而咯血，染红遍山的花朵，因而得名。杜鹃花一般春季开花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有红、淡红、杏红、雪青、白色等，花色繁茂艳丽。生于海拔500-1200（-2500）米的山地疏灌丛或松林下，为中国中南及西南典型的酸性土指示植物。

② 杜鹃花有什么食疗方法

（1）慢性支气管炎 将杜鹃花叶研粉，制成1∶1酊剂，每服10～20毫升，每日2次。治疗1000余人，近期有效率达80%，以镇咳、祛痰的效果较显著，痰稠者容易咯出。亦可用于普通感冒的咳嗽。

（2）吐血 鲜杜鹃花15克，水煎服。

（3）鼻衄 杜鹃花15～30克，水煎服。

（4）黄癣（瘌痢头） 杜鹃花60克，油桐花30克，焙干研末，桐油调搽（先剃头后搽）。

（5）白带 ①白杜鹃15克，猪蹄适量，同煮，汤肉同食。②杜鹃根15克，三白草15克，水煎，同猪肉汤兑服。

（6）闭经 ①杜鹃花50克，加水适量煎煮，共取煎液3次，合并煎液，早晚各服一半。②杜鹃花15克，酒酿100克，混匀，于锅中隔水炖沸，候温，早、晚分2次服用。

（7）崩漏 杜鹃花100克，蜂蜜500克。将杜鹃花研为细末，和蜂蜜混合均匀，每服50克，用白开水冲服，每日3次。

（8）咳嗽 ①杜鹃花30克，白糖50克，混匀，腌制1天，每取少许，用开水冲泡代茶饮用。②杜鹃花适量，研为细末，每取10克，以温开水送服，每日3次。

（9）风湿痹痛 杜鹃花100克，白酒500毫升。将杜鹃花入白酒中，密闭浸泡1周。每饮20～50毫升，每日1次（《贵州民间方药集》）。

（10）跌打损伤 ①鲜杜鹃花适量，洗净，置于臼中，加冷开水1小盅，捣烂如泥，绞取浓汁，分2次饮用；药渣敷于患处。②杜鹃花20克，黄酒100毫升，于锅中隔水炖沸，取汁饮用，每日1次。

③ 有哪些杜鹃花可以食用

杜鹃花属中可以食用的花有以下几种：大白花杜鹃、锈叶杜鹃、粗柄杜鹃、睫内毛杜鹃、滇容南杜鹃等。

在云南的昆明、楚雄等少数民族地区，当地居民常常将杜鹃花的花朵作为传统的蔬菜食用。每到杜鹃花盛开的季节，菜市场上就会有人在卖杜鹃花的花朵。这些花朵通常都被处理过，买回家用热水浸泡1小时左右，然后捞出，就可以炒食了。注意：在食用杜鹃花的花朵前，一定要将花朵内的雌、雄蕊去掉，然后将花瓣置沸水中煮熟，再用清水浸泡去除苦涩味，再作蔬菜炒食，别具清香风味。用大白花杜鹃还可以做汤。

④ 杜鹃老师之杜鹃花的故事

传说很早以前，在今江苏镇江市南郊的黄鹤山里有座小村庄，庄前有条美丽的河，可以一直通到长江。村子里的人都靠种田打猎过活。靠河边住着两家人，东边住着一个姓刘的年轻人叫刘鹄，他长得结结实实、高高大大，上山打猎、下河摸鱼，飞禽走兽都逃不过他的手。而且，刘鹄随身还带着一样特别的东西，那是一支排萧。他一吹呀，就会引来许多五颜六色的美丽小鸟，在他头顶上盘旋。刘鹄也和这些小鸟成了好朋友，有空就抓些小虫子喂它们，小鸟也会衔来一些奇花异草给刘鹄。这些奇花异草都是些名贵的草药，刘鹄经常把这些草药送给村里的穷人治病。再说河的西边住着一家姓王的，只有一个母亲和一个女儿，母女俩相依为命。母亲眼睛瞎了，生活不方便，全靠女儿鹃子纺纱、织布、卖布来赚钱养家。鹃子聪明、伶俐又漂亮，最重要的是手巧，织出来的布既好看又耐穿，而且鹃子心地善良，经常接济一些比自己还穷的人家。鹃子还会唱歌，歌喉圆润，歌声动人，就像百灵鸟一样婉转。更有一件出奇的事，就是：只要鹃子一唱歌，那黄鹤山下的一片片杜鹃花就会展苞开放，而且朵朵饱满，朵朵艳丽。 刘鹄和鹃子共饮一河水，同住河岸边，两小无猜、青梅竹马，情投意合。他们经常一个吹萧一个唱歌，引来百鸟飞舞，引得杜鹃花开。鹃子既会唱歌，又会织布，而且长得又漂亮，周围村庄的人都知道她，赞美她。就这样一传十，十传百，传呀传，最后竟传到皇宫里去了。皇帝是个昏君，整天沉湎酒色。从不过问朝政，只关心一年一度的选妃之事。皇帝一听说鹃子是个大美人，就迫不及待地下了道圣旨，指名要选鹃子进宫。这一下可忙坏了县太爷，自从皇上下了圣旨之后，他就开始盘算起来：如何借这个机会讨好皇上，为自己的仕途升迁好好铺垫一下。于是，县大爷带了一大帮衙役直奔黄鹤山。一到黄鹤山，到处乌语花香，原来刘鹄和鹃子正在一唱一和。县太爷两眼骨碌一转，心想：奇了，这个大美人还真有这么大的本事，只要把她献上去……嘿嘿，县太爷心里暗暗高兴。于是县大爷走上前说：“恭喜！恭喜！鹃于姑娘，皇上选中你做皇妃了，以后可要……”还没等县太爷说完，鹃子转身就进了屋。县太爷一看软的不行，就要来硬的了。县大爷喝令几个衙役去撞开门，刘鹄急得从吹萧的地方跳下来要去保护鹃子。这时又有几个衙役冲上去，他们抓手的抓手，抓脚的抓脚，把刘鹄抱了个紧，刘鹄只能干着急。门被撞开了，可怜鹃子体弱，力气小，一个人怎能敌得过那些如狼似虎的衙役，三下两下就被抓出来了。她一路走一路叫：“刘鹄救我！救我！……”刘鹄在一旁心急如焚，只得眼睁睁地看着鹃子被抓走了。自从鹃子被抓走后，刘鹄天天愁，夜夜愁，鹃子妈天天哭，夜夜哭，眼睛就更瞎了。刘鹄心里想：就算是赴汤蹈火，我也要把鹃子找回来，于是他帮鹃子妈挑满了一缸水，砍好了一捆柴，买了一缸米，安顿好鹃子妈，就准备出发了。第二天一大早，刘鹄背了个小包袱，带着他心爱的排萧出发了。他翻过了九九八十一座山，淌过了九九八十一条河，绕过了九九八十一个湾，终于到了皇城。再说，鹃子被抓到皇宫后，皇帝一见到她，欢喜得不得了，便对鸽子说：“听说你会唱很好听的歌，唱一支给我听吧！”鹃子不开口说话。又问：“听说你会织很好看的布，织一匹给我看吧！”鹃子还是不开口。不管皇帝说什么，鹃子都不理不睬。皇帝就死皮赖脸，胡搅蛮缠，动手动脚，鹃子恨死了这个皇帝老儿，是他派人闯进了自己的家，是他拆散了自己和刘鹄，想到这她操起凳于就往皇帝头上砸去。皇帝一点便宜没沾上，反倒被砸了个头破血流，吓得抱头就逃。鹃子从此不吃不喝，渐渐地瘦得不成人形，容貌也枯槁憔悴了。这时，皇帝连看也不看她，更不管她的死活。鹃子就这样躺在床上等死了。刘鹄来到了皇宫前，但他不知鹃子在哪里，更不知鹃子病得快不行了。他急着想进去，可围着皇宫转了一圈，看见到处都是卫土，到处都是高墙，没有一点机会可以让他进去找鹃子。正着急间，他突然右手无意间摸到了排萧，这下他有主意了。他赶紧扎了个风筝，把排萧绑在风筝后面，接着他把风筝放上了天。随着风筝在天上飞起来，排萧也被气流吹响了，于是，他把线放得越来越长，凤筝就在皇宫的上空飞舞，这排萧的声音一直传到了鹃子那里。鹃子正昏昏沉沉地躺在床上，一听到熟悉的萧声，就慢慢睁开了眼睛，通过窗户往天上看。她终于看到了排萧，知道刘鹄来找她了，便挣扎着坐起来，唱起了家乡的歌，那是刘鹄熟悉的歌。歌声绕着花园转，绕着大树转，绕着宫墙转，转呀转就转到了刘鹄那里，刘鹄听到这凄楚动人的歌声后，又高兴又难过，高兴的是鹃子知道他来找她了，难过的是他和鹃子被重重宫墙所阻隔。刘鹊越想越伤心，越想越难过，自己不能救鹃子脱离苦海，自己虽经历了千山万水终于找到了鹃子，可只能眼睁睁地看着她受折磨，刘鹄的心像刀铰一样难过。于是，刘鹄便倚在宫墙上哭，他不吃不喝只是痴痴地望着天，渐渐地支持不住了，后来就变成了一只五彩缤纷的小乌。小鸟振翅飞起跃过高高的宫墙，一直飞到鹃子身边，对鹃子“吱吱喳喳”地叫，鹃子伸出手来抚摸小鸟，说：“乌儿，鸟儿，你要能带我飞出去该有多好啊！”说完就吐血了，吐出来的血变成了一朵朵美丽的杜鹃花，鹃子的身体也慢慢地变成了一朵杜鹃花，小鸟衔着这朵杜鹃花，飞出了宫，一直飞到了黄鹤山下，把这朵杜鹃花栽在了鹃子家门口。从那以后，那里就开出了一片美丽的杜鹃花，但最美的一株还是鹃子变成的那株，这株花有五个瓣，花心有一颗碧绿的珠子，叫“五宝绿珠”，它是杜鹃花中的珍贵品种。过了许多年后，这里造了一座庙宇，叫做鹤林寺，庙里有一座非常漂亮的花台叫杜鹃台，杜鹃台上种了许多杜鹃花，各式各样，那株“五宝绿珠”也被移植到这杜鹃台上了，它在那花丛中，花开得更加娇艳动人。每当清晨和黄昏时，总有一群五颜六色的小鸟在花台上空飞舞，其中有一只总喜欢绕着那株“五宝绿珠”转，而且这只乌的叫声特别凄楚，就像排萧吹出来的一样，据说那就是刘鹄变成的。

⑤ 杜鹃花的习性

生态习性

我国除新疆外南北各省区均有分布，尤以云南、西藏和四川种类最多，为杜鹃花属的世界分布中心。杜鹃花属种类多，习性差异大，但多数种产于高海拔地区，喜凉爽、湿润气候，恶酷热干燥。要求富含腐殖质、疏松、湿润及pH值在5.5～6.5之间的酸性土壤。部分种及园艺品种的适应性较强，耐干旱、瘠薄，土壤pH值在7～8之间也能生长。但在粘重或通透性差的土壤上，生长不良。杜鹃花对光有一定要求，但不耐曝晒，夏秋应有落叶乔木或荫棚遮挡烈日，并经常以水喷洒地面。杜鹃花抽梢一般在春秋二季，以春梢为主。最适宜的生长温度为15～20摄氏度，气温超过30摄氏度或低于5摄氏度则生长停滞。冬季有短暂的休眠期，以后随温度上升，花芽逐渐膨大，一般露地栽培在3～5月开花，高海拔地区则晚至7～8月开花。北方在温室栽培。1～2月即可开花。杜鹃花耐修剪，隐芽受刺激后极易萌发，可藉此控制树形，复壮树体。一般在5月前进行修剪，所发新梢，当年均能形成花蕾，过晚则影响开花。一般立秋前后萌发的新梢，尚能木质化。若形成新梢太晚，冬季易受冻害。为常绿或落叶灌木。

栽培管理

常用播种、扦插和嫁接法繁殖，也可行压条和分株。播种，常绿杜鹃类最好随采随播，落叶杜鹃亦可将种子贮藏至翌年春播。气温15～20摄氏度时，约20天出苗。扦插，一般于5～6月间选当年生半木质化枝条作插穗，插后设棚遮荫，在温度25摄氏度左右的条件下，1个月即可生根。西鹃生根较慢，约需60～70天。嫁接，西鹃繁殖采用较多，常行嫩枝劈接，嫁接时间不受限制，砧木多用二年生毛鹃，成活率达90％以上。野生杜鹃和栽培品种中的毛鹃、东鹃、夏鹃可以盆栽，也可在荫蔽条件下地栽。西鹃全行盆栽，培养土多用黑山土，用泥炭土、黄山土、腐叶土、松叶土及煤渣、锯末等配制的培养土，只要pH值在5.5～7.O之间，排水良好，富含腐殖质，均可使用。上盆一般在4月或11月进行。杜鹃花根系扩展缓慢，l～2年生宜用3寸盆，3～4年生用4寸盆，每隔3～5年换盆1次，同时修整根系。浇水，要根据天气情况、植株大小。盆土干湿及生长发育需要，灵活掌握，水质忌碱性，用自来水时，最好在缸中存放l～2月。4月中旬出房，正值生长旺期，需水量大；梅雨季节，要防积水；7～8月高温季节，蒸发量大，要随干随浇，午间、傍晚还 要往地面、叶面喷水降温；11月上旬进房，若室内加温，生长仍旺，需水仍大，尤其开花抽梢之际，需水更多；若室内不加温则生长缓慢，3～5日浇一次水即可。要薄肥勤施。2～4年生苗，为加速植株成型，常通过摘心、摘蕾来促发新枝。植株成型后，主要是剪除病枝、弱枝及重叠紊乱的枝条，均以疏剪为主。

繁栽要点：可用播种、扦插、嫁接及压条等方法繁殖。

养护要点

一、环境条件 : 栽培杜鹃花最好具有室内和室处两种环境。室内环境是在冬季使用。长江流域，室内只要有一定的光照和通风条件，一般不必加温。北方冬季极为寒冷、干燥，用中温 (15 ℃左右 ) 温室栽培为宜。室外场地，夏秋使用，以泥地为好，忌水泥地。场地要宽敞，通风和荫凉，上面要搭建荫棚，遮以芦帘或借用天然林荫的蔽护，透光率 30% 左右为宜，切忌夕晒。

二、盆土要求 : 杜鹃花性喜疏松、通透性强、排水良好、富含腐殖质的酸性土壤， PH 值为 5.0 — 6.0 。如用粘土或碱性土，百难活一。特别是夏鹃和洋鹃，非山土不可。山土还要加以改造，目前通常采用 3 种配制的培养土。 (1) 山土 7 份、干苔草屑 1 份、干腐叶土 2 份，干肥 1 份混合配制。 (2) 山皮土 ( 表土 )3 份、马粪 3 份，落叶杂草 3 份、人粪尿 1 份分层堆制，经过 1 — 2 年后过筛备用。 (3) 山土 3 份、腐叶土 3 份、园土 4 份、砂土 2 份混合配制，并每盆加入 50 克麻酱渣、骨粉。

三、花盆选择 : 栽培杜鹃花的花盆，可根据用途，一般选用泥盆和紫砂盆二种。泥盆通气透水性好，有利于根系生长，生产单位栽培都用此盆。成型的杜鹃花，特别已造型的杜鹃花，为供室内外陈设，一般栽于美观古雅的紫砂盆中，紫砂盆质地细腻，色采丰富、造型美观，可增倍观赏价值。紫砂盆通透性能不及泥盆，在种植时，应在四周盆壁垫以碎瓦片 ( 旧瓦片 ) 这样利于排水。选盆的大小要视植株年龄，一般 4 — 6 年生植株用 5 寸盆； 7 — 10 年生植株用 6 寸盆； 11 — 15 年生殖株用 8 寸盆。

四、改善水质 : 浇杜鹃花最好使用雨水，其次用河水、池塘水。如用自来水，宜把水存放 1 — 2 天，让氯气挥发掉再使用。用时加 0.2% 硫酸亚铁，生长季节每 7 — 10 天浇 1 次，经常使用，确保土壤呈酸性。

五、肥水管理 : 杜鹃性喜阴湿，不宜过干。开花期间尤需更多水分。冬季杜鹃花已进入休眠期，需水量不多，一般每隔 4 — 5 天浇水 1 次，宜在晴暖天中午前后进行。具体可视盆土干燥情况适量浇水。 3 月间，杜鹃花发根萌芽，需水量随之增加。夏鹃生长发育稍迟，浇水量应少于春鹃。一般每隔 2 天在上午适量浇水 1 次。 4 — 6 月杜鹃花陆续开花，枝叶也开始抽发，需水量较大，一般应在每天早晨或傍晚浇水 1 次。 7 — 9 月上旬高温干燥季节，早晚各浇水 1 次，水量不宜过多，并在中午在叶面和地面喷水，以保持湿润的环境。从 9 月中旬至 11 月，天气逐渐转凉，为杜鹃花生长适应期，为防抽出秋梢，增强越冬抗寒力，浇水量应适量减少。一般隔日清晨浇水 1 次，保持湿润即可。杜鹃花比较喜肥，一般采用腐熟的饼肥、鱼粉、蚕豆或紫云英等经腐烂后掺水浇灌，忌用人粪尿。出房后至花蕾吐花前，每隔 10 天施 1 次薄肥，浓度为 15% ，共施 2 — 3 次，促使老叶转绿，萌发新根。花谢后，为了促使发枝长叶，就在 5 月中旬至 7 月上旬施肥 5 — 6 次。如连续下雨，可施干肥。进房前，杜鹃花的生长即将停止前，应施肥 1 — 2 次。

六、室外遮荫 : 在出房前到开花前宜多见阳光；开花期间，中午要进行短时间遮荫，透光率 60% ；在 6 月到 7 月上旬的梅雨期间，正是杜鹃花抽叶发枝期，应尽可能多见阳光。但遇强烈阳光，上午 9 时至下午 4 时还应遮荫，以防灼伤新叶。 7 月中旬到 9 月上旬，每天上午 8 时至下午 5 时要遮荫，防止烈日照射。 9 月以后的秋季生长期可缩短遮荫时间，一般可在上午 10 时至下午 4 时遮荫， 10 月以后宜多见阳光。 后进行整形，剪去徒长枝、病弱枝、畸形枝、损伤枝。

七、整形修剪 : 杜鹃花生长较缓慢，一般任其自然生长，只在花后进行整形，剪去徒长枝、病弱枝、畸形枝、损伤枝。

虫害防治

防病治虫 : 军配虫 ( 又名冠网蝽 ) 在危害期间喷洒 40% 乐果 1500 倍液，每 7 天喷 1 次，连续 3 次。顶芽卷叶虫防治方法主要靠人工捕捉杀死，幼虫或蛹也可用 40% 乐果乳油 2000 倍液或敌敌畏 1500 倍液喷杀。

红蜘蛛，可用1000倍的三氯杀螨醇液防治。军配虫可用1500倍乐果或敌敌畏防治。病害最常见的是褐斑病，可用800倍托布津或等量式波尔多液防治。

⑥ 新鲜杜鹃花可以泡水喝吗

新鲜杜抄鹃花可以泡水喝，但是必须在专家指导下使用。

杜鹃花具有很多品种，其中黄色杜鹃的植株和花内均含有毒素，误食会中毒，白色杜鹃的花中含有四环二萜类毒素，人中毒后会引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等，重者会引起休克，严重危害人体健康。

(6)杜鹃花怎么做汤扩展阅读：

紫杜鹃泡水喝的禁忌：

1、紫杜鹃的用法以及用量。紫杜鹃常用的方法就是煎汤或者是泡水服用，用量控制在9克到15克之间，贪多不仅不能够令药效叠加反而会出现副作用。除了煎汤服用这种方法之外，也可以将新鲜的紫杜鹃取出捣烂后直接涂抹在患处，对于外伤出血的情况疗效很好。

2、服用紫杜鹃后的副作用。紫杜鹃作为一种中药材若是没有科学的服用很容易造成副作用，有一些杜鹃中含有毒素，若是误服很容易出现中毒现象。

杜鹃花还可以入菜。杜鹃花味甜、性温、有降血脂、降胆固醇、滋润养颜的作用，长期饮用，可令皮肤细嫩，面色红润，还可以提炼杜鹃花酸，制成化妆品，起一定美容功效。

食用杜鹃花可以和鸡蛋一起炒，鸡蛋本身就有的一种香气，配上杜鹃花的花香，闻着就有一种甘甜之气，炒制之后红黄相间，亦可达到色香味俱全的效果。

⑦ 怎么用玉兰花做菜或点心

鲜花入珍馐唇齿留香 鲜花入美馔。越来越多的新式菜谱中的花卉菜肴让人只看一眼图片就要垂涎三尺，再加上新兴的各式私房菜馆也将鲜花作为菜品原料，更让人不仅钟情于鲜花的美色，还钟情于鲜花的美味。夏季燥热，居室中摆放的鲜花除了给你带来视觉和嗅觉的清凉，还能给你美好的由内而外的清透味觉体验，解暑散热、健脾利胃，周到保护帮你安然度夏。 食用花卉知多少 食用花卉如外形华丽的石榴，鲜红饱满的枸杞，不仅营养丰富还有驱虫、止泻、补肾、明目的作用。黄实、莲子是补脾去湿、益肾涩精的上等补品，百合、玉竹等株形优美、花朵宜人，秋后收获其地下鳞茎也是可供食用的佳珍。近几年来以花卉做原料制成的保健饮料有几十种。常见的如：玫瑰保健饮料，白菊茶、罗布麻茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉为基础制成的清凉饮料、保健饮料正在形成高潮，引起世界各国普遍注意。其他用途如利用玉兰、茉莉熏制茶叶；利用桂花、玫瑰做成糕点；利用栀子、紫罗兰提取香料；魔芋、蕉藏叶片肥大，块茎可加工成淀粉，是营养丰富的食品。 ■特别提醒 并不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。 花卉食用三步走 首先，选择新鲜纯净的鲜花。 1.尽量选用未经农药污染的鲜花，若已经农药污染，则一定要清洗处理干净； 2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。 其次，烹调前浸泡鲜花。将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。 最后，选择适当烹调方法。 花茶：将花朵烘干后冲饮。 做法：将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。 花酒：以鲜花或烘干的花瓣泡入酒中。 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。 花粥：将花瓣与米饭、水，煮成粥。 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，再加米和水熬煮。 适用花种：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。 腌制蜜饯 做法：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。 炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。做法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。做法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤汁充满花香，但花瓣会被煮烂。做法三：将花瓣放入小锅置于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、桔梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。 火锅：做火锅的添味料。 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，放入火锅汤中。 适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。 凉拌 做法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花等。?筝油炸 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，裹上用面粉、蛋汁、清水调制成的面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、桔梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。 不适合花种：桂花。 快炒 做法：先将里脊肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟，等起锅时，混入新鲜的花瓣，然后大火快炒数下即可。 花糕点 做法：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。 鲜花菜谱 仙人掌 仙人掌什锦沙拉 主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。 辅料：沙拉酱150克。 制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。特点：酸甜适口。 仙人掌拌豆腐 主料：豆腐250克，仙人掌150克。 辅料：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。 制法：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，依个人口味加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。 特点：鲜嫩香可口。 茉莉花 茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒，做菜时放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花 紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。 杜鹃花 杜鹃花有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族人用以待客、婚丧嫁娶筵席的材料。 菊花 “菊花炸鲮球”是深受人们喜爱的菊花菜肴，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊花是一道名菜，它选用菊花、桔梗、木槿等花，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入锅油炸就成了松脆可口的美餐。 桂花 桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。 荷花 在中式点心中常被用作香料或者馅料。采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做“凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜炸玉兰类似。 牡丹花 无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。 链接 自古食花出美女 慈禧 相传慈禧为美颜养身，常以鲜花为食。在荷花盛开的季节，她令宫女们采摘最完整、妖艳的荷花带回御膳房，将花瓣浸在鸡蛋、蛋汤调好的淀粉糊里，再炸至金黄酥脆作为点心。她还将玫瑰花捣烂，拌以红糖，经过特殊的配料加工，制成一种花酱，涂在面食点心上，食后齿颊留香。由于慈禧太后常用鲜花提取精粹用于美容、美发、润肤，她的肤发老而不衰。香香公主 金庸在《书剑恩仇录》里塑造的香香公主，天生喜欢吃草原里的花卉，所以她成了金庸小说中最漂亮、最好闻的女人。 古代鲜花食谱养俏佳人 据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素A、B、C及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有一定的药用和保健功能，可增强体质、延年益寿。如菊花能安肠胃、利血气；金银花清热解毒、养血止渴；茉莉花长发养肌；梨花清热化痰；栀子花清肺凉血；玫瑰花活血理气，驻人容颜；芍药花能行血中气；月季花能消肿疗疮。 食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。我国各地也有许多用花作配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。其实用花作菜离我们并不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱，介绍给大家！ 茉莉花食谱 茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花食谱 紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。 玉兰花食谱 早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。 玫瑰食谱 玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是冬季的滋补佳品。 杜鹃花食谱 花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃，煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。 桃花食谱 桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。 南瓜花食谱 南瓜花在乡土菜中十分常见，花朵硕大，漂洗切碎后，拌在面粉之中，煎成饼食用，或者煮粥。有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃，上加一点皮蛋、杞子、高汤，煮开做成汤就会鲜得多了。 菊花食谱 在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它选用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人锅油炸就成了松脆可口的美餐。 桂花食谱 《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华”。桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。 荷花食谱 在中式点心中常被用作香料或者馅料，在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做“凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜炸玉兰类似。 牡丹花食谱 牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其实，无论滑炒、勾芡、还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。

⑧ 甄嬛传中羊花汤是什么

是羊踯躅。

落叶灌木，高0.5-2米；分枝稀疏，枝条直立，幼时密被灰白色柔毛及疏刚毛。叶纸质，长圆形至长圆状披针形，幼时上面被微柔毛，下面密被灰白色柔毛。

总状伞形花序顶生，花多达13朵，先花后叶或与叶同时开放；花冠阔漏斗形，长4.5厘米，直径5-6厘米，黄色或金黄色，内有深红色斑点，花冠管向基部渐狭，圆筒状，长2.6厘米，外面被微柔毛，裂片5，椭圆形或卵状长圆形。蒴果圆锥状长圆形，具5条纵肋，被微柔毛和疏刚毛。花期3-5月，果期7-8月。

生于海拔1000米的山坡草地或丘陵地带的灌丛或山脊杂木林下。产中国江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州和云南，有一亚种产日本。

该物种花朵美丽，颜色鲜艳，并具有较高的中草药价值，为著名的有毒植物之一。可治疗风湿性关节炎，跌打损伤。多栽培，也是众多杜鹃园艺品种的母本，具有极高的经济价值。

(8)杜鹃花怎么做汤扩展阅读：

播种为有性繁殖。由于自然杂交的结实率很低，一般都要进行人工授粉，以提高杜鹃的结实率，获得较多的种子。

其主要做法是在杜鹃花盛开的时候，选择长势好，花色美的健壮母本，移至温室，每盆选留花朵大、开花早的花3-4朵，摘去雄蕊和花附近的新芽，使养分集中，待到花柱头上出现粘液时，即用新毛笔蘸取父本的花粉去涂几次就行了。

授粉一周后，将花盆移至室外，加强水、肥管理，大概经过5-6个月的生长发育，到11-12月即可见到果实逐渐由青色变为褐色，种子就成熟了。随即将其采下，让其阴干，扬净，置于阴凉通风处。

杜鹃种子很细小，不宜长时间贮存，否则发芽率低。若是常绿杜鹃种子，即应随采随播，播在温室内的盆中；若是落叶杜鹃种子，则可放到明年春天播种。