茉莉花秋天的时候死了

A. 怎么样才能把快死掉的茉莉花救活

茉莉花的很多品种都比较耐旱，普遍能耐5度左右的低温，但温度持续到3度以下，枝叶专就会遭受冻害，属持续低温也会冻伤植株，时间一长就会死亡。

当茉莉花出现冻伤以后，及时将它挪到温暖、半阴半阳的位置，然后进行修剪，期间要停止施肥，等盆土干透以后再浇水，待到气温回升时，就会重新长出新枝叶。

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茉莉花在养护的过程中出现大面积落叶的情况，主要原因就是由于根须闷根或者是烂根干根所导致的，赶紧给他换盆处理一下，换盆的时候一定要记住泡一下生根液，要修剪掉烂根和干根，处理好了用透气透水性好的土壤；

放到通风好的地方去，早中晚三个时间段叶片喷水，这样能够增加它恢复的速度。等彻底恢复过来以后，把它放到光照最充足的地方去，别缺少水分，别缺少肥料，给它见充足的光照，保证良好的通风，茉莉花就不会出现问题，就会不断的长新芽，不断地从枝条上开出白色的小花，香味十足。

B. 茉莉花快死了，怎么养茉莉花死了怎么养

我个人的经验是：茉莉花喜暖，千万不要放到空调房里。一定要放到阳台上，但也要避免阳光的直射。另外，要注意浇水，土干裂了就可以浇水，也不能浇太多，是具体情况而定。最后就是施肥，饼肥和淘米水均可，煤七天一次，但一定是发酵后方可，而且薄肥勤施。
其实，注意水，肥和温度就可 你刚买来的时候是不是叶片很茂密,花很多?
如果是那样的话,说明你买的茉莉是种在田里的,花农为了赚钱,把它移植到盆里.
它的根都损伤了.
建议把枝叶剪去一部分.不要天天浇很多水.暂时不要猛晒太阳.
等它正常生长后就可以按下述方法种植.
以下是茉莉的种植要点.
一、 环境及光照：茉莉性喜炎热、潮湿、通风透气环境，需充足的光照。茉莉畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室内放在朝南方向。光照强则枝干健壮，叶色浓绿，花多而香，阳光不足则节稀花少而不香。
二、水分：茉莉不耐旱，但又忌积水，多雨季节要及时倾倒盆内积水，否则叶片易发黄。夏季炎热晴天每天要浇水两次，早晚各一次，如发现叶片卷垂应喷水于叶片，促进生长。 三、土壤：栽培茉莉土壤要肥沃的沙质和半沙质土壤为好，在pH 值6至6.5的微酸性土壤种植，则根系茂密，生长健旺，如土质黏重，缺少有基质，肥力较低，通气性不良，则根系少，植株矮，茎叶纤细，花少而小。 四、施肥：盛夏高温季节是茉莉生长的旺期，多施有机肥和磷钾肥，如花生饼粉、骨粉、过磷酸钙以及多元素花肥，每月施两次。

C. 茉莉花到秋天就落叶然后就死了是怎么回事

摘要 落叶原因 1 盆土或 浇花水偏碱2 浇水过多烂根3 通风不良养植方法 放在阳光充足 通风良好的地方一定要干透 再浇水 自来水偏碱 需要蹲两天再浇花半个月补充一次硫酸亚铁 增加土壤酸度或施肥时加入硫酸亚铁

D. 茉莉花老是枯死，是什么原因呢

浇水过多会导致茉莉花壶中积水。因此，流域产生的积水将对茉莉花的根系产生很大的影响。在严重的情况下，它将导致茉莉花的根系腐烂，这是导致茉莉花长期死亡的原因之一。茉莉枯萎很可能是由于光线不足引起的。长期的隐蔽场所会影响植物的生长，因此在栽培期间必须保持光线充足，这样才能很好地栽培。

茉莉花喜欢肥料，每个时期的施肥情况都不同。在春季，复合肥料可用于长茎和叶片。开花前施用磷肥以促进花蕾的分化。开花后，可以施用氮和钾含量更高的肥料，以使茎和叶快速生长。施浓肥，冬季温度低时不施肥。种植茉莉花时，有必要了解其生长习惯。播种时，请将其放在阴凉通风的地方以减慢幼苗的生长。浇水应干湿，避免夏季炎热，施肥应稀而频繁。做到以上几点，以促进植物生长。

E. 茉莉花都已发芽了，却又枯死了，是怎么回事呢

茉莉花-栽培技术

茉莉花
一、夏季
盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补充喷水。

二、冬季
冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或落叶。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。

三、春季
春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛

盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补充喷水；冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或落叶。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。

茉莉盆栽，要求培养土富含有机质，而且具有良好的透水和通气性能，一般可用田园土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的干枯饼末、鸡鸭粪等适量，并筛出粉末和粗粒，以粗粒垫底盖面。上盆时间以每年4-5月份新梢末萌发前最为适宜。按苗株大小选用合适的花盆。上盆时一手扶苗，一手铲填培养土，待土盖满全部根系后，将植株稍向上轻提，并把盆振动几下，使土与根系紧密接触。然后用手把盆土压实，让土面距盆沿有2厘米的距离，留作浇水。栽好后，浇定根水，然后放在稍加遮荫的地方7-10天，避免阳光直射，以后逐渐见光。日常管理的关键是水，要根据茉莉喜湿润，不耐旱，伯积水，喜透气的特性，掌握浇水时间和浇水量。至6-7月份可开花。这时根系已恢复正常生长，每7-10天要浇一次稀薄矾肥水。以后可按成株荣莉管理，当年不再换盆。

茉莉花
盆栽茉莉花一般每年应换盆换土一次。换盆时，将茉莉根系周围部分旧土和残根去掉，换上新的培养土，重新改善土壤的团粒结构和养分，有利于莱莉的生长。换好盆，又要像上盆那样浇透水，以利根土密接，恢复生长。换盆前应对莱莉进行一次修剪，对上年生的枝条只留10厘米左右，并剪掉病枯枝和过密、过细的枝条。生长期经常疏除生长过密的老叶，可以促进腋芽萌发和多发新枝、多长花蕾。春季4-5月份莱莉正抽枝长叶，耗水量不大，可2-3天浇1次水，中午前后浇，要见于见湿，浇必浇透；5-6月为茉莉春花期，浇水可略多些；盛夏6-8月为高温气候，正值莱莉生长快、叶面蒸发作用也加快的盛花期，日照强，需水多，可早晚各浇1次水。天旱时还应用水喷洒叶片及盆周围的地面。因茉莉既不耐干旱，又伯渍涝，故夏季雨天时应及时倒除盆内积水，秋天气温降低，可减为1-2天浇1次水；冬季则要严格控制浇水量，如盆土湿度过大，对越冬不利。

茉莉喜肥，特别是花期长，需肥较多。它还喜酸性土，平时可每周浇一次1：10的矾肥水。第一次花后，宜用豆饼等作迫肥，施于表土中，开花时酌施骨粉、磷肥，有条件的可浇腐熟的人粪尿，这样可使茉莉花香浓郁。在盛花的高温时，应每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午浇水，傍晚浇肥，第二天解水，这样有利于的茉莉根部吸收。浇肥不宜过浓，否则易引起烂根。浇前用小铲将盆土略松后再浇，不要在盆土过干或过湿时浇肥，于似干非于时施肥效果最好。

为使盆栽茉莉株形丰满美观，花谢后应随即剪去残败花枝，以促使基部萌发新技，控制植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝条成熟度，有利越冬。茉莉花畏寒，在气温下降到6-7℃时，应搬入室内，同时注意开窗通风，以免造成叶子变黄脱落。这时气温常不稳定，遇有天气暖时，仍应搬到室外，通风见光。茉莉搬入室内过冬，宜放置在阳光充足的房间里，室温应在5℃以上。每7天左右浇1次水，使盆土微湿。这样，冬季亦能保持枝叶鲜绿，不失其观赏效果。

茉莉花-管理技术

茉莉花露
1．水要勤 茉莉喜湿润环境，在其花期，浇水就更显重要。因夏季气温较高，植株蒸腾量较大，故应给予充足水分，早、晚应各浇一次透水，上午和下午还应各给植株叶片及盆周围喷一次清水，以增强空气的湿度。但需注意的是，阴天和雨天应少浇水或不浇水，雨天还应注意避免雨淋，防止盆内积水。

2．肥要大 茉莉在花期喜大水大肥，可每周施用一次富含氮、磷、钾的液肥，如能与矾肥水交替使用，则效果更好。这样不仅可使植株营养平衡，叶片碧绿肥厚，花大花香，而且还能有效地防止植株黄化病的发生。

3．半遮阴 茉莉喜光，光照不足易使植株枝条纤细，叶片发黄，但光照过强，也要适当遮阴，否则易使叶片遭到阳光灼伤。可将茉莉放置于半阴处，只使其接受上午9点以前和下午5点以后的光照。

4．巧修剪 茉莉是新枝开花，故在其花期应加强修剪，特别要注意摘心，开过花的枝条也应及时剪短，以促进多发侧枝，多孕花蕾。茉莉以3-6年生苗开花最旺，以后逐年衰老，须及时重剪更新。在春节发芽前可将去年生枝条适当剪短，保留基部10一15厘米，使发生多数粗壮新枝，如新枝生长很旺，应在生长达10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且抹型紧凑，观赏价值高。注意：修剪应在晴天进行，可结合疏叶，将病枝去掉，并能对植株加以调整，有利生长和孕蕾开花。

5．施肥 茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年开花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，这是茉莉开花多的重要保证。盆栽茉莉迫肥以有机液肥为好，但最好采用腐熟的人粪尿，或人粪尿掺鸡鸭粪、猪粪、豆饼、菜饼等(均要腐熟)。施肥时间，以盆土刚白皮、盆壁周围土表刚出现小干裂缝时迫施最适宜。当新梢开始萌发时，可用稀粪水(粪、水比为1：9)每隔7天浇1次。快开花时，可增加粪水浓度。每3天浇1次。待第二、三批花开放时，由于气温适宜，开花多，生长旺盛，可1-2天追施1次。以后逐渐控制肥水，以免植株旺长，组织柔嫩，难以过冬。

茉莉花-注意事项

茉莉花
盆栽茉莉若管理不当，往往会发生叶片发黄的现象，轻者叶片萎黄而生长不良，开花也不理想；重者则逐渐衰弱而死去。造成叶片发黄的原因大致有以下几种情况。

浇水过量。茉莉虽喜土壤湿润，但伯渍涝。若盆土长期处于过湿状态，就会因缺氧而引起烂根，叶片发黄，甚至植株死亡。遇有这种情况，只要将盆移至荫凉处，严格控制浇水(若盆土不是太干，切不可再浇水)，并经常疏松盆土，改善盆土的通气状况，这样，过一段时间植株就可逐渐长出新根，叶片转绿。

土壤偏碱性。茉莉喜微酸性土壤，如用含盐成分较多的水或长期使用自来水，易使其植株生长不良，枝叶萎黄。如是浇灌用的水及盆土偏碱所致，则可在生长期间施用稀薄硫酸亚铁水溶液，这样，植株的萎黄老叶不久就可由黄转绿。

养分供应不足。长期没有换盆土及施肥，造成养料供不应求，致使茉莉叶片发黄。遏有这样的情况，只要将植株换盆；换上肥沃、疏松的沙壤土，并定期施用液肥(施肥时注意：若过浓，或施用末腐熟的有机肥，均会造成“烧根”，也会引起枝叶枯黄)，不久茉莉即能生长正常。

引起茉莉叶片发黄的原因，有时是单一的，有时是两种或多种原因综合影响所造成的。这就要认真分析，仔细诊断，对症下药。一般地说，如果植株生长期生长不良，叶片逐渐发黄，这大都是浇灌用水和盆土偏碱所引起的；如果生长正常的植株，叶片突然变黄，这往往是浇水过量或施肥过浓，造成根部腐烂所致。查明原因后，就可以采取以上措施来挽救。另还应注意：

温度:茉莉花喜欢高温，通常在20℃左右开始萌芽，25℃以上孕蕾，28℃至33℃左右形成花蕾，其生长适温为22℃至35℃，温度过高，植株处于半休眠状态，开花少，开花不均匀，温度过低植株生长缓慢，且不耐低温，长时间在5℃以下，部分枝条就会冻死。

光照:茉莉花喜阳光充足的环境，光照充足，叶色浓绿，枝干粗壮，花蕾形成多，着色好，香气浓。否则，造成植株徒长，叶片淡绿变簿，枝干也纤细，节间较长而嫩，花蕾少，开花少，花朵小香气淡。

水分:茉莉花喜土壤湿润，可以每周一次，约250毫升。但怕盆内积水，若盆土长期处于潮湿状态，根系就会因盆土内缺氧而引起根系腐烂，叶片逐渐变黄而脱落，甚至整株死亡。

施肥:茉莉花喜肥，但施肥时要按照其生长规律进行，冬季和夏季超过35℃以上温度不施肥生长期应保持足够的合理的肥分，注意氮、磷、钾肥比例均匀，孕蕾期以磷钾肥为主，以促使更多花芽形成，切忌施肥过浓或施用未腐熟的有机肥，以免造成根系烧伤，引起叶片变黄，整个生长期每隔1周至2周喷施一次沤制好的矾肥水或硫酸亚铁溶液。
茉莉花-虫害及防治

茉莉花
茉莉花主要虫害有卷叶蛾和红蜘蛛危害顶梢嫩叶，要注意及时防治。红蜘蛛（螨虫）尽量不要用敌敌畏和乐果，因为这两种农药的气味太大（很多天都散不掉，特别熏人），又不是针对红蜘蛛的特效药。

A.其它特效药
三氯杀螨醇双甲脒（螨克）马拉硫磷乐斯本大决杀
以上任何一种都对叶螨（红蜘蛛）有特效。
用法很简单：用“娃哈哈”纯净水瓶盖装一盖药，兑一瓶水。

B.民间偏方：（未经专家验证）
1、喷洗衣粉溶液。比例1：250
2、喷肥皂液。比例1：50
3、喷烟草液。10：250（取烟丝20克，加水500克浸泡24小时后过滤，取滤液喷施）
4、喷辣椒液。（取干红辣椒50克，加水10倍煮沸20分钟后过滤，用滤液喷洒）

C.防治方法
1．清除枯枝落叶，集中浇毁，可以减少部分越冬基数。
2．药剂防治。红蜘蛛繁殖能力强，对药剂的选择压力强，容易产生抗药性，应及时用药和轮换用药。常用药剂及浓度有25%三唑锡可湿性粉剂1000—2000倍；50%溴螨乳油2000—3000倍液；20%甲脒乳油1000—2000倍液；20%三氯杀螨醇1000—1500倍液；5%卡死克乳油500—1000倍液；50%敌敌畏乳油1000倍液；40%氧化乐果1000倍液。注意以上药剂不能与波尔多液等碱性农药混用。
3．保护和利用天敌。捕食螨、瓢虫、草蛉、蓟马等对螨都具有一定控制作用，选择药剂时应考虑天敌的安全，若有条件，可人工释放天敌。

茉莉花在生长期间的病害有：茉莉茎腐病、白绢病；虫害有：茉莉叶螟、介壳虫、朱砂叶螨。

茉莉花
茉莉茎腐病。该病发生在茎基部，初期病斑为褐色斑，水渍状。病斑纵向扩展成条斑状。边缘暗褐色，内灰褐色，后期病班组织腐烂纵裂，并出现黑色粒状物。该病在温室养护期内会常年发生，尤以早春严重。室外养护时8-9月份也有发生。高温潮湿条件下有利病害的发生。

防治方法：①花卉上盆时，可用0．2-0．4度的石硫合剂喷洒；②可用70％的托布律600一1000倍液涂抹病斑或涂枝干，或用福美双500倍液，效果也好。

白绢病。白绢病的危害情况及防治方法见君子兰白绢病。

茉莉叶螟。茉莉叶螟是茉莉的主要害虫之一，它以幼虫食害茉莉的叶、花蕾、小枝及新梢。小枝皮被食后即枯死，幼苗被害后即死亡，严重影响茉莉花的生长和开花。

防治方法：①冬季或早春，清除植株上的枯枝和地上的落叶，集中烧毁；⑧适当疏叶，以利通风；及时人工捕捉并杀死叶片上的卵、幼虫、蛹。②在茉莉生长期间，可用50％敌百虫可湿性粉剂6000倍液喷洒，具有很好的防治效果。

朱砂叶螨。朱砂叶螨又名棉红蜘蛛。它能为害许多花卉和许多温室植物。茉莉就是常见的受害花卉之一。被害花卉的叶片初呈黄白色小斑点，逐渐变红后扩展到全叶，造成叶片卷曲，枯黄脱落。此蜗发展很快，危害严重，影响花木的生长和开花。

防治方法：冬季除草清理花圃，并在圃地灌水，可以消灭越冬虫源

F. 茉莉花枯萎了

在栽培中，因管护不当会导致茉莉花不开花、开花少、落蕾、花朵早谢、花香不浓等不良现象。

一、造成茉莉花开花少和落蕾的原因

1、光照不足。茉莉花属阳性喜光植物，生长发育需要充足的光照。如果在光照充足的环境下生长，则它的光合作用强、有机物积累多，叶色浓绿，枝干粗壮、开花多、香气浓；如光照不足，则光合作用不充分，有机物积累少，枝叶徒长、叶薄而大，着花少，香气淡，甚至不开花或落蕾。因此光照充足与否是茉莉花开花多少的决定性因素之一。种植的地点或盆花放置的场所过于阴蔽、光照时间过短，必然会造成枝叶徒长，影响花芽形成和分化。

2、基质不适。茉莉花喜微酸性土壤，宜种植在富含腐殖质的pH值在6.0-6.5的黄泥土上。如种植的土壤或配制的基质呈碱性，则植株生长发育受影响，有的甚至会导致死亡。

3、浇水不科学。这是造成茉莉花落蕾、早谢的主要原因。浇水过勤、土壤过湿，会导致盆土长期处于水饱和状态，缺少氧气供给，根系因呼吸不良而腐烂或霉变。浇水过少，土壤过干，植株长期处于缺水状态会造成花木因水分不平衡而萎蔫。

4、施肥不当。施肥过多或施肥浓度偏高，均会引起烧根，导致植株枯萎甚至死亡。施氮肥过多而又缺少磷、钾肥，则会抑制生殖器官的生长而影响孕蕾开花。

5、温度过低。茉莉花生长的环境温度过低，达不到茉莉花花芽分化和花蕾发育所要求的最低温度，茉莉花自然不会开花。

6、修剪过少。茉莉花长期不修剪，影响其通风透光状况，也会引起开花少。

7、病虫危害。危害茉莉花常见的病害为黄化病，常见的虫害有红蜘蛛和介壳虫。

二、采取的对策及措施

1、阳光充足。茉莉花性喜温暖湿润和阳光充足的环境，有“晒不死的茉莉、阴不败的兰花”之说。要培养出好的茉莉花，必须在一年四季都要将其放在阳光充足的地方培养，如冬天长期是阴天，则应将盆花搬入室内置于灯光下进行补光。

2、土壤适宜。茉莉花性喜富含腐殖质、肥沃而又透气排水性强的微酸性土壤，因此，必须将其栽植在透气性强、排水性好、不易板结、微酸性的土壤中。上盆用土可用40%腐叶土、40%园土和20%河沙加少量骨粉作基肥混合而成，也可用50%菜园土、20%稻田泥、20%腐叶土和10%的河沙配制而成。在配好盆土的基础上，盆栽茉莉花宜在每年或隔年早春换盆1次。否则，植株因土壤肥力贫瘠会导致生长势不强。

3、浇水适量。茉莉花怕久湿，忌积水。在管护中，既不要让其长期处于水饱和状态，也不能使其长期处于缺水状态。从春天开始就要经常保持盆土湿润状态，到夏季以后，随着气温的升高，浇水的次数也要相应增加，同时要经常向枝叶上和周围地面上喷水、喷雾，以降温增湿。进入秋季后，浇水应适量减少，只保持盆土湿润即可。结合浇水，在其生长期间，每过半个月施1次400倍液的食用醋或0.2%的硫酸亚铁水，可以使盆土经常保持微酸性。

4、施肥合理。除盆土配制时适当加入少量骨粉或磷肥作基肥外，在花木生长期间每隔1周施1次稀饼肥水或复合液肥。孕蕾期改施含磷肥较多的液肥，在每批花蕾形成时喷施1次0.1%的磷酸二氢钾溶液。在花蕾长到绿豆粒大小时再喷1次0.1%的硼砂溶液，这样处理能促使花蕾发育、花蕾增大和香气浓。花后每周施1次稀薄液肥或复合化肥。9月底以后停止施肥。

5、修剪科学。修剪应在早春结合换盆时进行。先将衰弱枝、过密枝、枯死枝和病虫枝剪除。其次将过长的枝条剪除其上部分，只留下基部15厘米左右，再将枝条上的隔年老叶全部摘除。这样，既可以促使萌发粗壮新枝、又可多着花蕾。6月以后在每一批花后都要及时进行修剪，促使其发新枝、多开花。

6、病虫害防治。引起黄化病的主要原因是土壤缺乏可溶性铁。防治办法是在生长期间每隔半个月浇1次0.2%的硫酸亚铁水溶液。防治介壳虫可用40%氧化乐果、50%杀螟硫磷等药物800-1200倍水溶液喷杀。防治红蜘蛛可用5%尼索朗或5%霸螨灵3000倍液喷杀。

总之，只要将茉莉花放置在阳光充足处，注意多施磷钾肥，再配以合理浇水，及时修剪，茉莉花就会长势强、开花多、花朵大、香气浓，不会出现开花少和落蕾的现象。

G. 茉莉花到了秋天就得落叶吗

茉莉花到秋天是不会落叶的。
冬天也不会落叶，但需要保暖。
温度低于零度以下，茉莉花就很容易冻死。

H. 茉莉花秋天叶子蔫,一碰就掉怎么办叶子也不黄，就是一碰就掉，从底部开始掉

这应该是由于浇水不规律（有时是土壤太干有时是土壤太湿）所造成的，你应该立即将茉莉花放在朝南、空气较为清新的地方以免叶子都被风吹掉，要学会适当控水，秋季气温逐渐降低，必须以“喷水为主，浇水为辅”来浇水，要见干见湿，如果你实在把握不好的话，可以用牙签或者筷子插入土壤之中来辨别土壤干湿，一般4～7天浇水一次，1～2天喷水（喷洒于叶子和土壤）一次，保持一定的温度（15～25摄氏度为宜），并且要给茉莉花适当的阳光，慢慢地减少施肥，使土壤保持为酸性土壤，你要耐心地等待茉莉花发芽，茉莉花生命力很顽强，它一定会重新长叶子的！

I. 我的茉莉花儿秋天一到就掉叶子了，现在没几片了，而且一碰就掉，死了吗

从你说的特征来看,究其原因有一环境影响,光照少,不过影响不大,若 光照少,湿度大易引起落叶另外土壤含盐量过高也会导致落叶.尤其含氟是自来水用户的主要原因.
你可叶面喷施0.5%糖水,没叶可将其换盆,记住看看根是否烂勒么.

J. 秋季养茉莉花会死吗

防寒是四川、福建、重庆等北方地区栽培茉莉的一项关键措施。茉莉喜欢温暖，抗寒能力差。据观察，气温降至10℃时，全株受冻，甚至根系亦难幸免。在四川、福建等地栽培茉莉，冻害成为最主要的障碍。我国除广东、广西、云南、海南、台湾等南方省份之外，其余各省、市栽培茉莉均需采取不同形式的防寒措施，或移入温室、地窖、或就地搭棚，或进行薄膜草物覆盖。

第一节 低温、霜冻对茉莉花的影响
一、冻害
当气温降至冰点以下时，植株内部发生结冰而受害的现象，称冻害。
结冰是怎样使茉莉受害的呢？有两种情况：一是气温缓慢地、逐步地下降时，因细胞间隙中的溶液浓度比细胞内部溶液浓度低，而首先形成冰晶，使浓度提高，于是高浓度溶液就向细胞里面争夺水分，致使细胞内部的原生质因过度脱水而变性。二是气温骤然下降到冰点以下时，细胞内部的原生质也结冰，直接使细胞内原生质的结构受到破坏，危害程度较前者更严重。
二、寒害
对于喜温的茉莉，即便未达到冰点以下，只要低于3~5℃，也会导致植株的生理机能受到破坏，这称为寒害。如寒害程度较轻，细胞内原生质只是生理活性降低，生长停滞。当恢复到常温之后，只要精心管理，就可以消除寒害的影响；如果寒害持续时间太久，即便挽救了植株生命，但对第二年开花影响很大。为此，认真做好防寒工作是十分必要的。

第二节 茉莉花的越冬准备
茉莉花如生长健壮，则抗寒力强。反之则弱。要使茉莉花健壮，首先要做好越冬准备。
一、控制氮肥增施磷、钾肥
当10月中旬以后，为了防止徒长，应控制氮肥、水分，增施磷、钾肥，以促使茉莉枝条逐渐停止生长，逐步充实健壮。因为徒长枝的细胞内或细胞间隙含水分多，溶液浓度低，冰点高，容易结冰；反之，成熟的健壮枝条，光合产物积累多，含水量低，溶液浓度高，冰点低，不易结冰。尤其是低温下，淀粉会转化为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖），更加提高了细胞液的浓度，而有利于抗寒。比如一个装糖水的玻璃杯和一个装白水的玻璃杯，同在冰点条件下，糖水不结冰，而白水结冰了。这就是因为溶液浓度不同的原因。当然，在秋天遇上晴朗的天气多，就有利于提高茉莉的抗寒力。
二、施干渣肥，提高地温
在11月上中旬施入渣肥，不仅可以增加土壤养分，提高已经停止生长植株的细胞液浓度，而且还可以提高地温。施用方法，以穴施为宜。挖窝时不要损伤大根，窝的大小，以施肥量而定。施肥多，则窝大，反之则小。总的原则是待覆土后，以基本保持土地平整为宜。施好干渣肥后，还须浇足水肥，使渣肥干湿适度，以利于细菌的繁殖，提高地温。如施用过早，渣肥会被细菌分解完，而寒冬又未过，茉莉仍不能安全越冬；如施用过迟，则又来不及分解御寒。
三、培土保温
入冬前，对露地栽培的茉莉实行培土，可起到保持地温的作用。培土时，需先将表土层刨松整细，然后将土培到蔸部，越高越好，至少也要掩护好植株的主干部分。用河泥、塘泥培土同样也能起的良好作用。

第三节 防寒措施
根据本地区历年气温的情况，可分别采取不同的防寒措施。在我国南方如广西、广东、云南等省份，一般年份很少出现低温伤花现象，防寒措施可以比较简单，甚至根本不用采取什么特别措施，茉莉植株也可以安全越冬。而北方地区则必须采取较为严密的防寒措施，才能确保茉莉的安全越冬，常用的防寒措施有多种：
一、遮盖法
霜冻来临前用竹竿或木桩做柱，在高于茉莉植株之上20~30厘米搭棚遮盖，傍晚盖上茅夹或其它草夹，次日早上八九点除去。有条件的，也可用塑料薄膜遮盖，其保温效果比搭棚遮盖更好。
二、培土防寒
在无肥料又缺乏搭棚或薄膜遮盖的条件下，单纯培土壅根也有一定的防寒作用，但培土应在入冬时结合清园进行，培土高度一般要高于插条切口，在行间就地取土培壅，次年入春施春肥时再扒去。培厚土可提高植株根茎部分的地温，起到防寒抗寒作用。
三、地膜覆盖保护
地膜覆盖保护，是能使茉莉花能安全越冬的最有效的技术措施。投资少、收效大。特别遇上低温霜冻天气，效果更为显著，次年开花时间比不覆盖的提早4~5天，而且根系发达，植株繁茂，花质好，产量高。其主要技术措施是：
1、霜期到来之前，先开好田间排水沟，并在茉莉行间开沟施入土杂肥或厩肥等有机肥。每0.067公顷施2000~2500千克，施后结合松土、除草提高土温，增强花苗抗寒能力。
2、广西南部初冬气候还较温暖，盖膜可在冬至前后进行，或在霜冻到来前20天进行。这时将植株用草绳分蔸绑扎，用土块压在枝条上，使其尽量接近地面，再盖上12~16厘米厚的细土，壅成弧形。塑料薄膜也呈弧形盖过整个畦面，并用土块将迎风面的地膜用土埋好密封膜脚，背风面敞开，从而达到、透光、散热的目的。盖膜后，将花圃周围的沟疏通防积水过多造成死苗。次年入春后，天气回暖后扒去土层、土块，使苗慢慢适应气温，达到内外平衡。到3月初，逐步揭膜，揭膜后及时剪枝、除草、松土、施肥。

第四节 冬季及冬后管理
在做好防寒措施的前提下，还需加强冬季管理工作。在防寒期间要注意适时揭棚。凡遇无霜的晴天，均应揭棚，以使通风、透光。从上午10时到下午4时，气温较高，可充分利用阳光，进行光合作用，制造有机养分，提高细胞液浓度，以增强抗寒能力，每月施淡薄人粪尿或沼气池水1~2次，施肥宜在晴天气温较高时进行。
有的地方，整个冬季不揭棚致使茉莉死苗或植枝落叶，来年枯枝病也严重，大大影响了茉莉花的产量。
冬季过后，在每年2~3月份，等日均气温基本稳定在10~12℃以上时，可拆棚、揭膜、清理场地，除去杂草、覆盖物，翻土露蔸，开沟整地，并及时灌一场透水。越冬后的植株，难免有干枯死亡现象。出现缺株，应及时移苗补种，避免缺垄断蔸，保证有足够的株数，以提高单位面积的产量，对于部分枯死的枝，应及时剪除，枯到哪里剪到哪里。越冬后的植株大部分叶片已自行脱落，对未脱落的应一律摘除，以刺激新芽提前抽生，促使新芽抽得既迅速又整齐。据试验，不摘叶的植株，要推迟15~20天萌发新芽。