咖啡拉花郁金香条纹小
1. 怎样做出完美的咖啡拉花呢，谈一下
拉花是技术活，不难的，只需要耐心、钱、思考。但是咖啡拉花是一个比较系统的东西，对咖啡萃取、奶泡打发都需要有一定的认知，最后的晃动手法就是最简单的步骤，熟能生巧，花钱买牛奶、豆子，谁都能成为大神。
2. Espresso咖啡拉花的问题（懂者答）
咖啡拉花的起源 有关咖啡拉花的起源，其实一直都没有具体明确的记载，只知道在欧美国家，咖啡拉花是在表演时展现的高难度专业技术，在咖啡界所有人都被咖啡拉花的神奇与绚丽技巧所吸引． 当时的咖啡拉花，注重的只是图案的呈现，在经过了长久的发展和演进后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，同时在奶泡的绵密口感与融合的方式与技巧上也一直不断得 改进，进一步使整体味道得呈现，达到色，香，味据全的境界。 时至今日咖啡拉花已经是各种比赛必备专业技术。每年在 美国”COFFEEFEST”都会举办”The millrock latte art competition"的世界咖啡拉花比赛。聚积世界各地得 咖啡拉花高手，在比赛中展现各种创图案及熟练得技巧，并且 在 素有咖啡界奥林匹克大赛之称得 "Word barista competition " WBC世界咖啡师大赛中咖啡拉花更是选手门必备得 专业咖啡技术，各选手都会在卡布基诺的比赛项目中，来充分表现自己高难度拉花技巧，由此可见，咖啡拉花在意式咖啡界的专业性及重要性。咖啡拉花在将来的发展中会持续处于专业咖啡技术中最重要的一环。 其实“拉花”（雕花）所呈现的并不一定是一朵花，通常是一片类似蕨类植物的叶子。因为很吸引人，所以有人便在这样的基础上开发出其他的图样，所以你也会看到心型或者是郁金香等等的图案。 制作准备： Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我们还是要保证它入口的品质。这样在你做练习拉花过程中那失败的10几杯就不会浪费掉啦，毕竟拉花的好坏不会影响咖啡的口味的，如果要做出纯正的Espresso，一定要使用泵压式咖啡机。 全脂牛奶：不要使用脱脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多（咖啡馆一般使用雀巢全仕牛奶） 蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶：什么是奶泡？奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。所说原理简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情。最常见的问题就是太多的空气进入牛奶中，产生过粗的硬质奶泡，这样的奶泡会浮在表层而无法充分与咖啡混合，所以喝的时候享受不到奶泡与咖啡充分混合的细密质感。建议您使用蒸汽奶泡机来制作奶泡，这样会把这个过程变得简单一些。还好，现在很多泵压式咖啡机都内置了这个功能（单泵型，需要先做咖啡再打奶泡；双泵型，可同时制作咖啡与奶泡）。 尖嘴拉花杯（打奶缸）：这个东西是最容易被忽略掉的一个了，别看他不起眼，但作用也不小。首先奶泡对温度的要求比较高，只有在60~80度的时候会产生品质最好的奶泡，所以你可以通过不锈钢的奶缸感觉到牛奶的温度。其次在制作拉花式，小小的尖嘴就像是画家的画笔。 拉花方式： 1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。 3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。 4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。 提示： 1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心！最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状做好 4 树叶！树叶是根据心的形状改变而来的，主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状，然后继续向下 5 一些羽毛，苹果，双心，双树叶
3. 咖啡拉花怎么做，需要什么材料
咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂版牛奶
1.做好的意式浓缩咖权啡（Espresso）一杯，25-30ml.杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面
(3)咖啡拉花郁金香条纹小扩展阅读：
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
4. 咖啡拉花问题，每次拉郁金香两边的叶子奶泡不够，奶泡多点前期拉花会反白，用的咖啡专用奶，有没有高手指
控制流速和高度，前期融合减小流速和增加高度，拉花的时候，降低高度，再用手腕摆动拉花。
你可以试试
5. 想学咖啡拉花，咖啡拉花学起来难嘛
不难吧，看个人资质了。咖啡师现在挺有前途的，可以参加比赛提升自己。WBC咖啡师大赛，每年由世界咖啡协会承办的卓越的国际咖啡大赛，对于推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化，做出了较大贡献，对于从事这个行业的来说，可能这个大赛的冠军就是自己的终极目标了，在这方面，我国的潘志敏就摘得了冠军，而且跟意大利和日本的两名冠军，三人一起为luckin coffee拼配咖啡豆呢，人难怪这家的小蓝杯那好喝，大师咖啡，果然是不同凡响的。
6. 怎么做郁金香
3月末4月初，郁金香在暖阳下绚丽绽放，随风摇曳，很是漂亮~那么除了照片上的美景，我们也能自己动手做出一朵朵郁金香啊！
小朋友们可以折最简单的贴画郁金香哦，那小编就来和大家分享下折纸郁金香的折法哦！
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工具材料：
正方形彩纸2张（郁金香颜色很多，随便选择哦）
操作方法
01
第一，将正方形彩纸
对折，再对折，再对折，然后
展开，得出“米字”折痕。折痕尽量清晰。
02
第二，将展开的彩纸叠成折纸鹤开头的那样，
两边向内凹，其中一面的三角对准中线向上折起，另一面也同样折起。
03
第三，
将折起三角的四个面换一下，如下图的第二张，将三角对折的旁边一面作为表面，对折的那一面在里面。
04
第四，无论是左边的还是右边的，
其中一个对准中线折起，但另外一边需要超过中线折起，这样才能相扣不散。反面也是一样。
05
第五，
将相扣的两个三角展开，将突出的三角向内压，形成四方形，中间留有小孔。压好四方形之后，再将相扣的两个三角形扣好。注意！这里是关键的一步哦，如果这边做的不好，后面插入小孔的叶杆会不稳当。
06
第六，
反过来，将郁金香的花瓣依次展开，看，郁金香的花瓣和花心就出来了呢！
07
第七，接下来做郁金香的叶杆，
同样是一张彩纸对折，展开后两边的三角形经过三次向中线折叠，其中要翻转彩纸一次。
08
第八，折好后，正面反过来，
选择一半的位置，将两头并拢折叠好，并拢后在向左或右折叠一半。
09
第九，然后
撕开叶子，叶子和叶杆是在一起的，所以你折叠的时候要保证中线能立起。另外撕开叶子的时候，可以按照黑线的位置叠出折痕哦。
10
第十，
将叶杆的头插入郁金香花朵的小孔，调整好重心就可以立起哦！折叠出更多的郁金香放在一起才更加漂亮呢！
特别提示
最后插入花朵的时候，一定要调整好位置哦，不然会出现“头重脚轻”的情况的啊~
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7. 咖啡怎么拉花图解
在意式浓缩咖啡上制出美丽的奶泡设计样式并不是什么脑神经科学,但牛奶与意式浓缩咖啡进行流体力学时却也是难以掌握的.无论如何,将所有拿铁拉花设计的制法分解为四种组成要件,让拉花过程更容易被我们消化–除非你有乳糖不耐症.
以下就是当你想冲泡出漂亮又上得了场面的拉花时,最需要注意的几个重要步骤：
1.高度（Heigh）
不想让白色泡沫浪花马上覆盖了你那棕咖啡色的画布,你要做的第一件事就是用奶泡制作最上层的拉花设计之前,让奶泡先在意式浓缩咖啡下方做个基台.执行这个动作时,把奶泡当作是有人从跳水板跳入水中,把杯子里的意式浓缩咖啡当作游泳池的池水.
一位跳水运动员不仅仅只在距离水面较远的地方进行跳水动作,当身体接触水面的那一刻,为了在入水时激起较小的涟漪与降低池水震荡,还必须尽可能地缩紧身子.一开始倒入咖啡中的牛奶就要像这位跳水运动员一般「纤细（Thin）」–大约像米老鼠的尾巴一样细,并且要从距离咖啡表面约2英吋（约5公分）左右的高度将牛奶倒入.
如果这位跳水运动员面朝入水点,然后用肚子触击水面并希望在表面伸展四肢–这就像你想让你的奶泡能画出个心型或甚至是Rosetta拉花（你终究可以做出来的）.利用极大的晃动来减轻疼痛,这样的游动能使跳水员能回到入水前的水面位置,而这样的晃动是你开始要在表面制作拉花时对奶泡的必要处理.
当你已经以高台跳水的方式将牛奶加入杯中后,你就可以开始在表面制作拉花了,倒奶泡时尽可能地将奶泡壶壶口接近咖啡；你会发现壶口越接近咖啡,就会有越多白色奶泡浮在咖啡表面,而不是全部沉到咖啡底下去.所以记住这首韵文：始时壶口高且慢,接著将壶口放低（Start high and slow, then bring it down low）.（等等我们会告诉你这首韵文的下半段）
2.姿势（Position）
当你将奶泡倒入咖啡想制作出对称的拉花设计时,千万要记住你可是把一种液体倒入另外一种液体里,这代表著这张「画布」在你画上图样时并非是固定平整的平面：奶泡倒入咖啡的力道会向前推动著拉花的图样与杯中咖啡,倒奶泡时得要一边混合白色的奶泡与褐色的咖啡.
如果你从咖啡的正中心稳定地倒进奶泡,你会得到一个由中心向外发散的图样；但若是偏离中心,奶泡倒进咖啡的这个动力会画出一道笨拙卷曲于杯中、如蛇般的冗长线条.
【进阶动作】：如果倒奶泡时咖啡杯是平放在柜台或桌子上,这会使你更容易对准杯子的中心,但如此一来,奶泡不足以做出一个有深度的基底让你画出拉花图样.如果一开始倒入奶泡时稍微倾斜一下杯子再平稳地将杯子回正,虽然你必须轻柔地修正奶泡的流径,以确保奶泡是由中心点被倒进杯中,但是当你掌握技巧时,你会拉出具有漂亮比例的白棕图样.
3.流量（Flow）
「奶泡流量的多寡」是决定你在杯中看到花团锦簇或一团糊涂最重要的关键.奶泡倒得太多、太快,会破坏或甚至瓦解我们原本希望在咖啡画布上作画的奶泡（在离咖啡太远的地方倒入太多奶泡的结果会像美国Splashtown水世界游乐园,处处都是杂乱无章的鞋子和牛奶,毫无漂亮的设计可言）.
还记得我们先前说的韵文吗?「始时壶口高且慢,接著将壶口放低」它的下半段就是：「增加奶泡的流量（Increase the flow）」,这样你就能制作出美丽的拉花了！「将壶口放低」指的是尽可能地放低,谨记：奶泡壶的壶口越接近咖啡,就越能制作出更多拉花设计–你可能会想让壶口碰触到咖啡杯,我就是希望你把壶口放这么低.
【请注意】：「增加奶泡的流量」这个动作必须在把壶口放低之后,不能同时进行这两个动作 –> 不要在你放低壶口的同时,增加奶泡的流量；而是在你把壶口放到最低点或最接近杯子的那一刻,再增加奶泡的流量.这套「放低壶口、增加流量」的连续组合动作,可以使你将奶泡壶里的白色泡沫从壶底倒出来,让你能够轻松地（技法纯熟、充满艺术地）将奶泡置于咖啡的表层.
4.控制（Control）
如果你只想做出个心型拉花或是像和尚头的经典苹果拉花,那么前三种基本技巧就够了.但如果你接下来想做出Rosetta拉花或郁金香拉花,你就必须要掌控好手中的奶泡.
【想做出Rosetta拉花】
要做出基本的Rosetta并不像表面上看起来这么难,但是要做出Rosetta的确需要把握好前三项要素：高度、姿势与流量.
而所谓的「控制」,指的就是奶泡壶于两侧轻柔地摆动,藉以勾勒出花型的花瓣.
首先,关于摆动,这不是那种由后往前的攻击动作,不需要运动整个手臂.相反地,这个摆动比较像是踩著刹车的渐进移动；所谓轻柔地摆动奶泡壶,这个动作是透过握住奶
泡壶柄的手以紧握与放松的方式来执行的,就像你骑脚踏车时按住刹车一样.
利用大拇指施压来控制摆动,就可以使奶泡壶产生均匀且具有一致性的钟摆晃动,这样就能在放低奶泡壶并增加奶泡流量后,划出Rosetta花瓣.
当你已经划好你想要花瓣数量、决定进入收尾的阶段时,将你的奶泡壶再次提高到距离咖啡2英吋（约5公分）的位置（这个位置就是你一开始把奶泡倒进咖啡里的高度）,然后用牛奶细流从花瓣最窄的地方往最宽的地方划出一道优雅的花茎.
【想做出郁金香拉花】
要做出郁金香拉花,就必须知道「何时停止、何时继续倒入奶泡」这种稍微停顿的规则.不同于Rosetta拉花需要两侧晃动奶泡壶,郁金香拉花是透过同时控制高度和流量而产生的效果.
如同之前所说,奶泡倒入时高且慢–但是,这次不要一边放低壶口一边继续倒入奶泡,而是先完全停止倒入奶泡后,再放低你的奶泡壶壶口.
当你又开始在咖啡的中心点倒入奶泡时,请确保你的壶口尽可能地靠近咖啡,并且强势且稳定地倒入奶泡.这时你应该会在杯子里看到一个白色光环,这就是郁金香拉花的第一层.当这个光环接近你的理想大小时,停止倒入奶泡,然后在开始继续倒入奶泡（必须放低壶口且快速倒入奶泡）、制作第二层郁金香拉花前,先往后提一下奶泡壶壶口.从上述的过程制作好第三层郁金香拉花后,一边减少奶泡流量一边提高奶泡壶,然后由第三层郁金香花瓣中间画出一道花茎,这样就完成郁金香拉花了！
关于作者：
Erin Meister是Counter Culture Coffee的咖啡训练师,她同时也是一位有自信的专业咖啡师、大无畏的美食家以及紧张兮兮的厨师.
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8. 网友到一家咖啡馆喝咖啡，怎么也没看懂它家咖啡的拉花
是图案看不懂还是？一般拉花都在爱心树叶郁金香的基础上制作出来的。
9. 咖啡拉花组合。每次拉花郁金香出来了两边小树叶拉不出来奶泡不够。怎么样加强组合叶子拉花
牛奶蒸的还是不够细
拉花钢最好选用长嘴的
边上的小叶子要控制好流速和抖动的频率（可以在奶钢里放水，然后往外倒，练习流速的控制）