茉莉花煎剂

❶ 茉莉花的作用

1、减肥。茉莉花的功效之一，具有减肥的作用。茉莉花所含的儿肌醇、茶素、咖啡碱、叶酸、泛酸等多种成分，对分解我们人体的脂肪有较强作用，可以帮助我们溶解体内的油腻，帮助消化，有减肥作用。茉莉花冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素，外用润燥香肌，美发美容。

2、预防蛀牙。喝茉莉花或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。

3、防心血管疾病。茉莉花对心血管疾病例如高血压、冠心病等有着很好的防治作用。实验证实，一个月中每日喝茉莉花茶的人，他们的血脂下降效果非常的明显，胆固醇也有所减低了。

(1)茉莉花煎剂扩展阅读：

茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、益气力、降血压、强心、防龋、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

茉莉花有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。茉莉花有抗菌，驱风散寒，降低血压，补肾壮精功效，有慢性支气管炎的人宜多饮用。

茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可降低小白鼠被动活动的能力，因此茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。

❷ 怎样鉴定茉莉花茶有没有添加香精

可以从外形、色泽、口感等方面来判断。

方法：

1、看茶叶外形。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮。

2、看茶的色泽。花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。

3、品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。

4、香气的程度好不好。分析香气，要从鲜度、浓度、纯度来评判，优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。 二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。

5、品尝花茶的滋味是否纯正浓醇。滋味与香气是相辅相成的。香气鲜滋味爽、浓滋味醇、纯滋味细；若发现香气异常，则需考虑是否添加香精辅料。

6、茶叶呈嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣质茶。

(2)茉莉花煎剂扩展阅读：

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。

新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶 。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶 。

其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

生长环境：

茉莉性喜光忌荫、喜温畏寒、喜湿怕涝，适宜在光照充足，气候适宜，平均气温在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的条件下生长。

由于茉莉花茶制作要求茉莉鲜花采摘后当晚付制，因此茉莉花茶的产区分布需交通便利、紧邻茉莉花产地。福州属于典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600～1000米之间，日照短，多散射光，云雾缭绕，十分利于种茶树；

盆地中心的冲积平原为沙壤土，肥力高，水份足，扦插茉莉易成活，昼夜温差大使茉莉花品质好，在福州形成“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的合理利用自然资源的种植格局 。

参考链接：

网络：茉莉花茶 （茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶）

❸ 茉莉花的药用

医药价值
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用。 功效主治 理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。 营养成分 有每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。 食疗作用 1．行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。 2．抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。 疾病治疗 治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。 治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。各家论述 1.《本草再新》：能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。 2.《随息居饮食谱》：和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。 3.《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛。 4.《现代实用中药》：洗眼，治结膜炎。 5.《四川中药志》：用菜油浸泡，滴入耳内，治耳心痛。文献选录 《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔。”《药性切用》：“功专辟秽治痢，虚人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《饮片新参》：“平肝解郁，理气止痛。”保健食谱 1．茉莉花鸡片生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清；鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片；茉莉花择去蒂，洗净；火烧开，锅离火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出；烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞人汤碗内，放入茉莉花，注人鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。 2．茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。 3．茉莉花糖饮茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。 4．茉莉银耳银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中；茉莉花蕾去蒂。洗净；锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。 5．茉莉金桔饮 茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状；粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸；于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。 ★注意事项：茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。 【用法用量】内服：煎场，3～10g；或代茶饮。外用：适量，煎水洗目或菜油浸滴耳。 【考证】出自《本草纲目》。 1.《本经逢原》：茉莉花，古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。 2.《本草正义》：茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆与玫瑰花、代代花相似，然辛热之品，不可恒用。

❹ 茉莉花加白砂糖泡水有无危害

茉莉花的药用价值茉莉花用于医治下痢腹痛，眼结膜炎，疮毒等症。为提取香精的重要原料，鲜花含油率为0.2～0.3%，主要成分为苯甲醇及其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇脂。提取它的蒸馏液叫茉莉花露，能健脾理气。
根含生物碱，有镇痛麻醉之功效。用茉莉花制成的洗眼剂，对角膜炎、白翳有效；用茉莉花适量，煎水熏洗，可治疗目赤肿痛、迎风流泪；取茉莉花根2厘米，洗净，磨酒内服，可治疗跌打损伤；取茉莉花根适量，泡菜油滴耳内，可治疗中耳炎。茉莉有美容作用，蒸茉莉取其液可代替蔷薇露，蒸液作面脂，泽发润燥香肌。
用茉莉花烹制菜肴，不仅气味芬芳，而且能增加人的食欲。茉莉花熏茶，香气清雅、茶汁醇厚、芬芳浓郁而不浊。
茉莉花粥：茉莉花干品10克或鲜品20克，粳米50克。加水如常法煮粥，熟则热服。花香，粥滑，味爽口。具疏肝理气，健脾运湿，醒脑提神之效。适用于腹胀，纳呆，胃腕隐痛等症。女性经期宜食用，特别对痛经有缓解作用。
茉莉花糖水：茉莉花5克，白糖适量。放锅内，加清水适量煎至开，去渣饮用。具有理气止痛，舒肝解郁的功效。适用于治肝气郁结引起的胸胁疼痛。
茉莉花茶：茉莉花8克，石菖蒲6克，青茶10克，白糖适量。茉莉花、石菖蒲、青茶用温开水洗净后控干，然后混合加工研成细末，每天一剂，沸开水冲泡，加入白糖，随意代茶饮，茶香甜、可口。具有理气化湿、消食止痛之效。适用于慢性胃炎、腕腹胀痛，纳谷不香等症。
茉莉花鸡片：鸡脯肉250克，茉莉花20朵，鸡蛋2只，料酒、精盐、味精等调料适量。将茉莉花去蒂，洗净待用。鸡肉洗净，切成薄片，用精盐、湿淀粉、鸡蛋清调匀，拌鸡肉片，在开水中略汆，捞出，锅内加水适量，烧开，加盐、味精、料酒、胡椒粉适量，加茉莉花、鸡片稍煸炒即可。鲜香可口，具有提神醒脑，补血强身之效。适用于神疲乏力、郁闷、贫血、虚弱等症。
茉莉花鳝片：茉莉花30朵，黄鳝500克，葱花10克，生姜末5克，麻油5克，精盐、湿淀粉、白糖、黄酒、味精、植物油各适量。将鲜茉莉花洗净，放入清水内浸泡片刻，控干待用。黄鳝剖洗干净，用少许精盐腌去粘液，放入沸水锅内烫一下，取出，过凉水洗净，切成片，加精盐、淀粉、白糖腌渍上浆。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末爆香，下鳝鱼片，加入黄酒、精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒上茉莉花瓣，炒匀，淋上麻油，出锅即成。花香四溢，鳝片嫩鲜。具有补脾和胃，理气消食之效。
二色茉莉又名鸳鸯茉莉，原产热带美洲。喜温暖湿润和阳光充足的环境、不耐寒、不耐涝，不耐强光，要求排水良好、肥沃、疏松的微酸性土壤，冬季温度不低于10℃。
二色茉莉权姿优美，春、夏季开花，初开时蓝紫色，渐而变淡蓝至白色，非常奇特，适合于盆栽观赏。
茉莉花根含生物碱，有镇痛麻醉之功效。用茉莉花制成的洗眼剂，对角膜炎、白翳有效；用茉莉花适量，煎水熏洗，可治疗目赤肿痛、迎风流泪；取茉莉花根2厘米，洗净，磨酒内服，可治疗跌打损伤；取茉莉花根适量，泡菜油滴耳内，可治疗中耳炎。茉莉有美容作用，蒸茉莉取其液可代替蔷薇露，蒸液作面脂，泽发润燥香肌。

❺ 茉莉花干泡茶有什么功效

根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而向消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。 茉莉花茶的作用：
一、喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。 在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。
二、喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低），可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。
三、茶有预防心血管疾病的作用
饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13％，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常；有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1％，偶喝茶者患病率为2．3％，常喝茶者为1.4％。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。
四、茶叶是肠道疾病的良药
医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。 方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处
五、古书上的功效
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。 详细介绍 茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
花茶的讲究
窨制就是让茶坯吸收花香的过程。花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味.还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。
茉莉花茶选购的窍门
选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

❻ 茉莉花煎饼的做法，茉莉花煎饼怎么做好吃，茉莉

食材
主料
中筋面粉
500g

辅料
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
茉莉花
适量
步骤

1.把干茉莉花用沸水泡开，尽量少放水，将没过就好，如果是鲜的花要摘洗干净

2.与面粉混合，调入油、盐、香葱末，揉成面团

3.分出许多小剂子，擀成圆面饼

4.锅里热油，把饼煎至变色即可食用
小贴士
以上是咸香版的，也可以把盐换成蜂蜜做成甜酥煎饼，口味都很好。

❼ 我在药店买的干茉莉花，本打算泡茶，但看到包装写着“外用煎水或菜油浸滴耳” ，难道不能泡茶吗

一般的茉莉花当然可以泡茶，即可外用又可煎水内服。就是需要注意一下不能一直喝。

❽ 茉莉花煎蛋（如何去除茉莉花的苦味）

建议你可以用盐水泡一会哦。

❾ 茉莉花的药用价值

茉莉根亦可入药，其性辛热。辛能行气散瘀，热可温经通脉，故多用于伤损瘀血肿痛的治疗。《本草纲目》记载，伤损之疾，用茉莉根“以酒磨一寸服，则昏迷一日乃醒……凡跌损骨节脱臼，接骨者用此，则不知痛也。”说明茉莉根有通脉止痛作用。
验方选粹
【暑湿感冒】夏季感受暑湿，发热头胀，脘闷少食，小便短小者，可用茉莉花3克，青茶3克，藿香6克，荷叶6克(切碎)，以沸水浸泡，时时饮服。
【胸胁疼痛】《饮片新参》说：茉莉花“平肝解郁，理气止痛。”用茉莉花5克，白糖适量。放锅内，加清水适量煎至开，去渣饮用。可治肝气郁结引起的胸胁疼痛。
【慢性胃炎】茉莉花8克，石菖蒲6克，青茶10克，白糖适量。茉莉花、石菖蒲、青茶用温开水洗净后控干，然后混合加工研成细末，每天一剂，沸水冲泡，加入白糖，代茶饮。具有理气化湿、消食止痛之效。适用于慢性胃炎、脘腹胀痛、纳谷不香等症。
【女子痛经】茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛、慢病胁痛、肋间神经痛、妇女痛经等病症。
【疮疡肿毒】茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气、止痢解毒的功效。适用于胸胁疼痛、下痢腹痛、疮疡肿毒病症。
【痢疾腹痛】茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再加入金桔饼煮二三沸;于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、止痢的功效。适用于梅核气、腹胀腹痛、痢疾等病症。
此外，用适量茉莉花煎水熏洗，或配金银花9克，菊花6克，煎水服，可治目赤肿痛;用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内，可治龋齿牙痛;用茉莉根1克，磨水服用，能镇静安神，治疗失眠。《本草正义》说：“茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆与玫瑰花、代代花相似，然辛热之品，不可恒用。”也就是说，茉莉花辛香偏温，故火热内盛、燥结便秘者当慎食。