干栀子花怎么做菜吃
⑴ 栀子花怎么吃 8种栀子花的吃法
又到了栀子来花开的季节,栀源子花浓郁的芬芳沁人心脾,通常我们都会把栀子花当做观赏的花卉,但是你知道吗?其实栀子花是可以用来做菜的,栀子花怎么做好吃呢?小编推荐几款栀子花的菜谱。
一、栀子花炒小竹笋
材料:栀子花200克、去壳小竹笋150克、腊肉100克、葱花、姜丝各适量
做法:1、栀子花去杂洗净,稍焯;
2、小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;
3、锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。
⑵ 栀子花好香啊,怎么做才最好吃
栀子花炒鸡蛋
用料
栀子花 100克
鸡蛋 2个
灯笼椒 红色、绿色的各要一点,切丝
生抽 适量
盐内 适量
料酒 几滴
蒜 若干容,切片
买到的栀子花就是这样的,洗一下沥干。
鸡蛋用筷子充分打散,加一点点盐,和几滴料酒,用白酒更好,能让鸡蛋更蓬松。
热油锅,先倒入蛋液翻炒成大块,盛出备用。
再加一点儿油,爆香蒜片。
倒入切丝的红色灯笼椒和青椒,翻炒均匀,至两种颜色的椒都变软了即可。
倒入栀子花,翻炒。栀子花不炒也能吃,生的和熟的口感也没啥大差别,所以不用炒很久,都热了就好。
再倒入鸡蛋,翻炒均匀,加盐、生抽调味,就好了。
⑶ 栀子花可以做菜吃吗
可以
把栀子花洗干净把黄色花蕊去掉用水汆一哈.
蒜泥.盐.味精.鸡精.葱油.香油.拌均匀就可以了。
⑷ 栀子花怎么做好吃,栀子花的吃法
主料
小米
80g
辅料
栀子花
适量
枸杞
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好食材
2.小米淘净,用清水浸泡30分钟
3.栀子花用淡盐水浸泡20分钟,漂净待用
4.取烧锅,放适量清水,放入小米,大火煮开,小火炖40分钟
5.常常搅拌一下,防止沾锅底
6.放入枸杞
7.加点冰糖,小火煮5分钟
8.加入栀子花
9.小火煮5分钟即可
⑸ 栀子花晒干后还能做菜吃吗
1.栀子粥:先取梗米100克煮粥,另取栀子仁5克,碾成细末,待粥将成时,调入栀子末稍煮即成内。每日食用2次,连容食2-3天。此粥可清热泻火,适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。但此粥不宜久服多食,平素大便泄泻的人忌用。
2.凉拌栀子花:栀子花500克,葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净,放人沸水中焯一下,捞出沥水,置于盘中,撒上葱花、姜丝,浇人香油、老醋,酌放食盐、鸡精,拌匀即可。此菜清香鲜嫩,具有清热凉血,解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽,痈肿,肠风下血等病症。
⑹ 栀子花要怎样晒干着吃
栀子花晒干后尅呀加肉一起炒 或泡汤,还可以泡茶喝。
栀子花茶:栀子花2朵,用沸水浸泡5分钟,回调入蜂蜜,代茶饮。此茶清热凉血、止咳,可治伤风肺炎。
发现栀子可谓“全身都是宝”啊,从花朵答到根茎都可以入药。春天气候干燥,是人们容易患呼吸道和传染性疾病的季节。
栀子花性归心肝肺胃经,又具有清热解毒的作用,那么应该是适合春天干燥季节的。相信只要注意不违背它的禁忌,科学合理的饮用或食用,应该对身体有益无害。
⑺ 可以用栀子花做哪些菜
1.栀子花烩豌豆
原料
鸡蛋3枚,栀子花2朵,豌豆200克,猪油25克,鸡清汤250毫升,玉米粉15克,精盐、味精、黄油等各适量。
制作
(1)栀子花去蕊,取瓣,切小片,入盘,待用。
(2)鸡蛋打入瓷碗内,加精盐、味精及少许鸡清汤,搅拌均匀。
(3)炒勺烧热化猪油,放入鸡蛋液,略炒成碎茸,放鸡清汤、鲜豌豆、精盐、味精,烧熟,放玉米粉煨浓,撒栀子花片,淋化黄油,出勺即可。
特点与效用
蛋鲜花香,咸鲜浓郁,老幼皆宜,清热泻火。
2.栀子花扒鹌鹑蛋
原料
栀子花2朵,鹌鹑蛋12枚,水发冬菇泥25克,水发冬笋3片,油炒面25克,油菜心6棵,牛奶150毫升,葱头末15克,白葡萄酒25克,素油25克,鸡清汤、盐、味精各适量。
制作
(1)把鹌鹑蛋煮熟,入凉水浸泡,去皮入盘。
(2)栀子花去蕊,取瓣,洗净切丝待用。
(3)炒锅放油烧五成热,放葱头末煸炒出香味,放冬菇泥、冬笋片略炒,放鸡清汤、牛奶、白葡萄酒,入去皮的鹌鹑蛋,温火煨5分钟,放盐、味精、油炒面、调匀,入油菜心,撒栀子花丝,稍开,出锅入汤盘即可。
特点与效用
栀子芬芳,鹌鹑蛋嫩香,易于消化,补充营养。
3.栀子花明虾片
原料
栀子花4朵,明虾10只,蘑菇片100克,煎面包角10块,猪油100克,白葡萄酒50克,奶油沙司200克,红辣椒片25克,精盐少许。
制作
(1)将栀子花洗净,去蕊,择瓣,切成小片。
(2)明虾洗净,放入盛有沸水的锅内,汆熟后捞出,去壳、沙肠,切成3厘米见方的薄片;红辣椒片下开水锅汆一下,捞出。
(3)明虾片、蘑菇片、红辣椒片,放入另一锅内,加盐、猪油、白葡萄酒稍焖一下,倒入栀子花片,再加入奶油沙司,稍开后即出锅。
(4)食用时分装5份,每份放两块炸面包即可。
特点与效用
呈乳白色,虾嫩花鲜,香美适口,凉血泻火。
4.栀子花焖猪舌
原料
大猪舌5条,栀子花5朵,红汁沙司150克,黄酒100克,黄油100克(或猪油),色拉油100克,辣酱油25克,细盐100克,胡椒粉15克,香叶1片(月桂树叶),胡萝卜40克,洋葱150克,药芹菜30克,马铃薯泥250克。
制作
(1)猪舌放在盛有开水的锅里,煮10分钟后,取出,用冷水冲凉,刮去舌苔和舌根骨,撒上盐和胡椒粉,放入平底煎锅内,用色拉油煎黄后,放入锅内,加入栀子花瓣。
(2)将蔬菜香料(胡萝卜、洋葱、药芹菜)和香叶,放入锅内,与猪舌同焖。
(3)焖锅内,再加黄酒、辣酱油、红汁沙司、黄油烧,待烧开后,转用小火,将猪舌焖酥、焖透,取出猪舌,原汁用洁净纱布滤清。
(4)装盘时,猪舌切成1厘米的片,每份5片,浇上原汁,盘边配以炒洋葱丝、马铃薯泥即可。
特点与效用
呈红白色,花香宜人,味美嫩香,富含营养。
5.栀子花鸡丝
原料
净鸡脯肉150克,栀子花2朵,生菜油50克,净葱头25克,鲜姜10克,鸡清汤200毫升,精盐2.5克,胡椒粉0.5克,辣酱油5克,味精0.5克,辣椒粉0.5克,罐头鲜蘑40克,净蒜瓣5克,原汁笋25克,米饭100克,咖喱小料75克,咖喱粉5克。
制作
(1)栀子花去蕊,取瓣,切长丝,入盘待用。
(2)将鸡脯肉去筋膜,切成6厘米长、2毫米粗的丝,撒匀精盐1克和胡椒粉,稍腌;葱头切2厘米长、3毫米粗的丝;鲜姜去皮,蒜瓣去皮均切成末;原汁笋与鲜蘑均切成3毫米厚的片。
(3)煎盘内倒生菜油,烧热,投入鲜姜末和葱头丝。翻炒至黄,放栀子花丝,稍炒,再放鸡丝,不断用叉子抖动翻炒,炒至鸡丝松散无水时,加面粉炒熟,再加咖喱粉炒出香味。
(4)兑入鸡清汤调匀,加辣酱油、辣椒粉、精盐1.5克和味精,放鲜蘑片、笋片和蒜末,汤开离火,倒在烤斗内,置热炉板上烧开,垫上长盘,米饭、咖喱小料分别盛盘内,随菜一同上桌。
特点与效用
咖喱味浓,栀子泛香,鸡丝澄黄,解毒养颜。
6.栀子花小牛肉
原料
小牛肉750克(肩肉),栀子花4朵,干葱2根,黄油75克,白兰地酒10克,干白葡萄酒250克,精盐、胡椒粉各适量。
制作
(1)将栀子花去蕊,摘瓣,洗净,取2朵栀子花放入小瓷碗碾汁;另2朵花切细丝,待用。
(2)小牛肉切去边皮、边肋,洗净,切成15块;干葱去皮,切粒。
(3)将炒锅烧热,放黄油化开,把牛肉块煎黄,将肉块码在一起,淋白兰地酒,划火柴引火把白兰地酒燃烧一下,再撒上干葱粒,放盐、胡椒粉,调好口味,倒入干白葡萄酒,用小火焖烧约半小时。
(4)待肉焖熟后,浇上2朵栀子花挤出的花汁,再焖5分钟,入味。
(5)食用时,装盘,浇上原汁,上边撒上2朵栀子花丝即可。
特点与效用
花鲜汁美,栀香浓郁,牛肉嫩滑,补血清热。
⑻ 野生栀子花可以做菜吃吗
可以的
⑼ 栀子花可以做什么食物
工具/原料
栀子花
用栀子花可以做凉拌栀子花,可以先将栀子花去杂并清专洗干净,然属后再放到沸水中煮一下,捞出来后晾凉,然后加入醋、盐、味精等凉拌,这道菜具有清热、解毒的功效,也适用于肺热咳嗽等症状。
用栀子花还可以做栀子花炒腊肉,把栀子花用水煮过后,先炒腊肉后加入栀子花翻炒,其他的调料基本不用放(除了盐),味道很鲜美。这道菜具有清热利肠、很适用于腹胀便结等人群。
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要注意的是,任何事物都具有两面性,栀子花也是如此,虽然它的吃法有很多但是脾虚便溏者要忌口,为了自己的人体健康,吃食物要注意量奥~
方法/步骤