茉莉花汆鸡片清汤

㈠ 茉莉花可以和哪些食材一起煲汤怎样煲

自古以来，茉莉花以其清丽馨香，简约而不失高雅，深为人们喜爱，被用于装饰和观赏。同时，茉莉花还具有很高的药用价值、保健功能和养颜功效。茉莉花还有提神功效，可安定情绪，舒解郁闷。有支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用，对于便秘、腹痛及头痛也有帮助。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
茉莉的花、叶、根均可入药。花，性温，味甘、辛。叶，性凉，味辛。根，性温，味苦。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿，身心健康。
下面特辑一些茉莉花和根的药用方法，供读者参考。
腹胀、胃脘隐痛 茉莉花干品10g或鲜品20g，粳米50g。加水如常法煮粥，熟则热服。具疏肝理气、健脾运湿、醒脑提神之效。适用于腹胀、纳呆、胃腕隐痛等症。女性经期宜食用，特别对痛经有缓解作用。
胸胁疼痛 茉莉花5g，白糖适量。放锅内，加清水适量煎至开，去渣饮用。具有理气止痛、舒肝解郁的功效。适用于治肝气郁结引起的胸胁疼痛。
慢性胃炎 茉莉花8g，石菖蒲6g，青茶10g，白糖适量。茉莉花、石菖蒲、青茶用温开水洗净后控干，然后混合加工研成细末，每天一剂，沸水冲泡，加入白糖，代茶饮。具有理气化湿、消食止痛之效。适用于慢性胃炎、腕腹胀痛、纳谷不香等症。
痛经 茉莉花10g，玫瑰花5朵，粳米100g，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛、慢性肝炎后遗胁间痹痛、妇女痛经等病症。
疮疡肿毒 茉莉花5g，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500ml煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气、止痢解毒的功效。适用于胸胁疼痛、下痢腹痛、疮疡肿毒病症。
痢疾 茉莉花5g，金桔饼10g，粳米100g。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状；粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再加入金桔饼煮二三沸；于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、止痢的功效。适用于梅核气、腹胀腹痛、痢疾等病症。
目赤肿痛 用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9g，菊花6g，煎水服。
龋齿 用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。
失眠 用茉莉根1g，磨水服用。
肝炎 用茉莉花5g，绿茶3g，水500ml，煎沸2分种后，加蜜糖少量多次饮用。
除疲劳 在煮冬瓜汤时，加入适量的茉莉花食用。可以消暑清热、化湿、健脾止泻、宁心除烦。

㈡ 鸡有什么煮法

鸡的40种煮法

白斩鸡
1干炸鸡

2 沸油鸡

3 锅烧鸡

4 香酥鸡

5 香菇鸡

6 葱油鸡

7 鸡蓉

8 鸡丝炒鸡蛋

9 云南－－气锅鸡

10 福建－－香露全回鸡
。
11广东－－千岛汁鸡球

12 四川－－棒棒鸡

13 鸳鸯鸡

14 乡巴佬草鸡

15 棒棒鸡

16

17
干烤鸡块

18
宫保鸡丁

19
宫爆鸡丁

20
贵妃鸡

21
咖喱鸡块

23
酒醉鸡

24
辣子鸡丁

25
冷冻嫩鸡

26
栗子焖鸡
27
栗子烧鸡

28
毛豆仔鸡

29
茉莉花汆鸡片清汤

30
奶油烙鸡片

31
清蒸滑鸡

32
长征鸡

33
炒鸡丁

34
炒鸡杂

35
葱油鸡

36
蛋白鸡片

37
炖子母鸽

38
粉皮拌鸡丝

39
芙蓉鸡答

40
芙蓉素鸡片

㈢ 茉莉花有什么功效

茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具回有很好的消炎解毒的作用。答常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
1.行气开郁
茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2.抗菌消炎
茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
3.提神
可提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。

㈣ 茉莉花可以炒菜吗有什么作用

茉莉花可以炒菜！
茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。：茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。 茉莉花又称茶叶花、胭脂花、夜娇娇，抹历紫茉莉。属木樨科，茉莉属。其性辛热、无毒，有理气、开郁、和中、辟秽功效，主治便痢腹痛、结膜炎、范毒等症，且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料，或撒在成汤成菜中，星星点点，观之美，闻之香，引人食欲，且还有一定的食疗作用。
茉莉冬瓜汤
在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪，预防感冒。中医认为茉莉花可以消暑清热，化湿，健脾止泻，宁心除烦，如经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。
茉莉花氽鸡片
先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清调匀，拌入鸡片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开，锅离火，把鸡片理平逐片下锅，再上火略煮，捞出。最后烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下，捞入汤碗内。放入茉莉花，注入调好的鸡清汤即成。
茉莉花烟熏鲳鱼
散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一试倾心。
茉莉花蛋酥
它是采用茉莉花茶粉制作成酱料，然后与蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中带有甜味，适合饭后品尝。
茉莉花有安定情绪、消除神经紧张、提神解郁、润肠通便的功效。

㈤ 急急急急！！！

拍黄瓜
糖拌西红柿
水煮花生米
小葱拌豆腐
炒鸡蛋
星期一到五,一天一样,星期六日让他请你,哈哈

㈥ 鸡清汤的制作方法

清汤土鸡的制作方法

清汤鸡

主配料：土鸡1只1250克左右、

调料：精盐15克【可根据个人口版味适当增加或者减少】权、

清汤鸡

操作过程：

1.将越鸡宰杀、煺毛，洗净后斩去鸡爪，敲断小腿骨，在背部离尾臊3.5厘米处开一小口，掏出内脏，洗净，放在沸水锅中氽一下，洗去血沫。

2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，将鸡放入，舀入清水2000克，和盐15克。

3，用砂锅堡30分钟到一个小时即可，无需在放任何调料。

1.将鸡放入品锅蒸时背朝下放。

2.土鸡产于@快乐王胖的养鸡场最好了，故选鸡时要选用真正的土鸡，百姓精心饲养，纯种繁殖的食用土鸡。

㈦ 菊茉炒鸡片有助于什么疾病的治疗

【材复料】

鸡胸脯肉250克，鸡蛋制2个，杭菊花3朵，茉莉70朵，花茶叶15克，小白菜500克，清汤250毫升，精盐、味精各适量。

【操作】

鸡胸脯肉去筋膜，切成薄片，用凉水漂洗。白菜剥去老叶，抽去筋洗净，用热水烫热再用凉水泡上；将菊花和茉莉花用钢丝串成小串放入沸水内烫泡，取水100毫升(花捞出不用)备用。取蛋清和适量淀粉与少许精盐和味精调成糊状抹在鸡肉片上，置于火锅上烧沸，即离火。放入250毫升清汤内。把茶叶用沸水泡上，待茶色泌出，取茶叶水50毫升并注250毫升清汤，下入小白菜、食盐、胡椒粉、味精，烧入味，出置于菜盆周围。在锅内注入清汤加入待用花汤，再加入适量精盐、味精，烧后放入鸡片稍煮呈香浓味时出锅淋放在小白菜上即成。

【功效】

本菜善于祛风清热，对高血压患者头涨头痛，头晕时尤为适宜。菊花与茉莉花含有挥发油、芡酮类等有效成分，菊花中的菊甙有明显的扩张冠状动脉，增加血流量的功能，故对高压和冠心病具有防治作用。

㈧ 鲜茉莉花怎么食用

功效主治
理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。

营养成分

有每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。

食疗作用
1．行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

疾病治疗
治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。 治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。 治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。 治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

文献选录
《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔。”《药性切用》：“功专辟秽治痢，虚人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《饮片新参》：“平肝解郁，理气止痛。”

保健食谱
1．茉莉花鸡片 生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清；鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放人凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片；茉莉花择去蒂，洗净；火烧开，锅离火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出；烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞人汤碗内，放人茉莉花，注人鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

2．茉莉玫瑰粥 茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放人盛有适量水的锅内，煮沸后加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

3．茉莉花糖饮 茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。

4．茉莉银耳 银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中；茉莉花蕾去蒂。洗净；锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。

5．茉莉金桔饮 茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状；粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸；于粥中调人茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。

注意事项：茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。