牡丹虾产地

『壹』 对虾与青虾的区别是什么

区别

1、生活习性不同

青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

1、价格不同

红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。

2、颜色不同

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。

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营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

『贰』 牡丹虾的产地

虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。

『叁』 为什么日料中的虾，都不剥虾尾部的壳

日料中抄的虾不剥虾尾的，可是因为虾皮中所含钙的含量高。这种虾十分少见，产地为日本山阴浜坂渔港。坚硬的虾壳上有一道道橙色条纹，同时布满尖利的棘刺和锯齿，长相十分狰狞，也是因此而得名。

3．虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。
虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。日料中认为虾壳也是非常有营养价值的。

『肆』 请问日本料理中虾类要用到几种都有哪些有哪些不同，请帮忙解答。

车海老 对虾 prawnr
甘えび 甘虾 pink shrimp、northern shrimp
手长エビ 长手吓
桜海专老 樱花虾
伊势属海老 龙虾
オマールエビ Lobete
大正エビ 大虾
ブドウエビ 葡萄虾
ブラックタイガー 斑节对虾
ボタンエビ 牡丹虾

翻译不出来的 我弄的英文 后面