玫瑰食用价值

『壹』 食用玫瑰花最有营养价值在什么时候

笼统来复说，玫瑰是可以制吃的。但这个吃是有限制的，指的是一些专门的可食用品种，也叫食用玫瑰。这些品种包括平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验专门选育出的可以供人直接吃的品种。大家常见的玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰糖等就是用的食用玫瑰的鲜花瓣制成的。
常见到的用来送人的玫瑰鲜切花就是不可以吃的。那是玫瑰（月季）的品种里面专门用来做观赏用的品种，只供观赏，不可以吃。里面和食用品种含有的成分稍有不同，有一些有毒成分，所以大家要切记不要随便食用。
如果想自己购买玫瑰花来食用，可以去专门卖食品干货或者一些花草茶店，花草茶店卖的玫瑰花茶就是可以食用的，可以拿来煮粥。有些店也会有玫瑰的干花瓣，不过要注意问清楚是只可以泡澡用还是可以吃的品种，问清楚是否可以吃，不要弄错了。花店里面有时也会有玫瑰干花瓣，但那些大多只是用来泡澡的。要购买可以吃的品种还是把它当一种食品去专门的地方购买。

『贰』 玫瑰具有什么价值

玫瑰花色艳丽芳香，可叶、花、果共同观赏。具有极高的观赏价值和经济价值，可提取芳香版油，做化妆品的原权料。也可食用，可以加工成膏、酱、露等美味食品。

可地栽也可盆栽，备受人们喜欢。是中国特产花卉，山东省平阴是玫瑰故乡。

『叁』 玫瑰的药用价值有多大

作为花茶，玫瑰花茶香气浓郁清幽，味醇而甘，具有美容、润泽肌肤、理气解郁之功效，是理气、柔肝醒胃之佳品，最多的用途还是开水浸泡后，拿来做面膜或洗澡时放几片，据说对皮肤很有好处，花朵有广泛的用途，玫瑰糕、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰酱、玫瑰花茶等广受市场欢迎；玫瑰油价格昂贵，是香料工业和制药工业的重要原料，1公斤价值1.52公斤黄金，故玫瑰又有“金花”之称，玫瑰的花供食用，为蜜饯、糕点等食品的配料，简易的加工方法是将鲜花铺在席上散热，揉脱花萼、花蕊、花柄，并用簸箕把它们扬弃，将纯花瓣置箩筐内，加糖搓揉，按每斤鲜花加糖一斤，搓制成团，装篓用纸封口，供作糕饼的调味香料。用于熏茶、泡酒，或以糖霜和乌梅捣烂制成玫瑰酱，曝晒后收于磁瓶内经年色香不变，可任便使用，还可用纺织品包之以作扇坠、香囊等，效果均比其它花香优越。 玫瑰花除观赏外，也是送人的最佳选择，花瓣可提炼香水，阴乾后可做感冒药、眼药，根及树皮含单宁酸，可做丝织品的黄楬色染料，花季红熟的果实为球形，含丰富维他命C，可食用，妙用无穷。 玫瑰花的利用： 玫瑰花为落叶灌木，冲泡时有一种甘甜味，常用用途除泡茶之外，还可用来熏茶、浸酒。又称「天使的赠予」，古波斯人运用玫瑰酿酒，土耳其人用玫瑰水制糖。玫瑰花茶质纯温和，花形唯美，气息雅致，颜色粉嫩，入口甘柔不腻。经常饮用，可帮助促进新陈代谢。常用来取代具刺激性的饮料，餐后睡前饮用皆宜。在烹调时加入玫瑰花水，可添增食物的清香。 浓郁的玫瑰芳香、具镇静与松弛的特性，可平衡滋润疲惫的肌肤、舒缓紧绷的情绪，让您沈醉在浪漫的玫瑰花香中。广泛用於化妆品及沐浴用品。 一般花店卖的玫瑰花因有多量的农药，切切不可使用於内饮或外用，如受限於环境无法自己栽培的话可以利用市面上所售的玫瑰花茶的乾燥玫瑰。 玫瑰花水制作法： 约10朵新鲜玫瑰花或一汤匙乾燥玫瑰，用一小杯蒸馏水泡约分钟或用咖啡壶蒸溜出玫瑰花水，倒入蒸脸器或直接放入热水中泡开，用大毛巾围住脸部即可蒸脸。 去角质敷面泥制作法： 材料：蒸馏水适量，美容用黏土半碗，燕麦1/3，玫瑰花瓣用疏菜调理机或果汁机搅碎，材料搅拌均匀，可滴入玫瑰精油加强香气。 浴盐DIY： 材料：红色美容黏土2g、粗盐200g、燕麦10g、乾燥玫瑰花瓣，粗盐先捣碎，放入容量250g密封容器内(容器一定要洗乾净风乾)，放入黏土、燕麦后盖紧瓶盖用力摇匀后，加入玫瑰花办，玫瑰精油适量，再盖上瓶盖摇匀，完成后加以密封置於阴凉通风处，一个月后即可使用。 护唇霜DIY： 材料：玫瑰、天竺葵精油各数滴、甜杏仁油13ml、蜂蜡2g、蜂胶数滴、维他命E一粒、先将蜂蜡置於容器上用小火直接加溶解，再加入其他材料轻轻搅拌均匀放凉，装入乾净的容器内，可保存半年。 玫瑰醋DIY： 材料：乾燥玫瑰花5、6朵，白酒醋300cc，洗净晾乾新鲜迷迭香2枝， 装瓶后置於阴凉通风处，每天需轻轻摇晃一次，使香味均匀混合，约3-4星期后将材料取出即可，存放期约半年。为食用醋的代替，沙拉盘、料理的调味皆可利用。 玫瑰花 香味：浓郁纤细的甜蜜花香。 英文名：Rose，源於希腊语rode，红色的意思。 蔷薇科蔷薇属，常绿或落叶灌木，直立或攀缘性。

『肆』 玫瑰的营养价值

玫瑰的药用

中国药典2005年版（一部）对玫瑰花的记载：

玫瑰花 FLOS ROSAE RUGOSAE， 本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，春末复初将开放时分批采收，及时低温脱水干燥。

【性状】

本品略呈半球形或不规则团状，直径0．7～1．5厘米，残留花梗上被细柔毛，花托半球形，与花萼基部合生，萼片5，披针形，黄绿色或棕绿色，被有细柔毛，花瓣多皱缩，展平后宽卵形，呈覆瓦状排列，紫红色，有的黄棕色；雄蕊多数，黄褐色；花柱多数，柱头在花托口集成头状，略突出，短于雄蕊。体轻、质脆。气芳香浓郁，味微苦涩。

【鉴别】

本品萼片表面观：非腺毛较密，单细胞，多弯曲，长136～680 um ，壁厚，木化，腺毛头部多细胞，扁球形，直径64～180 um，柄部多烈性，长50 ～340 um，基部有时可见单细胞分枝，草酸钙簇晶直径9～25um。

【检查】

水分：照水分测定法测定，不得过12.0%。

总灰分：不得过7％。

【浸出物】

照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法测定，用20％乙醇作溶剂，不得少于28％。

【性味与归经】

甘、微苦，温。归肝、脾经。

【功能与主治】

行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。

【用法用量】

1．5 ～6g

【贮藏】

密闭，置阴凉干燥处。

《中药大全》记载：称玫瑰花为君子药，其性温和，香气甜润，有舒肝醒脾，泫肤排毒，通气活血，开窍化淤之功效。

《食物本草》记载：玫瑰花为蔷薇科植物Rosa、rugosa、Thunb， 主产山东、甘肃等地。5月份，当花蕾将开时，分批采摘，除去花柄及蒂，用文火迅速烘干后入药用。

处方用名：玫瑰花

性味归经：甘、微苦、温、归肝、归脾。

药物功效：行气解郁、和血散瘀。

临床应用：月经不调、损伤瘀痛，本品芳香疏泄，清而不浊，和而不猛，无辛温刚燥之弊，即能行气解郁，又能和血散瘀，有流通气血、宣壅导滞之效。故可用治肝郁气滞、月经不调，经前乳房胀痛等症，可单用本品熬膏服，即玫瑰膏。也可配柴胡、当归、白芍、丹参、泽兰等复合使用，用治跌打损伤、瘀血肿痛，又可配挑仁、红花、血竭等同用；以增强疗伤止痛的功效 肝胃气痛，不思饮食。本品芳香气浓，除疏肝解郁、行气止痛，尚能健脾和胃，增进食欲，故可用治肝胃不和，胸胁脘腹胀痛，嗳气不舒，不思饮食等症，常与佛手片、香附、砂仁、陈皮等同用。

用量用法：3～6克。

《药性考》记载：玫瑰花能行血破积，损伤瘀痛。

《本草纲目拾遗》记载：和血行血，理气、治风痹、噤口痢、乳痛、肿毒初起、肝胃气痛。

现代研究：玫瑰花含挥发油，主要成份为香茅醇、牦儿醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。此外，尚含有槲皮甙、苦味质、鞣质、脂肪油、有机酸等。

临床应用：玫瑰舒心口服液（中成药），治疗心脑血管疾病效果显著。

http://www.chinese001.com/zwwg/bzzwm/szyzwg/qwyg/qwm/qwk/qwyk/qws/mg/zhzs/0003.jsp

『伍』 玫瑰营养价值

玫瑰花的营养价值是比较丰富的，含有大量的维生素，单宁酸以及微量元素，具有内美容容美白的功效的，建议可以保持喝花茶的良好习惯，对于可缓和情绪、平衡内分泌、补血气都是有作用的。平时要合理的搭配食物，少吃刺激辛辣的食物，调理好自己的脾胃。
玫瑰花的功效是益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，临床上玫瑰花的作用更多体现在以下几个方面:
1、、可以缓解心情，特别是解除不良情绪对人的影响，使情绪相对稳定，对于日常生活中的焦虑、抑郁效果都不错。
2、对于女性来说可以调经止痛，很多女性会出现痛经、月经不调，都是玫瑰花的治疗方向，因为玫瑰花具有一定的活血功效。
3、玫瑰花可以美容养颜，可以使人体的气血通畅、脸色红润，对于祛斑有一定的益处。
4、玫瑰花可以调节内分泌，可以改善人体的相关功能，特别是可以消除疲劳，对于调节脏器有一定的好处。

『陆』 玫瑰有哪些食用价值

保健食品：玫瑰鲜花可制成香甜可口的玫瑰糕、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰酱、玫瑰茶版等。家庭制权作非常简单，现将玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰糖、玫瑰糕的制作方法介绍于下。

（1）玫瑰酒：将洗净的新鲜玫瑰花1500克放入罐中，加黄酒500克，经密封发酵后，进行挤压过滤即成。玫瑰酒可舒筋活络，治关节炎。

（2）玫瑰茶：将新鲜玫瑰花洗净，放在阳光下晒蔫，将花瓣撕碎，放入瓶中，加入干燥的茶叶，搅匀，密封半个月后即成，常饮玫瑰茶可辟秽醒神，使人心平气和。

（3）玫瑰糖、糕：清晨带露采摘含苞待放花蕾，将花瓣轻轻撕下，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃瓶中，密封，待白糖充分吸收花瓣中的水分，融化后就成玫瑰糖糕，用其加工各种甜食，香甜可口。

『柒』 食用玫瑰的主要价值

干玫瑰花蕾，玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽。
玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。
（1）玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有，养颜、消炎、润喉的特点。
饮用方法：取4--5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。
作美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳来自它所含的约万分之三的挥发性成分，它丰富鲜艳的色彩来自所含的红色素、黄色素和β-胡萝卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有机酸等有益美容的物质。在每年的5~6月期间，当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。将特殊加工过花蕾3~5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。
玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。
（2）玫瑰霜（玫瑰液）（rose cream,/rose gel)：是西方最新研究出来的新的美容用品，可以促进疤痕的康复，减少皱纹。 玫瑰为蔷薇科蔷薇属落叶灌木。是我国传统的观赏花卉，其花色鲜艳。花姿优美，香气浓郁，以象征友谊和爱情而著称。另外，玫瑰花含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素．具有通经活血、美容养颜等功效。国内外医药专家研究表明，玫瑰花对治疗心血管疾病具有特效。故玫瑰花有药膳之功，是佳肴中的珍品。
我国食用玫瑰的发展相当迅速，随着食用玫瑰需求的增加，栽培面积将进一步扩大。
由花体制的芳香油，为高级香料。花入药，功能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌打损伤等症。
盛开的玫瑰花，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进500~1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用1~2茶匙。长期使用，效果更佳。
玫瑰花作为可供食用的药物，是正式载入《食物本草》的。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。 自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，气味芬芳，疗效显着。《本草纲目拾遗》说：“玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。
玫瑰露：
来源为蔷薇科植物玫瑰花的蒸馏液。性味《纲目拾遗》：“味淡。”
功用主治：
①《金氏药帖》：治肝气胃气。
②《纲目拾遗》：能和血平肝，养胃，宽胸，散郁。点酒服。
用法与用量内服：温饮1～2两。 主要是从花型和花色辨认，苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄为短圆形，干蕾后为深紫色；平阴玫瑰花蕾最大，蕾托柄为圆形甚至扁球形；同为深紫色干花蕾，这两种玫瑰烘干时，紫色可以淡一些，阴干时，几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰的萼筒都为窄锥形，花型大小基本相似，颜色均为粉红色，花型大于苦水，小于平阴，外形区别为花蕾的蕾托是否光滑，大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑，花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型，但有很大区别。大马士革玫瑰最早引进于江浙一代，由于气温高，只能少量开花，无法形成大面积效益，在千叶玫瑰引入前，移植于陕西，山东等地，现已经形成效益产量，最高出现过亩产800斤的好收成。但和苦水亩产1400斤相比，产量还是小一些。市面上也出现以大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。
掂重量。买花茶时，抓一把花茶掂掂重量。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶较轻，允许有少量的杂质。
看花形。花茶的外形以条饱满、色泽均匀；看花瓣是整的多还是碎的多，整的多就是质量好一点的闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。 挑选玫瑰花茶的方法：看外形花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。
泡开后看花瓣是整的多还是碎的多，整的多就是质量好一点的，还要看茶汤的颜色是否通红，如果通红就是加色素了，如果淡红就是天然的，还有就是尽量不喝干玫瑰花茶，喝就喝鲜花茶，这样能避免营养素的流逝。
玫瑰花采下后，经适当堆放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。
在超市的玫瑰花茶都很红，很深的玫红色。可泡过1-2次就变白了，是不是染色了啊？其实是玫瑰中的花青素遇热水分解。
其实都一样啦，你摸摸看干燥不，不干的不要。玫瑰花茶，气味清香，味道甘甜，富含维C，有促进血液循环和新陈代谢、利尿、收敛等功效，历来就有养颜美容之说。玫瑰花茶还具有调经止痛和软化心脑血管的功效。还能帮助新陈代谢，餐后睡前喝都很适合。如果今天心情不好或是生气而感到胃痛，玫瑰花茶也能有所疏解。此外，玫瑰花茶还能抒解感冒咳嗽，减轻女性生理期的疼痛，养颜美容，增进血液循环，还可以防止便秘。