百合芹菜的做法
发布时间: 2025-10-18 16:53:08
❶ 芹菜百合做法:
开始制作芹菜百合，首先洗净芹菜，将其切成菱形块，尽管我切的有些随意。对于百合，需要细心处理，去除瓣尖和瓣尾的色斑点，再用清水充分浸泡。特别提示，最好采用沸水加糖、盐、油烫的方式，之后用凉水浸泡，这样做出来的百合口感脆嫩，色泽鲜亮。
接着，将芹菜放入烧开的水中进行焯水，直到芹菜变为翠绿色，然后迅速捞出放入凉水中备用，保持其脆度。
最后，加热锅子，加入少许植物油，放入葱花炒出香味。然后将准备好的芹菜和百合倒入锅中，充分炒匀。接着，用淀粉勾兑出一份薄薄的芡汁，加入少量的鸡精提升风味，再适量撒上盐进行调味。
所有步骤完成后，迅速将菜肴从锅中盛出，装盘即可，一道美味的芹菜百合就这样完成了！
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