牡丹籽油吃法

㈠ 牡丹籽油的功效与作用及食用方法

作用
智华天宝牡丹籽油富含大量营养物质，每天直接食用6-10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。特别是核心成分欧米伽3（ALA），是人体不可缺少的自身不能合成又不能被替代的多不饱和脂肪酸，有着“植物脑黄金”之称。
美国食品药品监督管理局（FDA）研究证明欧米伽3(ALA)具有13项功能:
1.降血脂和降血压
2.强身健脑，增强注意力和记忆力
3.预防糖尿病
4.清理血液中有害物质和防治心脏病
5.辅助治疗类风湿性关节炎
6.减肥
7.防治癌症
8.预防与治疗便秘、腹泻和肠胃综合症
9.增强自身免疫力
10.防脑中风和心肌梗塞
11.减缓更年期综合症
12.辅助治疗多发性硬化症
13.用于皮肤癣和湿疹
食用方法
炒菜
用牡丹籽油炒菜，把锅烧热后倒油，无需等油烧热即可放入菜肴。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭，两个鸡蛋一两油，小分子油容易与蛋白结合，滑润可口，让人难忘。
煲汤
煲好汤之后倒入一小勺牡丹籽油，可使汤味更香，使营养更全面。
巧拌凉菜
用牡丹籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
烘焙糕点
用牡丹籽油烘焙出的糕点风味极佳，更有利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
混合食用
10ml牡丹籽油+200ml益生菌酸奶被称为巴德维血液排毒代表性配方，他本人依照此疗法享年95岁高龄。
直接服用
每人每天直接服用6-10ml牡丹籽油，吃出健康来。

㈡ 牡丹籽可煮稀饭吗

牡丹籽是可以熬粥煮稀饭的。因为牡丹营养特别丰富，具有保健作用。
牡丹乃天地之精，群花之首，能和血生血凉血，治血中伏火。 牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，富含人体需要的氨基酸、维生素、多糖和多种不饱和脂肪酸等，有极高的营养保健功能。

牡丹籽油中含有的不饱和脂肪酸含量高达90%，其中α-亚麻酸含量超过40%，远远超过被称为“人类健康之油”的橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的140多倍。牡丹籽油又有完美的黄金比例：70%的必须脂肪酸，亚油酸与亚麻酸的比例是1：1.5。

牡丹籽油中还含有特殊的营养成分牡丹皂苷、牡丹酚、牡丹醇等多种天然生物活性成分，同时还含有多种氨基酸，维生素和矿物质。牡丹籽油的多项营养指标都远远高高于其他油种，营养价值不可估量。

㈢ 家里有一瓶牡丹籽油快过期了，不知道怎么吃

牡丹籽油的食用方法
1.用牡丹油煎炸
与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2.用牡丹油烧烤煎熬
牡丹油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹油蛋炒饭或做烧烤。
3.用牡丹油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4.用牡丹油腌制
在烹食前先用牡丹油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5.直接使用牡丹油
特级初榨牡丹油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用牡丹油?因为特级初榨牡丹油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨牡丹油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物。如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹油你会发现味道更好。特级初榨牡丹油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6.用牡丹油焙烘
牡丹油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7. 用牡丹油煮饭
煮饭时倒入一匙的牡丹油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
8、煎炒烹炸用混合牡丹油
国际市场上最常见的牡丹油品种是特级初榨牡丹油和混合牡丹油。在欧美等国际市场，混合牡丹油的销量和用量总是远远地超过初榨牡丹油。可是新兴的中国市场，情况却刚好相反。许多消费者只认得“特级初榨”甚至认为“混合牡丹油”是不好的牡丹油，这其实是个大大的误解。混合牡丹油是精炼牡丹油与一定比例的初榨牡丹油混合而成的。哪些酸度过高或者是酸度虽然不高，但感官指标不好，一般不可直接食用的初榨牡丹油，必须经过高温提纯提纯后就成为无色、无味、酸度很低的精炼牡丹油。由于经过高温，原初榨牡丹油中所含的多种维生素、天然抗氧化剂和多酚类有益成分会丧失不少。但作为牡丹油最主要成分的单不饱和脂肪酸并未遭到破坏。这一点与初榨牡丹油没什么不同。为了提高健康和美食价值，人们又将不同比例的初榨牡丹油调入其中，这就成为了我们所见的特纯牡丹油。调入的初榨牡丹油比例越高，油的颜色越深，价格也就越贵。混合牡丹油虽不及初榨牡丹油那么味浓、色深、富含有益的活性物质、但却很适于高温烹饪、因为在高温煎炸的过程中再好的初榨牡丹油也几乎被高温炼成了混合牡丹油。所以在国外大多直接用混合牡丹油来高温烹饪。如果我们的消费者既用初榨牡丹油来凉拌、热拌、做汤，又用来煎、炸、炒、除了是很大的浪费当然也没有别的害处。要知道通常同一品牌的初榨牡丹油要比其他混合牡丹油贵10%-15%左右。

㈣ 油牡丹籽可以炒熟了吃吗

油牡丹籽可以炒熟了吃。

食用方法：
1、用牡丹籽油凉拌沙拉、凉菜。
2、在煮熟的粥、汤、饮品（如牛奶、豆浆）中加入牡丹籽油。
3、烹调使用时，把锅烧热后倒油，无需等油烧热即可放入菜肴。
4、直接饮用效果最佳。

油牡丹还有以下功效：
1、防晒、防辐射。
2、促进肝细胞再生。
3、护发、可改善干燥、开叉性质、使秀发柔顺亮泽。