丁香超在线
发布时间: 2025-09-13 09:05:50
Ⅰ 30斤鸡放多少丁香
30斤鸡放多少丁香，并没有标准答案。
一般来说，看自媒体人都说丁香不能多用，甚至看见别人分享出来的配方中丁香超过10克，就开始武断的说别人配方不好，或者说丁香比例太大。这些言论都是片面的。
传统肉制品中还有丁香鸡、丁香鸭做法，丁香比例是相当大的。
如果是复合配方，一个好的配方都是数年或者几代人总结的经验。
我们在保证香料（丁香）质量的前提下，也是要不断尝试才可以找到适合自己或者你的消费者口味的。
30斤鸡肉，如果是卤制，卤水也得超过30斤。根据本人经验10克以内都可以去尝试。超过10克，可能会掩盖其他香料味道。但是也未必，具体得去尝试，也可能和其他香料能够复合出完美的味道。
不过我们去做实验，最好是从小比例慢慢的添加，不要一次性加过了。个人觉得可以直接从5克实验。低于5克，其实没多大作用了。因为加上卤水至少要六七十斤总重量了。
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