百合炒鸡蛋的做法
发布时间: 2025-08-15 04:48:09
1. 百合的家常做法有哪些
百合的家常做法主要有以下三种：
1. 百合炒鸡蛋青椒胡萝卜 用料：鸡蛋4个、百合50克、青椒1个、胡萝卜半根、盐3克、白酒三滴、白糖2克、色拉油10克。 步骤： 准备好食材，百合去根掰开清洗干净，青椒和胡萝卜切菱形片。 鸡蛋加入白酒搅拌均匀，热锅温油下入鸡蛋炒熟盛出备用。 另起锅加入少许底油，先下入青椒和胡萝卜炒出香味，再下入百合翻炒几下。 把炒好的鸡蛋倒入锅中，调入盐和白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。
2. 百合木耳胡萝卜莴笋炒制 用料：百合100克、木耳70克、胡萝卜半根、莴笋半根、葱花适量、蒜2瓣、姜5片、盐适量。 步骤： 准备鲜百合、木耳、胡萝卜和莴笋，百合清洗干净分开成瓣，木耳撕小朵，胡萝卜和莴笋切成菱形。 准备葱花、蒜片和姜片，少油油温5成热下入葱花、蒜片、姜片爆香。 放入木耳和胡萝卜炒5成熟，再放入莴笋清炒。 待到莴笋颜色加深的时候，放入百合翻炒，最后加入葱花，出锅装盘。
3. 百合炒梅头猪肉青蒜苗 用料：百合一袋250克、梅头猪肉250克、青蒜苗5根、料酒1勺、酱油1勺、生粉适量、油适量、盐适量。 步骤： 百合泡水洗好沥干，梅头肉切片，加入料酒、生抽、生粉、油腌制备用。 青蒜苗头拍扁切段。 热油放入腌制好的肉炒至变色，加入青蒜苗和百合炒35分钟。 加盐起锅即可。
以上三种做法各具特色，可根据个人口味和喜好选择制作。
2. 百合做法 百合怎么做
百合的常见做法如下：
一、百合炒鸡蛋
- 准备材料：将百合干用水泡发2至3个小时，至完全泡发待用。鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒和一汤匙水，朝一个方向充分打散。葱和生姜切片备用。
- 炒鸡蛋：炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟后分切成大块，铲出备用。
- 炒百合：另起锅，爆香葱和姜，加入泡发好的百合翻炒两分钟。
- 调味出锅：倒入之前炒好的鸡蛋，加少量十三香翻炒均匀，再加食盐调味。滴几滴酱油，翻炒半分钟后即可出锅。
这种做法简单快捷，百合的清香与鸡蛋的鲜美相结合，是一道美味又营养的家常菜。
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