倒在麦田吧百合漫画

『壹』 心情低落的不好的说说：一人思索,一人醉,终究还是一人在体会

1、我们都是在夜里崩溃的人只有丰富自己才能让自己变的强大

2、不要指望一个人能够无条件的爱你的全部坏脾气

3、人应该享受这个世界而不是企图理解这个世界

4、没有白走的路也没有白受的苦但凡你经历过的都不会是毫无意义

5、买东西的时候商家常常说你要是真心买的话还能给你便宜点你看真心就是这么不值钱

6、在工作中,其实有些困惑,有些难题,咱们只需要一点点的提醒,或者鼓励就够了。因此,在工作中,碰到需要帮忙的同事时,千万不好做繁琐自以为是的劝诫,也不好正因帮了人家一把,非要在别人面前展示和显露一把自我的训练有素。所谓术业有专攻,在其它事情上,他们可能比咱们做得更优秀。

7、取悦别人远不如修行自己

8、没有人会关心你变好的过程有多煎熬,他们只想知道现在的你是不是足够好,就像每一个人都想拥有成熟懂事的你,却不愿意花时间和精力陪你长大一样。

9、没人扶你的时候自己要站直路还长背影要美

10、你没有多少时间了,现在不奋斗,你将会看到以后的黑暗比你现在深夜窗外的黑暗更重,你将会看到以后的你比现在的你更疲惫,你会看到以后的你比现在的你更不自由。不要想着逃避或者放弃治疗,逃避成功的人,失败就吃掉他,放弃成就的人,庸碌就跟随他。

11、捱过无能为力的年纪我一定要拥有你

12、今天做不好的事就留到明天再做吧如果明天死了就不用做了

空间说说想一人

空间说说想一人【经典篇】

1.当我忙着想念一个人的时候，那人却把我忘了

2.我在想念一个人、我在忘记一个人,我在忘了我们的回忆

3.我只是想念太久 孤单太久 一个人太久 !

4.没有了你的房间我会一个人躲着想念

5.在分手后，对你的想念。我只能一个人默默的听着歌。努力让自己忘记你。

6.想念一个人，一个曾经是那么的让我安心 那么高兴 现在却不在我身边 我只想问你一句YL你还好吗，?

7.一个人的巷子 ，一个人的想念 ，一个人的爱恋 ，什么时候才能有两个人。

8.无论自己如何坚持一个人走，但心依旧会想念着你

9.想念一些曾经的回忆，落泪是难免的，但那又怎样，擦干眼泪，一个人的寂寞，一个人过。

10.在期待着你回来 有没有可能在重来 一年又一年 只是我一个人想念

11.深夜里睡不着会很想念一个人对吗?

12.当你爱上一个人的时候，想念就成为毒瘾，每天都会不间断的发作*

13.习惯了一个人哭、一个人笑、一个人疯、一个人叫、一个人伤心、一个人难过、一个人高兴、一个人想念。

14.一个人静静的看着璀璨的星空，一个人静静的想念美好的回忆。.

15.有没有一个人,即使分开了,还是会偷偷地想念。

空间说说想一人【最新篇】

1.据说你想念一个人而又不敢想念时常常会出现幻听

2.仍然倚在失眠夜，不知道你们也是否和我一样在想念着一个人、

3.-一个人最痛苦的事不是失恋，而是失恋后发疯似的想念。

4.有没有那么一个人让你很想念，但又不敢去打扰。

5.我爱你，我会一个人想念你。。不去打扰你的生活。。

6.千万别跟任何人谈起任何事。你只要一谈起，就会想念起每一个人 -麦田里的守望者

7.我是那么的不舍。也许以后我会自己一个人跑到机房去想念你在的日子了吧。

8.当你在想念一个人的时候相信你的直觉其实他也在想你

9.当你拼命想念一个人的时候，想解释的时候，你打电话过去，却打不通，等下次再联系的时候，对方就变了

10.爱仅仅就是白雪皑皑的群山之中一次泪流满面的问候 :你好吗 我很好 寂寞的眷恋和想念着一个人无法言语的悲凉

11.如果这回忆值得去回忆，即使，只有我一个人在想念，或许也是幸福的。

12.有没有在你非常想念一个人,总想跟他说话的时候.得到的回复却是...能不能让我安静一会

13.属于我的烟草、燃烧吧 属于我的寂寞 环绕吧 一个人的生活 一个人的想念

14.偶尔会有寂寞，偶尔会想念一个人'

15.可能在很多你不知道的时间里都有另一个人在默默的想念你，却找不到你

空间说说想一人【热门篇】

1.有这么一个人，她来的时候恨不得把她杀了，但几个月后她不来，我们又很想念她，她就是大姨妈，女性的象征。

2.你的生命中有没有这样一个人，不论再怎么想念，你们都不会再见面了。

3.有没有那么一个人在一起很讨厌,分开了很想念

4.我一个人的失眠，一个人的空间，一个人的想念，两个人的画面

5.有没有同感，到了晚上就会越加想念一个人，即使那人伤的你体无完肤，明明白天让自己忙起来，没时间去想念，可是到了晚上却。。。

6.“ 想念一个人想的难受时，就轻轻叫出他的名字，那样会舒服很多。”

7.一个人的时间，一个人的空间，一个人的想念，什么时候可以有两个人的画面，两个人的回忆，两个人的幸福。

8.想念一个人，是蚀骨的温柔，磨不灭，啃不动，但不得不相信，想念对方时，你连眉角都是笑的。

9.夜深了就会很想念一个人想起他的微笑想起他的好他的坏想起他的种种……

10.喜欢仰望晴天的太阳，眯着眼睛单曲循环，心里想念一个人，生活的原本该如此，活的精致，不粗糙单调。

11.一个人爱太伤悲，两个人才会想念，想要的爱真的在另一个世界。

12.有没有那么一个人,明明爱着却要装作陌生人,明明很想念却要装作无所谓.

13.在天上，是不是有一个人在想念着你呢?

14.千万别和别人叙旧 否则你就会想念起每一个人

15.深夜,是一个人心灵最脆弱的时候,也是想念最疯狂的时候我们不停的翻弄着回忆，却再也找不回那时的自己。

16.太想念一个人是不是他会出现在你梦里.

17.圣诞节，有没有一首歌，你听了会难过，有没有一个人，想念，却不在身边。

18.- 只是偶尔会寂寞想念着一个人。

19.有时候 你突然的就好想念一个人 但是 你不会去找他

20.想念你就像是午后阳光很温暖但不属于我一个人。

关于只爱一人的说说 余生我只爱你一人的说说

1、我人生最后一个爱的人，最后一个女人，最后一次恋爱，从今天开始以后一个人过余生，有缘还会一起，没有缘份一个人这样过下去，我只爱你一人。

2、一生只爱一人的恋爱越来越少见，一场恋爱如同一场梦一样。无论如何，自己一个人也要勇敢的往前走，去经历去体验哪怕一个人。

3、我只想要你，世间万千，我只爱你，眼里满满都是你，左边心脏都是你，再看不见其他的人。

4、我非常狠心，一年三百六十五天，我只想你四天，那就是春天，夏天，秋天和冬天。我的爱更少，一年中我只爱你三天，那就是昨天，今天和明天。

5、我爱你，爱了整整一个曾经，以前的我只爱你一人，以后的我只爱我一人，愿余生山水不相逢，不见明月，不见卿。

6、从想要一生只爱一人，到今天老娘自己瞎jb过吧...我到底经历了些什么，那个倔强的忤逆父母，叫嚣着莫欺少年穷的女孩子...是怎么就走到今天麻木不仁，破罐破摔的地步了...那是我爱情开始的地方，我第一个爱的人...切......男人啊...就不该对他们心怀期待...也不值得期待。

7、二十年呢都过去了，可我不再回头，我也不再爱你，愿余生安好，一生，只爱一人。

8、不爱云，也不爱雨。不爱风，也不爱叶。不爱大千世界的万物，也不爱宇宙苍穹的恒星。但我只爱你，炙热又寒冷。沉重又浮漂！

9、我不是碰不到更好的，而是因为已经有了你，我不想再碰到更好的。我不是不会对别人动心，而是因为已经有了你，没必要再对其她人动心。我不是不会爱上别人，而是我更加懂得珍惜你。能在一起不容易，已经选定的人就不要随便说放手。-----遇到你已经足够，即使你不是最好的，但我只爱你！

10、谁谱写了秋天的落叶飘落，想你是我最大的愿望，余生之年，我只爱你一人！

11、人的感情是复杂的，是说不清楚，道不明白的。如果一生只爱一人，始终如一，忠贞不二，这种往往被人歌颂。可是人是变化的，两情相悦的概率也是很低的，所以，若爱，请深爱；若弃，请彻底。

12、从前有位书生，书信很远，马车很慢，一生只爱一人。

13、曾经，我想着一生一世只爱一人。后来发现，你想的未必如你所愿，都不过是黄粱一梦，错付一生罢了

14、那时车马慢，一世只爱一个人。是谁虚度了光阴，只为真心伴一人。被偏爱的有恃无恐，退一步却又舍不得。有些人进一步没资格，得不到的永远在骚动。不小心活成有些人，总在错过擦肩徘徊。我们不曾去强求，但求无愧与己心。如今方式快，所遇不曾有心人。

15、从前车马很慢，一生只爱一人。那时战火纷飞，物缺粮少，却也岁月悠长，鸿雁锦书；曾爱过一个人，倾其一生，尽我所有。

16、我是心有归属，一生只爱这一人。

17、一辈子很长，只爱一个人很难。择一城终老遇一人白首，背弃一切只为共度朝夕的，是奢求。曾经斯人若彩虹，如有一日感情淡了相忘于江湖的，是洒脱。一方除却巫山不是云，一方却寻求彼岸繁华三千的，是可悲。

18、听过一句话说：我们谁也不可能一生只爱一人，你总要经历一些无疾而终的感情，慢慢变得成熟、懂事，然后在一个恰如其分的时间点，遇见想要相守一生的人。他总会出现，或早或晚，生命中属于你的，从来都不会缺席。

19、在瑾色年华中遇见了你，我的余生有你才安好。在青春之念中喜欢了你，你是我此生的执念。在余生挚爱中深爱你，网文世界我只爱你一人。这一路走来，从看互相暗恋十三年的瑾年安好到追若无执念，青春何以青春的青春之念到三次遇见，三场深爱的余生芷爱到如今我的名字里有你的姓氏的忆晨时光，而忆晨时光也不会是最后，有生之年，我一直在。陪你写完一个个故事，而我们的故事从认识你的那天起，只愿开始，再无结束。

20、有谁不是，少年热诚，孑然一身，只爱一人，望尽了毕生温柔眼神。

21、我想向全世界宣布：余生我只爱你一人。只是没等我宣布，你却吓得不愿再出现我面前！[好囧]每一次喜欢或爱一个人，都想着天荒地老此生不渝，爱太满，自己觉得是付出，她人看成是包袱，不要爱的有压力，有束缚，做不到刚刚好，那就让自己更好！

22、余生我只爱你一人！你不离不弃，我便生死相依！亲爱的宝贝，晚安，好梦！

想一人的句子

1、睁开眼睛，你在脑里跑来跑去;闭上眼睛，你在眼前晃来晃去;走在路上，感觉你我形影不离;躺在床上，你的甜蜜在心中回味。很想你。

2、这是熟悉的街道转角，无数次你忽然的出现，与我甜蜜的相见，共诉离别的想念;这是苦痛的爱情转角，这一次你无情的转变，与我狠心的再见，我们再也回不到从前!

3、月色朦胧，点点相思愁，月半清风，似是旧人梦。我心寄明月，明月照天涯，共赏一轮月，两地相思情。

4、月亮弯弯，相思的圆月瘦成了小船;小河弯弯，漫漫的柔情抚摸着两岸;小路弯弯，把爱的风景看遍;思念弯弯，转来转去总转不出思念。爱，温馨而浪漫!

5、愿把我的心嵌入你的心，使我俩的爱永远不变!时间冲不淡真情的酒，距离拉不开思念的手。想你，直到地老天荒，直到永久!

6、有一相思树，开满相思花，结满相思果，引来相思鸟，声声叫相思，过路相思人，斜对相思树，摘下相思果，心里细相思，明知相思苦，偏要苦相思

7、有些爱，在不经意中，刻骨;有些人，在不经意时，相遇;有些事，在不经意间，开始;有句话，三个字，在不经意里，想要脱口而出!我的爱，你懂得!

8、银河是一条沟，才有了鹊桥相会的温柔;爱情是一条沟，真心搭起桥梁来牵手。山再高，隔不断真情;沟再深，总有路可走。真爱没有距离，有情人终会相守。

9、我想送你半朵玫瑰代表我的半颗心，因为另外半颗心已被你撕碎。泪水是我想你的滋味，寄出的心无力挽回，如果回忆是惟一的回信，我不会忘记我曾经美丽。

10、我想，我要，我愿，爱你就是这样，可以吗?给我一个理由让我可以不爱你，不过你好像没有，我也好像不可能不爱你!

11、最冷的雨浇不灭岩石深处的烈火，最寒的雪冻不老前生前世的预约，如一坛火辣的高粱酒，不用伊人舞袖，我已为你，沉溺爱里，一醉方休。

12、做过什么梦，唱过什么歌，爱过什么人?之前的懵懂全都已雁过无痕!遇见你我才明白怎样的爱会永恒，我将会珍惜与你相爱的每一个日出与黄昏!

13、爱你，就在一天一天的思念里，好美;爱你，就在一天一天的问候里，好暖;爱你，就在一天一天的短信里，好浪漫。亲爱的，想你了。

14、把你的微笑藏在镜子里，每天起床都看一遍;把你的声音录在脑海里，每次想你都播一遍;把你的容颜画在心房里，无论何时都为你祝愿。

15、此时此刻，许下誓言，爱你永远;说出爱恋，想你不变;唱出情愫，念你天天;写出承诺，相依相恋。只想对你说：我们的爱情注定是永远!

16、思念是一杯酒，细细品尝，别有味道;思念是一幅画，用心描绘，浓墨重彩;思念是一首歌，轻轻哼唱，静静痴想。远方的你可知我想你。

17、思念汇成网，心有千千结，此情不关风与月，只因你不在身边。想念你的一切，无论黑夜或白天，只想诉说我心愿：和你共度岁岁又年年!

18、谁与谁的心，层叠着留下相爱的痕迹;谁与谁的名，默念着重复甜蜜的情意;谁与谁的信，堆砌着诉说分离的伤心;我与你的情，渗透岁月变迁只会历久弥新!

19、闪烁的信封是充满幸福的期待，珍藏的回忆是永不褪色的水彩，心灵的快乐是因为有你的存在，深深的思念凝聚真挚的情怀!

20、若是有情，再远的距离也近在咫尺;若是无意，就算近在咫尺也觉遥远;虽然你有意无意的忘记我，但我依然始终想念你!

21、如果我的生命是一本书，那么你就是它内容的点点滴滴，如果我的生命是一湖春水，那么你就是其中的阵阵涟漪，没有错，你就是我的一切。

22、人生中什么事情最美丽，莫过于遇见你;人生中什么事情最奇迹;莫过于拥有你;人生中什么事情不能忘记，那就是我爱你一生一世不分离!

23、汽车的发明是为了让我能快点追上你，时钟的发明是为了让我分分钟钟里都有你，手机的发明是为了让我随时随地都能告诉你：想你

24、我把自己的想念折成一个纸飞机，然后想象着你的面庞，放飞了它，带着我的思念穿越那些阻隔我们的千山万水落在你的面前!告诉你，其实我很想你!

25、思念随风而逝，想起你的容颜，惬意舒心，可你不再陪伴我，偶尔一丝丝落寞泛起涟漪，很想说：没有你的生活，我会想起你。

26、你就是我的港湾，我疲倦的时候可以依偎在你的怀里无忧的休息;你就是我的开心果，在我烦闷的时候你会带来甜美的笑声;你就是我的福将，所有的霉运见你都溜得远远的，宝贝想你了。

27、每次相约都如此美丽，化为我永存的记忆，纵然相隔天涯，我们至少拥有共同的回忆，相思难耐，你的影子总在我枕边泪痕里。

28、没有你的日子，好孤单，一个人吃饭不知香甜;一个人说话，没有人插言;一个人睡觉;没有温暖;亲爱的!我想你了!

29、久久的顾盼融入我久久的期待，在这个秋风久爽的日子里，久违的你，可否感知了我久久的眷念。是否回馈我久久的缠绵。让我们一起久久的相伴。

30、我的爱，在你眼里，是否只是飘渺的小风景?距离遥远，辨析不清?我要加大我追求的引擎，拜托苦恋的引力，抢夺幸福的甜蜜回应!

31、我不喜欢左顾右盼，我的时间有限。与其用一生的时间，去找一个更好的人，不如用有限的时间跟另一个人过更好的生活。留在自己身边的，就是最好的。

32、火车长笛在拉扯，谁的思念和铁轨纠缠，颠簸的时光随之远去，等待的日子开始继续，又一个离开的周期，我用转身后的眼泪倒叙，不想你走，亲爱的想你了。

33、花萼相辉彩霓裳，痴情有梦百合香，金屋只待玉凤伴，绣楼尚需甘露装，惆怅盟誓思千绪，换来春风化情殇。想你，盼春花烂漫的你，才是我情不自禁的牵挂。

34、我的心只有你最懂，为什么你就不能像爱你一样爱我，不要让我感觉若有若无，这样我会很累。我希望，全世界都下雨，只有我一个，在为你撑伞。

35、我的脑子不想你就会生锈，所以要不停的想你，我的心跳不像你就会坏掉，所以要不停想你，我的我爱你不想你就会烂掉，所以要不停的想你。

36、孤寂的灵魂陪伴着落寞的情绪，纷飞的思念随风飞舞在天际，爱似迷雾般飘飘移移，日夜思量如何取悦心爱的你;为爱付出再多也愿意，真爱令人痴迷!

37、叠一只弯弯的纸船，装满我的思念，乘着如水的月光，漂到你的床前，愿这弯弯的纸船停在你的枕畔，让我的思念与祝福护着你的入眠!

38、大海因浪花而美丽，人生因友谊而充实;我把快乐的音符做为礼物送给你，愿爱你的人更爱你，你爱的人更懂你。祝天下有情人终成眷属!

39、我忽略时间，因为等你出现，我忽略距离，因为等你出现，我忽略雨天，因为等你出现，我忽略语言，因为想你一直未变。想你了。

40、我是清嘴，你是含片;含在嘴里，舌绕千遍;酸甜凉苦，回味无限;想在心里，度日如年;一旦拥有，我心如愿!

41、以风为媒，蜜蜂和花倾情拥抱;以火为媒，火柴和香烟一起燃烧;以棋为媒，卒子直奔帅的爱巢;以字为媒，写下一串爱的符号;以真情为媒，爱会相守到老。

42、一寸情感，一份思念，偌大的尘世，我把相思苦苦地酝酿，酿成心中的珍藏。滚滚红尘，冷暖清秋，我用痴痴的望，守成一个圆，你就在那圆心上。亲，想你!

43、心，还在痛着，好痛好痛。我，还在想你，好想好想。你现在好吗?他是否如我一般爱你，我想，此刻你定是在他的怀里。眼波似水。

44、想着你，夏日少了份酷暑;念着你，生活多了点热情;盼着你，梦想多了丝绚烂。我想一路陪伴着你，让生命从此更加绚烂多彩!

45、想问天问大地你为何离我而去，对于你的背叛我无法阻止，只能默默的哭泣，在习惯没有你的日子里，慢慢平凑出你的影子，才发现我还深深的爱着你。

46、想你的心，是月饼里的夹心蛋黄，火红又炽热，对你的情，是月饼里的果味馅料，甜蜜鲜香，对你的爱，化做一个大大月饼，里面塞满我对你的情爱!

47、下雨了是因为云哭了，花开了是因为风笑了，飘雪了是因为太阳睡了，月亮圆了是因为星星醉了，给你发短信了是因为我想你了!

48、无法抗拒你的爱，心甘情愿堕落在你的爱情海;无法抗拒你的情，无怨无悔任甜蜜在心中澎湃;你的言语你的笑也已都是我心中最爱，为了你我已把心门打开!

49、握不到你的手，但感觉到你的温柔，看不到你的脸，但能想起你笑容。想见你，却是经常在梦中，想说爱你，却只能在心里!此时此刻，真的好想你。

50、我愿成为春季的花朵为你奉献美丽;我希望变成炎日下的树荫为你创造阴凉;我梦想成为秋天里的枫叶为你增添美景;我渴望成为寒冬里的棉袄为你带来温暖。

『贰』 阿狸是怎么来的

阿狸 求助编辑网络名片阿狸，卡通形象，由清华大学美术学院视觉传达专业硕士学位毕业的Hans所创作，其形象为一只穿着白色短裤的、红色的小狐狸。 目前，阿狸的童话、壁纸、四格漫画、QQ表情已推出，并在不断更新中。中文名：阿狸外文名：Ali作者：徐瀚地区：中国生日：3月16日星座：双鱼座类型：狐狸基本资料原著作者：徐瀚（Hans)
国语对白 中文字幕出品年份：2011剧情类别：搞笑 国产 治愈[1]编辑本段基本信息阿狸[2-3]​英文名：Ali性别：男生日：3月16日星座：双鱼座身高：37厘米血型：O型体重：2.7kg性格特点：单纯，执着，认真，有点小迷糊，可爱。有时候有不切实际的小想法故事基调：温暖类型：狐狸最喜欢的食物：鸡肉卷、蘑菇汤最喜欢的水果：柚子最喜欢的狐狸：桃子最爱的人：爸爸（Hans）好朋友：影子，大熊，米卡 桃子​英文名：Peach性别：女生日：9月26日身高：33厘米星座：天秤座性格特点：善良，优雅，美丽。 类型：狐狸最喜欢的狐狸：阿狸和阿狸的关系：是阿狸的女朋友 影子​性别：男生日：5月28日星座：双子座性格特点：活泼，乐观，神秘。类型：狐狸最喜欢的颜色：海蓝色和阿狸的关系：阿狸的影子 心灵伙伴 大熊​性别：男生日：8月5日 星座：金牛座性格特点：老实、自信，爱发火类型：熊和阿狸的关系：阿狸的好朋友 米卡​生日：1月27日星座：天蝎座类型：兔子和阿狸的关系：阿狸的邻居 编辑本段传说解析梦境之岛在大法师Deep Ring的著作《Dream Cantus 》、《梦境影歌》、《梦之岛屿》中曾提到，“梦境之岛”坐落在失落的大陆Dertland的东海岸，靠近贝思加山脉,据说月之神“Arain”把她的祈祷赋予这片大地，让一切变的安详宁静,而每次夜晚上弦月的时候，天空就会响起月之神静静的夜曲[5]...几个世纪以来，这个传说一直存在于人间。战争纷扰，无数王国和巫师渴望得到“梦境之岛”，却未曾发现丝毫痕迹。[6]
阿狸(14张)编辑本段作者简介

阿狸爸爸长得非常的阳光哦
中文名：徐瀚国籍：中国英文名：Hans 出生日期：1982年8月6日星座：狮子座出生地：青岛现居住地：北京大学： 清华大学美术学院学历：清华大学美术学院视觉传达专业硕士学位兴趣爱好：画阿狸、电影、看漫画喜欢电影：《麦兜响当当》、《倪亚达》

阿狸图片[7]
喜欢的绘本：几米《星空》喜欢音乐：法语歌曲 喜欢电影：玻璃之城 喜欢动漫：麦兜、 火影 ，阿狸
徐瀚(5张)喜欢运动：篮球、羽毛球 玩的游戏：魔兽世界、星际争霸喜欢的话：做梦吧，好像未曾醒来。理想之一：建立阿狸的梦之王国。绘画习惯：手绘童话常用的软件：photoshop；flash编辑阿狸·信燕《阿狸·信燕》(8张)《阿狸·信燕》第一章 预告片时间：2011-01-14 14:01:03阿狸[8]首部动画片《阿狸·信燕》将于今年情人节期间与大家见面。先来看一段预告片吧。《阿狸·信燕》第一章时间：2011-02-14 09:25:37在这个忙碌而快速的时代，有多少人还记得提笔写信时的忐忑和等候回信时的期待呢？在童话的世界里，有一种白色的信燕，可以把思念读给远方的人~2011年2月14日情人节，让我们跟阿狸和桃子一起，重温那一份心底的感动吧。《阿狸·信燕》第一章 预告片时间：2011-01-14 14:01:03《阿狸·信燕》第一章已经于2011年情人节首发，桃子和家人到达了比尔斯莫矮人城市，阿狸通过信燕收到了远方桃子的来信，写完桃子的回信的时候，已经是第二周的周三了。信的内容是什么呢，《阿狸·信燕》第二章即将揭晓！《阿狸·信燕》第二章时间：2011-08-05 21:51:522011年2月14日情人节，一只白色的信燕，飞入我们的视野，唤起了人们心中最初那份忐忑与期待。时隔半年，就在七夕这天，那只载满了思念的鸟儿又穿过森林，飞越大海，带我们对爱的信念，一起去寻找阿狸心中的答案。《阿狸·信燕》第三章

可爱阿狸
时间：2011-12-26 17:29:18书信最能够牵动人心的就是等待回信时那一份甜蜜而不安的期待。2011年的圣诞节，信燕再次挥着翅膀，把桃子的思念带到阿狸身边。而那个关于"爱"的问题，你又会给出怎样的答案呢？《阿狸·信燕》第四章时间：2012-02-14 12:22:13通过信燕，我把我整个的灵魂都给你，请你打开窗户，听我说爱你。

信燕（一）四月，UYDE'eo的冰已经融化，桃子和家人要去比尔斯莫矮人城市，那是在世界的另一端的。“我可能要去很久才会回来，可能永远也不会回来了。不过我会给你写信的。”临上船时桃子说。所以，每当黄昏的时候，阿狸打开他的格子窗户等待，潮湿和低沉的海风迎面吹来。那是有一种白色的信燕，你可以把对他的思念讲给它听，然后信燕会飞过这片遥遥无际的大海，飞到他的身边，告诉他一切。可是已经过去三个星期了，却没有一只信燕来过。桃子，你在那里过的好不好？桃子，我很想念你。信燕（二）

信燕
下午一点，下午两点，下午三点，下午四点，下午五点...阿狸就在房间里这样数着时间。而外面很快又是草莓色的黄昏了。阿狸这时候似乎觉得好像永远也见不到桃子，就好像麦当劳的外卖餐里有薯条却见不到番茄酱，他们是应该在一起，却真的不见了。于是阿狸摊开信纸，郑重其事的用铅笔写：亲爱的阿狸：我安全到达了比尔斯莫，我很想你。桃子然后阿狸把信放进信封，贴好邮票，写上自己的地址，打算把这封信寄给自己。阿狸一抬头，发现有一只信燕正站在窗台上看着他。信燕（三）信燕看着阿狸平静的说：亲爱的阿狸，很抱歉到今天才给你写信，因为是渔季，所以这个港口十分的繁忙，我找了很多店，可是他们的信燕都已经外出送信了。在最后一家店我才看到这只年纪最老的信燕。比尔斯莫，这是一个很史诗的港口城市，

在给你写信的时候，经常会听到窗外游轮起航的轰鸣声，空气中总有一种海的味道，夜晚没有雾的的时候，甚至你能看到反射着月光的鱼群飞过天空，就像会流动的银河。只是阿狸，我想和你分开...阿狸听完信燕说完最后一句，傻傻的站在那里，沉默许久。却不知道他是不是在哭。直到另外一只信燕飞到窗口。信燕说：只是阿狸，我想和你分开的这段时间，我不知道你会不会像我想你一样的想我...另外那只老信燕的记性有限，所以我只能找了另外的一只信燕把剩下的话补上。
阿狸(20张)你要每天照顾好自己，等你的回信。你的：桃子阿狸的窗外，草莓红色的黄昏云层忽然透出一道温暖的光。你是一道光。信燕（四）写完桃子的回信的时候，已经是第二周的周三了。阿狸在信纸上写下：“我亲爱的桃子：”后面的内容就写不出来了.甚至关于我很思念你，都觉得不太好意思说出来。一定要找到一个的地方给你写一封最浪漫的信！！阿狸特意坐15路巴士车去到中央公园，选在了喷泉池边，摊开信纸喷泉的水花忽然变急信纸湿了于是阿狸去了欢快的马戏团，选在了最后一排最后一个座位摊开信纸表演的火球忽然飞来第二张信纸焦了于是，阿狸去了安静的咖啡厅选在了吧台靠右的座位摊开信纸端着糕点走过的waiter忽然摔倒

第三张信纸脏了于是，阿狸去了镇上的图书馆选在了梧桐树下摊开信纸这次什么都没有发生~就在阿狸高兴的时候鸟粪落在了信纸上第四张信纸。后来阿狸去了外婆家隔壁的花店选在了玫瑰花的旁边摊开信纸........后来的后来，桃子收到了阿狸的回信。除了我亲爱的桃子几个字外就只有几张没写字的空白信纸。一张皱皱的，一张烧焦的，一张脏脏的，一张有鸟粪的，和一张落着玫瑰花瓣的。阿狸4月25日信燕（五）

阿狸
亲爱的阿狸：你的来信已经收到，为什么你不用信燕呢，这几张空白信纸我想了一个下午，一张也没有看懂.....来比尔斯莫已经一周了，渐渐习惯和喜欢上了这里，除了潮湿的空气。我喜欢晚上光着脚坐在沙滩上，这里的月亮是蓝色的，就像海的眼眸。夜空清透的甚至你能看到狐狸星座。这里的港口会有很多的邮轮和渔船，所以你会看到很多别的世界的人，比如巨人，比格达精灵，甚至昨天我见到狮子星系的骑兵团。真希望你也能来。对了，信燕背着的邮包里面有大熊要的鱼子酱，你记得给他。送给你那张明信片是一个叫“ i ”的咖啡馆的，店主是个叫MR.D的矮人，人很善良和和蔼，但是每次去他店的客人，他总会先问客人：你觉得什么是爱？我没有回答出来，那阿狸，你觉得什么是爱呢？你的桃子一周之后，阿狸的信燕里面关于爱做了他的回答"我觉得爱是我对鸡肉卷的那种莫名的感情吧。你的阿狸"信燕（六）桃子：您好，我们是比尔斯莫矮人城市的船埠邮政司，今天有一件从梦之城邮寄给您的包裹，请在明天上午十点前，带着证件来艾玛街112号邮政司签收。第二天，桃子很早就起来了。在巴士上桃子想了很多，一定是阿狸邮寄过来的包裹吧，可是里面会是什么呢？从后花园偷采的花？可以保暖的马克杯？又是一盒他自己做的牛粪味的的巧克力？....或者....阿狸会不会把自己邮寄过来...桃子看着窗外笑着摇了摇头。

阿狸看星空
到了邮政司，矮人TOM吃力的把一个蛮大，贴了很多的邮票包裹放到了前台上。桃子很小心的慢慢撕开包裹的封条，一眼看到红色的狐狸毛！阿狸！！后来桃子发现只是一个阿狸一样大小的公仔，公仔上贴着：送给桃子的礼物，希望你会喜欢。 你的阿狸。“傻瓜阿狸，你知不知道我想要的是什么礼物啊，我有好多话想和你说啊...”桃子在卧室摸着阿狸公仔时，忽然听到信燕敲窗。打开窗户时，阿狸穿着信燕的衣服坐在树枝上。“请问您有什么要我带给阿狸的口信吗？”2011.4.28 over时光的故事阿狸的小镇上有一座很大很大很大的钟塔。它矗立在小镇的中心，沉默而寂寞的守护着时间。每天清晨，钟楼的钟声响彻云霄，就好像天空的圆舞曲。阿狸醒来后总会望着窗外的钟塔。它存在了多少个世纪？见证了多少秘密？它是否曾是王国的守护者，漫天大雪下埋藏着王子的宝藏？它是否曾是精灵一族的卫域，见证精灵一族的起源与逝去？它又或者是魔法的祷告传说，目睹一个世界的浩劫呢？可是，阿狸忽然发现巨大的钟停了，时间静止在了12点！这是为什么呢？消息很快传遍了世界上的每一个角落。人们惊讶的议论着，议论纷纷。博士说这是钟塔核心齿轮忽然坏掉的原因。厨师说实际钟塔并没有停，而是因为人们没有多吃tata的面条，导致视觉错乱的误会。兔子觉得是因为钟塔不崇拜胡萝卜的原因。小小觉得是她没有乖乖的按时给兔子洗澡，惹钟塔爷爷生气的结果。而世界上的...每一个人...都有自己的...解释...阿狸带着她来到钟塔前。看了时钟很久。鼓起勇气对她说：时间停止是因为时针爱上了分针，再也不想分开。就如同，我，爱上，你。爱情不在于精确的计算。不在于每一次新鲜的尝试。不在于错误和原谅不在于盲目和崇拜。而是在于责任的承担。梦境之岛的蜕变阿狸可以在许多特立独行的童话世界里流浪和穿行，在菲拉斯梦境地下铁中，无意遇到了月之神“Arain”的梦境，并通过她的梦境和指引来到了这片土地,深深被这里的一切所吸引，于是建立起他的王国，用月神语叫作“juhse”，即“梦之城”。在这个梦之城的中心据说有一块巨大的水晶，每当夜晚到来的时候，便会发出轻微的光芒，有温暖的光，笼罩城堡。阿狸在梦之城里面有一个巨大的图书馆，黑色的藤蔓书架上收藏着几个世纪的童话和传说，当然包括他自己的童话，不过根据大法师Deep Ring的描述，好像关于阿狸的许多童话被封印起来，原因不详。梦之城的居民大部分来自各地的童话梦境,有小部分来自于梦境之岛的绿宝石森林“Emerald Forest”，他们都是被这绿色安详的夜曲召唤,在这里，他们过着属于自己的幸福生活,倾听着阿狸的童话和夜曲。你所看到的这张旧的羊皮纸，请把它收好，它是唯一记录了阿狸的“梦之城”部分影像的资料。但是传说中的梦之城，却没有人真的去过..可爱的阿狸(16张)打开古老的羊皮卷，上面用古精灵语写着：在下雪的清晨六点整，你一直相信的事情便会显现真相。是的，我相信这世界上存在太多的秘密……编辑本段精彩语录城堡里藏着寂寞，寂寞在唱歌，旋律很熟悉，歌词很模糊。你路过玫瑰花园，我躲在你身边悄悄摇曳。你询问去梦之城的路，我藏在熙熙攘攘的人群中。你沉浸在金色的麦田，我的一个喷嚏，让金色随波荡漾。你在游乐场欢笑，我拿着你的小木马安静的坐在摩天轮上。阿狸问：“我乖乖上床睡一个午觉，你就回来了吧？”妈妈微笑着摇头。“我坐小镇的火车，从第一站坐到最后一站，你就回来了吧？”妈妈微笑着摇头。“那等我乖乖听你的话，把屋子收拾好，你就回来了吧？”妈妈微笑着摇头。“那等到冬天下雪的时候，你就回来了吧？你说过每个冬天都要给我做新帽子的。”妈妈微笑着摇头。“那等到我种的树苗长成大树，你肯定就回来了吧？”妈妈依然微笑着摇头。“妈妈，那你什么时候回来呢？”“世界上睡得再久的午觉，也能等到醒来的时候......”“再长的旅行，也能等到终点到达的时候......”“再冷的冬天，也能等到过去的时候......”“再嘈杂的世界，也能等到安静的时候......”你看不到我，我却未曾远离过你。摸索着，跌倒着，彷徨着，浮躁着......在这个混乱的年代，在这个盲目的世界，我看不到前方，却仿佛不再独自前行。时光总是无声无息的流逝。就像从不会分开地等待明天。就像永不曾离去地度过那年。现在的你在哪里？在做着什么呢？是否像我想你那般想起我？是否像我一样也曾孤单？是否像我一样依然相信世上有开出鸡肉卷的花？我站在这里，对流淌着年月的冬天说：若有一天，若能相见，若缘分果真妙不可言。回头的刹那，我们不期而遇。
阿狸(20张)在很多年后的这个冬天，在人生的这个十字路口，在彼此温暖的目光里，邂逅了今天的你，重逢了昨天的我。朋友，你要知道，有些东西永远不会改变。阿狸把自己夹在晾衣服的绳子上，想把耳朵拉长，据说是因为他爱上了那只兔子。但是，那只兔子并不爱他，兔子喝N加仑的咖啡，听摇滚的High歌，几天几夜的不睡觉，想把眼圈熬黑，据说是因为他爱上了那只熊猫。但是，熊猫一点都不care他，熊猫想用弹弓把自己弹到天上去，据说是因为他爱上了隔壁的麻雀。但是，麻雀觉得熊猫一点都没品位，麻雀学游泳，争取每天能憋气一分钟，据说是因为他爱上了小鱼。但是，小鱼觉得麻雀特别trouble，小鱼整天吹着似阿狸脑袋的泡泡，很明显，他爱上了阿狸。阿狸因为在晾衣绳上挂的时间太长了，挂了......白色花开，梦里花落......如果有一天，魔鬼爱上了天使。如果有一天，猫和老鼠变成了断臂山。如果有一天，百合花爱上了冬之精灵，在冬天盛开。如果有一天，罗密欧与朱丽叶如愿相伴一生。如果......“如果真有那么一天，我也不会让你做我男朋友的，阿狸！”桃子指着阿狸说。我学会了戴着面具微笑，即使我并不开心。我学会了天使和魔鬼的语言。我学会了如何杀死黑森林中的巨龙。可是......我却学不会对你的遗忘。遗忘你，是世界上最难的事情......钟塔上的钟停了，博士说这是钟塔核心齿轮，突然坏掉的缘故。厨师说实际钟塔并没有停，而是因为人们没有多吃tata面条，导致视觉错乱的误会。兔子觉得是因为钟塔不崇拜胡萝卜的原因。小小觉得是她没有按时乖乖地给兔子洗澡，惹钟塔爷爷生气的结果。世界上的......每一个人......都有自己的......解释......时间停止是因为时针爱上了分针，再也不想分开，就如同，我，爱上，你。爱情，不在于精确的计算，不在于每一次新鲜的尝试，不在于错误和原谅，不在于盲目和崇拜。而是在于责任的承担。人生就好像一颗种子，不管你是否准备好，总是要发芽的。我们只能在漫长的黑暗里，安静孕育着短暂而灿烂的开放时刻。阿狸严肃地说，“我觉得我应该是鸡肉卷种子。”“......”时光总是日复一日，寂寞总是周而复始。我相信我们都在用心出演自己人生的这幕话剧。我相信某一次淋浴，会冲掉我所有的哀伤。我相信在某一个街角会遇到我的爱。我相信迷宫一样的城市中藏着我童年的小熊。我相信我是丑小鸭，尽管没有白天鹅的命运，我也生活得很开心。我相信送情书是比偷汤姆叔叔超市的口香糖还紧张的事。我相信时间是安抚一切的魔法。我相信我们故去的亲人，会变成星星为我们守望。我相信，我离家出走即使走的再远也会回家。我相信世界上会有开出鸡肉卷的花。我相信妈妈的唠叨是世界上最美好的温暖。
阿狸(15张)你、也相信么？
可爱的阿狸(17张)我不吃桃子，因为我爱她.【桃子】 [4]如果能不哭，就一直微笑吧。 如果能旅行，就一直流浪吧。 如果能唱歌，就一直轻和吧。 如果能原谅，就一直遗忘吧。 如果能不分别，就一直在一起吧。世界上每一个人都有属于自己的影子。编辑本段相关呓语和你打电话的时候，你长长的那声：“wei.......”听起来好像：“woaini......” 阿狸舔着冰棒看着路过他的恋人们，是不是恋爱的感觉好像冰棍这么甜呢？还没想完，绊了一跤，冰棍掉水沟里了......爱情？“阿狸你说晚上在温暖的被窝睡觉，你最不想做的事情是什么？”“尿床吧......你呢？”......看不到你的笑，让我怎么睡得着。大熊和阿狸在作文课上，阿狸：“老师要求写我们擅长啥......这个咋写......”大熊：“很简单啊，就写画画，唱歌啥的就好了啊。”阿狸：“可是你说的这些我都很差......”大熊：“那你就写你最擅长的好了。”于是，大熊看到阿狸很认真地在作业本上写了“阿狸很会过马路。”大熊：“........”下午3点56分，桃子忽然说：“我发现说‘阿狸’的时候比说‘茄子’的时候笑得更好看。”影子：“最近阿狸的博士表哥来了，他们样子好像啊！”大熊：“可是很好区分的啊。”影子：“啊？”大熊：“你要是问个问题，回答‘为何’的是博士表哥，回答‘为啥’的就一定是阿狸啦。”影子“......”编辑本段相关作品一个下雪的清晨，阿狸登上了一辆没有终点站的红色巴士车，开始了他寻找永远的旅程。可是，永远站在哪里呢？在旅程中，阿狸听到每个人对永远的理解，每个人对永远站的诉说，可是得到的答案却都不同。 永远到底是在哪里呢？ 全书分为“阿狸·永远站”长篇童话绘本，“呓语”以及短篇故事集三个部分，其中的短篇集是第一次收录了Hans以前编写的绘本脚本。 在这个忙碌纷杂的社会中，在一个充满阳光的下午悠闲的读完这本书，相信会人一种安静却幸福的力量，童话让童年的木马永远的旋转下去，温暖你，温暖我。用温馨的场面作为结局，让人感到无比的感动，温暖。阿狸·永远站书名：《阿狸·永远站》作者；Hans出版社: 北方妇女儿童出版社; 第1版 (2010年12月24日)平装: 186页 正文语种: 汉语 开本: 24 产品尺寸及重量: 21 x 19 x 1.6 cm ; 458 g

[4]品牌: 北京磨铁图书ASIN: B004GGSVQY永远站 Eternal Stop 呓语 Dream Words 短篇 Short ：\想去南极的北极熊 \彼岸花\香槟小镇\漂流瓶\信燕阿狸·梦之城堡阿狸童话绘本为纯手绘创作，画风成熟稳定，颜色精美靓丽，是当前浮躁的市场上久违了的经得起时间沉淀的作品。 阿狸绘本的文字脚本立足于挖掘人们内心深处的柔软与坚强，围绕亲情、爱情、友情主题，风格温暖，有发人深省的力量。 可以说，结合了优雅如童话的文字，精美如幻境的图片，阿狸是适合任何年龄层读者的作品。阿狸的童话绘本不但可以带给人愉悦的阅读感觉，强烈的视觉冲击力，更多的是读完后淡淡的回味和思考。 阿狸的主打市场则是12-25岁的年轻人，他们更容易因为精美图片和精致的文字而产生购买的欲望；而这个年龄层的用户群也具有市场开发潜力。从当前阿狸在平媒和网络上的推广情况来看阿狸深受广大读者的喜爱和好评。影子 ● The Shadow 妈妈 ● Mother 灯 ● Light 朋友 ● Friend 据说 ● As the story goes by 白色花开 ● White Flower Blooms 如果爱 ● Perhaps Love 学会 ● Learning 时光 ● Time 种子 ● Ali and Seeds 我相信 ● I Believe 呓语 ● Dream Words作者：Hans著 出版时间： 2009-1-1 版次： 1 页数： 223 开本： 24开 印次： 1 纸张： 胶版纸 包装： 平装 所属分类： 图书>> 动漫/幽默 >> 大陆漫画>> 寓意/爱情/哲理 图书品牌：北京磨铁图书
阿狸图册(6张)

『叁』 麦芽粉可以用在食品中吗

作为人类三大主要粮食之一的面粉，其在餐桌上的地位不言而喻。人们跟面粉打交道，已经有上千年的历史了。尽管面粉是我们赖以生存的主食，但是我们对它并不够了解。这对于常人来说是可以理解的，毕竟会用它来制作食物已经很了不起了。不过，对于一名烘焙师而言，掌握各种面粉的特性，是他应该具备的基本功。

一名合格的面包师知道，面粉就是面包的灵魂；而蛋糕师也知道，鸡蛋与面粉共同决定了蛋糕的品质。俗话说“巧妇难为无米之炊”，再优秀的烘焙师，也需要一款好的面粉来成就他的作品。

如果你想提高自己的烘焙技术，只知道做面包用高筋面粉，做曲奇用低筋面粉，是远远不够的。也许，你还需要知道面粉是怎么来的？有哪些优质的生产商？在不同的甜点中扮演什么角色？

从麦田里的一棵棵麦穗，到桌上秀色可餐的面食，小麦的果实历经了一系列的物理与化学变化。显然，我们没必要将所有的原理都弄得一清二楚，但是如果能了解一些主要过程的变化，那你对面食的认识会更加深刻。

小麦

下面，我就从小麦起源、结构成分、加工方式、面粉分类、其它粉类、品牌、实例应用分别介绍。这次的干货非常多，一定要做好笔记哦。

小麦起源
要了解面粉，当然得从它的前身——小麦开始。小麦与水稻、玉米一样是禾本科植物，它们同为世界三大主要粮食。小麦起源于西亚，最早它的祖先只是一种野草，后来经过人工培育种植，最终将它驯化为一种可靠的主食。

小麦的种类繁多，从生物学角度来分类，它可以分为二倍体、四倍体和六倍体。其中六倍体是经过多次杂交而成，适应环境能力非常强，它是我们食用最多的现代小麦。如果按照外观来分类，当今世界上种植的小麦大致可以分为密穗小麦、硬粒小麦、普通小麦。密穗小麦是一种软质小麦，蛋白质含量较低，可以用于制作蛋糕。硬粒小麦又叫杜兰小麦，麦粒坚硬且蛋白质含量较高，主要用于制作意大利面。普通小麦又叫面包小麦，现在绝大多数面粉都是用这种小麦研磨而成的。

麦穗

普通小麦又可以按照软硬程度分为硬质小麦和软质小麦，硬质小麦的硬度高，不易研磨，蛋白质含量极高，主要用于制作高筋面粉；软质小麦由于质地较软，能磨成更细的粉末，蛋白质含量较低，主要用作低筋面粉。按照小麦外皮的颜色可分为红皮和白皮，红皮小麦的表皮比较厚，出粉率低，但是蛋白质含量高；白皮小麦的特点则与红皮相反，它的表皮薄，出粉率高，蛋白质含量低。按小麦的播种季节则可以分为冬季小麦和春季小麦，其中冬季小麦会经历一个漫长的冬季，生长周期较长，因此小麦的品质较春季小麦更优质一些。

综上所述，要想制作出优质的面包，最好用硬质红皮冬季小麦研磨的高筋面粉，特别是产自北美地区的。而要制作松软的糕点，可以使用软质白皮小麦研磨的中、低筋面粉。

结构成分
小麦果实的结构主要是麸皮、胚乳、胚芽，其中麸皮占小麦颗粒重量的14-18%，胚乳占78-84%左右，胚芽占1-2%。从成分上看，麸皮主要含有纤维素、矿物质和B族维生素，胚乳主要含有蛋白质与淀粉，胚芽则含有油脂、维生素E。

小麦结构

研磨普通的面粉时，一般要将小麦的麸皮与胚芽除去，只用胚乳部分。因为麸皮质地坚硬，影响磨粉的颗粒大小，食用的口感也不太好。胚芽含有的油脂，也不利于磨粉，而且油脂容易氧化，会影响面粉的保质期。全麦面粉则采用整粒小麦来研磨，最大程度保留了小麦的原汁原味。

在小麦胚乳中，靠外侧的地方，矿物质、蛋白质、色素的相对含量较高，淀粉含量少，颜色偏黄，用此位置研磨的面粉称之为“外缘粉”。胚乳的中心位置则是淀粉含量高，其它成分含量少，因此颜色偏白，制作的面粉称为“麦芯粉”。由于麦芯粉比外缘粉更白更软，因此它是等级更高的精制面粉，售价也会更高。但是如果从健康角度来看，外缘粉的营养成分反而更全面一些。

一般面粉中有两大主要成分，分别是淀粉与蛋白质。其中淀粉含量占面粉重量的70-75%，在营养成分中标识为碳水化合物。小麦淀粉主要有直链淀粉与支链淀粉，这两种淀粉的比例大约为2：8，它们都是由数个葡萄糖单位构成的大分子。直链淀粉分子的外形就是一条长链，没有分支，它的特点是吸水率低、糊化温度高，与水加热冷却后呈凝胶状。支链淀粉分子的形状则像树枝一样，有很多分支，它比直链淀粉的葡萄糖数量更多，其特性是吸水率高、糊化温度略低，糊化后粘性极强。

淀粉

面粉中另一种主要成分——蛋白质，它的含量根据小麦品种不同有所不同，范围从6%到15%不等。小麦中的蛋白质包含麦谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白等，能生成面筋（又叫麸质）的蛋白质是麦谷蛋白和醇溶蛋白，它们的总和占全部小麦蛋白质的80%以上，比例大约为1：1。麦谷蛋白的弹性很强，而醇溶蛋白有良好延展性，这两者能使面团同时具有弹性、粘性与延展性。面粉的蛋白质含量会影响到面团的吸水率，因此要想制作含水量高的面包，尽量选用高蛋白质的面粉吧。

蛋白质

除了两大成分外，在面粉中还有12-14%的水分，少量的矿物质、维生素、油脂等。面粉还可以根据矿物质含量来分类，在下文中还会详细讲到。

面粉之所以呈现乳白色，就是因为其含有一种叫β胡萝卜素的天然色素。它是一种脂溶性色素，能给面粉带来颜色与香味，食用对人体也有益处。一些商家为了让面粉变得更白，会进行漂白处理，这不但会破坏掉这些有益的色素，还会产生其它不良的副作用。

加工方式
目前小麦磨粉的方式主要有两种，分别是金属碾磨和传统石磨。在现代化面粉生产中，金属碾磨最为常见，它是利用带凹槽的金属滚轮，将小麦颗粒从粗到细逐渐碾开。这种方式转速快，导致面粉温度高，虽然提高了生产效率，但是由于受到高温影响，小麦营养流失严重，丧失部分香味。

另一种传统石磨的方法，我想大部分人都了解过。毕竟在以前，每个村庄都会有那么几个石磨台。这种方式转速非常慢，整个过程温度也很低，因此面粉的营养与香味都能得到最大的保留，但缺点是生产效率低，采用传统石磨的面粉价格也会略贵一些。

石磨

现在面粉企业都在追求高效率，因此金属碾磨是提高生产规模的利器。但是随着经济发展越来越好，人们生活富足，越来越多的人意识到食物营养与健康的重要性。人们发现传统方法研磨的面粉，制作出的面包更美味，即便成本高一些也能欣然接受，这就是返璞归真的表现。

小麦磨成粉后，并不是马上就包装出售了，因为还有后续的加工流程。其中一个是配粉，就是要将几种小麦粉按不同比例组合成一种特定的面粉，这样可以调整面粉的蛋白质、淀粉、矿物质等含量，这也是面粉厂的核心技术之一。

将面粉混合好后，一般还会根据需要对面粉进行漂白。在过去，这个过程主要用到氯气和溴酸盐，但是这种漂白方式对人体是有危害的，也会给面粉带来令人不悦的味道，在欧洲已经被明令禁止。现在很多厂家采用了新型的漂白方法，尽管对人体危害少了，但要制作高品质的面包还是使用未漂白的面粉更好。

厂家还会向面粉中加入淀粉酶，尽管这种物质小麦也会自带，但是小麦只有在发芽时淀粉酶的含量才足够高。如果淀粉酶的含量不足，那么淀粉无法分解成麦芽糖，酵母能利用的糖分就会非常有限。在制作无糖的欧包时加入麦芽粉，也是为了起到这个作用。

除了以上流程，面粉最后还需要熟成才能出售。刚刚磨好的小麦粉是不适合做面包的，因为面粉中蛋白质末端的硫键没有进行氧化，无法充分生成面筋蛋白。最好的做法是将面粉放置一段时间，让空气中的氧气慢慢氧化它，但是厂家为了提高效率，会直接向面粉中加入维生素C（又叫抗坏血酸）来帮助氧化。

维生素C

相对其它食材而言，面粉是比较干燥的，可以保存较长的时间。密封保存可以避免面粉吸收空气中的水分，也能防止各种害虫的入侵。如果面粉受潮，除了会滋生细菌，也会激活面粉中的各种酶，加速面粉的变质。当面粉的油脂含量较多时，比如全麦面粉，保质期会比普通面粉缩短一些。

保存方式

面粉分类
大多数人习惯于将面粉按蛋白质含量来分类，也就是所谓的面筋。低筋面粉的蛋白蛋含量为6-9.5%，中筋面粉为9.5-11.5%，高筋面粉为11.5-13.5%、特高筋面粉为13.5-15%，全麦面粉的筋度与高筋面粉相似。

通过前文分析，我们知道硬红小麦的蛋白质含量比软白小麦、密穗小麦高，而从位置上看，小麦外缘部分的蛋白质含量比内芯高。因此，高筋面粉通常使用硬红小麦研磨，中、低筋面粉则采用软白小麦或者密穗小麦研磨。由于小麦颗粒硬度的关系，机器难以将硬质小麦磨得更碎，因此高筋面粉的颗粒会比低筋面粉粗，用手捏在一起也容易散开，用来做面团手粉（防粘粉）非常合适。

高筋面粉

除了以上几种筋度的面粉外，还有两种极端的小麦粉，分别是小麦淀粉（又叫澄粉，无蛋白质）与谷朊粉（又叫活性面筋粉，蛋白质含量80%以上），这两种粉也是从小麦中提取的，你可以根据需要加入它们，以调整出更合适的面粉筋度。

按照面粉的用途来分类，可以分为蛋糕粉、糕点粉（派粉）、中式面点粉（多功能面粉）、面包粉、吐司粉、披萨粉等。从蛋白质含量来看，蛋糕粉就是低筋面粉，糕点粉与中式面点粉都是中筋面粉，面包粉属于高筋面粉，吐司粉属于特高筋面粉。披萨粉又称为00号面粉，但实际上它也是一种高筋面粉，只不过用它来制作意式披萨会显得你很专业。

蛋糕粉

在法国等欧洲国家，面粉会按照灰分来分类。“灰”是指面粉燃烧后留下的灰烬，其成分就是矿物质，因此“灰分”指的是矿物质在面粉重量中所占的百分比。比如T45面粉，就是矿物质含量为0.45%的面粉，简单来说就是100克这样的面粉，充分燃烧后会剩下0.45克的灰烬。T45、T55、T65都是比较常见的型号，如果将它们对应为筋度，则T45为低筋面粉，T55为中筋面粉，T65为高筋面粉，不过这种对应方法并不是十分严谨。另外还有型号为T80、T110、T150的全麦面粉，数字大除了代表灰分高外，还表示面粉中麸皮的含量高，面粉颗粒更粗。

法式长棍面包

其它粉类

小麦粉独有的麦谷蛋白与醇溶蛋白，使得它的特性与众多谷物不同。不过，在制作很多面食时还会用到其它谷物粉类，比如黑麦粉、玉米淀粉、糯米粉、粘米粉等。它们既可以单独使用，也可以加入小麦粉中改变面团的特性与风味。

黑麦又称裸麦，它的面筋蛋白含量较少，揉成的面团无法包裹大量的气体，因此制作出的面包比较结实。黑麦的香味非常浓郁，拥有一股特别的酸味，深受欧美人的喜爱。但是在国内并不是很受欢迎，因为亚洲人天生的咬肌不够发达，喜欢“吃软怕硬”。

黑麦面包

玉米淀粉跟小麦淀粉一样，是直接从谷物中提取的纯淀粉，几乎不含蛋白质。它可以单独用于制作甜点，比如芝士蛋糕、曲奇、卡士达酱等，也能加入面粉中降低面团的筋度，用来制作松软的酥饼。

糯米粉在中式和日式点心中应用很广泛，例如糯米糍、老婆饼、雪媚娘、和果子等等。它的淀粉由2%的直链淀粉和98%的支链淀粉组成。支链淀粉含量高使得它的粘性非常强，不过前提是与热水混合，因为只有充分加热才能使淀粉粒子破裂，释放出支链淀粉分子。

糯米

粘米粉就是我们常吃的大米磨成的粉，主要用于中式面点，比如河粉、发糕、红豆糕、萝卜糕、肠粉等。它的颗粒比小麦粉更细，质地又白又软，拥有大米的香味。吃惯了小麦粉做的面食，偶尔换成米粉制作的糕点，会有一种耳目一新的感觉。

品牌

如果你是一个初出茅庐的新手，面对市面上满目琳琅的面粉品牌，可能真的无从下手。在选择某个产品的品牌时，我们国人有一个特点，就是都有“老字号情结”。这是符合客观规律的，因为品牌越久远，就证明了它在市场上的获得的认可度越高，否则也无法存活到今天。不过，你可以还得根据自己的定位、成本控制等多方面综合考量。

欧美

先说说欧美品牌，前提是这些品牌在国内比较容易买到，市面上主要有王后、鲍勃红磨坊、金牌、亚瑟王、巴黎大磨坊等。

说起面粉的国际品牌，你可能会先想到了王后，这个品牌应该是中国化最成功的。它拥有的面粉种类非常多，从软白低筋到硬红高筋，从T45到柔风吐司应有尽有。王后面粉以高品质著称，这个来自加拿大的品牌，正在国内高端面粉市场上攻城掠地，赢得了广大用户的口碑。如果非要吐槽它，那就是小包装的面粉售价过高，会让那些刚刚入门的新手望而却步。

王后面粉

鲍勃红磨坊来自美利坚，在中国的本土化做得也不错。初次认识这个品牌是在购买全麦面粉时，它的全麦面粉是采用整粒小麦通过传统石磨制成的，颗粒粗犷而麦香浓郁，简直是全麦爱好者的福音。这家品牌主打传统与天然，它的未漂白高筋面粉表现也是可圈可点，用于制作高品质欧包能让你得心应手。

鲍勃红磨坊

金牌是美国通用磨坊旗下的品牌，与哈根达斯是同门兄弟。金牌面粉在面包界有着不错的口碑，国内商家主要销售它的高筋面粉和未漂白多功能面粉。细心的你可能会发现，金牌的多款面粉在配料表上都有好几种添加剂。其实我在前面已经说过，往面粉中添加一些物质是必不可少的，有些品牌虽然加了却未标示出来，从这一点上看反而觉得金牌做事光明磊落，简直是业界良心啊。

在《学徒面包师》中，作者给我们推荐了亚瑟王这个面粉品牌。该品牌在美国拥有上百年历史了，面粉种类繁多，在美国烘焙界自然也是混得风生水起，但是在国内不易买到，基本上都要通过海外代购，有条件的朋友可以试一下。法国的巴黎大磨坊，主打T系列的法国面粉，做法棍、乡村面包用它准没错。

日本

介绍完了欧美品牌，我们再来看看日本面粉。以日清、昭和、日本制粉、富泽商店为首的几个品牌，在国内烘焙界还是有一定影响力的。毕竟，日式面包在国内拥有不可撼动的地位。日本人一般将高筋面粉称为“强力粉”，低筋面粉称为“薄力粉”。

在所有日本面粉品牌中，日清应该是我们最为熟悉的一个，它的方便面早已在国内安营扎寨。日清的面粉型号一般以花的名字来命名，比如山茶花是高筋面粉，非常适合制作吐司，拥有高蛋白质、麦香浓等特点。百合是中筋面粉，紫萝兰和天使之光是低筋面粉，但天使之光比紫萝兰等级更高。

日清面粉

昭和面粉拥有先锋、霓虹、CDC等系列，先锋是高筋面粉，霓虹是吐司专用面粉，CDC是法式面包粉。虽然我们国内使用这个牌子的人不多，但是该品牌在台湾地区很受欢迎。

日本制粉也拥有四大系列，其中钻石属于低筋面粉，拿破仑是法国粉，鹰牌和凯萨琳都是高筋面粉。凯萨琳拥有“流泪吐司粉”的称号，拥有独特麦香味，是制作吐司的上等选择。

富泽商店并不是一家专业生产面粉的品牌，但是作为百年老字号的食品经销商，对产品质量的控制还是不错的，毕竟它能收到更多的消费者反馈，将产品加以改进。

国内

在我们国内，规模比较大的面粉集团公司有中粮（旗下香雪、福临门）、益海嘉里（旗下金龙鱼、金山）、南顺（旗下美玫、金像）、新良（中式、西式、面粉、米粉样样来，旗下还有个易小焙）。

中粮这个牌子无需多说，中字号的国有企业，在粮油市场拥有声名显赫的地位。不过话说回来，对于西式面点而言，中粮旗下的香雪、福临门可以说是表现平平，没有什么值得称赞的地方，可能它的重点全放在了中式面点上。

益海嘉里也是老牌粮油商，只是它旗下的金龙鱼面粉远不如它的花生油出名。现在金龙鱼貌似意识到烘焙市场这块大蛋糕了，近期将精力投入到面粉业务，并且在业内打下了良好的基础。作为金龙鱼的同门兄弟，金山主打高端面粉市场，全部采用进口小麦。虽然入局较晚，但将来应该也能取得一定的立足之地。

金龙鱼面粉

在烘焙界拥有极好口碑的金像高筋面粉与美玫低筋面粉，其实都同出自于香港南顺集团。金像高筋面粉可以说是全能面包粉，无论是制作普通面包还是吐司，都能游刃有余。而美玫的蛋糕粉也无需多说，基本上私房蛋糕的标配面粉。这家香港的老字号面粉厂，已经在国内开设了多家工厂，并且在电商平台上表现出色，取得了超高的市场占有率。

金像面包粉

新良集团的前身是河南省延津县国营粮油加工厂，也是拥有国企背景的企业。河南是出了名的粮食大省，能有这样一家大型面粉企业不足为奇。新良普通包装的低筋面粉与高筋面粉表现得比较中规中矩，最大的优点就是性价比高。不过，最近推出的黑金系列倒是令人眼前一亮，高筋面粉的蛋白质含量更高了，低筋面粉也更松软和有麦香味了，当然价格也上去了。新良不光是面粉种类繁多，其它谷物的粉类也不计其数，比如糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、木薯淀粉等等，不愧是一家巨型粮食加工厂，让你无论是制作中点还是西点，都可以享受一站式购物。易小焙是新良旗下的新晋品牌，主打烘焙产品的预拌粉，可以让你的烘焙变得更简单。

新良面粉

虽然白燕不是粮油巨头，但在这里我要特别介绍一下。白燕的高筋面粉蛋白质含量高达14%以上，吸水率、出膜效率都非常高，很适合新手使用。它家的旗舰店每到节日还会搞一些优惠活动，可以说是国产性价比最高的吐司粉了。

另外一些知名品牌有中裕、河套、风筝、鲁王、五得利等等，不过这些品牌都把主要精力放在中式面点上了，像制作包子、馒头、水饺、面条之类的用它们都不错，但要制作高品质的蛋糕和面包，还是再参考一下其它品牌吧。

做面粉其实就是在做良心，因为面粉是主食，关系到千家万户的身体健康。在经济条件允许的情况下，尽量选择一些大品牌吧，对自己或他人好一点准没错。

实例应用
面粉是干性材料，主要成分是淀粉与蛋白质。如果淀粉没有糊化与凝胶化，而蛋白质没有变性，那么面粉吃起来就跟木屑一样没有任何味道。要让面粉成为美味的面点，就需要将它与一定的湿性材料混合，再通过加热才能引发上述化学反应。

大部分面食加热后的结果就是，蛋白质凝固成为骨架，而淀粉会像水泥一样填充骨架的缝隙，共同撑起面点的固态结构。而像酵母、泡打粉、蛋白霜这种膨胀物质，可以让这个固态变成海绵组织一样。于是，面点变得松软可口、弹性十足。

做面包的第一步，就是要将面团充分揉出面筋，而影响面筋生成的因素有面粉蛋白质含量、水量、揉搓程度。这个过程就是麦谷蛋白与醇溶蛋白转变为面筋蛋白的化学变化，该变化需要水和氧气的参与，也需要外力重构蛋白质网络，搓揉既能促进蛋白质与氧气接触，又能让蛋白质网络交织起来。

揉面

制作一般的面包需要蛋白质含量12%以上的面粉就可以了，而吐司需要更强大的面筋网络与更充足的水量，来确保它的绵柔口感，因此需要蛋白质含量在13.5%以上，超过14%会更好一些，这个蛋白质含量已经达到特高筋面粉的标准。面粉的蛋白质含量会影响到它的吸水率与出膜效率，哪怕是1%也是天差地别。这就是为什么蛋白质含量为14%的面粉那么容易出膜，因为面团的含水量更高了，延展性也更好了，再也不用担心拉丝效果了。

对于面包的发酵，面粉还有一个关键的作用。面粉中的淀粉酶会分解淀粉，生成小分子的麦芽糖。接着酵母会利用自身的麦芽糖酶，将麦芽糖分解成葡萄糖，供它发酵使用。所以，一款成熟的面包粉，能保证你的面包发酵得更顺利。

发酵

丹麦面包、千层派、酥皮点心一般使用中等筋度的面粉，你既可以直接采用中筋面粉、派粉，也可以用高、低筋面粉按一定的比例混合。尽管丹麦面包也是一种面包，但是它的面团筋度不能太高，否则面团弹性太强，延展性不足，会增加手工开酥的难度。但是筋度太低也不行，不然面团擀薄后容易破皮。除了使用中等筋度的面粉，还要结合适当的揉面程度，不然很容易前功尽弃。

丹麦面包

在中式面点中，像我们常见的包子、馒头、发糕、月饼等，大多数情况下也是使用中筋面粉。原因与酥皮点心类似，它需要一定的筋度，但是又不能太强。另外还有一个很重要的因素，中筋面粉与通用面粉一样，只需要普通小麦按照常规方式碾磨即可，厂商不用刻意掺入其它类型的面粉去调配筋度，生产成本会降低很多。所以，你能看到市场上大部分的中筋面粉都很便宜。

制作蛋糕和饼干，对面粉的要求就是筋度越低越好。过多的面筋会使甜点变得有韧性，失去松软的口感。你会看到有些食谱只使用低筋面粉，而有些食谱还会用玉米淀粉、坚果粉替换部分面粉，这就是降低筋度的一种方法。此外，蛋糕和饼干的配方都会加入较多的油脂与砂糖，这两样物质都能阻止面筋蛋白的形成，而且要求面糊不能搅拌过度，这样就能在最大程度上减少面筋的生成。

总结

掌握好面粉的各种特性，对做好烘焙至关重要。从微观的角度来看，面粉在烘焙中的变化，就是淀粉分子与蛋白质分子的化学变化，而了解这些变化规律，是你从新手迈向专业的必要功课。如果你能将理论基础巩固好，并且十年如一日地去练习，那么你成为大师也是只时间的问题。

可以说，小麦是我们生存离不开的基本食物，探索它的变化是一件非常有意义和有趣的事情。你会因为懂得科学，从而更加尊重烘焙这门手艺。尽可能地采用天然的食材，遵循传统而又科学的制作方法，应当成为我们每个烘焙人的毕生追求。