玫瑰糍粑冰粉的做法

1. 糍粑冰粉的做法主要是糍粑怎么做

制作传统美食——手工冰粉，所需的原料包括糯米、冰粉籽、红糖、花生、芝麻、黄豆粉及纯净水。此外，还需准备生石灰和醪糟用于制作冰粉和酸浆。

首先，将糯米提前浸泡一晚。随后，将泡好的糯米加水刚好没过，上锅蒸20分钟。待糯米蒸熟后，用工具将其舂烂成糯米团。接着，将黄豆粉加水搅拌成黄豆面，铺在案板上，将糯米团放入并裹起来，做成小糍粑备用。

接下来，制作冰粉籽水。在水中加入生石灰并摇匀，静置后取上层澄清水过滤。与此同时，熬煮红糖水并放凉备用。另外，炒制芝麻和花生作为配料。

将冰粉籽装入沙袋中，在水中揉搓以提取冰粉籽的汁液。然后将酸浆水过滤，加入澄清的石灰水并搅匀。将混合液放入冰箱冷藏一小时，使其凝固。

最后，将凝固好的冰粉放入碗中，撒上炒好的芝麻和花生碎，淋上冷却的红糖水，即可享用美味的自制手工冰粉。

2. 夏季神品-四川手工红糖糍粑冰粉的做法

冰粉是四川的一道传统夏季的清凉小吃，对于四川妹儿来说，一碗冰冰凉凉的冰粉，真的是炎炎夏日里的最佳消暑佳品了！最近几年呢也因为它滑嫩爽口、冰冰凉凉、入口即化，降温又消暑的特性而风靡全国。

接下来就为大家揭秘真正的四川手工冰粉到底怎么做？！

一、纯手工传统冰粉做法！额，那个太麻烦了，不符合我我的特性我就单说说，大家也随便看看就行

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。

4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。

注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。

二、太麻烦了对吧，重点来了！我一般在家做呢就是首先打开某宝，某东在上面直接去买冰粉粉就可以了，店铺我就不推荐了，又没有找我打广告，嘿嘿，随便买都行的！

制作方法！

第一步：将四十克的冰粉粉直接倒入2-2.5l温度不低于95度开水中（刚烧开的沸水更佳噢）

第二步：将冰粉粉搅拌至全部溶解。

第三步：放置冷却等其自燃凝固（放入冰箱后冰冻口感更佳的噢）

最后一步：加入灵魂，放入红糖，花生粒，芝麻噢！

三、玫瑰糍粑冰粉！

跟上面一样，里面把红红糖粉换成玫瑰酱就行，玫瑰酱还是老办法啦，放入花生粒，芝麻，枸杞，糍粑，芋圆噢！你们如果想知道手工玫瑰酱的话评论区，我会看着安排的噢！

四、花式水果牛奶冰粉！

跟上面一样，放入冰粉，再放入花生粒，芝麻，枸杞，芋圆，各种葡萄干、芒果/西瓜/火龙果/哈密瓜夏季水果即可食用的噢！

结束啦！各位还有没有什么想要我介绍的，欢迎评论区留言噢！

3. 玫瑰糍粑冰粉有什么正宗的做法

玫瑰糍粑冰粉是一种结合了传统四川冰粉和云南小吃糍粑的创新美食，它以独特的口感和丰富的层次感而受到人们的喜爱。这道甜品通常由清凉爽口的冰粉、软糯香甜的糍粑和芳香四溢的玫瑰糖浆组成，是一道色香味俱佳的夏日解暑佳品。以下是一种正宗的玫瑰糍粑冰粉的做法：
一、材料准备
冰粉：购买现成的冰粉粉或者使用凉粉草自制。
糍粑：可以使用现成的糍粑或者自己制作，需要糯米粉、水和少量的油。
玫瑰糖浆：需要干玫瑰花瓣、白糖和水。
辅料：根据个人喜好准备，如花生碎、芝麻、果脯、新鲜水果丁等。
调味料：蜂蜜、柠檬汁、牛奶或椰奶等。
二、制作步骤
制作糍粑：
将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒状态，形成糯米糊。
在蒸锅中铺上一层纱布或食品用蒸布，将糯米糊倒入蒸盘中，上锅蒸熟（约30分钟）。
蒸熟后取出，稍冷却后涂抹少量油以防粘连，切成小块备用。
制作玫瑰糖浆：
将干玫瑰花瓣洗净，加入白糖和适量水。
小火慢煮，直至糖完全溶解，花瓣颜色渗出，形成浓郁的玫瑰糖浆。
过滤掉花瓣，保留糖浆备用。
制作冰粉：
如果是自制冰粉，需要将凉粉草洗净，加水煮沸后过滤取汁。
将冰粉粉按包装指示比例与水混合，或者直接使用凉粉草汁液。
倒入模具中冷却凝固，然后切成小块。
组合：
在碗或杯底先放入一层糍粑块。
添加适量的冰粉块。
浇上适量的玫瑰糖浆。
根据个人口味添加蜂蜜、柠檬汁等调味料。
最后撒上花生碎、芝麻、果脯或新鲜水果丁等辅料。
调味：
如果喜欢奶香，可以加入适量的牛奶或椰奶。
如果喜欢清爽，可以多加一些柠檬汁。
装饰：
可以在顶部放上几片新鲜的玫瑰花瓣作为装饰。
也可以撒上一些干玫瑰花瓣增加香气。
总之，玫瑰糍粑冰粉的关键在于各个组件的口感和味道的平衡。糍粑要软糯不粘牙，冰粉要清凉而不过硬，玫瑰糖浆要香甜而不腻。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的甜品，享受夏日里的一丝清凉。