玫瑰的曲奇饼

『壹』 鲜花饼怎么保存保存方法是这样

鲜花饼的保存方法是这样的：
一、保存鲜花饼的最佳方式是尽快食用。如果吃不完，可以将其放入冰箱冷藏，但请注意，冰箱保存的鲜花饼可能会失去部分松脆口感，变得稍微软化。
二、鲜花饼在冰箱中的保存时间建议控制在3至4天。超过这个时间，饼的口感可能会进一步变差，不利健康。
三、冰箱保存时，确保鲜花饼存放在密封容器中，以防止空气和细菌接触，延长其保质期。
鲜花饼是什么：
鲜花饼是一种融合了云南特色食用玫瑰花的酥皮点心，是云南的经典点心之一。在云南当地烘焙品牌中普遍有售。滇式月饼中的鲜戚神御花饼就是鲜花饼的一种。这种点心起源于300多年前的清代，并深受乾隆皇帝的喜爱。
鲜花瞎消饼制作步骤：
1. 打奶油：人工搅拌，确保奶油中的空气均匀分布，使曲奇口感更加松软。
2. 和面：轻柔适中地搅拌面糊，从下而上搅拌，直至面团光滑。
3. 成形：用手轻压面团，使其成型。
4. 烘焙：在恒温200度的条件下烘焙，确保曲奇口感既松软又不干燥。
5. 冷却：让曲奇在室温下自然冷却至中心温度为35度，防止发霉或外来菌浸入。
6. 装盒：使用符合欧盟食品安全标准的包装盒，确保曲奇的安全和卫生。
鲜花饼哪个牌子好：
1. 自主生产：嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各类饼屋（如金冠、宫庭、面包工坊等）以及各小店。
2. 代工贴牌：花味源、高岩花源、花多多、丽江、傣香园、以及其他网店杂牌。
3. 专卖店：嘉华、花G、雪山玫瑰、各类饼屋和小店。
4. 加盟店：花味道、丫咪、花之源、花多多等品牌。

『贰』 鲜花饼以多少温度烘烤

现在我们来分享一下这个“鲜花饼”的做法。掌握了精髓，做起来不难。学会了如何制作这种鲜花饼，还学会了如何制作蛋黄酥和老婆饼。

材料准备：中筋粉150克，低筋粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖20克，猪油75克。

做法：

1、网上购买的玫瑰馅料湿度较大，需要加入糕点粉配料。(熟糕粉可以直接购买，糯米粉也可以用炒)

2、混合搅拌均匀，分成22克每份，打圆后冷藏备用。

3、再去做油皮，猪油和热水用手打蛋器搅拌均匀，做一下乳化，因为猪油室内温软化的软硬度，取决于室温，软硬度不同，加进去的水也会不同，水只是暂时和油混合，所以混合后立即使用。

4、所有粉料从皮子里倒进大厨机面桶里，加入混合的猪油和冷水，这次我们用大厨机揉面，手揉也是一样，揉出弹性，即面团光滑又结实。

5、好的面团，它会挂在厨房的钩子上，不会掉下来，我们用手撑着，可以看到面筋，但是还没有形成一片很大的薄膜，所以我需要静止，让薄膜连起来，用保鲜膜把油皮包起来，密封，放30分钟松弛。

6、然后来做油酥，用筷子将低筋粉和室温下软化的猪肉打成絮状，然后用手捏成小团，用手温下软化猪油，使之与面粉混合。

7、将油性面团分成小剂子，每份约16g。油酥面团也被分成小剂子，每份9g左右。(在整个过程中覆盖保鲜膜，防止干燥)

8、将油皮压平，将油酥放在中间，将其完全包裹，揉成圆形，收口朝下。

9、全部包好，记住包好的顺序，然后从第一个开始擀。

10、将面团压平，擀成牛舌状。

11、从下往上卷，收口往下卷，全卷，盖上保鲜膜，放松15分钟。

12、将面卷收口向上，用手指轻按面卷。

13、再次擀开，稍长，呈牛舌状，卷起，收口朝下，稍松弛。

14、取一个，收口朝上，用筷子在面卷中间按压。

15、捏住两个头部向中间压，压扁，四周薄一点，中间稍厚一点。

16、将冻玫瑰馅饼包入面皮内，包好后将其收口降低。全部装入烤盘，码放均匀，轻轻压平。(炉前180度)

17、红色素加一点水，放入几张裁成小纸片。如果有印章，可以直接在饼的中间印上花型，如果没有，可用筷子点上花型。(表面用牙签扎几个孔，以防止烤制时爆裂)

19、将花饼放入烤箱，用180度烘烤大约25分钟。(根据自己的脾气调整温度和时间)

『叁』 鲜花饼的外部特征

鲜花饼，这一云南地区的特色点心，以其独特的风味深受喜爱。它起源于清代，最初是为宫廷御点而制作，曾得到乾隆皇帝的青睐。近代，1945年昆明冠生园生产的鲜花饼成为了滇式鲜花饼的起源。冠生园专门开辟了一块地种植食用鲜花，用于加工鲜花饼和玫瑰糖。

制作鲜花饼的过程非常讲究。首先，需要将上等的玫瑰花制成奶油，搅拌时要顺同一方向匀速进行，以保证空气更好地渗透，使曲奇烘焙后口感更佳。接下来是和面，需要轻柔适中，方向也要讲究，从下而上反复操作，直至完成。

整形时，用手轻压成型，以确保曲奇的形状美观。然后进行烘焙，温度控制在恒温200度，虽然烘焙时间较长，但这样烘焙出来的曲奇口感更为松软，干湿适中，吃起来不容易上火。

冷却是制作鲜花饼的关键步骤之一。对冷却温度的要求非常严格，在室温下自然冷却至曲奇中心温度为35度，以确保不会因冷却不足而导致发霉，也不会因为冷却过久而导致外来菌浸入。

最后，鲜花饼需要装盒包装。包装盒符合欧盟食品安全标准，在铝盒内特制了石头纸内盒。冷却后的鲜花饼放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才进行密封封装。每个细节都经过精心考虑，确保每盒鲜花饼都能完好无损地送达消费者手中。

『肆』 能用来做鲜花饼的鲜花有哪些鲜花饼又是怎样的做法呢

能用来做鲜花饼的鲜花有玫瑰花、桂花……鲜花饼需要准备鲜花馅料，还要准备油酥和油皮。馅料主要就是把鲜花洗干净晾干，然后和白糖混合在一起做成馅料。油酥主要就是低筋面粉和猪油混合在一起做成的，油皮就是用面粉、猪油、水和白糖在一起揉成面团，然后用油皮包油酥做成的鲜花饼皮，把馅料包入饼皮之后，放入烤箱，180度烤20分钟。

接下来我们再来把醒发好的面擀平，然后卷起来，用手压平，把冷藏好的玫瑰馅料放进去，收好口，稍微按平一点。接下来我们把包好的玫瑰鲜花饼放入烤箱， 180度烤20分钟，20分钟后出炉。玫瑰鲜花饼就做好了。如果大家不喜欢吃玫瑰鲜花饼，也可以做成桂花鲜花饼。总之，大致做法都差不多，大家只要掌握大致做法，就能做出非常好吃的鲜花饼。

『伍』 鲜花饼的做法

高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖
瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成
高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥
农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场 1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

『陆』 推荐一款云南鲜花饼

花之灵鲜花饼，品牌不是很有名但是真的很好吃！玫瑰花味儿很浓 ！外皮很酥软！