丁香鱼花生
发布时间: 2025-07-27 15:17:28
『壹』 丁香鱼炒花生怎么做
材料
新鲜丁香鱼·200 克
花生·200 克
红辣椒·1个
青辣椒·1个
大葱·1 根
大蒜·3 瓣
淀粉内·适容量
调料
食用油·500 克
（实耗50 克）
酱油·1 小匙
丁香鱼花生
丁香鱼花生(2张)
料酒·1 小匙
鸡粉·1 小匙
胡椒粉·适量
精盐·1 小匙
白糖·1 小匙
做法编辑
1.将新鲜丁香鱼裹上适量淀粉，放入热油锅中炸约2分钟，至八成酥时捞起沥干油；
2.将花生炸熟；葱、蒜、辣椒洗净切末；辣椒洗净切末；
3.锅底留少量油，爆香葱末、辣椒末、蒜末，加入炸好的小鱼干、花生、调料，用大火拌炒均匀即可。
『贰』 丁香鱼花生做法
丁香鱼花生的做法如下：
准备材料：
- 新鲜丁香鱼若干。
- 适量淀粉。
- 花生适量。
- 葱、蒜、辣椒分别洗净并切末备用。
炸丁香鱼和花生：
- 在热油锅中，将丁香鱼裹上淀粉后炸约两分钟，至其酥脆程度达到八成时捞出，沥干多余的油分。
- 同时，将花生炸至熟透。
爆香调料：
- 锅底留适量底油，加入葱末、辣椒末、蒜末进行爆香。
拌炒丁香鱼和花生：
- 将之前炸好的小鱼干和花生加入锅中，与调料混合。
- 用大火快速拌炒均匀。
装盘与装饰：
- 烹调完成后，可将丁香鱼花生装盘。
- 撒上一些葱花或香菜作为装饰，提升美观度。
注意事项： 在烹饪过程中，注意控制好油温，避免鱼肉过早炸焦或未炸透。 将花生炸至充分熟透，确保食用安全。 调料的使用量根据个人口味调整，以达到最佳的风味体验。
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