百合花是苦
1. 百合有点苦是怎么回事啊
百合发苦是因为有发苦的生物碱的存在，具体介绍如下：
百合发苦主要是由于其中回含有特殊的营答养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩。生物碱含量多的苦涩感就重一些，但一般的百合都顶多是微苦。也正是这种生物碱的存在，才使得百合具有良好的营养滋补，防病润肺之功效。
百合性寒，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。
超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意，一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样。
注意事项：
1、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。
2、百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。新鲜的百合是有一定的毒性的，而且还会出现皮肤过敏等情况的发生，食用的时候一定要避免这样的问题出现。
网络-百合
2. 百合味道是苦的吗
百合味道是苦的。
百合的苦味是因为其含有生物碱，生物碱含量多少，决定了苦味的轻重。微苦或者不苦的是粉百合，多作为食用，味道苦一些的是药百合。
分布于中国河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江。生于海拔300-920米的山坡草丛中、疏林下、山沟旁、地边或村旁，也有栽培。喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷。属长日照植物，光照长培手短不但影响花芽的分化，而且影响花朵的生长发育。
百合不喜高温，怕水涝。喜凉爽较耐寒的湿润的气候。温度高于30℃会严重影响百合的生长发育，低于10℃生长近于停滞。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发配兄嫌达，耐肥。
百合的田间管理：
1、温度：百合定植后的3-4周内土壤温度必须保持9-13℃低温，以促进生根。将环境温度应控制在15-25℃。
2、湿度：定植前的土壤湿度为握紧成团、落地松散为好。定植后，再浇一次水，使土壤和种球充分接触，为茎生根的发育创造良好的条件。
3、肥料：开花百合球生长的前期主要消耗自身鳞片中贮存的营养，因此定植前不需加过多底肥，定植一个月以后，可视土地肥力追施一些肥料及钾肥。光照：百合花芽发育尤其需要充足的光照。
冬季保墒保温。春季松土锄草，促苗早发；盖草保墒。夏季应防高温引起的腐烂；疏松土壤，清除杂草，并结合培土，防止尘销鳞茎裸露。中、后期管理注意排水、适时打顶，保留壮芽。打顶后控制施氮肥。