牡丹燕菜做法
发布时间: 2025-05-16 06:45:00
1. 牡丹燕菜的做法
牡丹燕菜的做法如下:
所需材料: 燕菜:100克 黄瓜:半个 胡萝卜:半根 鸡蛋:2个 白糖:适量 食醋:适量 盐:适量 油:适量
制作步骤:1. 准备材料:将燕菜、黄瓜、胡萝卜等材料准备好。2. 清洗燕菜:将燕菜用清水洗净,沥干备用。3. 切花瓣:将黄瓜、胡萝卜切成花瓣状备用。4. 打鸡蛋液:将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和白糖,搅拌均匀。5. 炒鸡蛋:热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用中火慢慢翻炒,待金黄色时捞出备用。6. 焯烫燕菜:将燕菜放入开水中焯烫一下捞出,沥干水分,用抹布擦干。7. 摆盘:将燕菜在盘子中整齐摆放出花朵形状。8. 加花瓣:在燕菜上面加上黄瓜、胡萝卜花瓣。9. 铺花蕊:将炒好的鸡蛋铺在燕菜的中央,形成牡丹的花蕊。10. 调味:在牡丹的花蕊和花瓣上滴上适量的食醋即可。如果觉得醋味太重,还可以根据自己口味加一些辣椒油或是其他调料。
按照以上步骤,你就可以制作出一道颜值超高的牡丹燕菜了。
2. 洛阳的牡丹燕菜怎么做
牡丹燕菜的做法:
主料:白萝卜500克,绿豆面75克。
辅料:银耳20克,菠菜100克,葱末、香菜末。
调料:香油5克,料酒10克,盐4克,味精2克,醋。
1、将白萝卜去皮洗净,切成10厘米长的细丝,用清水浸泡片刻,捞出沥干水;
2、将绿豆面压细与萝卜丝拌匀,用旺火煮5分钟取出,晾凉后投入清水内用手拨散,再上屉蒸透待用;
3、银耳洗净,入沸水中煮好捞起;菠菜叶在沸水中焯一下,捞出控水;
4、将蒸好的“燕菜”放入汤碗中,再放入银耳,菠菜叶摆放银耳周围,碗边洒上葱末、香菜末,再将鸡汤750毫升烧开,加料酒、味精及盐调好味,沿碗边倒入汤碗中,最后在碗边一圈淋入香油即可。
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