玫瑰猪肉肠

① 我国的各类香肠的区别是什么

中国的香肠（也称腊肠）拥有悠久的历史，至今已有超过千年的历史。各地的香肠各有特色，例如广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠和湖南大香肠。

广东香肠以其独特的外观、明亮的色泽、醇厚的香味、鲜美的口感、薄皮嫩肉的特点而闻名。广式香肠种类繁多，包括生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、腊肠以及东莞腊肠等几十种。

四川香肠也有多样的口味，可以制成麻辣味、咸甜味、香蕉、柠檬、玫瑰、桂花味的，还可以添加虾米、花生仁、芝麻、枣子，甚至用橘红等蜜饯制成。近年来，牛肉、羊肉或兔肉制成的香肠也日益受欢迎，风味独特。

江苏如皋香肠是江苏省的名产，选用优质猪肉作原料，配以上等辅料，经过精心加工，香味浓郁，甜中有咸，营养丰富。浙江猪、牛肉混合香肠则选用牛肉、肥猪肉原料混合制成，成品肉质柔软，光泽红亮，香郁味美，营养丰富，是一种受群众欢迎的食品。

湖南大香肠的特点是香味可口，回味无穷，营养丰富。腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一，历史悠久，文化背景深厚。传统上，腌腊是指畜禽肉类经过加盐和香料腌制，通过寒冬腊月自然风干，形成独特风味。

腌腊肉制品不仅包括腊肉、腊肠、板鸭、香肚、中式火腿等，还包括国外的培根、萨拉米干香肠和半干香肠。在腊味肉制品中，广东的广式腊味最具影响力，市场占有率高达50%-60%，甚至更高。广东省正规腊味生产企业上千家，年产值超过100亿人民币，在广东省食品工业产值中占有重要位置。

② 谁知道喜旺玫瑰香肠的配方

武汉玫瑰香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 糖玫瑰花600克 细盐1.25公斤 白酒1公斤 白糖600克 硝酸钠5克

③ 自制玫瑰肠的做法

玫瑰花肠的作法
玫瑰花肠是天津的地区传统式名肴，肠体丰腴，含蛋白多，含人体脂肪少，美味可口，让人健脾开胃。用猪后腿猪瘦肉，取出肥膘和肌腱，绞成粗肉粒，撒进适当食盐，放入铝盘里，历经一昼夜的排酸腌渍解决，配上玫瑰香酒和适当的高级绿色植物香辛料;再绞成细肉沫状，配上适当的猪背脊肉粒搅拌均匀，灌进猪羊肠衣内，历经2次熏制和一次浸煮而成。制成品呈玫瑰红色，表层皱褶匀称，肠体丰腴，含蛋白多，含人体脂肪少，美味可口，让人健脾开胃，最适合冷盘中式快餐。
玫瑰肠的做法
用猪后腿猪瘦肉，取出肥膘和肌腱，绞成粗肉粒，撒进适当食盐，放入铝盘里，历经一昼夜的排酸腌渍解决，配上玫瑰香酒和适当的高级绿色植物香辛料;再绞成细肉沫状，配上适当的猪背脊肉粒搅拌均匀，灌进猪羊肠衣内，历经2次熏制和一次浸煮而成。制成品呈玫瑰红色，表层皱褶匀称，肠体丰腴，含蛋白多，含人体脂肪少，美味可口，让人健脾开胃，最适合冷盘中式快餐。
玫瑰肠的做法
营养元素
每100克腊肠营养元素：
动能508大卡蛋白24.1克人体脂肪40.7克碳水化合物化合物11.2克胆固醇82mg尼克酸0.48mg维生素b20.11mg
维生素b34.4mg维生素E1.05mg钙14mg磷198mg钾453mg钠2309.2mg镁52mg铁5.8mg锌7.61mg
硒8.77mg铜0.31mg锰0.36mg