阿胶玫瑰膏
发布时间: 2025-04-30 00:43:14
A. 阿胶玫瑰膏的做法
用料主料阿胶250克芝麻200克玫瑰花茶18克辅料枣(干，大)180克加州核桃(干)150克调料黄酒250克老冰糖200克
玫瑰阿胶膏的做法1.将阿胶敲碎，用黄酒浸泡3天2.将泡软的阿胶隔水加热至完全融化(浸泡的黄酒不倒掉，一起隔水融化)3.加入敲碎的冰糖(冰糖必须敲的很碎才可以，最好用冰糖粉)4.冰糖完全融化后加入芝麻、切碎的核桃5.放入切碎的红枣，搅拌均匀，隔水熬煮半个小时，期间多搅拌几次，全程不加盖，全程用小火6.加入捏成碎片的玫瑰花7.搅拌均匀，关火，全程不要将水溅到阿胶里哦8.找一方形耐热容器，铺上硅油纸(请不要选择质量差的油纸，更多方法见篇尾文字)9.倒入熬好的阿胶膏，按压平整，晾凉后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时以上10.将变硬的阿胶膏倒扣出来，撕去油纸11.切成小片即可，建议每天1-2片左右，平时冷藏保存即可 烹饪技巧关于阿胶膏脱模我这里用的是油纸，非常的好脱模，可以整片撕；其它方法：碗壁抹油，油要多抹点，很好脱;用保鲜膜，其实保鲜膜和油纸一样非常好脱模，只要用比较厚实的保鲜膜就可以。脱模困难的原因分析：1用的油纸质量太差，或者油纸湿掉了；2用的保鲜膜质量差，太薄；3碗壁油太少，抠不出来。营养功效1、玫瑰功效：性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质；2、阿胶功效：补血，滋阴，润肺，止血；3、吃阿胶提醒：阿胶不是适合每个人吃的，建议服用阿胶前先去咨询中医哦。
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