丁香卤鸭
发布时间: 2024-11-25 21:09:05
㈠ 卤鸭肉的时候，最好是放哪些香料
卤鸭肉是很常见的美食，但是有的人在家制作怎么也弄不出来外面摊子上的味道，其实这是香料配方出了问题，一定要合理搭配才能激发鸭肉原始的香气，让肉和香料更好的融合到一起，新手可以试试下面这两种香料配方。
香料可炖煮，也可以浸泡
香料搭配好了以后就需要选择制作方式了，一般有两种方法，其一就是先用清水洗干净鸭子，然后焯水再加入白醋、白酒以及配置好的香料，这样制作起来简单。其二就是直接用香料浸泡，这样能让鸭子从内到外都充满香味，用清水冲洗干净鸭子以后沥干水分，然后将香料配方熬煮好放凉，直接将鸭子放进去腌制5小时即可，之后进行卤制。
以上就是卤鸭子需要用到的香料配方和制作方法，如果你对卤味制作有更深入的看法可以直接在评论区发表观点，大家共同讨论~
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