新鲜百合菜谱

⑴ 甘肃特产兰州百合食谱

哈喽大家好,新的一天开始了,也又和你们见面了,上一期我给大家分享了甘肃特产百合的一些知识,今天呢我在网上搜集了一些百合的做法给大家分享,希望大家可以每次吃百合的时候不用只能吃一种口味.嘿嘿,你们这群磨人的小妖精,肯定已经迫不及待的想让我给你们分享食谱了,别着急,下面我给大家一一介绍:

1、百合粥：

取百合粉50克， 粳米 60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与 粳米 熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入 银耳 ，有较强的滋阴润肺之用；加入 绿豆 ，可加强清热解毒之效。

2、百合汤：

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作 结核病 患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

3、百合煎： 取百合粉30克， 麦冬 9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙 枇杷 叶10克，加水煮，有 养阴解表 、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

4、百合蒸： 用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

5、百合炒： 取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。

7、百合茶： 百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200毫升开水即可饮用。

8、冰糖炖百合 ：百合、冰糖各60克， 款冬花 15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。

9、清蒸百合： 百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。

10、百合冬瓜汤： 百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。

11、百合莲子红豆沙： 红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。

⑵ 百合怎么做好吃

百合花食谱

百合炖鲍鱼：
功效：滋阴食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱
工艺：原炖口味：咸鲜味主料：鲍鱼50克,百合花50克

百合双耳鸡蛋羹：
功效：滋阴食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺：煮口味：原本味主料：百合花10克,木耳（干）20克,银耳（干）20克
辅料：鸡蛋300克,竹笋20克,菠菜20克,

百合蛋黄汤：
功效：心调养食谱 失眠食谱 肺调养食谱 滋阴食谱
工艺：煮口味
甜味主料：百合花150克,鸡蛋70克

百合糖粥：
功效：精品主食 肺调养食谱 咳喘食谱 神经衰弱食谱 心调养食谱
工艺：煮口味
清香味主料：糯米150克,百合花100克

百合养心鸭：
功效：神经衰弱食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺：原炖口味
原本味主料：鸭1000克
辅料：百合花50克,黄花菜（干）30克

百合虾片：
功效：私家菜 清热解毒食谱 祛痰食谱
工艺：炝口味：香辣特色：香辣醇厚，鲜嫩爽口。
主料：海虾300克,百合花100克
辅料：香菜15克

山楂百合汤：
功效：私家菜 肺调养食谱 清热去火食谱 咳喘食谱
工艺：煮口味：酸甜味特色：清酸可口。
主料：百合花150克,山楂80克

百合荔枝：
功效：药膳
偏方特色：百合性微寒、味甘，与荔枝一起烹制具有养颜、安神、润肺、止咳的功效。
主料：鲜荔枝400克红百合花、白百合花各一朵。

⑶ 清蒸百合的做法，清蒸百合怎么做好吃，清蒸百合

食材用料：

新鲜百合
菜谱做法：

清蒸百合的做法图解11.先把这“出淤泥而不染”的百合表面的污泥清洗干净。再一瓣一瓣地冲洗。
清蒸百合的做法图解22.去掉有褐色部分的百合瓣，如果只是一点点没有关系，别太浪费啦～
清蒸百合的做法图解33.在锅中装水并将其煮沸，水沸后将这只装满一瓣瓣新鲜百合的碗放入锅中，蒸4-5分钟。（根据量来调整时间）
清蒸百合的做法图解44.时间到了，关火，可以再闷1-2分钟。晶莹剔透的百合瓣，绵绵的清甜口感。百合最原本的味道尽在其中！
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

⑷ 鲜百合怎么吃

百合花饮：百合花外表高雅纯洁，寓意心心相印、百年好合。百合花具有清火、润肺、安神的功效。
花语：百年好合
1、百合银花粥
【用料】：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。

百合银花粥[5]
【做法】：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
【功效】：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
2、绿豆百合粥
【制作】：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

绿豆百合粥[6]
【功效】：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
3、清蒸百合
【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
4、蜜汁百合
【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。[7]
5、百合莲子粥
【制作】：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。
【功效】：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
6.金光南瓜
【原料】：南瓜、鲜百合、糖、香葱。
【做法】：
将材料备齐；
取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；
南瓜肉切成3mm左右的片；
将南瓜块沿盘沿摆好；
鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；
水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。
7.百合鱼片
【原料】：草鱼片，百合。
【做法】：
鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
锅中水开，倒入鱼片。在水里氽一下水。2～3分钟捞起待用。
锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
撒点葱花就可出锅。
8.三色百合
【原料】：百合、西芹、银杏。
【做法】：
百合切去两头，剥开洗净；
西芹去叶去筋切段；
银杏在外壳剪口，入清水[8]煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮
炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；
然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精；
沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
9.百合炒虾仁
【材料】：鲜虾，百合，荷兰豆。
【调料】：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
【做法】：
将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。
炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
10. 百合粥
【材料】：鲜百合、粳米、冰糖【做法】：
鲜百合用清水洗净，粳米洗净。
粳米与百合一起加水煮粥，粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。功效：此菜品具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者。
美食
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

百合(22张)
2、百合汤：
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
6、DIY美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。
7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200mL开水即可饮用。
8、冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦 口渴等症。
9、清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。
10、百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
11、百合莲子红豆沙：红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。