丁香苦杏仁

Ⅰ 请问这方子治疗什么。燀苦杏仁 滑石，小通草，淡竹叶，法半夏，姜厚朴，豆蔻，薏薏仁，藿香，香橼，丁香

主治湿热、呕逆、胃脘疼痛、肝气犯胃、小便赤短等。

Ⅱ 杏仁有什么美容作用

杏仁是美容佳品，特别是美白的效果被很多人称赞。用杏仁来美容可以选择服用或者用杏仁来做美容面膜。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，无论哪种杏仁对美容都有很好的功效。而且杏仁更是一种吸取天然植物之精华的美容术。它含有大量的营养成分和维生素、微量元素、亚油酸和清热解毒、消斑抗皱等成分。经常使用它能有效地延缓肌肤衰老，让皮肤富有光泽和弹性。它的作用还不止于此，还可以非常温和地洁净肌肤，并去除多余的角质。
杏仁美容的方法：
1、杏仁12克，珍珠粉、滑石粉各15克，麝香1.2克，研末，以鸡蛋清调匀，于每晚睡前涂面部及皮肤，第二天洗去，常用可使皮肤白嫩柔细。

2、杏仁粉、云母粉各30克，和匀，用牛奶调为糊状，放锅上略蒸，每夜涂搽面部，早晨洗去，能促进皮肤光洁红润。

3、杏仁15克，研成粉状，用一只鸡蛋清搅和如糊，夜间涂面部，清晨用水洗去，能使皮肤红润；涂敷患处，又可治疗酒渣鼻。此外，将杏仁(或与瓜蒌仁同研)捣成糊状，调蜜外涂，可防止冬季皮肤皲裂。将杏仁油，蜂蜜、蛋黄混在一起擦面，可干燥的面部皮肤的滋润作用。

杏仁内服美容法：
1、粳米100克煮粥，煮稠后入杏仁粉10克，再煮沸即成，久服有润肤嫩肤作用。

2、甜杏仁10克，绿豆，粳米各50克，混匀后淘净，加水磨成浆入锅，大火煮沸，加白糖适量，改用小火煮熟即可温服，有解暑润肤、防治痱子的功效。

3、杏仁去皮研粉，与莲子粉、冬瓜仁粉各等份混匀，每次用开水冲服10克，常服可使肌肤白嫩红润，并散发杏香气味。

Ⅲ 中药材出口美国最多的品种有哪些

商品名称 数量 金额 同比数量 同比金额 相对比重
未列名主要用作药料的植物及其某部分 2975738 5764584 2950990 5723140 30.9713
未列名主要用作药料的植物及其某部分 108767 3191995 110350 2652979 17.1496
未列名海草及其他藻类 145658 2350463 342709 2917769 12.6283
未列名人参 183301 2174299 121578 1342580 11.6818
枸杞 248541 1129068 77308 255556 6.0661
西洋参 35617 953439 58591 1557483 5.1225
主要用作杀虫、杀菌等用途的植物及其某部分 603397 906331 445255 671089 4.8694
八角茴香 212109 335523 148078 251955 1.8027
当归 83560 214240 90089 157393 1.151
黄芪 131573 209982 92347 132979 1.1282
菊花 109404 206815 79792 291836 1.1112
其他甘草 48691 122724 31972 84599 0.6594
鹿茸及其粉末 1423 97342 1460 158682 0.523
地黄 30493 83077 24001 40077 0.4463
茯苓 48101 81253 37719 90868 0.4365
罂粟子 67140 80365 66224 69339 0.4318
未磨肉桂及肉桂花 104725 78761 55365 39369 0.4232
沙参 21307 67975 17309 65177 0.3652
新疆胀果甘草 50000 65380 108460 203209 0.3513
田七 2845 62854 1117 11806 0.3377
小茴香子；杜松果 30714 50415 6133 12072 0.2709
白术 19447 49242 16562 51318 0.2646
党参 15953 48541 9127 29534 0.2608
其他未经加工或经脱脂、简单整理的骨及角柱 10000 44025 9130 41088 0.2365
黄连 4159 40049 3191 60135 0.2152
大黄、籽黄 31395 38315 23759 32882 0.2059
已磨肉桂及肉桂花 42640 33453 12231 10030 0.1797
白芍 21339 22261 12503 21411 0.1196
贝母 5429 20187 597 31054 0.1085
矿物性药材 13506 18482 4202 2357 0.0993
天麻 2914 11638 584 6466 0.0625
胆汁；配药用腺体及其他动物产品 749 10245 950 4100 0.055
槐米 4294 9908 3000 6538 0.0532
川芎 6003 8078 10536 18773 0.0434
半夏 3328 7716 1607 6822 0.0415
杜仲 3470 7201 9435 35626 0.0387
苦杏仁 3201 5308 1410 4344 0.0285
其他鲜人参 500 4596 - - 0.0247
番红花 183 2014 - - 0.0108
丁香（母丁香、公丁香及丁香梗） 587 1999 113 309 0.0107
姜黄 923 1755 3755 6979 0.0094
龟壳、鲸须、其他兽角、蹄、甲爪及喙 60 724 240 2841 0.0039
大海子 45 23 151 909 0.0001

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Ⅳ 饮片是指什么(中药饮片图片)求解答

所属学科：中医药学（一级学科）；中药学（二级学科）；炮制（三级学科） 定义2：药材根据临床用药需要，经过一定的炮制处理而形成的供配方用的中药。 所属学科：资源科技（一级学科）；天然药物资源学（二级学科） 本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 饮片指的是中药根据需要，加工成成为一定的形状，便于使用的一种可直接用于中医临床的中药。 饮片：中药材经产地加工后，根据药材的性质和医疗的需要，把药材切成薄片、厚片、斜片、丝状、段状、块状等一定的规格，使药物有效成分易于溶出，并便于进行其他炮制及储藏和调剂等，这种中药材称为“饮片”。中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法,经过加工炮制后的,可直接用于中医临床的中药。
常见的饮片常见的饮片有：鳖甲、蒲黄、半枝莲、王不留行、青翘、柴胡、五味子、毛草、黄柏、猪苓、金银花、湘莲、砂仁、草豆蔻、蒲公英、冬瓜子、天冬、枳实、官桂、土元、丹参、青皮、芥穗、五倍子、胆南星、元胡、黄芩、白芍、赤芍、升麻、川芎、板兰根、玄参、肉苁蓉、桂皮、红花、当归、党参、青葙子、槟榔、白鲜皮、威灵仙、藿香、白术、麦冬、伊贝、桔梗、薄荷叶、凉粉草、布渣叶、虻虫、苦杏仁、丁香、野菊花、光慈菇、蝉蜕、竹蜂、九香虫、天麻、枸杞、银花、山萸肉、佛手、干姜、小良姜、乳香、没药、沙参、杜仲、茵陈、黄连等。

Ⅳ 刺五加叶子的成分

刺五加为五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus（.etMaxim）性Harms的干燥根及根茎，茎、叶也可作药用。刺五加商品名为五加参，是我国东北地区典型的药用植物，味辛、微苦、性温。无毒。主要分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、河北等地。树皮作五加皮入药。刺五加具有益气健脾、补肾安神、益精壮骨之功效。本草纲目称刺五加为“本经上品”，能“补中益气，坚筋骨强意志，久服轻身耐老”。刺五加全国年需求量500万公斤以上，以刺五加为原料的中成药种类繁多，如刺五加片、刺五加注射液。安神补脑胶囊、脑安片等；另外中医处方对刺五加需求量也较大，使刺五加的市场供应日趋紧张。自50年代以来，以中医药理论为指导，在丰富的传统用药经验的基础上，从本草考证、资源分布、引种繁殖、生药鉴定、化学成分、生化药理、制剂生产及临床等各方面进行了有计划的研究工作。通过大量的研究和实验，人们对刺五加的活性物质及其药理作用做了深入研究。本文对其化学成分、药理作用及提取分离简述如下。

1、化学成分
1.1 苷类
刺五加根和根茎的主要成分为酚苷类化合物。实验证明刺五加总苷是其生物活性成分之一。总苷在根和根茎中的含量分别占干药材重量的0.6%～0.9%和0.6%～1.5%已分离出七种刺五加苷（A、B、C、D、E、F、G），分别为胡萝卜苷（A），紫丁香酚苷（B），7-羟基-6，8-二甲基香豆精葡萄糖苷（B1），乙基半乳糖苷（C），紫丁香树脂酚二糖苷（D和E）含量比例8:30:10:12:4:2:1。最新研究证明茎中刺五加苷B苷E的含量高于根部。2O世纪90年代初Kujawa等又从刺五加根的甲醇提取物中分离到两种新皂苷。近些年对刺五加茎叶的研究不断深入，从叶中分离得到齐墩果酸为配基的五加叶苷I、K、L和M等。而齐墩果酸被认为是我国目前首次从植物中发掘出来的治疗急性黄疽性肝炎和慢性病毒性肝炎较理想的药物，研究表明齐墩果酸也存在于刺五加茎皮中。20世纪80年代末Shao从叶中分得5种新皂苷，即刺五加苷A1、A2、A3、D3、A4。吴立军等分得新的化合物刺五加酮（Ciwujiatongn）和新刺五加酚(necoiwujiaphenol），并首次分得阿魏葡萄苷（fereloylsucrose）。
l.2 多糖
刺五加多糖（Acathopanas senticosus Polysacharides，ASPS）包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等，为免疫活性成分之一。刺五加含2%～6%碱性多糖及2.3%～5.7%水溶性多糖。我国也从刺五加中提取出刺五加多糖PES，其中两种多糖被命名PES-A和PES-B，分子量分别为7000和7600，PES-A的组成比，葡萄糖：半乳糖：阿拉伯糖-33:2:1，主要为1-3α-D-葡萄吡喃糖（Pyranoglucose）及一些1-2与1-4连接的吡喃型己醛糖。刺五加果中也含有与根多糖组成极为相似，也具有一定保肝作用的水溶性多糖。
1.3 微量元素及氨基酸
刺五加含有K、Na、Mg、Si等元素及Fe、B、Sr、Mn、Cu、Ni、Mo、Cr、Bi、Ti等多种微量元素。卫平等的分析结果表明短柄五加茎中含16种氨基酸，其中7种为人体必需的。
1.4 其它成分
赵余庆等从根皮中分离出硬脂酸、β谷甾醇、芝麻素白桦脂酸、苦杏仁苷。蔗糖以及具有促性腺和细胞素作用的活性成分Liriodenchin。从根和根皮的水提物中分得反式4,4'-二羟基-3，3-二甲氧基芪（trans-4，4'-dihydroxy-3，3，-dlmethoxystilene）和7-羟基-6，8-二甲基香豆素即异嗪皮啶（isoraxidin)。陈貌连等利用电喷雾质谱发现刺五加叶存在槲皮素苷（槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖），金丝桃苷（槲皮素-3-O-β-D-半乳糖），槲皮素和芦丁（槲皮素-3-O-芦丁糖）。除金丝桃苷外，其它3种为刺五加叶中尚未报道的黄酮类成分，经测定槲皮素及相关的黄酮昔类化合物在刺五加叶中含量达37.25%。

2、药理作用
经过大量研究与实验，表明刺五加可增强机体非特异性防循能力，除具有免疫调节、抗肿瘤。抗衰老、抗辐射、抗损伤及抗疲劳作用外，还可治疗心脑血管疾病。糖尿病、神经衰弱等症。
2.1 增强免疫功能
刺五加多糖及有苷类成分均能明显提高细胞产生诱生干扰素的能力，刺五加能增强网状内质系统的吞噬能力和腹腔巨噬细胞的吞噬能力，提高玫瑰花结的百分率，多糖成分能明显增加CTL杀伤靶细胞的活性，促进ConA（伴刀豆素A）刺激的小鼠脾细胞分泌白细胞介素-2。多糖具有多种生物活性，是理想的免疫增强剂，它能促进T细胞、B细胞、NK细胞、M细胞等细胞的功能，还能促进白介素、干扰素、肿瘤坏死因子等细胞因子的产生。
2.2 抗疲劳作用
大鼠负重游泳试验及小鼠爬绳法试验表明，刺五加提取物及苷类物质具有明显的抗疲劳作用，其作用比人参强。同时证明本品苷的抗疲劳作用强于粗提物，说明抗疲劳的活性成分为苷类物质。
2.3 抗衰老作用
刺五加具有抗衰老作用，大鼠口服剂五加2个月后，细胞脂质氧化物含量降低，Na+-K+-ATP酶活性升高。本品乙醇提取物能延长小鼠结扎双侧颈总动脉或断头喘息的存活时间；能降低大鼠肝、脑中过氧化脂质的水平，提高血浆中SOD（超氧化物歧化酶）的活性，对缺血后再灌注脑内的过氧化脂质含量增加有保护作用。
2.4 抗菌、抗病毒作用
刺五加对白色葡萄球菌、奈瑟菌、大肠杆菌有一定的抑菌作用。多糖成分可增强豚鼠抗人型结核菌的能力。另外刺五加对蝉媒脑炎病毒感染也有抑制作用。但也有人报道刺五加提取物有提高肠道杆菌的能力。
2.5 抗辐射作用
刺五加能增加动物抵抗辐射的能力，能延长受辐射大鼠的生存时间，对红细胞遭受放射样物质侵害时有保护作用，对造血系统放射损伤后小鼠的细胞结构的恢复有促进作用。
2.6 抗应激作用
刺五加水浸膏及醇浸膏能增加小鼠对高温和低温的耐受力，可降低高温或低温应激刺激引起的小鼠死亡率。
2.7 抗肿瘤作用
刺五加的提取物对动物实验性的移植瘤（肉瘤180、256、艾氏腹水癌等）药物诱发瘤均有一定的抑制作用，同时能抑制癌瘤的转移。实验证实刺五加多糖对S180细胞磷脂酰肌醇（PI）转换有显著的抑制作用，其抑制作用与剂量呈正相关性，这可能是刺五加抑制肿瘤细胞增殖的作用机制之一。

3、提取分离
3.1 传统回流法
刺五加茎干燥品5kg、75%回流提取，提取回收乙醇，加适量蒸馏水稀释后，脱脂棉滤过，经D101大孔树脂，用水及不同浓度乙醇洗脱。其中20%乙醇洗脱部分（约63g）经硅胶柱色谱，以氯仿一甲醇梯度洗脱，分离纯化得到化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ；50%乙醇洗脱部分（约30g），经硅胶柱色谱，以氯仿一甲醇梯度洗脱，分离纯化得到化合物Ⅳ、Ⅴ，根据理化性质和谱学分析（H—NMR，13C－NMR），确定它们的结构，分别为香莘酸（I）、丁香酸（Ⅱ）、对羟基苯乙醇（Ⅲ）、异香萃醛（Ⅳ）、异秦皮啶（V）。丁香苷（ VI）。赵余庆等从刺五加的甲醇提取物中分得9种化合物分别鉴定为硬脂酸、芝麻素、β谷甾醇、胡萝卜苷、白桦脂酸、丁香苷、苦杏仁苷、蔗糖和Lirioden－drin，其中硬脂酸、白桦脂酸、苦杏仁苷首次从该植物中得到。
3.2 微波提取
王娟等人采用连续微波辅射方式进行微波萃取工艺的优选，以总皂苷和异秦皮啶的含量指标，研究微波辅助萃取刺五加的提取工艺，研究结果表明该技术应用于中药有效成分的提取是可行的。传统回流法所需的淀剂较微波萃取法多，且加热时间为微波萃取法的24倍，虽然在微波萃取法中干浸膏得率较低，但对于我们所关注的指标成分异秦皮啶含量，却比传统方法高出2倍，总皂苷含量则略高一些。这主要是因为在加热时间较长的情况下，原料中的淀粉、糖类等杂质溶出更多，从而导致比传统加热回流法中干浸膏得率高些。在传统加热回流方式中，热量传递由外向内，而微波萃取中传热和传质的方向均由内向外，因此微波萃取法更有利于有效物质的溶出。李芙蓉、吕博首运用微波技术从刺五加中提出刺五加多糖，并对其含量进行了测定，多糖含量为5.01%。
3.3 超声提取法
李庆勇等人通过超声波法提取刺五加根茎中丁香苷的试验，确定最佳试验条件为：水为溶剂，溶剂用量8ml/g，超声提取20min，提取温度为室温。此法成本低，提取反应在常温下进行，提取时间短，提取率也较高。用此法提取了香苷不仅简便快捷，而且可靠性强。
3.4 色普技术
吴立军等人利用各种色谱技术对刺五加茎叶化学成分进行分离纯化，根据理化性质和光谱数据进行结构鉴定，得到3个化合物，分别鉴定为新刺五加酚、阿魏酸葡糖苷、香苷，阿魏酸葡糖苷为新化合物，香苷为自然界首次分离。
3.5 高效液相层析（HPLC）
刘丽春等人利用HPLC梯度洗脱法，同时测定刺五加注射液中刺五加苷B和刺五加苷E的含量，试验证明此法快速、灵敏、准确。刺五加的化学成分及其药理作用证明总苷及多糖为主要活性成分，现代科学技术将为刺五加的进一步研究提供广阔的空间。

Ⅵ 怎样正确识别中药饮片苦杏仁与桃仁

一、植物类药材

（一）菌类（4种）
1.麦角菌科（1种）：冬虫夏草（为冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体复合体）
2.多孔菌科（3种）：茯苓（菌核）、猪苓（菌核）、灵芝（子实体）

（二）藻类（1种）

1.马尾藻科（1种）：海藻（藻体）

（三）地衣类（1种）

1.松萝科：松萝（地衣体）

（四）蕨类（4种）

1.蚌壳蕨科：狗脊

2.鳞毛蕨科：绵马贯众
3.水龙骨科：石韦
4.海金沙科：海金沙

（五）裸子植物（2种）
1.柏科：侧柏叶

2.麻黄科：麻黄

（六）被子植物（139种）

1．双子叶植物（108种）

（1）单种科（共21种）

①药名与科名相同的
商陆科：商陆；

防己科：防己、北豆根

远志科：远志

紫草科：紫草

川续断科：续断

杜仲科：杜仲

马钱科：马钱子

车前科：车前草

②药名与科名不相同的
木通科：木通、大血藤

瑞香科：沉香

桃金娘科：丁香

大戟科：巴豆

鼠李科：酸枣仁；

小檗科：淫羊藿；

堇菜科：紫花地丁；

报春花科：金钱草；

列当科：肉苁蓉；

爵床科：穿心莲

马兜铃科：细辛

（2）含2个种的科

苋科：怀牛膝、川牛膝
龙胆科：龙胆、秦艽
防己科：防己、北豆根
石竹科：银柴胡、太子参
樟 科：桂枝、肉桂
桑 科：桑叶、桑白皮
旋花科：菟丝子、牵牛子

橄揽科：乳香、没药
葫芦科：天花粉、瓜蒌

（3）含3个种的科
十字花科：大青叶、葶苈子、板蓝根
桔 梗 科：桔梗、党参、南沙参
木 兰 科：五味子、辛夷、厚朴

木 犀 科：秦皮、连翘、女贞子
玄 参 科：玄参、地黄、胡黄连

（4）含4个种的科

蓼 科：大黄、何首乌、蓼大青叶、虎杖

茄 科：洋金花、枸杞子、地骨皮

萝 藦 科：白前、白薇、徐长卿、香加皮
芸 香 科：黄柏、枳壳、吴茱萸、白鲜皮

（5）含5个种的科

五加科：西洋参 红参 人参、三七、通草
茜草科：巴戟天、茜草、栀子、钩藤。

（6）含7个种的科
唇形科：丹参、黄芩、紫苏叶、广藿香、荆芥、益母草、薄荷

（7）含8个种的科

蔷薇科：地榆、木瓜、山楂、苦杏仁、桃仁、乌梅、金樱子、枇杷叶

（8）含10个种的科
毛茛科：威灵仙、川乌、草乌、附子、白芍、赤芍、川木通、黄连、牡丹皮、升麻

（9）含11个种的科
伞形科：北沙参 小茴香 当归；南鹤虱 蛇床子 防风；羌活独活、前胡柴胡；白芷藁本川芎

（10）含13个种的科
菊科：木香、川木香、白术、苍术、紫菀、款冬花、菊花、红花、鹤虱、牛蒡子、青蒿、茵陈、蒲公英。

（11）含15个种的科

豆科山豆根 葛根 苏木 降香 番泻叶 槐花 儿茶 沙苑子 决明子 甘草 苦参 广金钱草 补骨脂 黄芪 鸡血藤

Ⅶ 哪些花草不宜放在卧室里

常见的不宜放在卧室里的花草如下：
一、兰花。它的香气会令人过度兴奋版，而引起失权眠。

二、紫荆花。它所散发出来的花粉如与人接触过久，会诱发哮喘症或使咳嗽症状加重。

三、含羞草。它体内的含羞草碱是一种毒性很强的有机物，人体过多接触后会使毛发脱落。

四、月季花。它所散发的浓郁香味，会使一些人产生胸闷不适、憋气与呼吸困难。

五、百合花。它的香味也会使人的中枢神经过度兴奋而引失眠。

六、夜来香。它在晚上会散发出大量刺激嗅觉的微粒，闻之过久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不适，甚至病情加重。

七、夹竹桃。它可以分泌出一种乳白色液体，接触时间一长，会使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症状。


八、松柏。松柏类花木的芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响食欲，而且会使孕妇感到心烦意乱，恶心呕吐，头晕目眩。

九、洋绣球花。它所散发的微粒，如与人接触，会使人的皮肤过敏而引发瘙痒症。

十、郁金香。它的花朵含有一种毒碱，接触过久，会加快毛发脱落。

十一、黄花杜鹃。它的花朵含有一种毒素，一旦误食，轻者会引起中毒，重者会引起休克，严重危害身体健康。

Ⅷ 食品调料有那些

1、食盐

来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要。

2、白醋

烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。

3、鸡粉

由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。

4、蚝油

用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

5、腐乳

又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

Ⅸ 核桃和杏仁哪个营养价值高

核桃和杏仁的营养价值都很高。
核桃：
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。
果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。
末成熟果实外果皮含α－氨化胡桃叶醌，β－氢化胡桃叶醌，α－氢化胡桃叶醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
润肤———每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些
杏仁：

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
1． 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2． 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3． 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4． 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5．杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。