怎样炖百合

❶ 百合怎么煮才烂

瘦肉汤煮鲜百合

小贴士

百合一定要选取新鲜的鲜百合，瘦肉最好是前腿带片骨的那一块，煮出来的汤更甜……

❷ 百合汤怎么做好吃

做法一，绿豆薏米百合汤

材料
原料：绿豆200克 薏米100克 鲜百合20克
调料：冰糖 水
做法
1）绿豆放冷水中浸泡2小时。
2）汤锅中加水，放入绿豆煮开转小火。
3）再放入薏米煮制，大概半小时后加入冰糖调味
4）最后飘撒上百合片即可。
小诀窍
绿豆不宜煮开 要和薏米分开下锅

做法二，冰镇绿豆百合汤

材料
绿豆150克，鲜百合50克，冰糖适量
做法
1、绿豆浸水里泡开；
2、百合洗净，掰成一片一片的；
3、水放入锅中烧开，放入冰糖烧化；
4、再放入绿豆和百合煮15分钟即可；
小诀窍
夏天喝建议放入冰箱冰2-3小时。

做法三，梨藕百合汤

材料
藕半个，雪梨1个，百合适量
做法
1、藕去皮切成小块，雪梨去皮切小块，干百合用水冲净
2、藕块和梨块放入砂锅中，加3－4倍的水，大火煮开后，转小火煮30分钟
3、30分钟后，将百合放入，继续煮约15－20分钟即可
小诀窍
1、炖汤的藕选择面一些的，如果是一整根，选择中间比较短粗的部分，长在两头比较尖、长的藕比较脆，适合炒菜用
2、无需放糖，汤里已有淡淡的甜味
3、百合干、鲜均可
4、最后可以加入几粒枸杞作点缀

做法四，木瓜莲子百合汤

材料
木瓜，莲子，百合，红枣，银耳，牛奶，冰糖
做法
1、将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。
2、将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

做法五，双豆百合汤

材料
用料绿豆、红小豆、百合各25克，精盐或白糖少许。
做法
1、绿豆、红小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2、将绿豆、红小豆、百合一同入锅，加适量清水，旺火煮滚，改小火煮至绿豆、红小豆熟烂，依个人口味加精盐或白糖调味即可。

做法六，菠萝银耳莲子百合汤

材料
菠萝半个，银耳1/4朵，莲子20颗，百合10g，枸杞10颗，冰糖40g
做法
1、银耳用手掰碎，与百合一起用清水泡发2小时。
2、菠萝洗净，切块，待用。
3、将所有食材放入养生壶中，加水至1500ml左右。
4、启动养生汤模式。待自动断电后即可享用

做法七，银耳百合汤

材料
银耳、百合、枣子、枸杞、冰糖
做法
1：银耳撕成小块，百合、枣子、枸杞一同洗净备用。
2：锅中放入清水【水和银耳的比例看自己如果想多喝汤的就多放水，多吃银耳的就多放银耳便是】倒入银耳，待水开后开小火慢慢熬，大概熬个5分钟就倒入百合，大枣，枸杞一直熬，熬到水你觉得合适了，银耳也软了这时倒入冰糖再开会等冰糖化了就做好 了。

❸ 冰糖雪梨百合要煮多久

做法步骤

1、准备食材：雪梨2个大概250克、干百合10克提前1小时放水里泡软，冰糖5克，枸杞几粒。

2、雪梨去皮去芯切小块。

3、切好的雪梨放入炖盅里。

4、泡软的百合一起放入炖盅里。

5、倒入5克冰糖。

6、枸杞一起放入炖盅里。

7、添加1碗清水，大概有200毫升。

8、炖盅插上电源，调火慢慢炖煮一个小时。

小贴士
1、在制作这种汤的时候要注意火口，在刚一开始的时候用大火，等到水开的时候，就可以改为文火了，但是要注意炖汤的时间，不要炖的时间太短，最少30～60分钟，如果炖的时间太短，那么就不能充分发挥它的功效与作用。

❹ 鲜百合怎么吃

1．冰糖炖百合

百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳，心烦口渴等症。

2．清蒸百合

百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可，具有润肺止咳，清心安神的功效。

3．百合炒里脊

百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。

4．百合冬瓜汤

百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴。

5．百合饮

百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合的相关说明

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明显区别，苦百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好。苦百合和甜百合，除了味道区别以外，它们的产地也各不相同，苦百合主要出产在中国，湖南，浙江以及江苏等地儿，甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。

2、外观

苦百合和甜百合在外观上也有一定区别，苦百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而田百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻。

以上内容参考：网络-百合

❺ 百合怎么煮好吃

一、百合莲子汤

作法：将干百合，干莲子和红花各用温开水清洗，放进盆内加冷水，煮熟后添加老冰糖，再蒸化老冰糖就可以。早中晚空肚时喝。

功效：此汤有润肺止咳，宁心安神，健肤，美容护肤之功。香水百合，别称野百合，字百合花，夜百合，用它作出的汤和用它作出的好看的菜一样芳香爽口，一样健肤美容护肤。



二、绿豆百合粥

原材料：免淘高品质梗米50克，绿豆50克，干百合15克，红枣10只

制作方法

1.梗米自来水轻漂1次，绿豆，百合花洗3遍，红枣清洗削皮，共放压力锅内;

2.放水1500～2000ml，用稻米煮高于一切气，盖上再次用文火焖20分钟。

3.熄灭后不动盖，当然放冷后服用。

三、清热解毒莲蓬汤

原材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克红小豆38克



调味品：盐适量

作法：

血压用3碗水把全部原材料煲约2钟头，下盐调料即成。

血液挖到莲蓬内的莲籽，除去“衣”后可食。

四、百合花田鸡汤

原材料：牛蛙2只;百合花5钱;胡萝卜1/2条

腌制料：盐1小勺;酒酿1/2杯;大骨汤5杯

做法：

(1)牛蛙选购已解决好的，清洗后切片，用开水略氽烫预留，干百合清洗侵泡3钟头预留。

(2)胡萝卜去皮切成0.5厘米圆片预留。

(3)将全部原材料及调味品、大骨汤等一起放进磁器炖具中盖上，放进电饭煲炖蒸约30分钟(外锅水加1杯半)煮熟就可以。

五、番木瓜鲜鱼汤

原材料;番木瓜1个(约1斤重)，鲜草鱼约1.2斤，干百合1两，红萝卜1个，黄杏8钱，党参1两，姜2片。



作法：先将全部原材料清洗，番木瓜削皮切割成块，待水开水后将全部原材料放进锅内，随后用慢火炖两个小时便能够喝。

百合的功效与作用

1、止咳润肺：百合花生鲜含粘液质，具备润肺清热解毒功效，中医学用之医治肺燥或风热咳嗽等症常能见效。

2、滋阴养血：百合花入心经络，性生寒，能净心除烦，滋阴养血，用以热症后余热回收未消、神思恍惚、失眠多梦、心情压抑、喜忧伤欲哭等症状。

3、养颜美容：百合花雪白娇艳欲滴，生鲜含有粘液质及维他命，对皮肤细胞基础代谢有利，常吃百合花，有一定美容护肤功效。

4、抗癌防癌：百合花含多种多样黄酮，对白细胞计数减少症有避免功效，能上升红细胞，对放疗及放射性物质治疗后体细胞减少症有治疗功效。百合花在身体还能推动和提高单核细胞系统和吞食功能，发展机体的细胞免疫工作能力，因此百合花对多种多样癌症均有不错的防冶功效。

5、止渴润肺：支气管炎不太好的人食用百合有利于改进病况。

6、滋补养生看病：百合花有优良的营养成分滋补养生之功，非常是对病后体弱多病，神经衰弱等病大有益处。

7、辅助休养：百合花在临订上常见于败血症、肺癌、鼻咽癌等病症的辅助医治。

8、有医治郁火型胃痛的作用。

9、清火滋阴：百合花与老冰糖、绿豆同熬粥、汤，可清火滋阴。