鲜百合鸡蛋汤

① 百合和大米熬粥，为什么百合吃起来会有苦味呢

百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用。想要百合不苦只需要把鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。接下来我来介绍这款百合鸡蛋的做法。将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

② 鸡蛋和百合怎么一起做菜

鸡蛋百合黄抄汤
主料：袭鸡蛋150克
辅料：百合30克
调料：白砂糖10克
方法：1. 将百合洗净，鸡蛋打开去蛋白取蛋黄；
2. 把百合放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，放入蛋黄拌匀煮熟，加白糖再煮沸即成。

健康提示：

滋润肺胃、清心安神；
神经衰弱属阴虚内热者，症见心神不宁、沉默少言、虚烦失眠、食少疲乏、咽干而咳；神经衰弱有外感，实邪者不宜饮用本汤。
编辑本段
食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

③ 百合鸡蛋黄汤怎样做好吃

材料
百合45克，鸡蛋1枚。

做法
将百合浸1宿，待出白沬，去水洗净，置沙锅内，加水适量，煮40分钟，去百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再滚数沸，即成。

服法
每日1剂，睡前半小时1次服下，可加冰糖少许以调味。

性味归经

百合性微寒，味甘，归心、肺经。

食性配伍
中寒者勿服。

提示
此汤能滋养心阴，清热安神。百合为清补之品，能养心阴，清心火，去虚烦，安心神，也是民间常用的食补佳品。鸡子黄甘平，有滋补阴血之功，《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益削。”本药膳以鸡子黄与百合同用，既能滋补心肾迅戚伏，又能仔塌清心安神，有良好的食疗价值，妇女癔病、精神失常、惊悸不宁者，常服之亩携有显效。

④ 鸡蛋和百合一起烹饪能够滋阴、润燥，这该怎么做才能好吃

鸡蛋和百合一起烹饪能够滋阴、润燥，这该怎么做才能好吃？

清心安神--百合鸡蛋黄汤组成。50克百合，1个蛋黄。准备工作。百合洗净，浸泡一晚，加水400毫升，煎至200毫升，搅拌后将蛋黄倒入汤中。使用方法。每天服用2次。功效。百合善于滋阴润肺，清心安神。蛋黄可以养血滋阴，所以用百合煮汤可以增强滋阴养血、清心安神的效果。

将百合掰成小块，去掉根部，将叶子分开，用清水冲洗干净，然后用清水浸泡10分钟，去除苦味。锅中倒水加入适量的发盐煮沸，将洗净的百合放入煮至断生后取出放入凉开水中。加入2个鸡蛋少许盐和料酒，搅拌打散，加入一些百合一起打匀。 在一个碗里，把打好的鸡蛋倒进去，搅拌均匀。在蒸锅中加入水，煮沸后，加入鸡蛋，蒸8分钟左右。

⑤ 莲子百合炖鸡蛋的做法

锅里注入适量清水，放入切成丝的陈皮一起煮沸。

2
倒入百合煮至软。

3
把已经煮好剥壳的土鸡蛋加入稍煮片刻。4
再将单晶冰糖倒入一起煮至溶化。

5
最后把新鲜百合加入。

6
只需煮片刻熄火。