银色百合汤

『壹』 经常喝百合银耳汤有哪些好处

银耳，又称白木耳，富含多种氨基酸、维生素等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。李桂明教授表示，银耳是滋阴润肺的头等食材，与黑木耳比其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，银耳百合汤或莲子百合粥，都是清润养肺祛燥药膳佳品，尤其适合女性食用。网页链接（人民网）

银耳是很好的补养食材，总的来说具有强精补肾、益胃补气、和血强心、益气清肠、壮身补脑、滋补美容的功效，可以有效地治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴之人，有滋补生津、润肺养胃、补肺益气之效，尤其是在大病后身体虚弱者适宜食用。

银耳中的天然特性胶质可以润肤，能帮助祛除脸部黄褐斑、雀斑，因而受到广大女性青睐，而且银耳是种含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，辅助减脂瘦身。

至于百合，中医上一般认为百合可以养心安神，润肺止咳，由于百合富含多种生物碱，具有营养滋补之功，特别是在干燥的秋冬季节，百合对季节性疾病有一定的防治作用，而且百合可以镇咳祛痰、滋阴润肺、抗癌免疫。

百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效、滋阴补液、防暑降温、清肺、润肺。

“拓展资料”

百合银耳汤的制作食材：白木耳2个，鲜百合30克，枸杞2小匙，红枣10个，冰糖2大匙。

白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核。

锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及冰糖拌匀，再煮约10～15分钟即可。

百合银耳汤的注意事项：

百合银耳莲子汤的做法十分简单，需要注意的是银耳的泡发，银耳的泡发效果一定程度上会影响百合银耳汤的口感和味道，那怎样才将银耳泡发得更完美呢？首先要将银耳浸泡一到一个半小时左右，秋冬季节最好使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的污物清洗干净。

但是由于银耳在泡发后会体积会发生膨胀，所以尽量食用量泡发银耳，避免泡发过多。为了遵循健康原则，银耳在煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，而且对人体无益，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦。

百合银耳汤的食用禁忌：

百合银耳汤虽是一道补养汤品，但是也有一些食用禁忌，因此大家要格外注意啦。首先，风寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否则不适当的食用会导致肺肾的损害，甚至会加重病情。而且，因为银耳偏凉性，所以体寒之人要注意，可以在食用之时最好适量加入一些枸杞和红枣，以中和性质，以保证身体调和。

百合银耳汤的食材挑选：

制作百合银耳汤所用到的食材主要是百合和银耳。在挑选百合的时候，新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，选购时还应注意要剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的；如果选用的是百合干，宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用的百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优，而药用的百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

在挑选银耳的时候要注意对银耳外观的观察，银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳，但是买银耳的时候并不是越白越好，一般银耳都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的，而且优质的干银耳质感柔韧，不易于断裂，花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等。

另外还要闻下银耳的气味，被熏制过的银耳会带有一定的以为，在挑选时不要选择有异味的银耳。

『贰』 【百合和什么一起煮汤好】百合煮汤怎么做好吃

百合和什么一起煮汤好：银耳莲子百合汤

材料：

银耳莲子适量、百合适量、枸杞适量、老冰糖适量

做法：

1、食材洗净，泡水，莲子和百合约泡2小时;银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块。

2、锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟。

3、倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟。

百合和什么一起煮汤好：雪梨百合汤

材料：

鲜百合20g、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖20g

做法：

1、准备食材，梨去皮去核，百合洗净。

2、把梨、百合、冰糖放入高压锅，加600毫升水。

3、一个煲汤功能，25分钟，加入枸杞搅拌均匀出锅。

百合和什么一起煮汤好：绿豆百合汤

材料：

干百合25g、绿豆100g、冰糖适量、清水适量

做法：

1、准备好绿豆，干百合，绿豆和干百合淘干净，浸泡两个小时以上。

2、锅里放入半锅水，放入浸泡后的绿豆和百合。

3、大火煮开，转中火煮20分钟，关火焖15分钟。

4、加入冰糖，再次开火煮开，转中火煮十分钟，焖一会，舀一勺看看绿豆已开花即可，等凉透后放冰箱冷藏一下更好喝。

百合和什么一起煮汤好：猪腰当归百合汤

材料：

猪腰适量、当归适量、红枣适量、百合适量

做法：

1、猪腰去除外膜分成两半然后剔除中间白色筋，怕有味道的要去干净了，然后片花，也可以切成条状。

2、把猪腰洗干净泡在水里20分钟，水里放入一勺料酒去腥。

3、百合莲子枸杞红枣用水洗净，然后泡在水里。

4、把泡在水里的猪腰重新冲下水，沥干水分，倒入莲子百合，连水一起倒入。

5、放入当归白芷和姜片。注入两碗水。放入一勺料酒。适量盐。盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞。

6、锅里坐水。直接放在水里，大火烧开转小火炖两个小时!出锅了撒上葱花即可。

百合和什么一起煮汤好：黑豆薏米百合汤

材料：

黑豆50g、花生50g、薏苡仁100g、黑米100g、大米80g、百合20g、黑芝麻20g、冰糖适量

做法：

1、花生洗净，泡2小时以上备用。薏苡仁洗净，泡2小时以上备用。

2、黑豆洗净，泡2小时以上备用。注：黑豆剥开外皮，绿芯的豆仁为精品。买时要注意了。

3、黑米洗净，泡2小时以上备用。干百合洗净，泡2小时以上备用。

4、大米洗净，备用。黑芝麻洗净，备用。锅内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮开。

5、放入薏米仁，放入黑米，再放入大米，煮约20分钟。

6、 放入泡好的百合，放入黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。

百合和什么一起煮汤好：红枣银耳莲子百合汤

材料：

银耳一朵、百合10个、莲子7-10个、枸杞一小撮、红枣6个、冰糖适量

做法 ：

1、准备好材料，枸杞单放，枸杞不能泡发，会把营养都泡出来，等下锅时再放进去。

2、将泡好的莲子百合红枣和银耳一起下锅。大火烧开，等水滚后转成最小火。泡好的银耳要将根部的黄色部分去处。

3、因为熬煮的时间很长，所以怕锅溢出来可以架一根筷子在锅边煮。

4、两个小时后你就可以吃到一碗元气满满的红枣银耳百合莲子汤。

百合和什么一起煮汤好：川贝枇杷百合汤

材料：

枇杷400g、川贝末3g、鲜百合50g、枸杞少量、老冰糖适量

做法：

1、川贝去药房买了就顺便让人舂碎，下锅了先用纯净水煮十分钟，这样效果最好。

2、枇杷去皮去籽了切开泡水，不然容易变黑。挑果身硬一点的枇杷，否则容易不成型。

3、百合要鲜的，干百合实在太难吃。冰糖用老冰糖，可补中益气、和胃润肺的效果比单晶冰糖好。

4、川贝用水煮10分钟，干料分别放到炖盅或者小碗里再倒入川贝水。

5、此时先不要下冰糖，蒸制20分钟之后，少量水把冰糖化开，再分别倒入碗中。再蒸个10分钟就好。不要煮太久，否则鲜百合会溶掉的。

百合和什么一起煮汤好：罗汉果猪骨百合汤

材料：

罗汉果半个、猪骨半斤、无花果两个、百合35g

做法：

1、猪骨凉水入锅煮开去血沫，罗汉果无花果，百合洗净，全部材料放入煲中，加入开水煲一个小时就行。

2、加点盐调味，此汤不必加鸡精类，因为罗汉果已有甜味。

3、滋养润燥的罗汉果猪骨百合汤就完成了。

『叁』 百合怎么炖汤好喝

百合和什么一起煮汤好：银耳莲子百合汤
材料：
银耳莲子适量、百合适量、枸杞版适量、老权冰糖适量
做法：
1、食材洗净，泡水，莲子和百合约泡2小时;银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块。
2、锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟。
3、倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟。
百合和什么一起煮汤好：雪梨百合汤
材料：
鲜百合20g、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准备食材，梨去皮去核，百合洗净。
2、把梨、百合、冰糖放入高压锅，加600毫升水。
3、一个煲汤功能，25分钟，加入枸杞搅拌均匀出锅。
百合和什么一起煮汤好：绿豆百合汤
材料：
干百合25g、绿豆100g、冰糖适量、清水适量
做法：
1、准备好绿豆，干百合，绿豆和干百合淘干净，浸泡两个小时以上。
2、锅里放入半锅水，放入浸泡后的绿豆和百合。
3、大火煮开，转中火煮20分钟，关火焖15分钟。
4、加入冰糖，再次开火煮开，转中火煮十分钟，焖一会，舀一勺看看绿豆已开花即可，等凉透后放冰箱冷藏一下更好喝。

『肆』 百合怎么做汤好吃

用料

百合 若干

冰糖 少许

清水

百合汤的做法

• 将买来的百合逐搬剥下 然后用清水冲洗干净

• 将清洗后的百合放入锅中 注入清水 水量视乎自己喜欢决定

• 开火清煮 待水沸腾后转小火焖煮十分钟左右 期间可撒入冰糖

• 十分钟后尝一下百合是否已变软糯 也可以顺便调整汤汁的甜度

• 汤水煮到自己喜爱的软烂程度后便关火 虚火闷片刻再打开锅盖

• 第五步纯属个人习惯 迷信这样会更美味