怎么炖百合

『壹』 百合怎么炖汤好喝

百合和什么一起煮汤好：银耳莲子百合汤
材料：
银耳莲子适量、百合适量、枸杞适量、老冰糖适量
做法：
1、食材洗净，泡水，莲子和百合约泡2小时;银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块。
2、锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟。
3、倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟。
百合和什么一起煮汤好：雪梨百合汤
材料：
鲜百合20g、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准备食材，梨去皮去核，百合洗净。
2、把梨、百合、冰糖放入高压锅，加600毫升水。
3、一个煲汤功能，25分钟，加入枸杞搅拌均匀出锅。
百合和什么一起煮汤好：绿豆百合汤
材料：
干百合25g、绿豆100g、冰糖适量、清水适量
做法：
1、准备好绿豆，干百合，绿豆和干百合淘干净，浸泡两个小时以上。
2、锅里放入半锅水，放入浸泡后的绿豆和百合。
3、大火煮开，转中火煮20分钟，关火焖15分钟。
4、加入冰糖，再次开火煮开，转中火煮十分钟，焖一会，舀一勺看看绿豆已开花即可，等凉透后放冰箱冷藏一下更好喝。

『贰』 百合汤怎么做好吃

做法一，绿豆薏米百合汤

材料
原料：绿豆200克 薏米100克 鲜百合20克
调料：冰糖 水
做法
1）绿豆放冷水中浸泡2小时。
2）汤锅中加水，放入绿豆煮开转小火。
3）再放入薏米煮制，大概半小时后加入冰糖调味
4）最后飘撒上百合片即可。
小诀窍
绿豆不宜煮开 要和薏米分开下锅

做法二，冰镇绿豆百合汤

材料
绿豆150克，鲜百合50克，冰糖适量
做法
1、绿豆浸水里泡开；
2、百合洗净，掰成一片一片的；
3、水放入锅中烧开，放入冰糖烧化；
4、再放入绿豆和百合煮15分钟即可；
小诀窍
夏天喝建议放入冰箱冰2-3小时。

做法三，梨藕百合汤

材料
藕半个，雪梨1个，百合适量
做法
1、藕去皮切成小块，雪梨去皮切小块，干百合用水冲净
2、藕块和梨块放入砂锅中，加3－4倍的水，大火煮开后，转小火煮30分钟
3、30分钟后，将百合放入，继续煮约15－20分钟即可
小诀窍
1、炖汤的藕选择面一些的，如果是一整根，选择中间比较短粗的部分，长在两头比较尖、长的藕比较脆，适合炒菜用
2、无需放糖，汤里已有淡淡的甜味
3、百合干、鲜均可
4、最后可以加入几粒枸杞作点缀

做法四，木瓜莲子百合汤

材料
木瓜，莲子，百合，红枣，银耳，牛奶，冰糖
做法
1、将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。
2、将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

做法五，双豆百合汤

材料
用料绿豆、红小豆、百合各25克，精盐或白糖少许。
做法
1、绿豆、红小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2、将绿豆、红小豆、百合一同入锅，加适量清水，旺火煮滚，改小火煮至绿豆、红小豆熟烂，依个人口味加精盐或白糖调味即可。

做法六，菠萝银耳莲子百合汤

材料
菠萝半个，银耳1/4朵，莲子20颗，百合10g，枸杞10颗，冰糖40g
做法
1、银耳用手掰碎，与百合一起用清水泡发2小时。
2、菠萝洗净，切块，待用。
3、将所有食材放入养生壶中，加水至1500ml左右。
4、启动养生汤模式。待自动断电后即可享用

做法七，银耳百合汤

材料
银耳、百合、枣子、枸杞、冰糖
做法
1：银耳撕成小块，百合、枣子、枸杞一同洗净备用。
2：锅中放入清水【水和银耳的比例看自己如果想多喝汤的就多放水，多吃银耳的就多放银耳便是】倒入银耳，待水开后开小火慢慢熬，大概熬个5分钟就倒入百合，大枣，枸杞一直熬，熬到水你觉得合适了，银耳也软了这时倒入冰糖再开会等冰糖化了就做好 了。

『叁』 百合怎么煮好吃

一、百合莲子汤

作法：将干百合，干莲子和红花各用温开水清洗，放进盆内加冷水，煮熟后添加老冰糖，再蒸化老冰糖就可以。早中晚空肚时喝。

功效：此汤有润肺止咳，宁心安神，健肤，美容护肤之功。香水百合，别称野百合，字百合花，夜百合，用它作出的汤和用它作出的好看的菜一样芳香爽口，一样健肤美容护肤。



二、绿豆百合粥

原材料：免淘高品质梗米50克，绿豆50克，干百合15克，红枣10只

制作方法

1.梗米自来水轻漂1次，绿豆，百合花洗3遍，红枣清洗削皮，共放压力锅内;

2.放水1500～2000ml，用稻米煮高于一切气，盖上再次用文火焖20分钟。

3.熄灭后不动盖，当然放冷后服用。

三、清热解毒莲蓬汤

原材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克红小豆38克



调味品：盐适量

作法：

血压用3碗水把全部原材料煲约2钟头，下盐调料即成。

血液挖到莲蓬内的莲籽，除去“衣”后可食。

四、百合花田鸡汤

原材料：牛蛙2只;百合花5钱;胡萝卜1/2条

腌制料：盐1小勺;酒酿1/2杯;大骨汤5杯

做法：

(1)牛蛙选购已解决好的，清洗后切片，用开水略氽烫预留，干百合清洗侵泡3钟头预留。

(2)胡萝卜去皮切成0.5厘米圆片预留。

(3)将全部原材料及调味品、大骨汤等一起放进磁器炖具中盖上，放进电饭煲炖蒸约30分钟(外锅水加1杯半)煮熟就可以。

五、番木瓜鲜鱼汤

原材料;番木瓜1个(约1斤重)，鲜草鱼约1.2斤，干百合1两，红萝卜1个，黄杏8钱，党参1两，姜2片。



作法：先将全部原材料清洗，番木瓜削皮切割成块，待水开水后将全部原材料放进锅内，随后用慢火炖两个小时便能够喝。

百合的功效与作用

1、止咳润肺：百合花生鲜含粘液质，具备润肺清热解毒功效，中医学用之医治肺燥或风热咳嗽等症常能见效。

2、滋阴养血：百合花入心经络，性生寒，能净心除烦，滋阴养血，用以热症后余热回收未消、神思恍惚、失眠多梦、心情压抑、喜忧伤欲哭等症状。

3、养颜美容：百合花雪白娇艳欲滴，生鲜含有粘液质及维他命，对皮肤细胞基础代谢有利，常吃百合花，有一定美容护肤功效。

4、抗癌防癌：百合花含多种多样黄酮，对白细胞计数减少症有避免功效，能上升红细胞，对放疗及放射性物质治疗后体细胞减少症有治疗功效。百合花在身体还能推动和提高单核细胞系统和吞食功能，发展机体的细胞免疫工作能力，因此百合花对多种多样癌症均有不错的防冶功效。

5、止渴润肺：支气管炎不太好的人食用百合有利于改进病况。

6、滋补养生看病：百合花有优良的营养成分滋补养生之功，非常是对病后体弱多病，神经衰弱等病大有益处。

7、辅助休养：百合花在临订上常见于败血症、肺癌、鼻咽癌等病症的辅助医治。

8、有医治郁火型胃痛的作用。

9、清火滋阴：百合花与老冰糖、绿豆同熬粥、汤，可清火滋阴。

『肆』 百合怎么炖汤好喝

百合和什么一起煮汤好：银耳莲子百合汤
材料：
银耳莲子适量、百合适量、枸杞版适量、老权冰糖适量
做法：
1、食材洗净，泡水，莲子和百合约泡2小时;银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块。
2、锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟。
3、倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟。
百合和什么一起煮汤好：雪梨百合汤
材料：
鲜百合20g、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准备食材，梨去皮去核，百合洗净。
2、把梨、百合、冰糖放入高压锅，加600毫升水。
3、一个煲汤功能，25分钟，加入枸杞搅拌均匀出锅。
百合和什么一起煮汤好：绿豆百合汤
材料：
干百合25g、绿豆100g、冰糖适量、清水适量
做法：
1、准备好绿豆，干百合，绿豆和干百合淘干净，浸泡两个小时以上。
2、锅里放入半锅水，放入浸泡后的绿豆和百合。
3、大火煮开，转中火煮20分钟，关火焖15分钟。
4、加入冰糖，再次开火煮开，转中火煮十分钟，焖一会，舀一勺看看绿豆已开花即可，等凉透后放冰箱冷藏一下更好喝。

『伍』 百合可以和什么一起煲汤应该怎么做

红枣百合猪心汤。

主料：猪心300克、百合80克、红枣8个

辅料：茶籽油10克、盐版1克

1、猪心、百合、红枣权洗净

『陆』 百合怎样食用

1．冰糖炖百合 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦口渴等症。

2．清蒸百合 百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。

3．百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。

4．百合冬瓜汤 百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。

5．百合饮 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食。

1》百合排骨汤
[用料]
鲜百合(若采用兰州百合，则瓣大而无苦味）150克，大排骨(或小排骨)500克，生姜3克，青葱3克，黄酒、精盐、味精各适量。
[制法]
(1)排骨洗净、沥干，用刀背将其逐块拍松。
(2)清水1000克，加姜片煮沸，投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，烹上黄酒，改用文火炯煮。
（3)百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，顺内壁轻轻撕下膜衣，加少许盐捏洗后，冷水冲净(若是兰州百合不用撕去内膜，只需冷水冲净)。
(4)见排骨已8成酥烂，加入百合煮沸，用精盐调味，文火炳至百合酥而不烂，加入味精，撤上葱末起锅。
[特点]汤汁醇浓，清鲜酥软。
2》百合鱼片
[用料]
鲜百合150克，青鱼(或草鱼，或黑色)肉段400克，生姜3克，青葱3克，水发黑木耳15克，蛋清1只，生粉10克，植物油(或猪油)、黄酒、精盐、白糖、味精各适量。
[制法]
(1)鲜百合剥去外面一层老瓣，分掰成瓣后洗净，加少许盐捏一下后冷水淋冲至净，沥干。
(2)鱼段片去皮、红色肉，片切成约3厘米见方、l厘米厚的薄片，加上酒、盐、蛋清、生粉，拌和待用。
(3)水发黑木耳洗去泥沙，撕成小朵。
(4)植物油(或熟猪油250克，烧熟后降温至5成热，爆香姜片，分批投入鱼片，轻轻翻动，见泛白，倒人漏勺沥干油。
(5)炒锅内留油15克，烧至6成热，倒入百合片，煸透，加盐、糖、少许水，旺火煮沸，焖酥；投入鱼片，浇上黄酒，轻轻炒动，调味煮沸，加入味精、葱末。水生粉勾芡；再淋上少许熟猪油，炒勺起锅。
[特点]鱼片鲜嫩，百合香酥。
3》牛肉炒百合
材料：
新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。
做法：
1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。
3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。
4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
4》百合炒腊肉
原料：
腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法：
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中汆烫一下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
提示如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同。
5》百合炒玉米西芹
材料：
百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。
做法：
1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。
2、将全部原料用沸水焯一下。
3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。