百合晒干后为什么会黑

『壹』 新鲜百合直接晒干后变黑能否食用

鲜百合晒了变黑了不能吃。

发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意版看，鳞瓣已经发黑了，或权者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。

另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化，营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适，所以不能吃，否则吃坏肚子得不偿失。

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鲜百合的营养

1、鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。

2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。

3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手。

4、鲜百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。

5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用。长期

『贰』 百合晒干为什么是黑的

百合晒干发黑是因为，水分流失过多，烘干不够导致的。
如果把新版鲜的百合采摘下来之后，权放在太阳底下暴晒，那很容易就会让水分快速地流失掉，这样的办法虽然利于烘干，但是也可以产生黑色的斑点形成。这是因为氧化的作用，当水分缺失的时候，任何植物都会变得干瘪，产生斑点也实属正常，不过不影响使用。

烘干不够发霉
有的百合在烘制的过程中，它的水分并没有被完全带走，而是留了一部分在里面。如果是这样的情况，那很容易会产生发霉的现象，我们放在水里面泡一会儿，如果时间久了还有黑色存在，那我们就不可以吃了，因为这样的现象是发霉的造成的。

『叁』 鲜百合烘干后为什么变成黑色的了,还能食用吗

百合烘干后变成黑色肯定不能使用，烘干了，它应该还是原来的黄色。

『肆』 为什么百合晒干后会变黑

大多数植物中都有易氧化化学成分，干货店里的干货都是经过化学还原剂处理的，原理就跟苹果削了皮会变色差不多

『伍』 百合制干过程中变黑了还能吃吗

百合制干过来程中变黑了是可以自吃的，百合养阴润肺，沁心安神，夏秋服用比较适宜，做粥、羹等清淡食物时，都可以适当放一些。如果是新鲜的百合未经过上理直接晾晒会变黑，是因为接触空气被氧化，就如同苹果削皮好变色一样。制作干百合要想颜色好看，需将百合洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，迅速捞出后，用冷水冲凉，最后再干燥。

『陆』 百合为什么掰成半晒干成了黑灰色能吃吗

这是因为处理方式不对造成的，还可以吃。正确的处理工艺很复杂，才能做出白色的百合干。

『柒』 为何自己晒的百合干是黑色的

自己晒制的百合干颜色是黑色的，原因有可能是如下之一：
大多数植物中都有易氧化化学成分，容易自然氧化。
干货店里的百合干之类的干货都是经过化学还原剂处理的，不像自然晒制的百合干那么容易变黑。

百合干发黑还有可能是收割的时候不小心被锄头磕碰了的缘故，磕碰处易形成黑斑。

在百合干中我们可以发现，实际上百合干是营养丰富的，其中的蛋白质是非常丰富的，同时还有大量的果胶、淀粉以及脂肪，还有生物素、水仙碱、磷、钙、维生素B1、维生素B2等多种营养成分的存在。
大家吃百合干的时候会发现，实际上百合干中是含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁的，同时其中的维生素B1、B2、C都是很丰富的，除了百合干中有泛酸、胡萝卜素等营养素的存在，实际上其中还含有一些特殊的营养成分，特别是秋水仙碱等多种生物碱，在百合干中都是非常丰富的。而且对于这些成分来说，是能够综合的作用于我们人体的，这也不仅是能够有良好营养滋补功效的，同时还可以通过百合干来帮助我们预防干燥的不适情况，是润燥的好选择。
百合干怎么吃

吃百合干的时候需要注意，对于百合干来说，在泡制的时候对于用水是有一定要求存在的，首先大家在泡制百合干的时候需要注意，这时候我们是不能用水温高的开水泡的，同时我们也不能用冷水，只能用温度以四五十度左右的温水，把干百合先放在碗中，再加入温水泡制。然后我们再选择把干百合放在碗中，等到加入清水之后，再过一个小时左右百合干就能泡好了，然后我们会发现，这时候我们泡制的干百合是变大了的，同时也变软了，然后我们把百合干取出，再选择用清水洗净就可以开始吃了。
百合干的宜忌人群

百合干是存在一定宜忌人群的，首先百合干是很适合体虚肺弱、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不佳的人群服用的，能够帮助我们很好的缓解身体不适。而对于风寒咳嗽、脾胃虚寒的人群来说，百合干是应该避免吃的。