凉拌西芹百合的做法
❶ 鲜百合如何做菜
生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。猪肝炒洋葱
【原料】洋葱200克，猪肝125克，水发木耳、水发银耳各15克，姜末、蒜末各5克，料酒15克，醋1克，精盐3克，味精、白糖各2克，干淀粉2.5克。鸡蛋清半个，湿淀粉10克，汤20克，植物油225克。
【制法】
①将洋葱切去老根，剥去老皮，洗净，切成菱形片。木耳、银耳均去根，洗净，切成小片。猪肝洗净，抹刀切成片，用料酒5克、醋0.5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，在用鸡蛋清，干淀粉拌匀上浆。
②锅内放入植物油200克烧至四成熟，下入肝片滑炒至熟，导入漏勺，沥去油。
③锅内放入余下的植物油烧热，下入姜末、蒜末炝香，下入洋葱片、木耳片、银耳片、汤、余下的料酒和精盐、白糖煸炒至熟，下入猪肝片、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
猪肝炒洋葱
【特点】洋葱嫩脆，猪肝嫩滑，咸香鲜美。
❷ 百合怎么凉拌做好吃
今天分享一道家常菜，凉拌百合的做法。
工具/原料
鲜百合、小米椒 、 洋葱、 香菜、蒜、油、盐、味极鲜等
方法/步骤
1
首先将鲜百合搬开洗净。
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2
锅里倒入适量的水起火，将洗净的百合放开水中焯熟。
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3
等待百合焯熟后捞出沥干水分。
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4
将小米椒和蒜洗净切好，同时将香菜洗净切段。
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5
把洋葱洗净切成丁。
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6
锅里倒入适量的油起火。
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7
等待油烧至七层熟时，将小米椒、蒜末下锅爆香。
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8
等到爆香后，把切好的洋葱丁下锅进行爆炒。
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9
把沥干水分的百合放入盘中，把爆炒好的浇入百合上，加入适量的香菜、盐、味极鲜等调料进行充分搅拌均匀即可。
❸ 干百合怎么做凉菜
主料
西芹
200克
干百合
10克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
2.看不清，放大点，就是这样。
3.将西芹全部切好，剥几瓣蒜，并将泡好的百合摘洗干净备用。
4.起一油锅。
5.油热先下蒜瓣略炸香。
6.再下西芹和百合。
7.炒变色加盐调味，即可起锅。
小贴士
1. 这是一道快手菜，热锅热油快速翻炒两下就可。
2. 西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽会更绿，口感爽脆。但我总认为会损失营养，因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。