玫瑰花水晶糕

① 玫瑰花蛋糕家常做法，正宗玫瑰花蛋糕怎么做

食材明细
面粉300g
紫薯80g
牛奶300ml
酵母10g
糖茶勺
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
玫瑰花蛋糕的做法步骤

1
准备好所有的原料。

2
面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水。

3
用筷子搅拌成雪花状。

4
然后加入80ml左右的牛奶。

5
揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。

6
醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

7
紫薯去皮，上过蒸熟。

8
刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

9
放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。

10
180g面粉放入面盆中。

11
与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

12
混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。

13
面团发到2倍大时就可以用了。

14
发好的面团排气，然后擀成圆饼。

15
放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。

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包好口，揉成圆面团备用。

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另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。

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立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。

19
把链子围着圆饼粘好。

20
开始做花装饰。

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首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。

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依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。

23
把装饰好的蛋糕，放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

24
蒸好后，10分钟以后开盖。
小窍门
备注：

1.紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。

2.因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。

3.玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。

4.蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人喜好放入。

② 玫瑰戚风蛋糕的做法，玫瑰戚风蛋糕怎么做好吃

主料

低筋面粉100克 玉米油60克

牛奶80克 鸡蛋5个

细砂糖60克 鹰粟粉10克

柠檬汁2～3滴 食盐1克

玫瑰戚风蛋糕的做法步骤

9.有玫瑰的味道。可以当早餐。

③ 玫瑰鲜花蛋糕怎么做

主料
鸡蛋
10个
低筋粉
200克
核桃油
75克
白糖
70克
柠檬汁
2毫升
酸奶
180克
辅料
玫瑰花瓣
50克
白糖
25克
步骤

1.新鲜的食用玫瑰花，只摘花瓣洗净晾干表面水分,加入25克的糖

2.稍微揉搓一下备用，不要揉过度，不要揉成酱

3.蛋黄蛋白分离后分别放入无油无水的盆里。蛋黄中加入核桃油

4.充分搅拌均匀，让油和蛋黄完全融合

5.加入酸奶。酸奶我用的自制的原味酸奶，没有加糖

6.充分搅拌均匀

7.筛入低筋粉

8.翻拌成蛋黄糊

9.蛋白中加入柠檬汁，低速搅打至起大泡，放入1/3的糖

10.继续搅打至泡沫变小再加1/3的糖

11.搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3糖

12.转高速搅打至提起打蛋器有弯钩时转低速搅打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打发好了。

13.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中

14.用翻拌的手法翻拌均匀

15.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀

16.在拌好的蛋糕糊中加入揉搓过的玫瑰花

17.稍微翻拌，均匀即可

18.把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的较多，除了一个6寸戚风蛋糕模具外，还用了七个纸杯和一个长条模具

19.烤箱140度预热10分钟左右，预热完成入烤箱烤35分钟

20.烤好的蛋糕。金属模具的倒扣晾凉后脱模
小贴士
我做的量大，一般减半制作即可

④ 玫瑰糕的做法

红薯玫瑰糕的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
口味：
甜味
工艺：
清炸
红薯玫瑰糕的制作材料：
主料：
甘薯500克
辅料：
小麦面粉300克
调料：
白砂糖180克,花生油150克
红薯玫瑰糕的特色：
此糕外焦里嫩，鲜甜可口，有玫瑰清香。
教您红薯玫瑰糕怎么做，如何做红薯玫瑰糕才好吃
1.将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。
2.将250克面粉放入盆内，倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。
3.红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。
4.将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。
5.锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时，即可食用。

红薯玫瑰糕的制作要诀：
调料中的花生油作炸糕坯用，宜准备比实际用量多一些。
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。(
花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

⑤ 玫瑰糕的做法窍门

玫瑰糕的做法步骤

• 

  9

  美味出炉

⑥ 玫瑰糕的做法，玫瑰糕怎么做好吃，玫瑰糕的家常做法

【食谱名称】玫瑰糕
【补充、资料来源】
玫瑰花含有丰富的维生素C、葡萄版糖、权木糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素等。
【材料名称及份量】
玫瑰1朵
马蹄粉适量
【调味料、酱汁等名称及份量】
糖适量
【烹调流程】
玫瑰取花瓣，多洗几次备用。取一锅放入马蹄粉、水、糖，淋上烧开的热水，搅拌成稠状，再放到瓦斯炉上，以中火搅拌至滚後，入模型2/3，铺上玫瑰花瓣後，再淋上剩下的1/3。待凝固後，即可切块盛盤

方法二

配方： 玫瑰花25克，粳米粉、糯米粉各250克，白糖250克。

制法： 将粳米粉与糯米粉拌匀，糖用水化开，玫瑰花揉碎拌入，糖水徐徐拌入粉内，迅速搅拌，使粉均匀受潮，并泛出半透明色，成糕粉，放入糕模内，用武火蒸12～15分钟即可。

⑦ 水晶糕的家常做法

水晶糕不仅仅名字好听，外表看上去是晶莹剔透的，当然也是很好看的，但它却是非常传统的点心哦。下面我给大家分享水晶糕的家常做法，希望你喜欢。

水晶糕的家常做法一：桂花水晶糕

食材

糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克。熟植物油5克。

做法

1、将糯米放人容器内。加入清水浸泡5小时左右，然后淘洗干净。

2、糯米中加入清水300ml，研磨搅拌成稀糊状，用布袋装好，沥去水待用。

3、将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内。用大火蒸至熟透取出。

4、将青梅、京糕均切成粒状。在蒸熟的糯米糕中加入白糖、糖桂花充分揉匀，然后切成正方形的3厘米厚的糕坯。

5、将糕坯放入刷有熟植物油的平盘内，然后放入冰箱内冷藏3小时左右。

6、将水晶糕取出后切成方块，码摆盘内，再撤上青梅粒、京糕粒即成。

小贴士

这如同桂花糕一般，也可以换成其他的花瓣，例如玫瑰水晶糕也不错。

水晶糕的家常做法二：北京水晶糕

食材

糯米1000克，绵白糖400克，糖桂花25克，青梅25克，山楂糕25克，植物油5克。

做法

1、将糯米洗净，然后浸泡3小时以上，磨成浆后装入布袋沥干水分。

2、糯米粉用布包好，入笼旺火蒸制30分钟左右。

3、取出稍冷，加入绵白糖、糖桂花、植物油隔布反复揉搓，等待糖溶化后，整形成方形进待其冷却。

4、将冷却后的水晶糕切成块状，撒上山楂糕丁和青梅碎丁即可。

小贴士

糯米要浸泡至手捏即碎，然后拌入糖时加适量植物油起滋润作用。

水晶糕的家常做法三：自制水晶糕

食材

糯米750克，白糖300克，花生油4克，糖桂花、金糕、青梅各20克。

做法

1、将糯米淘洗干净，加凉水750克浸泡3小时，连米带水磨成稀糊状，装入布袋内吊起沥干水分。

2、将糯米面倒在屉布上，用旺火蒸30分钟取出，放在案板上，加入白糖、糖桂花，垫着屉布反复揉搓。

3、把白糖全部溶化揉匀，摊在抹了花生油的盘子里，放入冰箱镇凉，即为水晶糕。

4、将金糕、青梅均切成0.3厘米见方的小丁。水晶糕切成2.5厘米见方的小块，码在盘内，在水晶糕面上撒上金糕丁、青梅丁即成。

小贴士

最近比较流行，蔓越莓，黑加仑等也可以用这些果干切碎放入。

⑧ 如何制作迷人的奶油彩虹玫瑰蛋糕（蛋糕甜点制

用料
鸡蛋 4只60g左右
牛奶 52g
玉米油或者无味油 40g
低筋面粉 52g
糖（蛋白用） 60g
柠檬汁 4-5滴
动物性淡奶油 300g
糖（淡奶油用） 15g
玫瑰花 4-5朵
惠尔通食用色素 若干颜色
玫瑰花彩虹蛋糕的做法
鸡蛋蛋黄蛋清分离
蛋黄➕牛奶➕油搅拌均匀
筛去面粉，用打蛋器之字搅拌至顺滑无颗粒
蛋白➕糖打发至湿性发泡，打蛋头及盆里出现小弯沟
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白盆中，翻拌均匀
把做好的面糊分成4等分，每一份里都加入你想要的颜色的色素，不要加太多哦，一点点就好了，把四个颜色都搅拌均匀
事先把金烤盘用油纸分成4份，因为觉得油纸太软就里面又加了锡纸固定。缓慢的倒入四个格子中

把烤盘放在桌子上敲几下，震出大气泡后入烤箱，190度18到20分钟左右，每个人的烤箱不一样
出炉后震出热气，放凉后脱模

脱模后把到蛋糕块修整下，让四块基本大小一致

打发淡奶油至8.9分，我还里面夹了水果，其实不夹水果可能更好看

最后侧面都涂上奶油，把新鲜的花瓣贴在蛋糕四周，最上面挤上花朵，撒一些装饰，就完成啦～

⑨ 玫瑰糕可以放几天

一般保质期在2天左右。玫瑰糕是一道由糯米粉、玫瑰花等制作的药膳食疗，预防老年性痴呆。