山百合保鲜

Ⅰ 新鲜百合如何保存方法

1 保存方法一：通抄风保存
材料：新鲜百合。

做法：

1、挑选优质的百合。

2、在阴凉、通风的地方，在地上铺上干净的白纸或者棉布，然后将百合均匀的铺在上面。

3、通风保存。

4、百合在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。

2 保存方法二：真空保存
材料：新鲜百合。

做法：

1、确认百合表面无水。

2、将百合放进真空袋里面。

3、抽走空气。

4、放入干燥、阴凉处保存。

5、随吃随取。

3 保存方法三：冷藏保存
材料：新鲜百合。

做法：

1、在超市挑选优质的百合。

2、确认百合无变质和腐坏。

3、然后用保鲜袋装起来（防止串味和细菌繁殖）。

4、将装起来的百合放入冰箱冷藏层。

5、随吃随取。

4 保存方法四：冷冻保存
材料：新鲜百合。

做法：

1、确认百合表面无水。

2、将百合放入保鲜袋或者保鲜盒里面。

3、放入冰箱冷冻层。

4、冷冻百合就完成了。

5、需要食用时取出。
5 新鲜百合能直接晒干吗
可以直接晒干。

新鲜百合可以在剥片、清洗、煮熟后将百合晒干，百合晒干后就是一味药材了，又具有滋补作用，是药食同源的食物之一，百合性平、味甘，入心经、肺经，食用百合具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效。

Ⅱ 新鲜百合怎么保存比较好

1.将新鲜百合放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行版保存，每天权都要换一次水，这样一般情况下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月。
2.将新鲜百合用报纸包起来，放到冰箱里保存，一般情况下，能保存个近一个月。
3.洗净，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷藏,温度2~8最好。这样放70天，在-1度保存，可以放一年。
4.将新鲜百合洗干净，按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久，下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了。
5.如果是需要种植的，将根茎置于相对湿度为50％～60％，温度为1～2℃的环境中进行砂藏，通常能够存放10～15天而不致影响以后种植，这种情况是不能长期存放的。

Ⅲ 百合要怎么保存

1、冰箱冷冻

鲜百合需要使用冰箱冷冻保存，将先鲜百合清洗干净后沥干水分，放置通风处将其表面的水分晾干，然后装入保鲜袋放入冰箱的冷冻区，低温的环境下可以极大的延长鲜百合的保存时间。

2、地窖保存

鲜百合可以使用地窖保存，首先将鲜百合使用保鲜膜进行包裹，然后在地窖中铺上稻草，之后将鲜百合整齐地摆放在上面，再将地窖密封，减少外部空气的进入，即可保存3个月左右时间。

3、泥土保存

鲜百合可以使用泥土保存，首先将鲜百合装入塑料袋中，然后将其中的空气挤出，之后装入密封的塑料盒子中，再将盒子埋入泥土中，即可将鲜百合保存20到30天时间。

保存新鲜百合的注意事项：

1、将新鲜百合放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水，这样一般情况下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月。

2、将新鲜百合用报纸包起来，放到冰箱里保存，一般情况下，能保存个近一个月。

3、洗净，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷藏,温度2~8最好。这样放70天，在-1度保存，可以放一年。

4、如果是需要种植的，将根茎置于相对湿度为50％～60％，温度为1～2℃的环境中进行砂藏，通常能够存放10～15天而不致影响以后种植，这种情况是不能长期存放的。

Ⅳ 新鲜百合怎么保存，

一、抄新鲜百合的保存：

准备材料：鲜百合适量，清水适量

1、将鲜百合一片片掰开，洗净后放在容器中备用。

Ⅳ 百合的保存方法

百合是润肺食物中的佼佼者，人们经常会买百合来做菜，下面我带你了解 百合的保存方法 ，希望对你有帮助!

百合的保存方法

一、冰箱保存

1.洗净并沥干水，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷冻室冷藏，温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下，可以保存两三年。

2.买回百合后，挑洗干净，再按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久，下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了。

最常见的新鲜百合保存方法

1、用地窖保存

鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

2、用泥土保存

用塑料袋将百合装好，把塑料里面的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人。但效果较差，适合保存近一个月。

3、用水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可。

百合要保存得好，前提是百合原本是优质的，才能延长其保鲜期，怎么挑选好的百合呢?

挑选新鲜百合的方法

1、百合表面洁白无奇怪色斑

百合表面如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆

鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好，这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合，口感比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。

3、根须不能变色

根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

百合的健康食谱

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。

2、百合汤：

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。

Ⅵ 关于百合的储存及保鲜

（一）选耐贮品种
我国是百合原产国，栽培的类型、品种很多。主要有龙牙百合、川百合和卷丹百合等变种。其中以白色、扁球形、抱合紧密、个大味甜的川百合品质好，耐贮藏。百合一般在11月初采收，多用锹掘出鳞茎，及时除去茎秆、泥土，剪掉须根。百合不耐风吹、日晒，新掘起的鳞茎不可在田间风吹、日晒，以防外层鳞片变色、失水。
（二）预冷选果
采后的百合应及时装运到阴凉处，均匀地摊铺在地面上摊晾，散去田间带来的热量，以免产品发热。摊晾时间不可过长，防止鳞片变色。
贮藏的百合应选色白、个肥大、球形圆整、抱合紧密、无散瓣、焦瓣的鳞茎，操作时应轻拿轻放，避免伤损。
（三）贮藏方法
①黄沙层积
先在室（库）内地面上铺一薄层黄沙或湿士，然后将选好的百合一层鳞茎一层黄沙，层层堆积约1米左右高，上面和四周再用黄沙盖20～30厘米，不让百合暴露在空气中。百合被埋在黄沙中，可起到自发气调作用，使呼吸作用受到一定抑制，同时还能保持一定湿度，并可起到调节干湿度的作用，也可阻止病原菌的侵染。贮藏期间要防止堆内发热，设法控制较低的温度，用该法可贮到翌年春天。
②冷藏可将选好并经预冷的百合装箱或装塑料(9955,-110.00,-1.09%)薄膜袋密封再装箱，送入冷库堆码或上架贮。控制贮藏温度可在0℃，相对湿度65％～75％。往往可贮至翌年春天出库。
美国加州的冷藏是将复活节百合的鳞茎放在装有干泥炭的聚乙烯薄膜箱中，在-0.5℃温度条件，使其贮藏期延长几个月。塑料薄膜可防止失水，于泥炭和低温抑制其生根、萌芽和病害发展。