芹菜百合虾仁

⑴ 西芹百合炒虾仁的配料是什么

材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片)

腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法

1、鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。

2、洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

3、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。

4、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。

5、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。

⑵ 百合怎么做菜

鲜百合有清热解毒的效果，很多人都很喜欢吃，那么怎样吃会比较美味呢？

其实新鲜百合做起来也是可盐可甜呢！

代表菜式：可盐（芹菜百合炒虾仁）

具体做法：

主料：芹菜250g 虾仁8只 百合30g 黑木耳30g 胡萝卜30g

辅料：料酒一汤匙 盐少许 胡椒粉一茶匙

步骤：1.芹菜洗净切片、黑木耳撕小朵、百合洗净剪去黄尖掰成小片，胡萝卜洗净切片。2.虾仁去虾线洗净，放入料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。3.热锅下油，放入虾仁滑炒捞出待用。4.锅内放适量油，放入胡萝卜翻炒，下入芹菜木耳，最后放百合和虾仁，适量翻炒，放入盐调味即可起锅

这个菜，清爽又营养健康，大家可以试起来呦！

可甜（银耳百合莲子羹）

具体做法：

需要食材：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

步骤：1.将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），放入暖水壶泡数小时，等到有点粘软时备用。

2.先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）

3.将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮

4.下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮

5.最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

注意事项

银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间，当然如果用高压锅，清洗干净即可，可以所有食材放一起直接煮，适合懒人哦！

炎热的夏天，喝上一碗银耳百合莲子羹也是解暑又营养呢，大家做起来吧！

⑶ 小暑，多吃哪些美食能够做好“夏补”好入伏该怎么制作

小暑，多吃哪些美食能够做好“夏补”好入伏？该怎么制作？

1.莲藕，莲藕脆甜嫩的口感让很多朋友赞不绝口。没胃口的时候，来一盘香脆的凉拌莲藕片，真的很舒服很惬意。但是，我们今天要做的不是我们常吃的莲藕片，而是深受护肤界人士喜爱的莲藕汤。黑木耳炒藕片材料:莲藕1根，青红椒，干木耳少量。干木耳用温水洗净备用，嫩藕去皮洗净切成薄片，青红椒洗净切成条状。锅中倒入清水，烧开，加盐，放入莲藕片，黑木耳焯1分钟，捞出装盘。锅内倒入食用油，放入莲藕片、黑木耳、青红椒，翻炒均匀，加盐，香醋翻炒至熟。