玫瑰饼图

A. 怎么做好吃的玫瑰花饼

• 油皮：中粉200克

• 油皮：白糖20克

• 油皮：猪油50克

• 油皮：温水60克

• 辅料

• 油酥：低粉135克

• 油酥：猪油67克

• 配料

• 玫瑰糖350克

• 熟糯米粉100克

• 熟白芝麻20克

• 甜味口味

• 烘焙工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 

  20

  美味出炉。

小窍门

如果做长期存放的玫瑰酱，鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。我们做鲜花饼的馅料就不用放太多糖，1.5到2倍左右即可，而且存放时间很短，也不用那么严格哦！

来自 美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：电烤箱

B. 标题南丁格尔玫瑰图中,不同颜色的色块分别代表了什么数据

代表了战争中死亡和非战争中死亡。
这种长得像饼图又不是饼图，长得像堆积簇状图又非簇状图，有着极坐标的怪异统计图，有一个美丽的名字—南丁格尔玫瑰图。它的发明者是世界最著名的女护士——弗罗伦斯·南丁格尔。南丁格尔将不同颜色的饼状图和直方图结合，外形就像一朵绽放的玫瑰，因此被称为“南丁格尔玫瑰图”，“玫瑰图”形象具体地表现了原本枯燥的统计数据，用以表达军医院季节性的死亡率，对象是那些不太能理解传统统计报表的公务人员。
每个扇面由红色、黑色和蓝色三种颜色构成，最内层靠近圆心的红色区域表示死于战场的士兵人数，中间黑色区域表示死于其他原因的士兵人数，最外层的蓝色区域表示死于受伤后得不到良好救治的士兵人数。

C. 玫瑰花饼的制作

1，准备好买回来的玫瑰花果酱倒入一个大碗中，再分多次加入炒熟的低筋面粉搅拌混合均匀，戴上手套取出团成圆团放入冰箱冷藏半个小时备用，这一步需要注意的是面粉要选用低筋面粉而且是要炒熟的。

2，先做一个水油面团，300克面粉加入3克食盐，30克白糖，60克猪油，用180毫升的温水和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放半个小时。

3，做一个油酥面团，碗中加入180克面粉，90克猪油搅拌混合均匀揉成面团，同样盖上保鲜膜饧3半个小时。

4，水油面团饧发好之后分成大约30克左右的小面挤，油酥面团分成20克左右的小面挤，盖上保鲜膜防止干裂。

5，把水油面团按扁包裹上油酥面团，用虎口收拢封口捏严，全部包好之后擀成牛舌状从一边卷起，再盖上保鲜膜松弛20分钟。

6，20分钟后再次擀成牛舌状，收口朝上，从中间按压一下，两面在往中间捏紧，擀成小饼，包裹上做好的玫瑰花馅，用虎口向中间收拢，封口处捏的紧实一点防止玫瑰花馅漏出来，封口朝下轻轻按压，用牙签在边缘扎几个小洞防止烤的过程中鼓包开裂。

7，烤盘铺上一张吸油纸放入生坯，刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。

8，时间到出锅，酥的掉渣玫瑰花饼就做好了，花香浓郁不开裂，看着就有食欲。

温馨小提示

1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋面粉，团成圆团放冰箱冷藏30分钟包起来会更加的容易

2，水油面团和油酥面团要注意比例。擀成牛舌状卷起后要注意要盖上保鲜膜饧20分钟

3，做成玫瑰花饼坯要用牙签扎几个小洞防止开裂

D. 自制玫瑰鲜花饼怎么做好吃又简单，做法图

主料

• 玫瑰鲜花来糖 ：100

辅料

• 中筋面粉源：150

• 水 ：40

• 糖 ：40

• 色拉油：45

• 芝麻 ：适量

• 全蛋液 ：适量

• 低筋面粉：90

• 猪油：60

具体步骤

• 

  第十一步

  11.烤箱预热，入烤箱，下火170°，烤约20分钟左右后，再上火烘烤5分钟，出炉。

E. Excel图表：最不商务的图表--等系列“南丁格尔玫瑰图”！

文|仟樱雪

南丁格尔玫瑰图：又叫“鸡冠花图”、“坐标区域图”，极区图，是将柱形图转化为成饼图形式，是极坐标化的圆形柱图；

饼图，是利用圆形的角度表现数值或占比，南丁格尔玫瑰图，是使用扇形的半径表示数据的大小，各扇形的角度则保持一致。

本文主要介绍涉及Excel可视化中，最不商务的展示图表--“南丁格尔玫瑰图”之一：等系列的南丁格尔玫瑰图。

等系列的南丁格尔玫瑰图：唯一指标（占比），唯一维度（一类指标）系列， 圆心角相同，以扇面长度展示指标大小的圆形柱图。

南丁格尔玫瑰图，优势：

（1）南丁格尔玫瑰图，非常美丽优雅，可在一个图表中反映多个维度百分比数据，幅面小，信息多，形式新颖，夺人眼球；

（2）适合商业杂志、财经报刊等媒体做信息图表用途；

南丁格尔玫瑰图，劣势：

（1）不够商务大气；只适合书面研读，不适合PPT汇报成果展示；

（2）传统工作场合需慎用，会给人一种不商务、炫技、夸大事实而浮于视觉表面的错觉。

因此，在反馈相关信息的图中展示较好，在商务工作中慎用；

（3）南丁格尔玫瑰图的图形，存在视觉误差，不易看懂获取信息，同样的半径上面长度，越朝外外面积扩散越大，但 实际玫瑰图是以扇面的长度代表数值；

VS饼图，南丁格尔玫瑰图的半径和面积是平方的关系，导致数据的比例放大，因此对于大小相近的数值展示更有利。

VS柱状图，南丁格尔玫瑰图是扇面形展示的，附带圆形的周期特性，因此玫瑰图也适用于一个周期内的时间数据展示，比如星期、月份，年份等周期。

案例： 某公司运营中心某业务平台用户指标多层分析，运用“等系列的南丁格尔玫瑰图”来展示。

Excel案例实现：

1、数据整理--- “等系列南丁格尔玫瑰图”

等系列南丁格尔玫瑰图构成：评价指标+占比+辅助列（饼图），对比分类数据数值大小，适合的数据条数最好不超过30条；

原理：

分类数据，映射展示到分类轴的位置；

连续数据，映射展示到半径轴的位置；

分类数据也可设置不同的颜色，增强分类的区分度；

需准备原始数据

（1）评价指标： 指标分类，维度数据；

（2）占比： 需展示数据；

（3）辅助列： 饼图，主要利用饼图显示数据标签；

构造图表数据--固定成模板，后期只需要更新“占比列”，即可自动生成相应的图表

图表数据准备1：将需展示的纵向数据表，转置成横向的指标表；

辅助列： 由于是“等系列--南丁格尔玫瑰图”，所有的系列圆心角相等，因此都用“1”作为辅助数据源，填充对应的8列数据的第1行；

占比：C20 =D6，本质是将纵向的指标占比，横向转化；

将公式填充数据区域：C20:J20;

360度：D21 =D19/SUM($C$19:$J$19)，计算对应指标系列，在极坐标360度中所占扇面的大小，等于该区间大小/所有区间大小之和；

即：将360度分为8等分，得到第一个指标的区域为0-45度，第二个指标的区域为45-90度;

将公式填充数据区域：C21:J21，由于都是1，结果都是1/8=0.125；

开始角度：C22 =360*SUM($B$21:B21)，计算对应指标系列的起点，在极坐标360度中的位置；

等于所有系列类所占区间的右端点+所占区域大小，由于"注册用户数”之间没有区间，所以为0，且B21单元格的数据是文本，求和正好是0；

将公式填充数据区域：C22:J22，则得到0,45,90,135,150...

注意：公式中“$”，该符号的使用，决定了结果的差异；

结束角度： C23=360*SUM($C$21:C21)，计算该系列值在极坐标中的右端点；

将公式填充数据区域：C23:J23

图表数据准备2：将需展示的数据，拆分成360行数据，共9列=角度列+8个指标列；

角度列： 填充0-359的自然数；

第一个指标“注册用户数”列： C26=IF(AND($B26>=C$22,$B26<=C$23),C$20,0)

公式=如果对应指标的角度，落在对应的区间内，则取对应区间系列的百分比值，否则为零

将公式填充数据区域：G26：J385

2、等系列--“南丁格尔玫瑰图”

step1：鼠标左键选中 “拆分的数据源“区域：C25:J385，共计361行+8列的 “注册用户数”+“激活用户数”+...这8列，单击“插入，选择 “填充雷达图” ；

step2：选中图表，将不需要的图表元素，删除图表网格线、图表边缘数据标记等， 此时保留图标标题和图例；

step3：选中填充雷达图，右键选择“设置图表 区域 格式”，填充选项选择，无填充，边框选项，选择无边框；

step4：:选中填充雷达图，右键选择“设置 绘图区 格式”，填充选择，无填充，边框选项，选择无边框；

即可去掉图表的背景色、边框线，设置成透明的背景。

step5：选中图例，右键，选择“设置图例格式”，设置图例位置“靠右”；

选中标题框，在图表标题中输入“等系列--南丁格尔玫瑰图”；

选中“半径轴”，将坐标轴的数字格式，设置 字体为Agency FB，黑色加粗显示，调整字号大小；

step6：添加数据标签，选中原始数据中“饼图”的辅助列数据源，ctrl+C，选中雷达图，ctrl+V，则将辅助列的数据添加进了雷达图，形成“组合雷达图”；

选中此时的“组合雷达图”，右键，选择“更改系列图表类型”，选择“组合，”将“饼图”系列选择“饼图”或者“圆环图”都可，保证是圆形的；

注意：此时的饼图是难以选中，进行编辑的；

step7：选中图例，再次单击选中其中的“饼图”系列，右键，选择“设置数据系列”，设置“饼图分离200%”，填充--无填充，线条--无线条；

,保持分裂饼图被选中状态，此时点击“格式”--“添加图表元素”--“数据标签”--“数据标注”，则将饼图的数据标签添加上了；

操作如下：

step8：选中添加的数据标签，右键，选择“设置数据标签格式”，设置数据标签的“单元格中的值”--选择“评价指标”区域：$C$6:$C$13，且去掉“类别”勾选、“百分比”勾选；

注意：数据标签的显示，可以自定义一列，本例中未采用组合标签显示。

比如：A6=C6&" "&TEXT(D6,"0%")，将“评价指标”和“占比”用“&”符号，且中间连接了2个空白，连接起来引用，则数据标签的“单元格中的值”--选择“数据标签辅助”区域：$A$6:$A$13，展示的内容更丰富。

再次选中数据标签，点击“格式”，填充--无填充，轮廓--无轮廓，再次设置字体为 字体为Agency FB，黑色加粗显示，调整字号大小；

step9：选中“雷达图”的各个指标的图例，再次单击，则选中单个指标的图例，设置填充颜色的搭配，删除图例，本例使用的果冻色组合哦！

图表结果说明：

南丁格尓玫瑰图：可以来展示各指标的各自完成率，每块扇形代表着各个指标各自的完成率，面积越大代表完成率越高越多。

以上，便是等系列--南丁格尔玫瑰图的制作方法，可以固化成模板，将指标替换成1-12月或者1-7月，展示一个指标的信息，填充进模板，便于后续展示汇报用。

（注：2018.11.28,Excel常见分析大小坑总结，有用就给个小心心哟，后续持续更新ing）