红牡丹面粉

① 岭南穗粮的面粉怎么样真的很不错吗

广州粮食集团有限责任公司（铅镇岭南穗粮）有很多款“专业版·面粉”，每款面粉都是专粉专用的，适顷档合用来做面包、蛋糕、曲奇饼、广式包点、饺子、北方馒头等等。我家做面包用的就是岭南穗粮的红牡丹顶级面包粉，而且红雀激乱牡丹面粉曾获“放心粮油”“广东省著名商标”称号，做出来的面包麦香浓郁，松软可口，我还是一个新手小白，做出来的就很不错哦～ 自己也可以去网络。

② 红牡丹面粉有几种

红牡丹面粉有18种。

红牡丹面粉俗称“傻瓜面粉”，面粉劲度蛋白质含量高达14.5%，吸水率比较高，做出的面包比较柔软有劲度。

超级雪花粉、高筋特精粉、高筋富强粉、特制原味粉、馒头粉、上白粉、普通粉、麦胚、饲料、金牡丹、紫牡丹、黑牡丹、绿牡丹、青牡丹、黄牡丹、蓝牡丹、红牡丹等。

分辨面粉：

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥，在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉，如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。

③ 红牡丹面粉属于高筋吗包装里无注明是高筋的可以做面包吗

红牡丹面粉属于高筋吗？包装里无注巧仿明是高筋的可以做面包嘛，我觉得他并不属于高筋粉，他只是普通的面粉，而且这样的普通的老宽码面粉在超市里面是非常经常卖的，所以他是可以做面侍哪包的。

④ 山东的红牡丹白面好不好

山东的红牡丹白面很好。根据查询相关资料信息，红牡丹面粉特性，蛋白质含量高，吸水率高，易操作。红牡丹面粉适用于各式面包欧包吐司丹麦重油面包等方面的制作。

⑤ 请问红牡丹面粉是做饺子的吗

红牡丹面粉可以做饺子，而且包饺子一般采用高级面粉，高筋面粉中含有蛋白质比较高精度比较强包出来的饺子洁白透亮肯耐煮不易破皮或者混汤，最重要是煮好的饺子在盘中不宜黏在一起使用的时候也非常劲道高级面粉一般是含有蛋白薯梁质含量13%左右，面粉的颜色较为深外表皮比较光滑，手捏的时候不易成团。

小麦的面粉最好包饺子可以使用高筋面粉和中筋面粉低筋面粉适合制作蛋糕，而且里面含有蛋白质碳水化合物面粉具有养心益肾健脾养胃润肠的功效而且面粉味甘。可以滋补的作用改善心烦失眠等症状而且由于面粉中含有丰富的维生素和膳食纤维。可以促进食物消化。增加食欲健脾消食的作用还可以改善消化不良食欲不振等症状。由于面粉的纤维素和膳食纤维可以促进胃肠蠕动能够润滑肠道防止便秘等症状。所以红牡丹面粉可以做饺子只有低筋面粉是无法制作饺子使用面粉和水一定要按照比例进仔手陪行搅拌均匀这样才可以制作不粘连而且有韧性劲道

⑥ 红牡丹高筋面粉多少度

红牡丹高筋面粉是一种高品质的小麦面粉，因其高筋度而广受欢迎。在制作面食时，面粉的温度和水温是非常关键的因氏缓弊素。一般来说，红牡丹高筋面粉的适宜温度在25-30摄氏度之间，水温则应该稍微高一些，大约在35-40摄氏度之间。在制作面团时，需要将面粉和水混合搅拌，直到形成一个平滑的面团。最后，在进行揉面和发酵的过程中，需要将面团放置在温暖的地方，通常在25-30摄氏度之间，以确保面团能够充分发酵，达到最佳的口感和风味。总之，哪扰制作红歼族牡丹高筋面粉的过程中，温度是一个非常重要的因素，需要仔细掌握和控制。

⑦ 红牡丹A81面包粉做产品怎么样

好。红牡丹A81是专门做面包的一款面粉，它的蛋白质含量高，吸水率高，易操作，一般都用来制作面包。

⑧ 做飞饼为什么用红牡丹面粉

做飞饼用红牡丹面粉可以使饼更加迟罩明筋道且增加香味。
红牡丹面粉特性，蛋白质含量高码告，吸水率高，易操作。红牡丹面粉适用于各式面包欧包吐司丹麦重油面包等方面的制作。
红牡丹面粉俗称傻瓜面粉，面粉劲度蛋白质含量高达14.5%，吸水率比较高，做出的面包比较柔软有劲度。通常的面粉初期每年新麦下来一个多月后，面粉会进入不稳定期，因为新麦做出来的比较黏闷迹，做出来面包不好操作，面包达不到劲度，而红牡丹面粉在这个阶段没有任何问题，一年四季都特别稳定，每个批次都是氧化期达到标准的，都要经过先测试面包，面包做出来没问题才可以出厂，所以面粉品质比较稳定。

⑨ 你们有买过广州市粮食集团的红牡丹面粉吗品质如何，好用吗

我做面包用的就是他家的红牡丹面粉，做出来的面包松咐樱简软可口、麦香衡裤浓郁，比外面买的都好吃。红牡丹面粉曾获得“2013年度最受消费者喜爱广颂宏州品牌100强”“放心粮油”“广东省著名商标”称号，值得信赖，在品质上完全不用担心，他家的产品我都回购很多次了⌄

⑩ 红牡丹高筋粉可以做拉面吗

可以

材料：高筋面粉、清水。另准备两块新毛巾、赶面杖一条。
步骤：
1。加水。
将面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团，取出面团，开始和面。注意：面不可和得太硬，一般情况下比包饺子的面要软些。太硬的面，做出来的面条不筋（也就是广东人说的弹牙不够），不好吃，而且拉不长，易断。面和得太软会沾在面版上，无法提起来拉。
2．和面。
每隔三分钟揉面团一次，每次揉面的时间约两三分钟，然后把干净的湿毛巾（毛巾洗后拧干即可，不能出水）直接盖在面团上。重复揉面10至15遍。重复的次数越多，面就越筋，越好吃。
3．切条及醒面
把面赶开成0.5厘米厚，切成2厘米宽，10厘米长的长条。在面版上撒少量面粉（不宜撒太多，以使面条不沾在面版上为宜），将面条摆在面版上，注意不能拥挤，以免沾连，然后盖上湿毛巾（毛巾洗后拧干即可，不能出水），醒面一至一个半小时（必须将所有面条盖在毛巾底下）。
4．拉面、煮面
将水煮开后，继续保持大火，以保证锅里的水继续开着，将醒好的面条一条一条拉长，边拉面条边下锅。特别值得一提的是：如果面醒得好，此时的每条面条都可以从原来的10厘米拉成1至2米长，甚至更长，而不会断。以宽水煮面为佳。面条下锅煮两分钟即可出捞出。
拉面的特点：拉面可以做成凉面、卤面、汤面。面条有弹性，久煮不烂。
做的过程中要注意的几点：
1． 做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上，和面时不能和得太硬，也不能太软，如果和硬了，有个补救的办法就是，盖面的毛巾可以稍微湿些，这样，在盖的过程中，面团吸收了它的水分，也可以使面团柔软起来。
2． 醒面的时间越长，面条越易拉长而不断。醒面时，在干燥季节做拉面，毛巾相对湿度可以大些，以免在醒的过程中流失水份。
3． 面粉的质量也是关键，选北方产的高筋面粉，拉出来的面才好。