奶油挤玫瑰花

㈠ 奶油玖瑰花详细步骤

在奶油裱花中不得不提一下奶油的打发，通常我们会用植脂奶油，毕竟它的塑性相对较好也容易控制。以下两种方式就是判断奶油打发到中性发泡的尖峰状，约打发到七分发泡。

方法一：用电子打蛋球判断，提拉起有鸡尾状。

方法二：用抹刀试奶油的尖峰状。
裱玫瑰花所用到的工具如下：

1、10号裱花嘴（直口径，宽头大，窄头小）
2、多次反复使用的裱花袋（最好裱花袋质量稍好些，否则挤奶油时较容易破）

3、裱花棒，主要用到尖头。（若没有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但确实不如专业裱花棒好用，而且用筷子个人觉得花形不够美）

通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花，当然也可以在米托上操作，这要看具体情况而定，各有优缺点。这一次主要介绍一下直接在裱花棒上裱花的方法，随后也会简单介绍一下在米托上的操作方法。

1：左手使用裱花棒的尖头端，右手再用10号裱花嘴（宽头朝下，窄头朝上，与裱花棒垂直90度）贴紧裱花嘴。
2：左手转动裱花棒，右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯，这就是第一层的第一片花瓣，如图所示。（手法绕n字）此间不能露出裱花棒尖头。
3：在第一层第一片花瓣中间位置绕n字，做出第二片花瓣。
4：第二片花瓣如同所示，要高于第一片花瓣并且包住第一片。

5：第三片花瓣的制作方法依然是用同样的手法转动花棒，在第二片花瓣中间的位置绕n字。
6：第三片花瓣高于第二片，并且包住花芯，如图所示。第一层玫瑰花瓣制作完成。
7：第二层的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法绕n字。
8：第二层的每一片花瓣都要高于第一层。

9：第三层玫瑰花瓣都是以花嘴90度的手法，与第二层的手法相似，只是花瓣在收尾部分相比第二层更长一些。
10：第四层玫瑰花瓣是以花嘴倾斜45度的手法，绕n字。第四层相比前两层花瓣稍微向外摊开。
11、12：第四层玫瑰花瓣尽量长短一致，尽量让玫瑰花花形显得圆润些，切记花瓣不要拉得太长，这样玫瑰花就制作完毕了。

制作完的玫瑰花如何放在奶油蛋糕上呢？

左手转动裱花棒，右手用剪刀将奶油玫瑰花慢慢的取下来，此时玫瑰花粘在剪刀上。这个时候运作一定要轻，否则玫瑰花容易散架。

最后将玫瑰花慢慢的放在奶油上，将剪刀往下轻按奶油并合起剪刀慢慢将其抽取。这些都需要时间练习，方可将漂亮的玫瑰花放在自己想放的奶油蛋糕上。

在米托上制作玫瑰花：

1：用小号米托粘上奶油将其套在裱花棒上。

2、3：裱花手法与直接在裱花棒上的制作方法相同。
4：制作完的玫瑰花如图所示

㈡ 奶油制作玫瑰花怎么做

您好
奶油制作玫瑰抄花其实很简单，注意下面一些情况即可：

一、表面奶油装饰霜的问题，我一直使用的是打发淡奶油装饰的，觉得效果还可以，你下次打发淡奶油的时候可以适当延长一点打发时间，让奶油更坚硬一点可能效果会更好。
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题：
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的，这是正常情况。
2.如果萎缩严重的话，那就是存在问题了，你可以从以下方面查找原因：
（1）黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化？
（2）蛋糕糊装纸杯时，是否装到8分满？
（3）泡打粉用量是否合理？

㈢ 奶油的挤法

在我们的日常生活有很多人都非常喜爱吃面条，尤其是在一些独特传统节日的情况下，生日蛋糕也是不能缺乏的一种物质，许多 人到制作蛋糕的情况下都是选择自身喜欢的类型，专家教授，大伙儿热烈欢迎的一种生日蛋糕花型图案称为鲜奶油玫瑰，这类鲜奶油玫瑰想要做也是有一定方法的，那麼鲜奶油玫瑰如何挤出呢?



玫瑰在奶油裱花中一共是12层花朵，一共四层，各层三个花朵，三个花朵尽可能尺寸一致。虽在诸多自然界的盆栽花卉中不可能寻找彻底一样的花，但终究奶油裱花也是一种造型艺术追求完美。且当做一种表达效果吧。

在奶油裱花中迫不得已提一下鲜奶油的消磨，一般我们会用植物奶油，终究它的塑性变形相对性不错也非常容易控制。下列二种方法便是分辨淡奶油打发到中性化聚氨酯发泡的顶峰状，约消磨到七分聚氨酯发泡。

奶油裱花之玫瑰

方式一：用电子器件打鸡蛋球分辨，提拉紧致涨鸡尾状。奶油裱花之玫瑰(超详尽详解)

方式二：用面包刀试鲜奶油的顶峰状。

裱玫瑰常用到的专用工具以下：

奶油裱花之玫瑰

1、10号裱花嘴(直规格，宽头疼，窄头小)

2、数次反复应用的裱花嘴(最好是裱花嘴品质稍好点，不然 挤鲜奶油时较非常容易破)



奶油裱花之玫瑰

3、蛋糕裱花棒，关键采用尖口。(若没有蛋糕裱花棒的朋友能够 用筷子取代，但的确比不上技术专业蛋糕裱花棒功能强大，并且用筷子本人感觉花型不足美)

一般我们能够 立即在蛋糕裱花棒的尖口上立即蛋糕裱花，自然还可以在米托上实际操作，这需看详细情况而定，都有优点和缺点。这一次关键介绍一下立即在蛋糕裱花棒上蛋糕裱花的方式，接着也会简易介绍一下在米托上的操作步骤。

鲜奶油玫瑰花和简易花型图案的挤法：

1.在蛋糕裱花钉上先擦抹一点点鲜奶油,把事前剪好的格子形锡纸粘在蛋糕裱花钉上。

2. 先加小的方口花嘴挤压一个花芯。

3.玫瑰嘴高比例(宽的一头)在上，围住花芯向左边挤压第一片花朵。

4.边挤边用右手旋转蛋糕裱花钉。

5.直至包起来花芯。

6.挤好的第一片花朵。

7.每挑完一次花朵，必须把花嘴在干净的布上把花嘴周边残留的鲜奶油擦干净。



8.花嘴从从左往右挤压第二片花朵，第二片花朵的正中间要包起来第一片花朵的开口处。

9.第三片花朵起止处从第二片的正中间刚开始，到第二片花朵的起止处完毕。

10.第四片花朵起止处从第三片的正中间刚开始，直至包起来第三片花朵的空缺。

11.从第五片花朵刚开始，全是过去一个花朵的正中间处刚开始挤，而且花朵的总宽要比前面的花朵短。直至花压到自己令人满意的尺寸。

12.挤好的玫瑰用剪子连同锡纸一起放到菜盘里，一起放进冰箱冷藏室冷冻储存。

待其发硬就可以放到生日蛋糕上做装饰设计。

㈣ 玫瑰花奶油的制作方法 玫瑰花奶油做法

1、蛋糕横向从中间切成两片。

2、将一片蛋糕放在蛋糕底托上，涂抹一层薄薄的奶油，再放入水果，用另外一片蛋糕盖在上面，压平实。

3、提前设计好样式，根据要图案需求，对奶油进行调色，每种颜色按需要的多少，将部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，搅拌均匀。本蛋糕需要的颜色为淡粉色、深红色、象绿色。

4、将大部分奶油调成淡粉红色，抹平整个蛋糕。

5、在整个蛋糕的顶部堆满淡粉红色的奶油，一定要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面。

6、推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴拆颤粗着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。

7、然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。

8、接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。

9、将玫瑰花嘴装入裱花洞拆袋，将剩余的淡粉色奶油装入裱花袋，先挤四朵淡粉色玫瑰花，如果有玫瑰花针最好，没有的话就用筷子头也可以。

10、玫瑰花嘴的头是一头长一头短的斜平面，挤制时短的那一头朝上，先围绕筷子头挤出包围整个筷子的旅镇花苞，接着围绕着花苞，挤一片一片的花瓣，每一瓣花瓣的起点都在上一瓣的中间，终点都要超过上一瓣终点的一半，大约挤8、9瓣花瓣即可。

11、挤好的玫瑰花用剪子尖部取下，放到要放的位置，一定要贴着奶油面，否则粘不住，然后将剪子往下轻轻压着抽出。

12、在浅粉色的基础上调深红色，深红、粉红和白色各做四朵玫瑰花，注意要平均每朵花之间的距离，至于大小可以不完全一样，这样更真实自然。

13、花朵做好后，调一个叶子绿色奶油，把叶子花嘴装入裱花袋，装入奶油，在花朵的根部，斜着挤些叶子装饰，同时叶子也可也遮挡用剪刀放花朵抽出后的压痕。

14、蛋糕的侧面用牙签均匀的划些枝蔓，用深红色小圆嘴挤豆豆装饰。底部花边用5齿花嘴挤星星装饰即可。

㈤ 纯天然稀奶油能不能挤出来玫瑰花

纯天然的稀奶油是不能用来挤玫瑰花的。要想几玫瑰花的话，只能把稀奶油用打蛋器打发。然后定型就可以了。

㈥ 做蛋糕奶油玫瑰怎么做

主料 5人份
戚风蛋糕1个、细砂糖30克、淡奶油270克
辅料
食用色素适量 玫瑰花奶油蛋糕的做法大全
奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状
步骤2
蛋糕底托放在裱花转台上放上6寸戚风摆好（底托和蛋糕中间如果要垫油纸的垫上油纸）
步骤3
玫瑰花奶油蛋糕的家常做法
在蛋糕顶部加上厚厚一层奶油，用抹刀抹平，抹蛋糕的话抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一个方向抹过去，不能来回抹哈
步骤4
玫瑰花奶油蛋糕的简单做法
顶部抹好后在四周涂上厚厚一层奶油
步骤5
玫瑰花奶油蛋糕怎么吃
抹刀和蛋糕面呈30度角，右手拿抹刀，左手轻轻向后转动裱花转台来抹侧面，有多的奶油放入奶油盆中
步骤6
玫瑰花奶油蛋糕怎么做
四周抹好后顶部再用同样的方法修整平
步骤7
玫瑰花奶油蛋糕怎么炒
用带锯齿的三角刮板紧贴蛋糕侧面，朝一个方向转动裱花转台，侧面的纹路就做好了，拿刮板的手不用太用力，位置要保持好就可以了
步骤8
玫瑰花奶油蛋糕怎么煮
裱花袋顶部剪一个口子装入6齿花嘴，装入奶油
步骤9
玫瑰花奶油蛋糕怎么炖
在顶部用画圈的手法边画边挤奶油来挤出玫瑰花，顶部可以挤两层，上面一层的花挤小一点而且不要挤太密，因为接下来还要加粉色的花花（如果底部有垫油纸的，就可以轻轻拉出底部油纸了）
步骤10
玫瑰花奶油蛋糕怎么煸
顶部挤好用同样的方法在侧面挤，挤的时候贴紧点侧面，侧面挤一层就可以了，所以也要留点空隙哈
步骤11
玫瑰花奶油蛋糕怎样煸
奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至颜色混合均匀
步骤12
玫瑰花奶油蛋糕怎样做
粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花
步骤13
玫瑰花奶油蛋糕怎样炒
另一个裱花袋装入少量粉色奶油，顶部剪开一个小口子，在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰，（根据个人喜好来挤）然后再把裱花袋的口子剪大一些，在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了

㈦ 玫瑰生日蛋糕如何做 玫瑰生日蛋糕的做法

1、取出奶油和细砂糖加上冰水混合搅拌至奶油呈明显纹路不流动的样子。

2、把蛋糕底托放在裱花转台上再放上6寸的戚风。

3、在蛋销坦败糕顶部涂上一层厚厚的奶油，抹刀和蛋糕面亏颤呈30度的角朝一个方向抹过去把奶油抹平整，不能来回抹。

4、在蛋糕四周也涂上厚厚一层奶油。

5、右手拿抹刀，注意抹刀和蛋糕面呈30度角，左手轻轻地向后转动裱花转台来抹平侧面，多余的奶油重新放入奶油盆中。

6、抹好后再用同样的方法把四周和顶部修平整，这样稍微美观点。

7、把带锯齿的三角刮板紧贴在蛋糕侧面，朝顺时针方向转动裱花转台，这样就把侧面的纹路做好了。

8、在裱花袋顶部剪一个小口子装入6齿花嘴，然后装入奶油。

9、在顶部用画圈的手法一边画一边挤奶油挤出玫瑰花的形状，顶部挤两层，上面一层的花挤信尘的小一点不要挤的太密，因为等下还要加粉色的花。

10、顶部挤好后用同样的方法在侧面挤，挤的时候要贴紧点侧面，侧面挤一层。

11、往奶油中加入少量的粉红色食用色素用打蛋器打均匀。

12、把粉色奶油装入裱花袋用刚才挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方挤上粉色的花状。

13、再另取一个裱花袋装入少量红色奶油，在顶部剪开一个口子，在蛋糕上挤出一朵玫瑰花来装饰。

㈧ 裱花玫瑰花教程一步一步图解

裱花玫瑰花教程一步一步图解如下：

1、用玫瑰花嘴在花针中心挤上花的轴心。

2、将花嘴尖端朝上、大头朝下。

3、轻放在花心上，右手挤出圆弧形，第一层只做一圈花瓣。

4、左手逆时针转动花针。

5、挤花时要随时保持花嘴干净，第二层花瓣要做三片。

6、第一片包住第一层间隙。

7、重复同样的手法，等距离挤出第二片和第三片花瓣。

8、第三层花瓣要做五片。第一片要从花瓣的中间，由下往上弧形的方式挤出花瓣。

总结：此做法是奶油裱花，左手拿裱花棒，右手拿裱花袋，玫瑰花可以分4层，第一层是花心，右手直接挤一个包起来的花瓣，左手转裱花棒，右手挤奶油，第二层可以挤3个花瓣，平均包一圈，第三层挤4个花瓣，也是4个花瓣平均挤一圈，每个花瓣都是在前一个花瓣的二分之一处开始挤。第四层挤5个花瓣，平均挤一圈。