百合怎么晒不会发黑
1. 百合干怎么晒
工具/原料
百合，白醋。食用盐
首先挑选个头匀称。洁白无伤疤的百合。然后用手把百合鳞片一瓣一瓣的掰下来。
小总结
1，首先挑选个头匀称。洁白无伤疤的百合。然后用手把百合鳞片一瓣一瓣的掰下来。
2，想要使百合晒干以后不变色，我们可以用盐水泡一下。用淡盐水就可以了，在一盆水里面加一大勺盐，然后把百合浸泡十来分钟以后滤干水分。放在阳光下晒干或者阴凉通风处吹干都可以。
3，第二种方法是使用白醋水浸泡百合，在一大盆水里面加一勺白醋。然后把百合在里面浸泡十来分钟以后滤干水分，再放在通风处晾干即可。
4，第三种方法是把百合在开水中焯水一分钟。然后捞出过凉水。如果缺少这一步，百合还是会变色的。
5，第四种方法就是用少许的硫磺把百合熏一熏熏，过的百合就不会变色了，颜色会比较洁白，不过这种方法适用于大量的百合。通常是工业化生产
6.无论是哪一种方法处理过的百合都要在阳光下充分干燥。然后用密封袋进行储存。
方法/步骤
2. 百合怎么样晒干的快
新鲜百合怎么晒干
新鲜百合在收取以后不能直接晒干，必须把它经过挑拣和高温蒸煮以后才能放到阳光下晾晒，这样得到的百合干而易于保存，而且不会出现营养流失，如果直接把新鲜的百合放在阳光下晒干，会让它颜色发生改变，而且它含有的营养也会出现大量流失。
新鲜百合晒干方法步骤
1、新鲜百合在晒干以前，应该选择那些新鲜临近肥厚而且无损伤的百合，干净的剪刀剪去百合的吸干并把它的鳞片全部剥下来，剥下的鳞片可以分为外中内三层，把它们分别放在一起，并用清水冲洗干净。
2、把洗干净以后的百合直接放在干净的铁锅中，然后加入足量清水加热煮开，煮开以后再用猛火煮6~7分钟，但百合内层的鳞片比较鲜嫩，它在沸水中只需要煮2~3分钟就可以，煮好以后的百合要及时取出沥水。
3、从沸水中取出的百合要放在冷水中快速降温，可以阻止百合和空气中的氧气接触，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降温以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风的地方晾干，等它完全脱水以后就能收起来长期保存，需要吃的时候提取取出适量用温水泡软再按自己的需要去烹调就可以。
4、如果是把大量新鲜百合晒干，在它脱水完成以后还要经过熏硫处理，也就是把风干以后的百合放在硫磺室中熏制，经过硫磺熏制的百合颜色比较白，看上去品相比较好，在市场上出售时价格会比较高，但如果想把晒干以后百合用于来自己食用，是没有必要经过熏硫处理的。
3. 怎样晒干百合不变色
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鲜百合如何晒干不变色，需要经过选料、煮制、熏硫和包装等几个过程，当然如果是在家里做的话，熏硫这个过程可以省略。
一、选料：
选料是较为重要的一个环节，尽量选择新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百型拿皮卜差合。
然后去掉百合鳞茎的须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损，准备好备用。
二、煮制：
在干净的锅中加入三分之二的清水，煮沸后放入5～10千克百合鳞片，盖上锅盖开始煮即可，当鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。
三、熏硫：
把煮好的百合立即置于清水中，让其迅速冷却，晒制半干后置于熏硫室中窗熏10小时即可。
然后把熏制好的百合摊于晒席上置于烈日下暴晒3到4天，用手一折即断时即为成品；如果天气不好时，可以敏改放在内通风处晾干即可。
四、包装：
对干制后的百合片进行分级，分级后用食品塑膜袋真空包装好即可。
4. 百合干怎么晒
百合干晒制步骤：
1、选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。清洗。将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。
需要将新鲜的百合在太阳底下晾晒，但是这种晒干的百合不容易贮藏，需要尽快吃掉，如果一时无法吃光的话要放在干燥的环境下。干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处。鲜百合直接晒太阳导致的发黑，还有一种原因就是热水煮后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了。
5. 鲜百合如何晒干不变色
多多少少都会变色，不可能不变色，随着水分流失颜色会变黄变暗，这是正常现象，不变色才不正常。
6. 野生百合怎么洗才晒干才不会变黑
1、保存百合最常见的方法就是晒干后保存，也就是人们经常看到的干百合，具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后减掉黑色的部分，然后放在太阳地下暴晒，晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可。
2、放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷冻室可以保存3个月，吃时现拿出来解冻就可以。
3、泥土保存：将鲜百合埋入泥土中，可以保存鲜百合不变质腐烂。
4、水果保鲜剂保存：百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可。
鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑，这是因为百合慎腊鳞瓣被氧化了，虽然说是可以吃，但是营养都是被流失了，而且会可能引起肠胃不适的状况。
发芽的百合也不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多，虽然和生长激素乱斗不一样，但是吃多了也有害健康。百合发芽，质量已经发生改变，营养也基本都被嫩芽吸收，百合失去原来的营养成分了，为了避免不良发应哗孝磨，最好不要食用发芽的百合。
7. 新鲜百合怎么晒干不变黑
第一步：剥百合
先将百合的根部去掉，然后将其鳞瓣一层层剥下来，剥好之后用盐水浸泡一会儿，接着在用清水冲洗两遍，然后用剪刀剪去黑色的部分，以保证百合的新鲜。返宽
第二步：煮百合
将锅内放足够的水姿蠢煮开，然后将百合放入开水中煮大约2-3分钟，然后关火，将百合捞起来沥干，接着将其用凉水冲一遍后沥干。
第三步：晒百合
将沥干后的百合放在有阳光通风的地方摊开，晾晒大概3-5天，中间要时常翻动，保存面面都晒到。待其完全晒干后即可，迹世陪晒干后的百合应该是十分脆的，用手一掰就断，清脆不柔软，那就说明百合干已经做好了。
第四步：收百合
将晒好的百合干倒入纸盒子里面，放在干燥通风的地方即可保存半年到1年。
8. 鲜百合怎么晒干 鲜百合晒干方法
1、把百合掰下来，放在晒席或盒子里面摊开。
2、选择阳光充足的地方进行晾晒、隔断时间进行翻面。
3、晚上拿到到屋里面，以免早上露水又打湿。
4、第二天再拿出来，重复第一天，这样三四天就应该差不多了。干制后的百合片用食品塑膜袋包装,封装后置于通风干燥处。
9. 怎样晒百合干不黑
按照下列方法晒：
1．百合花的花瓣从外面向里面一瓣一瓣地打开，轻轻大蠢地拿着，轻轻地拿着，如下图祥仿歼所示。
10. 怎样晒百合才不会变黑
1、制作干百合，需将百合洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，迅速捞出后，用冷水冲凉，最后再干燥
2、用白醋浸泡透后,晒制的鲜百合不变黑
百合干的药用价值：
解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合干的食疗作用：
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥 肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
做法：
1、百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
2、绿豆百合粥
搜裂原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法
1，粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2，加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3，停火后不开盖，自然放冷后食用。
3、清热莲蓬汤
材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克，调味料：盐适量
做法：
①用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。
②挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。
药膳功能及做法如下：
慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。
慢性胃炎：百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。
心动过速：百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。
淋巴结核：鲜百合适量，捣烂后敷世坦闭患处。咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。
更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用；百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)，百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。
小儿支气管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。
神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，信祥同煎，取汁每日服2次。