丁香花饼

㈠ 鲜花饼对人身有什么好处哪个牌子的鲜花饼好呢

鲜花饼有活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛的好处。嘉版华鲜花饼牌子比较好。

㈡ 大料的八大味道是什么

中国调料之“八大味”如下：x0dx0a一：肉 桂x0dx0a俗名桂皮，是我这一代人极熟悉的“口香糖”。小学校的门口总有提篮小卖的小商贩，他们的竹篮里量多且便宜的就是那一根根卷成筒状的桂皮。一、两分钱就可以买到一根，放在口袋里，不时地掰下一小块送进嘴里，那种味道有些辛辣，但异常清凉爽口。在那贫瘠的年代，桂皮是孩子们的首选，扮演着零食的主角。时至今天，若见到调料中的桂皮，还会情不自禁地嚼上一片，那辛辣而清凉的味道恰是我少年时代的感觉??x0dx0a现代研究表明：桂皮确有杀菌作用，有助于对付口腔细菌，防止口臭。现在就有加入了桂皮的口香糖。如此说来，儿时选择的零食还是差配很科学的。只是今天并冲的孩子再也不会去吃桂皮了，虚蔽指甚至不知道桂皮为何物。x0dx0a二：良 姜x0dx0a八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙。从画图上看，良姜呈圆柱形，根茎有节，节上生根，与平日食用的生姜不像亲兄弟。不仅如此，味道和作用也有异同。良姜做香料似乎是在其次，主要是入药，用于胃寒痛，呕吐，消化不良，疝气等病症。相传刘邦与项羽争雄之际，身染疾病，久治无效，服了良姜茶即愈。后来刘邦将良姜定为贡品。x0dx0a虽然都有一个姜字，但生姜似乎要威猛得多。俗语说“姜还是老的辣”———喻人年老即成“老奸巨猾”，城府也越深。毕竟走的桥比年轻人走的路还要多，怎么能不“辣”呢？但也有“不辣”的，比如糖姜片，辣中有甜，甜中含辣，既开胃又爽口，不失为一味独特的休闲食品。x0dx0a三：白 芷：x0dx0a白芷作为八大味中的一员似乎有点亵渎了它。在八大味中，白芷犹如阳春白雪，颇有贵族气息。因为在两千多年前，白芷就在屈子的《离骚》中散发着芬芳：“揽木根以结芷兮，贯薜荔之落蕊”；“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”；x0dx0a白芷因其天生异禀，常常被栽于园庭，若蔽于衣袖，则芬馨满径，衣袂生香。自古就有“孔子佩白芷，屈原挂泽兰，曹操藏江离”，以喻其行止清洁，并为后人赞美效仿。香草名士，“腹有诗书气自华”，自有一种不俗的气节和气度。这应该是白芷一类香料的本来意旨。x0dx0a中国的文人与香似乎达到了难舍难分几近情侣的地步：抚琴燃香，品茗香伴；衣需香熏，衾乃香暖；那读书呢，则更要“红袖添香”了。但一直心存疑惑：身边有如玉红袖，那书还读得下去吗？x0dx0a四：丁 香：x0dx0a丁香的样子煞是可爱，像一枚微型的小钉子，又因其强烈的香味而得此名。丁香花原产我国，主要品种有白丁香、紫丁香等。丁香有公丁香、母丁香之分。花蕾为“公丁香”，成熟的果实为“母丁香”，此外，丁香不仅是香料，还是一味很好的中药材。x0dx0a但若说起丁香，总令人联想到秋风秋雨，和那“丁香一样结着愁怨的姑娘”。据说南唐李_是第一个把丁香与雨中愁怅联袂在一起的人，他在一首《浣溪沙》中有“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁”的句子。现代诗人戴望舒的《雨巷》，似乎承袭了这一愁绪，他希望逢着“丁香一样地结着愁怨的姑娘”，想象着她有“丁香一样的颜色，丁香一样的芬芳，丁香一样的忧愁，在雨中哀怨又彷徨??。这种朦胧而又幽深的美感动了无数人。x0dx0a而我却看不出丁香花的愁怨。在我眼里，丁香恰似一个无拘无束、天真烂漫的小姑娘，出手阔绰、肆意挥霍着她的豆蔻年华，她是那样随意可人、蓬勃恣意，还不懂得哀怨为何物。尽管不懂，无辜的花儿就这样永远与愁绪联姻，小小的丁香花只怕是“载不动，许多愁”。x0dx0a好在丁香不解风情，至今香如故。x0dx0a五：豆 蔻：x0dx0a唐代诗人杜牧《赠别》有诗句云：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”从此“豆蔻”一词也就诗意了起来，后被喻做女子美好的青春年华。旧时，豆蔻专指女孩子十三岁，这是即将步入青春期的一段光阴，青春、羞涩、风情犹如即将破土而出的嫩芽儿正在一天天蕴涵萌动。x0dx0a八大味中，豆蔻是以果入味。因对豆蔻的好奇与神秘，曾特意去看豆蔻花，那花果然是想象中的细腻、娇媚，用来形容十三岁的少女真是恰如其分。但也令人担忧那种娇嫩不堪风雨，秋风乍起就会落英委地。x0dx0a仔细搜索自己的豆蔻年华及有关往事，脑海里竟是一片空白：没有娉娉袅袅，没有青春的萌动，甚至连娇羞也不懂得。因为在那个“革命是暴动”的年代，豆蔻这两个字太斯文太嗲，让人恶心摒弃是自然的，有谁愿意与豆蔻比肩呢？x0dx0a六：陈 皮：x0dx0a即晒干了的橘子皮 。陈皮，贵在陈字，年代越久越好，过百年的陈皮甚至贵于黄金，可谓至宝。x0dx0a橘子人人爱吃，没想到其外皮既可入药、做香料，还给人们提供了味美的零食：川贝陈皮、甘草陈皮、九制陈皮、陈皮梅、陈皮李等??，若没有陈皮，口福中真是少了一福。而八大味中有了陈皮的加入，自是品味不俗，味高一筹。因为它是“后皇嘉树”：“横而不流”、“淑离不淫”，有梗然坚挺的高风亮节，即使撕成碎片，其味也依然不改初衷。x0dx0a七：八 角：x0dx0a八角，也称大茴香。在八大味的家族中，八角的形状最美：__果，星状放射八角形。特别是裹在八角里面的种子，油鉴光滑十分可爱。八角的香气中有一股甜甜的味道，煮鸡蛋、花生、炖肉、煲汤等，别的调料可以缺，但八角是不能缺席的。x0dx0a幼时，我常常把长相端庄的八角挑选出来，让它在中秋节一展身手。每年中秋节，母亲总要蒸上一只大月饼。当母亲把九层大月饼做好之际，我先用父亲的小酒盅在大月饼上印上一轮满月，然后用八角在满月旁边烙印上一颗颗星星：那星星疏朗有致，自然天成。八角这时不再是香料的身份，而是高级的绘画大师。x0dx0a近年，禽流感的传播让人们惶恐不安，八角突然之间具有了重要的医用价值，因为它含有一种抗禽流感病毒的重要成分。小小的八角，在送给人们香味的同时，还做着胜造七级浮屠的伟事呢。x0dx0a八：花 椒：x0dx0a是最家常的调味品，最普通最常见且价格低廉，正因为此，花椒通常不在正宗的“八大味”之列，但它却位居“十三香”之首，与百姓的关系最紧密，用它做的菜肴也最多。它是中国特有的香料,因而有“中国调料”之称。

㈢ 在世界上的美食中，什么花是以花为食材做的呢

在世界上有很多美食是用花做成的，不仅好看而且好吃，所以你会发现花朵也是如此美味的食物。

放在平底锅中，当他凝固就可以翻开美味的鸡蛋饼，就做好了这种玉兰花鸡蛋饼还有着去风寒的效果，所以吃起来对身体比较好。一到春天槐花就要开了，味道非常的香，其实槐花也是可以吃的，可以通过蒸槐花提前将准备好的槐花清洗干净，并且把里面的植物油倒出来。准备适量的面粉粘在槐花的表面，然后用水蒸气把它蒸熟，最后准备葱姜蒜以及香油淋在上面。它既能当主食也能成为很好的小零食，吃起来清新爽口，还有一种槐花的香气，吃到嘴里特别满足。很多花都可以做成美食，当你了解不一样的知识就能将美食做出来，方法也比较简单，平时在家里就可以制作这样的美食。

㈣ 丁香花怎样栽培

丁香花的养殖方法和注意事项：

1、选盆

丁香花的植株相对较大，根部较为健壮，应选择较深的陶盆，方形或圆形都可以。盆的颜色最好是浅蓝色或浅黄色，这样和白色、紫色的丁香花更相配。

2、时间

选择健壮的丁香小苗，在2~3月时上盆栽种。栽种前修剪一下根系，多保留一点须根，种植是要保证根系舒展，将土按实，让土与根部紧密结合。然后浇透水就好。

养殖注意事项：

1、除草每年的7、9、10月，要及时将丁香周围的杂草清除，但不要用锄头翻上以伤害了香根，直接用手将杂草连根拔起。

2、强修剪栽种3~4年之后，丁香枝条老化，要对地上部分进行强修剪，即从离地面30厘米处截干，截干后很快就能长出健壮的枝条，使树冠丰满，第二年就可开出繁茂的花来。

㈤ 酱香饼怎么做

好吃的酱香饼其实我们在家就可以做，做法简单，酱香浓郁，而且成本一张才几毛钱，饼的做法很简单，就是普通的油饼做法，关键是上边的酱料的调制，需要几种食材炒制而成，今天就把做法教给大家，具体做法见下。

酱香饼的做法

步骤step

1

面粉加水和成面团，这里和面也有讲究的，旦键渣一半的面粉用开水和面，剩下一半的面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉到一起，这样和面的目的是，烙出来的饼会很软，不会硬邦邦的，和好的面团醒上半个小时。

步骤step

2

酱料的调制，一勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺番茄酱，模悄如果有甜面酱也可以再加一勺甜面酱，两勺白糖。

步骤step

3

把所有的酱料混合在一起。

步骤step

4

好吃的酱香饼就好了

㈥ 最香的花是什么花

世界上最香的花是金边瑞香。

世界上最香的花是金边瑞香。金边瑞香是常见的家庭盆栽绿植，金边瑞香的叶片有一圈金色的边缘。养在家里吉祥祥瑞是中国自古以来传统的名花。

金边瑞香开花紫色，寓意着紫气东来，一朵花开，能闻到满屋清香，它的花朵一簇一簇拥簇在顶部，花期长达一两个月的时间，在家里摆一盆儿，满屋都能闻到清香。

金边瑞香的简介

金边瑞香是瑞香的变种，属瑞香科瑞香辊常绿小灌木。肉质根系，叶片密集轮生椭圆形，长约5—6厘米，宽2—3厘米，叶面光滑而厚，革质，两面均无毛，表面深绿色，叶背淡绿色，叶缘金黄色。

叶柄粗短，呈顶生头状花序，花被筒状一卜端四裂，径约1.5厘米，每簇花由数十朵小花组成，由外向内开放。花期二个多月，盛花期为春节期问，花色紫红鲜艳，香味浓郁。

大余金边瑞香又名千里香、风流树，属瑞香科，瑞香属，为多年生常绿小灌木，叶缘金黄色，叶片密集、轮生、椭圆形，顶生头状花序，花被筒状，由数十朵小花组成，由外向内开放。

金边瑞香花期两个多月，盛花期为春节期间，花色紫红鲜艳，芳香浓郁，是著名的年宵观赏花卉。

㈦ 春饼的做法和小窍门

春饼的做法和小窍门

春饼味道鲜美营养丰富，是家常菜系之一，很多人都喜欢在家制作美味的春饼食用，多吃春饼对身体有很大的好处，能够补充人体的蛋白质，那么大家知道春饼的做法吗?春饼怎么做比较好吃呢?下面历陵我就为大家介绍一下春饼的做法和小窍门吧。

春饼的做法有很多，而且也有一些小窍门。了解这小窍门我们才能更好的制作出美味的春饼，下面大家就一起来看看如何制作出美味的春饼吧。

家做春饼

材料

活好的饺子面团、各种小菜。

做法

1.将面团分成比饺子皮大点的小面团。

2.把面团擀成厚点的面皮，面皮4张为一组，每张面皮中间均匀的涂抹一层油，为的是每张饼可以轻松分开，涂好油后以组为单位，每组都擀成薄片。

3.平底锅中加油预热，再把擀好的饼铺平放入锅中，双面煎熟(双面共一分钟)。

4.煎好的的春饼单张取下来，卷上自己喜欢的小菜就可以享用了。

小诀窍

每组面皮可按自己喜欢的口感安排层数，喜欢柔软一点的可以5至6层，喜欢稍硬一点的两层即可。不要煎的时间过长，不让就会变成锅巴了，那样是没有办法卷菜的。

酱肘子卷春饼

材料

去骨猪前肘一只，冰糖半小碗，老抽半小碗，黄酒半小碗，葱1根，姜1块，盐适量，花椒1小撮，八角4粒，香叶2片，丁香4粒，草果2粒，豆蔻1粒，干辣椒2粒。

做法

1.将肘子选净后，放冷水锅中煮出血沫，捞出。

2.趁温热时，仔细用镊子摘去皮上的毛(这步最费我时间，但也最有成就感，这只肘子被 我摘得溜儿光水滑。)再用棉线把肘子捆紧。

3.锅里放进肘子、冰糖、老抽、料包、葱、姜、黄酒，将水加至没过所有材料，大火煮开 后，盖上盖儿，改中小火慢慢煮45分钟左右，其间每隔15分钟翻翻身。 然后看汤汁收半 干时，在汤汁里按自己口味加盐，用勺将汁不停地浇在肘子上，这个过程约需15分钟，看 肘子全部上色均匀，锅内汤汁剩得不多变稠了关火。

4.将肘子单独捞出，待彻底凉后放冰箱(这种天直接放没有暖气的地方也行)，冷藏后肉 质更紧密，也好切薄片儿。锅内汤汁另装一碗，吃时淋在肉片上即可。

小诀窍

1、肘子在买的时候让商家把骨头剔出，带回家自己另外熬汤也很好。

2、有的商家可以帮着把去骨肘子捆好，但我觉得那样的话回来血水煮不透彻，还是自己回来扎的好。

3、最好选猪前肘，后肘太大肉也偏老些，而且骨头更占份量。可以直接跟商家说要前肘，前后肘大小区别挺明显，看过一回就明白了。

家常春饼

材料

面粉，开水，色拉油。

做法

1.面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。

2.稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。

3.饧好的面搓成粗长条。

4.切成大小均匀的剂子。

5.用手把剂子按扁。

6.用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。

7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。

8.然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。

9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。

10.用擀面棍擀成薄饼。

11.平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火猛烂茄慢慢烙。

12.翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。

胡萝卜春饼

材料

中筋面枝察粉150克，胡萝卜汁95克左右，盐1.5克。

做法

1.胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁。

2.面粉加入盐放入容器中。

3.然后倒入煮至80度的胡萝卜汁。

4.混合成团，醒30分钟。

5.醒过后，再将面团重新揉光滑。

6.然后用手搓成长条。

7.再分成小剂子。

8.每个小剂子用手按成圆形。

9.26个小剂子都按成圆形。

10.每个小剂子上面要涂油。

11.再撒粉，重复三遍。

12.然后两个小剂子放在一起。

13.每个小剂子再擀大擀圆。

14.擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄。

15.再依次擀好，手指可以轻松看见。

16.之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩。

17.将平底锅加热，小火烙至变色。

18.然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开。

19.看一下柔软度。

20.手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。

春饼合菜盖帽

材料

面粉、绿豆芽、泡绿豆粉丝、韭菜段、猪里脊丝、胡萝卜丝、柴鸡蛋、盐。

做法

1、浆制肉丝;肉丝里撒少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

2、然后放入少许淀粉和清水反复抓匀至粘稠上劲备用。

3、合面;面粉里撒少许盐拌匀。

4、然后用一半开水烫面，再用一半凉水把面和至软硬合适即可，这也叫做半烫面。面团和好后备用。

5、用开水汆烫一下胡萝卜丝，烫好备用。

6、锅烧热注入凉油少许，下入肉丝滑散，放入葱姜丝爆香。

7、爆香后倒入泡好的粉丝、豆芽菜和胡萝卜丝翻炒均匀。

8、炒匀后烹入几滴绍酒，然后撒入盐和味精用旺火翻炒均匀。

9、最后放入韭菜炒匀，出锅前滴入几滴香油。

10、把炒好的合菜盛入盘中，再把鸡蛋摊好放在上面保温备用。

11、把面团稍揉一下揪成面剂子按扁，在面剂子的一面涂抹少许香油把两个面剂子叠摞起来。

12、把叠摞好的面剂子擀成薄饼。

13、放入预热好的电饼铛里烙熟，只需十几秒钟翻面，薄饼变色即可取出。

14、把饼取出后用手揭开叠好码盘。

15、食用时卷菜即可。

小诀窍

1、配菜中还可使用一些春笋丝或木耳丝等，营养会更为丰富。

2、春饼以半烫面为好，如用全烫面饼凉了以后会发硬，而凉水合面饼凉后易折断，因此半烫面最为理想。

3、吃春饼最讲究应当配以，什锦合菜、摊鸡蛋、酱肉片、黄瓜条、小萝卜条、葱丝等，再配以蒸熟用香油、麻酱、白糖拌过的甜面酱，这是老北京传统的一种咬春吃法。

㈧ 解密酱香饼制作配方，在家就能做，学会了做好了还能摆摊赚钱

技术这个事情，就是一层窗户纸，捅破了，你就会了！

    我曾经对秘制配方深信不疑，曾经购买了很多的秘方技术。大多都不太实用，只能作为参考的。但在对大量的配方进行分析，研究之后，却意外的总结出来一套规律，使用这套规律竟然可以重新配置秘方，且配置出来的味道也非常的受欢迎；

  其实所有的配方并没有那么神秘，且都有迹可循；我认为即使有一套成熟的配方技术，也不能保证咱靠他一直吃下去，但研究透了调制配方的技术就不一样了，你可以源源不断的产生新的味道，不断的刺激顾客的味蕾。

        只要对这套技术用心研究，大量实验，肯定能调制出想要的味道来，而且能让咱自己的店面新品不断、生意红火，财源滚滚。

今天解密酱香饼的技术，看到的朋友可以在家里小试一下，看看咱的技术效果如何？

土家酱香饼是土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

土家酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，利润50%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。

投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的首选项目。

土家酱香饼制作技术

设备：

普通的电饼档机

原料（以下配比以1斤面的比例）：

面：1斤面

盐0.8克

糖0.8克

面包改良剂2克

泡打粉2克

温水5两

操作方法:

1：先把面称好

2：干面粉拌入以上调料,拌好后加温水活面

3：活好面后用保鲜膜封好口醒15分钟以上

4：再用大擀面杖擀面薄片，

5：用刷子刷少量油，再撒少量南德(南德调味料)，麻辣鲜调味料。再撒少量小青葱。

6：然后再用刀切几块一层层包上，

7：包上面团后再醒20分钟以上，

8：然后擀面薄片下锅，

9：饼快熟时上面撒上小青葱，芝麻， 酱，即可。

10：油温控制在180-220度

酱操作方法：

香甜酱：

姜末50克，蒜末50克 洋葱末250克 红油 清水适量

1：锅里放半勺油用温火炒姜末50克，蒜末50克加少量水，

2：熬半个小时后再放洋葱末250克，

3：再熬半小时放红油，

4：再熬半小时放入香料3克（陈皮50克 良姜150克 丁香 小茴香 大茴各25克 桂皮50克 香叶,肉扣 千里香 各30克.草果40克 白扣20克 干姜150克 沙仁100克 干草 20克）

打成粉末备用

5：最后加入白糖，味精各25克，

共熬三个小时。用小火熬

另一种酱料的熬制工艺

一、大豆油（最好是金龙鱼的，做酱料一定要用好一点的油）3斤

二判核、红油豆瓣酱（用郫县产的30斤一筐的，在购买时要让商家给搅碎2遍，搅的过程中最好加5-7勺泡椒水）3斤

三、甜面酱（以河北天顺绿芳产的较好）1斤

辅料：

锦白糖1斤

面粉半斤

孜然粉100克

鸡精40克（选用太太乐的）

花椒粉40克

白胡椒粉40克

王守义十三香20克

海鲜粉（大喜大的）40克

将辅料拌在一起待用。

酱的熬制：

将大豆油与红油豆瓣酱放在锅内，微火慢熬，用勺轻轻搅动，把豆瓣酱中的红油与大豆油充分融合在一起，时间大约三分钟，然后放入甜面酱，用勺搅至锅内辩迅的酱不迅速下沉为止，就是用勺搅一下，酱不是一下子就沉了就行。时间大约为3分钟，再将拌好的辅料放入，掘灶掘熬的过程中放入半斤清水，时间也是3分钟左右就行，千万记住熬料的火不要大了，以免酱糊了，颜色发黑。整个熬酱的时间掌握在十分钟就行，按这个方法操作，酱就熬好了。

㈨ 世界美食中，哪些是以花为主要食材的

很多人表示没想到居然那么多花都可以做食材。
那么人类是什么时候开始吃花的？世界各地有哪些独特的「吃花传说」？
世界美食中，哪些是以花为主要食材的？
| 答主：庆晓筱
贵族蔬菜朝鲜蓟，其实我们吃的就是它的花。
只不过绽放的朝鲜蓟不好吃，我们平时吃的是其花蕾。去头去叶柄，水煮二十分钟，然后蘸酱料吃。
做法简单，吃起来费劲，得一层一层剥开。花瓣底部可吃，小心翼翼剥开花蕾，去掉绒毛，然后才能吃上最精髓的花心。
开花的朝鲜蓟
Noma 餐厅，曾四次获得「全球最佳餐厅」称号著名餐厅，有这样一道料理：
Stuffes zucchini flower
Zucchini flower 就是一种南瓜花。
油炸的南瓜花酥脆可口，是一道开胃的小吃。南瓜花本是美洲原住民的美食，在十六世纪晚期就传入欧洲。
1580 年，Vincenzo Campi 一幅 The Fruit Seller，我们可以看到这位姑娘的水果摊中有南瓜花。
今天，在欧洲，亚平宁的街头依然有餐厅出售油炸南瓜花。同样，在中国，南瓜花汤也在老人们的记忆中。
炸南瓜花
南瓜大约有六千年的种植历史，起源于安第斯山脉，由印加人驯化，向北传播，传至北美，后由欧洲殖民者带到旧大路。
美洲原住民喜欢把南瓜、玉米和豆类混种，这种蔬菜和谷物的搭配，清淡而平衡，这三种食物也构成了当地基础饮食三姐妹「 three sisters 」。
印加人除了种植南瓜，还种植两种旱金莲，既作食用也作药用。
和一般的食用花卉不同，旱金莲有一股浓烈气味，闻起来有点像胡椒，这从旱金莲的名字 nasturtium 就可见一斑，nasturtium 由 nasus「鼻子」和 tortus 「扭曲的」构成，也就是说，这种花会让闻他的人鼻子受罪。
美国开国元勋之一托马斯·杰斐逊在自家蒙蒂塞洛庄园种过旱金莲和其他一些可食用的植物，并将其入菜。
他的种植记录写在了「 Calendar of the bloom of flowers in 1782 」。美国第一本区域性餐饮著作《弗吉尼亚主妇》中，有一个腌制旱金莲的菜谱：
采摘已经成熟但还很嫩的浆果，放在一口锅里，倒上煮沸的盐水，放上三到四天；然后把水沥干，面上淋一层凉醋，加入几片肉豆蔻粉和黑胡椒。
美洲原住民的食谱中有多种花卉。阿兹台克人的语言纳瓦特尔语中有个专门的词 quilitl，表示「食用花卉」，他们的神话中有一个花神休奇皮里。
阿兹台克的花神休奇皮里，Xochipilli，意思是「花王子」
在中美洲，当地原住民还食用丝兰、龙舌兰花、木槿花等等。
木槿
今天的墨西哥人依然吃木槿花。干木槿可直接食用，也可以用来泡茶，制作糖水等。木槿花的花蕾糖渍之后，把奶油倒入花蕾中，是一道当地有名的开胃菜。
木槿花山羊奶酪，配香葱、黑胡椒
在中美和南美，可可被视为一种神圣的饮料。纯可可非常苦，所以当地人用用各种花来调味，比如玛雅人就会用万寿菊、墨西哥木兰花、Bourreia huanita flowers、曼陀罗等。
其中让人感到不可思议的是曼陀罗。
虽然曼陀罗很毒，但很多民族都视其有较高药用的价值。北美的塔拉乌马拉人（ Tarahumara ）的医师把曼陀罗掺入玉米发酵饮料中，然后再配上其他一些植物的根、叶和籽制成带有春唯仔精神作用的饮料，用于疾病的诊疗。
美国考古学家在南加州的风车洞（ Pinwheel Cave ）发现了咀嚼过的曼陀罗，已经有 400 多年的历史。
这里曾经属于当地的 Tejon 部落，山猜与周边的丘马什人有一定联系。这个风车洞中因为有类似风车的壁画图案而得名。
而这些图案可能代表的是当地一种曼陀罗——怀特曼陀罗，怀特曼陀罗花在黄昏时展开成一个风车的形状。
该遗址可能是一个举行集体仪式的地方，仪式参与者在这里进食曼陀罗。
风车洞的风车图案
人类食用花卉的历史，源远流长。在古希腊神话中，供奉神的食物是 ambrosia 和 nektar，其中 nektar 是神的饮品，其实就是花蜜，由花组织的蜜腺分泌，味道甜美。
最早有记录吃的花卉大概是藏红花，藏红花是番红花的柱头。番红花原产于波斯以及地中海地区，目前全世界最大的藏红花产地是伊朗。
大约在四千五百年前的一块泥板中就提到苏美尔人种植藏红花并收割其雄蕊，苏美尔人那时就将藏红花作为一种药品。
一块公元前 668–626 年的亚述人的泥板，列举了 250 种草本植物，其中就有藏红花扒汪。
古埃及人也种植藏红花，埃伯斯纸草文稿（ Ebers Papyrus ) 是法老埃及著名的医学典籍，也是世界上最古老的医学文献之一，大约成书于公元前 1550 年，里面记载有卢克索皇家园林中种植藏红花，用于制作用于祭祀活动中的长生不老药和一些药品。
藏红花作为一种调料也多次出现在古罗马老饕阿庇修斯 Apicius 的菜谱中，用于泡酒和制作酱料。
十三世纪，阿拉伯世界著名的餐饮书 Kitab al-Tabikh ( A Baghdad Cookery Book )中有很多炖菜食谱都建议用藏红花为食物上色。
中世纪最昂贵的香料非藏红花莫属，主要是源于其极低的产量，大概 7 万朵花出产一磅干柱头。
作为一种名贵香料，它时常出现在欧洲贵族上层社会的精致餐饮之中，无论是烹饪鱼、家禽等荤菜，还是用于烹饪蔬菜甚至准备面团，都要用到藏红花。
有人做过统计，中世纪后期约三分之一的高级菜肴食用了藏红花。藏红花能广受贵族青睐的原因：一是其漂亮的色泽，二是因为其独特的风味。
我们今天吃的西班牙烩饭、米兰烩饭等米饭菜肴都有金灿灿的米饭，主要就是用了藏红花上色。关于米兰烩饭，到有一个和藏红花有关的故事。
几百年前，负责制作米兰大教堂Cathedral Duomo Di Milano的玻璃窗的学徒瓦雷利乌斯 Valerius，一个年轻的学徒，不知道是水平问题还是审美问题，做出来的所有玻璃都特别黄。
然后当地人就开他玩笑，说他一定是在玻璃中加了藏红花。等他的师傅结婚那天，他出于报复，就在当日婚宴所有的烩饭中加入大量藏红花，让所有烩饭金灿灿地呈上桌，好让来宾吃不愉快。
然而事与愿违，他的烹饪法竟然收到了意想不到的欢迎。从此，这种烩饭的做法就基本固定下来了，演变成了米兰烩饭。
米兰烩饭 risotto alla milanese
在古埃及，莲花很受欢迎，也是一种带有神圣意味的植物。
埃及人主要培养两种莲花，其中一种是蓝色睡莲，其花朵有一定麻醉作用，用于催眠和其他一些精神上的用途。
有些出土的古墓中的壁画中，酒瓶上挂着蓝色睡莲，推测古埃及人会用睡莲花瓣泡酒喝。和玛雅人一样，埃及人也是想获得蓝色睡莲的精神作用。
在古罗马，同样是以前面提到阿庇修斯，他的著作「 Cookery and Dining in Imperial Rome 」中，旱金莲、茴香花和藏红花被视为是厨房中应常备的香料。
其中一个罗马苦艾酒的配方，用到了藏红花、玫瑰和紫罗兰。书中有一道一道玫瑰派或者说是玫瑰奶冻的菜谱。还有一份炸青蛙腿食谱里用到了茴香花装饰。
罗马人也喜欢用玫瑰花瓣泡酒，以增加酒的风味。中世纪的时候，欧洲人会将新鲜或者干燥的玫瑰花瓣用于制作果酱。
玫瑰也是古希腊人最喜欢的花卉，古希腊人认为它是爱、美丽和幸福的象征。
古希腊人另外经常食用的花卉是刺山柑，尤其是锡罗斯岛人以喜爱刺山柑而闻名。刺山柑的花和叶都可以吃，吃花主要是吃花蕾。
刺山柑
今天希腊人会用刺山柑叶做沙拉。
刺山柑叶
塞浦路斯人则将刺山柑腌制之后直接使用，这是当地一种传统小吃。
腌制的刺山柑花蕾
刺山柑也可以将其花蕾与面包(或土豆泥)和橄榄油混合在一起，做出一种非常咸的酱，其花蕾腌泡于醋中用作调味料。
到了中世纪，独领风骚的餐饮文化非阿拉伯人莫属。阿拉伯人有灿烂的饮食文化，吃饭是人最重要的休闲活动。
在《一千零一夜》中，一些故事的细节都体现出了当时阿拉伯人尚食的风气，最明显的莫过于擅长烹饪的哈里发哈伦。在书中，有两种食物用到了食用花卉：分别是 kadayit 和 zerde。
在今天，走在阿拉伯世界甚至周边土耳其、希腊的街头，依然有可能品尝到这两种流传了上千年的甜点。
Kadayif 是类似一种用平底锅烙出来的甜品，是今天经典的土耳其风味甜品，但原产地黎凡庭地区。
今天在希腊、以色列和埃及北部都有流行。传统做法是将菲洛面团（ filo dough ），即是中东地区流行的一种薄皮面团，包有坚果陷，放入锅中用少量黄油煎，待外壳酥脆之后，再浇上玫瑰糖浆。
土耳其风味的 kadayif
Zerde 是一种米布丁，和一般的布丁不同，制作 zerde 不用面粉、牛奶和蛋，只用米做。布丁用蔗糖提供甜味，用藏红花上色并增香，用玫瑰水或者橙花水或者天竺葵水增加风味。
zerde
在阿拉伯餐饮的黄金年代，整个社会制作菜谱的风气亦非常浓郁。阿尤布王朝，目前流传有六七百份不知名作者的食谱，代表了当时叙利亚地区厨艺最高水平。
中世纪阿拉伯有一种混合香料叫 atraf al-tib，这种香料包含有薰衣草、丁香和玫瑰花蕾，散发出浓浓的花香。
阿拉伯餐饮特别重视嗅觉与视觉和味觉的配合，一场阿拉伯盛宴不仅仅是舌头的盛宴，也是属于鼻子的盛宴。
餐前准备宴会场地的熏香，客人沐浴更衣喷洒香水入场，菜品散发的芬芳气息，餐后嘉宾洗手所用香气四溢的肥皂，每一个步骤，每一个细节都重视对香气的运用，整个会场每时每刻都弥漫着沁人心腑的香气。
玫瑰水在波斯和中东国家非常受欢迎， 早在其发明之前，波斯人就已经在烹饪中使用玫瑰花瓣来提高香味和口感。
在中世纪最著名的阿拉伯餐饮书「 Kitab al-Tabikh 」中，有相当一部分炖菜要洒上玫瑰水作为最后一步。
玫瑰水的制作要得益于阿拉伯人完善了蒸馏技术。蒸馏据说是十世纪阿拉伯内科医生阿维森纳所发明。通过这种方法，一些花瓣中的精华能够被水吸收。
后来这种技术也被十字军带回到了欧洲，之后英国的牛奶冻甜点就开始出现玫瑰水，最初是在法国和英格兰流行，最后传遍整个欧洲。
今天，美国肯塔基赛马会官方饮品朱莉普，也是拜传入欧洲的玫瑰花水所赐。最为流行的朱莉普是薄荷朱莉普，18 世纪初起源于美国南部地区，用波旁威士忌加糖、冰及薄荷调制而成。
朱莉普英文叫 julep 源自阿拉伯语 julab，一个借入波斯语词 gulab。Gulab 这个词由 gul 「玫瑰」+ ab 「水」构成，字面意义就是「玫瑰水」的意思，就是掺了糖的玫瑰水。
除了玫瑰水，阿拉伯人还用蒸馏法获得了其他鲜花水，比如：藏红花水、樟脑花水、檀香花水、甘松水、橙花水等等。
在中世纪的英格兰，除了玫瑰、藏红花外，常用的食用花卉还有紫罗兰、接骨木花和山楂花。
紫罗兰原产于欧洲和北非，是一种园林植物。
在中世纪的医学中，紫罗兰被认为可以清胆，紫罗兰油对眼睛有好处。其花瓣经常加在粥、沙拉或者煎蛋中；有时也用于给奶油菜肴上色，如法式奶冻（ blanc manger ）和各种布丁。
Blancmange 是一种在欧洲很受欢迎的甜点，通常用米粉、明胶、玉米淀粉或角叉菜（ Irish moss ）增稠牛奶、奶油和糖制成，用杏仁调味。
欧洲有食用接骨木花和浆果的传统。在中世纪，接骨木的浆果可以用来做深红色的水果慕斯。中世纪的英国非常流行将其花朵油炸后制作馅饼。
香炸接骨木花也许是欧洲传统菜肴，文艺复兴时期，意大利著名宫廷宴会执事克里斯托佛罗·梅西斯布戈所著的《盛宴：美食与排场的结合》中，记录这道菜当时的做法。
油炸接骨木花
在今天，英国人流行在夏天喝泡有接骨木花的糖水或者鸡尾酒。
接骨木花饮料
山楂又叫「五月树」，在欧洲文化中，山楂有「报春」的含义。山楂花可以用于沙拉，也用于制作粥。查理二世统治时期，其御厨于 1390 年编撰的 Forme of Cury，提到了用山楂花制作 spinée。
之后 1440 年一份匿名餐饮手稿 Austin Manus 中，这道菜的做法依然用到了山楂花。
进入近代，十五世纪的英格兰，当时人们很流行吃一种有混合香草和鲜花的沙拉，包含有琉璃苣、雏菊、报春花和紫罗兰。
当时还有一种蛋糕，配料用到了玫瑰花水或者接骨木花醋。在伊丽莎白时期，伊丽莎白一世的顾问，Gardens of William Cecil 的管理者，植物学家约翰·杰拉德（John Gerard）在他的 Gerard's Herball 中，记录了大量来自新大陆的植物。
1597 年出版的时候，书中记录的大量花卉已经开始作为食材。而伊丽莎白一世她自己，为了缓解头痛和失眠，每天要喝十杯薰衣草茶。
大航海时代，驱使欧洲探险家不断出海的主要原因，就是为了获得东方的香料。
除了胡椒，肉桂、丁香和肉豆蔻等名贵香料都是航海家驶向东方的动力。
丁香原产于印度尼西亚，是桃金娘科蒲桃属植物，用作香料的部分，其实是丁香花的花蕾。当丁香的花蕾由红转绿的时候，就可以采摘。
制好的丁香就像一颗颗钉子，故而得名丁香。丁香在古代也称为鸡舌香，大概就是其形如鸡舌。
丁香的英语 clove 源自诺曼法语的 clowes de gilofre，在古法语中拼作 clou de girofle，意思是「大紫罗兰之钉」。
Clou 源自拉丁语 clavus「钉子」。英语丁香一词依然得名于其形状像钉子。
丁香
说到吃的花卉 ，有一种花对饮食的发展作出巨大贡献，但却很容易被人忘掉，那就是啤酒花。
啤酒花学名蛇麻，大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，用于酿造啤酒的都是雌花。啤酒花有独特的香气，略苦，除了防腐，还能澄清麦芽汁。
啤酒花的作用主要是通过增加苦味平衡本来的甜味，用独特的香气增加啤酒的风味。从此以后，啤酒花就成了啤酒的灵魂，是制造啤酒不可缺少的原材料。
1079 年，德国的修道士首先在酿制啤酒时添加了酒花。他们也许是偶然掺入啤酒花，然后啤酒在发酵过程中不容易变质，保存得当的话，甚至可以保存几个月之久。
这群精明的修道士很快就嗅到了商机，这相当于他们发明了一种可以长期保存并能四处运输，方便交易的商品，很快开始工业化生产并四处贩卖，这也成了修道院里一项收入颇丰的产业。
根据 1086 年出版的《征服者威廉的末日审判书》记载，伦敦圣保罗大教堂的僧侣们每年酿造近 8 万加仑的啤酒。
由僧侣们引领的啤酒贸易开始蓬勃发展，进而导致了对其他食物贸易需求的增加，从而一定程度上影响了一下中世纪后期经济的发展。
说到中国吃花的名人，也许慈禧太后是一位。
慈禧太后一大养生秘诀就是吃花。她喜欢花，也吃花，主要吃两种：荷花，菊花。
慈禧太后对荷花有种特殊的偏好，她认为荷花是带有「仙气」。慈禧太后喜欢吃油炸的荷花瓣，油炸之前用鸡油面粉将花瓣裹住，再炸至金华酥脆。
而且慈禧太后食用的荷花，一定是清晨带露水的荷花，而且露水要收集起来作为饮品，美其名曰「食花饮露」。
慈禧太后喜欢吃鸡肉，尤其是吃鸡肉火锅。她吃的鸡肉火锅，汤底用是上百只鸡熬制的鸡汤。
鸡汤烧热，开始涮锅之前，先放入几朵菊花。待菊花香气四溢之后，老佛爷就可以一边闻着菊花的芳香，一边涮着鲜嫩的鸡肉。
说到可以吃的花卉，最常见的莫过于是黄花菜。
黄花菜，又名忘忧草。嵇康《养生论》：「合欢蠲忿，萱草忘忧」，黄花菜故而得名忘忧草。
黄花是萱草的一种，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。在四川，水煮鱼、水煮牛肉、毛血旺这些重口味的川菜中，黄花菜经常都以打底的配菜出现。
粤式素斋罗汉斋，不上五辛，寓意十八罗汉齐聚一堂，这十八样素材中，黄花菜也是必不可少。
中国人食用花卉的历史悠久。诗人屈原在《九章》中，有这么一句：
播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳。
播种香草弓芎并培植秋菊，这些芳香的干粮要等到春天没有新谷的时候再吃。
《离骚》中又有这么一句：
朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。
早晨我饮木兰上的露滴，晚上我用菊花残瓣充饥。
食用菊花的诗句，不止一次出现在大诗人的笔下。可见两千多年前，国人已经有食用菊花的习惯。
重阳节有一习俗，就是饮用菊花酒，这一习俗可以追溯至晋朝之前。东晋葛洪的《西京杂记》就有记载：
菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。
菊花被认为有清热解毒之功效，很多人喜欢用胎菊泡水，菊花茶。以花入茶，确实也是国人传统，一杯茉莉花茶，倒入开水，茉莉花香瞬间四溢，沁人心脾。
早在元代，「元代四大家」之一，云林居士倪瓒，发明了莲花茶。明代「茶仙」陆廷灿在其《续茶经》卷二中转《云林遗事》云：
莲花茶，就池沼中于早饭前，日初出时，择取莲花蕊略绽者，以手指拨开，入茶满其中，以麻丝缚扎定，经一宿。次早，莲花摘之取茶，用纸包晒，如此三次，锡罐盛贮，扎口收藏。
同是汉文化圈的越南，阮朝皇帝阮福时，酷爱荷花茶，其做法和倪瓒如出一辙。
他让下人将茶叶置入待放的荷花花苞之中，待次日清晨莲花绽放之后，摘下荷花，取出茶叶，即可用于炮制芳香四溢的荷花茶。
宋代林洪所著《山家清供》中，有十二道菜以花入馔：
松黄饼、薝卜煎、蜜渍梅花、汤绽梅、梅粥、梅花齑、素醒酒冰、金饭、荼蘼粥、雪霞羹、广寒糕、牡丹生菜
这些鲜花料理涉及到了八种花卉，分别是：松花、栀子花、梅花、菊花、荼蘼花、芙蓉花、桂花、牡丹花。
其中牡丹生菜是御厨应宋高宗赵构第二任皇后宪圣皇后所创。据说宪圣皇后不喜杀生，为了避讳生菜的「生」，要求炒菜时加一些牡丹花瓣冲杀。后来这种做法传入民间，百姓纷纷效仿。
其中的金饭，就是黄色的菊花煮饭，饭粒被染上金黄的颜色，类似西方用藏红花给烩饭染色的方法，南方苗、壮等少数民族的五色饭，米饭有红、黄、紫、黑、白五种颜色，用植物染色。
白色是糯米本色。黑色用的枫叶。红紫二色则是红蓝草的叶片，根据其叶片形状不同，泡出不同颜色的米。细长的叶子泡出来的米是紫色，而较圆的叶子泡出来的米是红色。黄色则用到黄栀子花。