上海玫瑰酱

㈠ 玫瑰花酱的做法

玫瑰花酱的做法：

用料：食用玫瑰3斤、白酒500ml、红糖3至4斤。

步骤：

1、食用玫瑰3斤。晾干水汽，把花瓣摘下来，去掉花蒂、花蕊和不好的花瓣。

㈡ 玫瑰酱的做法 玫瑰酱的做法介绍

1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅森雹拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。

若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好悄李的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。启春迟以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。

㈢ 玫瑰酱的做法

主要活性物质有玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、还原糖及磷、铁等矿物质.
现代医学表明，玫瑰花含有300多种化学成分，如槲皮甙、含香精的脂肪油、有机酸等有益美容的物质，还有人体需要的18种氨基酸和微量元素。玫瑰花(RosarugosaThumb)其性甘，微苦，温、无毒。入肝脾二经。
玫瑰花酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能。颇受人们喜爱，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。
玫瑰花性温和圆润，咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期下来，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。所以古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独钟，她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力，会让女性充满魅力。 1. 可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
4.用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6.可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
8.喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。 1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
PS:
制作玫瑰酱的玫瑰花不是花店里卖的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花。
制作玫瑰花酱的时候还可以加一些果类制成玫瑰果酱。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花。 1.玫瑰花，注意必须是这种食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要
2.将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干，其实看到很多方子里面是不洗的，可是真心怕农药，还是洗了，可是腌渍食品最怕生水，就带来后面的一系列问题
3.用干净的毛巾和厨房纸巾，将水分尽量吸干
4. 此步骤用料步骤用时：2分钟 玫瑰花200g 加入绵白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接触，满手喷喷香，油光光，天然护肤佳品啊
5. 此步骤用料步骤用时：5分钟 玫瑰花200g 白糖500g 放入干净无油的小锅中煮沸一下，还是因为怕生水，煮一下放心。趁热装入罐子，表面倒一层蜂蜜，可以防腐 玫瑰酱吃起来口感不是很细腻，人体只能吸收玫瑰花10%的营养，也不易保存。
济南平阴以盛产重瓣玫瑰著称于世，是中国玫瑰的代表。平阴玫瑰始植于唐代，距今已有1300多年，不仅栽培历史悠久，而且以花大色艳、香气浓郁、香甜四溢、纯正持久、含油量高而闻名于世，素有“平阴玫瑰甲天下”的美誉。
世界著名玫瑰王国保加利亚的玫瑰专家斯达依坷夫曾于1958年、1959年两次来平阴考察玫瑰，给予了高度的评价；1960年，轻工业部在平阴召开了“全国玫瑰花生产现场会”；1982年，在文登召开的“全国玫瑰花生产座谈会”确认平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气纯正、清甜、浓郁等特点，是中国传统玫瑰的代表。
胡庄作为平阴玫瑰的核心产区，还是全国著名的宗教圣地，胡庄尖山圣母堂与上海的佘山，吉林的江南圣母堂并称为中国三大天主教圣地，是全球有名的宗教圣地！每年胡庄都会迎来大量的人来参观。
大家最喜欢吃的是当地的经典美食——胡庄玫瑰花球。胡庄玫瑰花球采用了地道平阴玫瑰，同时采用细胞破壁技术现将其做成粉，然后精制成丸状，这样就可以把玫瑰花全部吃下去，营养全部被人体吸收。一颗胡庄玫瑰花球中6朵玫瑰花，玫瑰含量极高，口感劲道，深受当地人喜欢。因为玫瑰花球盛产在胡庄，因此被当地人称之为胡庄玫瑰花球。
事实上，胡庄玫瑰花球就是玫瑰花酱的升级，过去，很多人喜欢吃玫瑰花酱，不过由于玫瑰花酱不好吸收，再加上保存困难，大家觉得不如直接吃玫瑰花，但是鲜吃玫瑰花总有一个季节性，所以，经过时间的演化，平阴胡庄人发明了胡庄玫瑰花球。一个花球中放在六朵玫瑰花，同时加入当地的正宗阿胶、芝麻等调味，就制成了好看又营养的胡庄玫瑰花球。

㈣ 玫瑰花酱怎么吃法 玫瑰花酱如何食用

1、在需要的时候只需要取出适量的玫瑰酱，放在干净玻璃杯中，冲入降温后的凉白开，用干净筷子调匀，然后再放入适量的冰块就能得到清凉玫瑰饮，直接饮用口感特别好。

2、玫瑰酱还能涂抹在面包或馒头以及其他主食表面一起吃，这样会让其他主食的口感变得更好，而且能让人体吸收更丰富的营养，特别是那些切片面包，在涂抹玫瑰酱后会变得特别好吃。

3、玫瑰酱还能做成水果沙拉或者蔬菜沙拉以后再吃，平时在做沙拉时，如果选取的食材颜色较浅，可以先把它们与玫瑰酱放在一起调匀腌制半小时，让它们的颜色变成漂亮的玫红色，再与其他食材放在一起，连上沙拉酱就能直接吃。

4、玫瑰酱还可以当调味品来使用，平时人们用干山药和芝麻等食材放在一起研磨成粉末，然后用开水冲调成糊状食用时，就能放入适量玫瑰酱来调味儿，这样会让做好的山药芝麻糊口感更好，可以用玫瑰酱做配料，用蒸好的山药直接暂时玫瑰酱，这样也会让人觉得山药与玫瑰都特别好吃。

㈤ 上海哪里有卖玫瑰酱啊

去看看麦德隆，这边的麦德隆就有

㈥ 做法，玫瑰花酱有什么功效，玫瑰花酱吃法

玫瑰酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子,治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等，逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用20-30克，一年内有望缓解。
1.直接食用。如觉得太甜，可以冲水调和，早晨喝杯玫瑰酱风味的豆浆很不错哦，清香口气
2.用来做玫瑰酱糖包。玫瑰酱粽子，
3.夹在面包味道非常不错。
4.可直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味
5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼；
6.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸 奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。

玫瑰酱怎么吃食用方法
1.可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
4.用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6.可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
8.喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。

㈦ 希望可以有玫瑰花酱的制作方法（腌制）

原料：

红玫瑰花5朵抄

(要选用朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)

白砂糖400g

蜂蜜50ml

做法:

1.玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。

2.将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。

3.用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁来，玫瑰花成为酱，花汁将白砂糖染为红色。

4.将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存.

做法挺简单的。成品也很漂亮。

㈧ 玫瑰花酱的做法，玫瑰花酱怎么做好吃，玫瑰花酱的家常

玫瑰花酱的做法
1.
一般做玫瑰花酱都是用鲜花，但是鲜花没有干的容易腊档激买到，所以做了干花
2.
收拾干净，加温水泡几分钟分钟蠢悄，可以把花瓣都捏开
3.
加冰糖、水、轮袜麦芽糖小火煮至变粘稠
4.
放凉加蜂蜜，密封冷藏

㈨ 玫瑰酱的做法与保存

月季（Rosa chinensis）、玫瑰（Rosa rugosa）和蔷薇（Rosa multiflora）都是蔷薇属（Rosa）的植物，春天的花园就是它们的舞台，从早春三月一直开放到十一月初雪的来临。在英文中，它们统称为Rose，在中文语境中，玫瑰和蔷薇听起来更有浪漫的诗意，只有"月季"二字略显平庸，不过它月月开花的特性则受到全世界园丁们的欢迎。

哪一座花园会没有Rose呢？有了玫瑰，不仅让花园更美丽，而且它们用处良多：玫瑰茶、玫瑰花酱、玫瑰饼、甚至玫瑰花水都可以开始做起来了！

眼下正值玫瑰花盛开的时节，闪电新闻记者来到了平阴玫瑰园，带大家体验一下玫瑰花酱的制作过程。

玫瑰花酱所用的玫瑰大花一般都是刚刚盛开就被采下，这让平阴有一句"万亩玫瑰不见花"的俗语，表示花被摘得很快，这样的玫瑰花也可以不用过水，直接加工。

鲜的玫瑰花摘下来，取下花瓣，加白糖揉搓，发酵成酱。这听起来简单的做法，实际操作起来却是很有技巧。

撕花瓣的时候要贴着根部，可以避免花瓣被撕碎；白糖与鲜花大约3：1的比例，放到一个容器中，用手揉搓成泥，此外，无需添加任何剂料，想要让口感更丰富也可以再放入一些柠檬汁。将揉搓好的花泥放入密封的罐子，3-6个月后，一瓶色香味美的玫瑰花酱就完成了。

玫瑰花酱还是早餐的好伴侣，不论是直接用来冲饮，还是当果酱蘸面包，又或是用来煮粥、做甜品都是不错的选择。

玫瑰花酱吐司

每天早晨用热水冲一杯玫瑰花茶，再配上几片抹了玫瑰花酱的吐司，卷起吐司来一大口，细细咀嚼，品尝着玫瑰花酱的香甜与吐司的松软，再喝上一口玫瑰花茶，超满足！

玫瑰花酱粥

喜欢喝粥的朋友还可以在煮粥的时候往里加一点玫瑰花酱，搅拌均匀，纯白的粥里多了一些点缀，谷物的清香加上玫瑰花的芬芳把粥变得更加的香甜、诱人。

用玫瑰花酱来做各种小吃、甜点是再好不过的了，不仅外观漂亮还很美味。

小贴士

1、 玫瑰的清洗时间不宜过长。

2、 做成玫瑰花酱的方法有两种，一种是传统的做法糖渍发酵，另一种就是视频中的用煮果酱的方法处理。

/保存/ 1、煮制版的玫瑰酱，密封冷藏保存即可，保质期约1-2月，保持使用清洁的保质期可更长。

2、糖渍发酵的玫瑰酱，常温下的保持使用清洁保质期可达1年或以上，冷藏保存也可但容易结晶。

23阅读
搜索
自制玫瑰酱中毒
1-100朵玫瑰花的含义
自制玫瑰酱的危害
免费烘焙自学网
玫瑰酱绝密配方
彩虹果酱11万倍

㈩ 玫瑰花酱特别的好吃，吃法也是非常多，具体是怎么制作的

如果玫瑰是灯光，玫瑰酱是沉淀后的甜味香气。经常消耗玫瑰酱，可以暗淡，改善肤色的暗沉。也可以治疗胃炎并缓解痛经。那么玫瑰酱如何制作？让我们用两个简单的做法分享它。

腌制法

长期吃花，还可以香体!但直接吃花，味道实在是很难入口，所以就直接拿花瓣做成玫瑰花酱，味道酸甜，而且吃饭还很多!

用刚采下来的玫瑰加工制作的玫瑰花酱!不仅好吃还有很好的养颜功能!

制作方法：

材料：鲜红玫瑰花二朵、白砂糖100克

工具：木磨、深色瓶，洗干净后用开水煮两次

做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫质地晶莹的团块。将捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。