玫瑰茄化学
1. 关于玫瑰茄
玫瑰茄色素属于黄酮类色素
黄酮类色素在酸性条件下成紫红色，在强碱性条件下深蓝
你刚开始是微蓝可能是水的ph值
我做过实验把用10%乙醇和一点盐酸泡出来的玫瑰茄色素在常温下放置一周也没变色，其实黄酮类一般都有抗氧化性
2. 洛神花中间的果实可以吃吗
洛神花中间的籽是没有食用价值的，在吃的时候只食用里面的果肉就行。其实它的籽是可以用来炒着吃的，不过可能会引起上火，所以尽量不要去吃里面的籽。洛神花也叫做玫瑰茄，它吃起来是酸甜的口感，可以将其晒干之后用来泡茶，也有很多其他的吃法
洛神花中间的籽能吃吗
洛神花中间的籽是没有食用价值的，在吃的时候只食用里面的果肉就行。其实它的籽是可以用来炒着吃的，不过可能会引起上火，所以尽量不要去吃里面的籽。洛神花也叫做玫瑰茄，它吃起来是酸甜的口感，可以将其晒干之后用来泡茶，也有很多其他的吃法，具体的还要看个人的口味和喜好。洛神花（拉丁学名： Hibiscus sabdariffa）又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，植株高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。有淡淡的香气。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。
主要价值
折叠园林用途
洛神花花冠与花萼美丽别致，是理想的美化环境的观赏植物。嫩叶、幼果腌渍后可食。花萼可提炼含有红色素的果胶、是理想的果汁、果酱等食品的天然植物染色剂。茎皮可制作绳索与纸张。
折叠食用价值
洛神花洛神花的花萼含有多朴氨基酸、还原糖及有机酸等，并含有花青素，故主要用作调制饮料及食品用的天然色素，果胶可作化妆品和药物的配料。其丰富的叶片、种子、果壳及种子榨油后的油饼均可用作家畜饲料，由于叶有酸味，适口性不高，化学成分如表113所示。采完花萼后的茎叶可作绿肥，一般产鲜草26．2—30。0t/ha，含氮0．25%，茎枝剥皮可作纤维，亩产精制纤维1050—1500kg，亩产干花萼为1500—2625kg，亩收种子600—825kg；带壳籽实出油率为11—13%，富含亚油酸，可食用。
折叠经济价值
洛神花玫瑰茄玫瑰茄的花萼含有多种氨基酸、还原糖及有机酸等，并含有花青素，故主要用作调制饮料及食品用的天然色素，果胶可作化妆品和药物的配料。其丰富的叶片、种子、果壳及种子榨油后的油饼均可用作家畜饲料，由于叶有酸味，适口性不高，化学成分如表113所示。采完花萼后的茎叶可作绿肥，一般产鲜草26．2—30。0t/ha，含氮0．25%，茎枝剥皮可作纤维，亩产精制纤维1050—1500kg，亩产干花萼为100—150kg，个别也有200公斤以上。种子亩产重量和干花相当；带壳籽实出油率为11—13%，富含亚油酸，可食用。
3. 玫瑰茄的功效与作用及禁忌
一、功效与作用：
敛肺止咳，降血压，解酒。主肺虚咳嗽，高血压，醉酒。版
有消暑、降压、强化血管弹性之功权效。
玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。
二、禁忌：
1、玫瑰茄里含有大量的有机酸，所以胃酸过多的人，尽量不要饮用。
2、由于性凉，所以生理期，妊娠期的女性不宜饮用。
3、有利尿作用。肾功能不好的人，要适当饮用。
(3)玫瑰茄化学扩展阅读：
玫瑰茄的介绍：
又名洛神花、洛克红、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于炎热地区和亚热带地区。
花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。为锦葵科植物玫瑰茄的共萼。
4. 新鲜玫瑰茄怎么晒干 喝玫瑰茄有什么功效
玫瑰茄在大超市都有卖的，玫瑰茄泡茶喝味道还不错，玫瑰茄还可以搭配其他的茶一起喝，那么新鲜玫瑰茄怎么晒干呢，喝玫瑰茄有什么功效呢。
新鲜玫瑰茄怎么晒干
放置通风有阳光处晒干，天气好2—3天可以晒干，天气不好5—7天晒干，下面介绍做法：
材料：玫瑰茄适量、白砂糖适量。
制作步骤：
1、新鲜玫瑰茄去核洗净。
2、用开水煮1分钟捞起晾干水。
3、加入砂糖腌4小时，玫瑰茄比较酸，喜欢甜的可以多放糖。
4、晾干糖水。
5、阳光下晒7成干，天气好2—3天，天气不好—7天。
6、晒好即可食用。
喝玫瑰茄有什么功效
1、排毒利尿
饮用玫瑰茄泡水能促进肠胃的蠕动能力，从而帮助人体消化，排毒和增加排尿量的作用。
2、降血压
玫瑰茄泡水所含的木槿酸能帮助降低人体血液中的总胆固醇和甘油三脂，从而达到降血压的作用。
3、活血补血
饮用玫瑰茄泡水能促进血液的循环，加快血液的新陈代谢能力和造血能力，从而起到活血补血的作用。
4、消斑美容
茶中所含的蛋白质、维生素A、维生素C、苹果酸等物质，能帮助消除体内黑色素的沉淀，并能将黑色素排出的作用。
玫瑰茄怎么保存好
1、密封
无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。
2、放置阴凉干燥的地方
光线、湿气与温度都容易让花草茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。
3、吃得慢的话可以放冰箱保存
如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。
玫瑰茄泡水是什么颜色
红色。 玫瑰茄中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，因此，玫瑰茄泡水呈红色，这是一种正常现象，并不是添加了化学色素，可以放心饮用，随着泡水次数的增多，花青素析出完全，泡水颜色也逐渐变淡。
5. 俗称植物氨基酸"是一种深红色花瓣包着同色果实的东东,说是煲汤，泡酒好，不知学名是什么0
你说的可能是玫瑰茄--也叫红桃K
又名洛神花、洛克红、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于炎热地区和亚热带地区，原产于西方、印度，目前在我国的浙江、广西、贵州、云南、上海等地均有栽培。
玫瑰茄植物高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。花萼（鲜品或干品）具有降血压、抗坏血病和利尿的药效，并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。
种植在山区不受污染旷野l里，因为光照充足和紫外线强烈。产品外观颗粒饱满、花瓣厚实、紫红黑亮、融水色泽艳丽清新，气微香、味酸，富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份；玫瑰茄的花萼为肉质结构，多汁，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。其成份分析如下：还原糖5.7克；蛋白质2.37克；果胶19.8克；苹果酸3.3克；单宁1.09克；花青素14.5克；维生素89毫克/100克，含有人体所必需冬氨酸和谷氨酸与脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等十七种氨基酸及抗氧化功能显著的花青素以及多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗坏血酸。这些成份具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压减脂、醒脑安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效，可降低胆固醇和甘油三脂；另外的一些成份还对肠、子宫肌肉有解痉作用于，同时还有驱虫作用并能促进胆汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动。玫瑰茄不但有以上的医用和保建作用，而且又是一种色、香、味俱佳的食品，用其生产出的纯天然健康饮品，是一种难得的天然饮料。玫瑰茄气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清凉解毒利水，降血压等等功效。无毒性。
玫瑰茄的花萼肉质多汁，并可提取天然食用色素。玫瑰茄的花萼同时还可药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研究表明玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以，玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。
新兴的食品和食品工业原料，它的花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。含有丰富的维生素C，还是老年人、儿童的营养品。花萼的艳丽玫瑰色色素，是食品中的着色剂。味美适口,是夏季清热消暑的优质饮料。以冷饮、汽水、汽酒、原叶、罐头增色剂、茄晶、糖茶为主，北京、天津、南京、青岛、上海、石家庄、昆明、广州均有产品。
玫瑰茄的花含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。
药用价值
花萼与种子油，对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗
效。
6. 玫瑰茄泡水后能不能吃每次泡几颗合适
玫瑰茄泡水之后可以吃，但是吃玫瑰茄有禁忌。孕妇，有体寒、胃酸过多、回肾功能不好、胃答部疾病等状况的人不可食用。一般一杯水泡三个比较合适。
玫瑰茄又叫做洛神葵或者洛神花，是一种草本植物。中医认为洛神花其味酸、性寒，有益于调节和平衡度血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效，还有活血补血、养颜美容的功能。
玫瑰茄直接用沸水冲泡，玫瑰茄花茶中含有的丰富天然维生素会被破坏。正确饮用的方法:摘取花萼连同果实，晒1天，待缩水后脱出花萼，置干净草席或竹箩上晒干。倒入1/3凉开水，再倒入沸水至满杯，浸泡3-5分钟后饮用。
(6)玫瑰茄化学扩展阅读：
玫瑰茄呈圆锥状或不规则形，长2.5～4cm，直径约2cm，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披针形，基部具有去除果实后留下的空洞。
花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色。偶见稀疏的粗毛，体轻，质脆，气微清香，味酸。