牡丹肉燕

⑴ 牡丹肉燕怎么做

牡丹肉燕

材料雹贺
燕皮，猪肉馅，马蹄，葱花，盐，鸡精，白醋

做法
1.燕源键派皮先洒点水，回软后，切成馄饨皮儿大小
2.猪肉馅和马蹄混合，加生抽，盐，鸡精调好味
3.包法很简单，取一张燕皮，放入少许肉馅，将边缘一掐就好了
4.然后，将包好的肉燕隔水大火蒸开后，转亮衫中火五分钟
5.煮一锅高汤（或清水也行），下入蒸好的肉燕煮开，调好味，出锅前撒上葱花即可

⑵ 在超市里卖的牡丹肉燕怎么做才好吃写一下做法。

品名：牡丹肉燕

配料：牡丹花瓣、精制牛肉、精制猪肉燃烂、精制鸡肉、上等虾仁、大豆蛋白、变性淀粉、芝麻酱、葱、姜、蒜、食用盐、白糖、芝麻油、白胡椒、五香粉、调味料。

产品特征：本品采用民间配方结合现代工艺设备精致而成。本品液段物具有鲜嫩、爽滑、香脆的特点。是家常小菜、高级酒店餐厅、休闲烧烤及火锅的最佳选择。

食用方法：本品为熟食，可切片、切条、切丁、切丝、可制作火锅、爆炒、炖煮、煲汤、烩菜等多种菜肴。

对于牡丹的食用价值闹液来说，牡丹花瓣营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和糖类，此外还含钙、磷、铁等矿物质及维生素A、B、C、E。特别是所含的多种游离氨基酸，更易为人体所吸收。

⑶ 孕妇可以吃肉燕吗牡丹肉燕是什么做的

可以吃的 肉燕又称“太平燕”，是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。 肉燕是将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁为肉泥，虾干、荸荠剁成末状，加适量骨汤、蛋液、味精、绍酒、虾油(或精盐)，用筷子拌匀为馅。每张干肉燕皮用水浸湿放入馅一份。然后把燕皮中间捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，故名“小长春”；摆在笼屉中用旺火蒸5分钟取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。骨汤下锅烧沸，加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精搅匀，倒在“小长春”上，随后洒上麻油即成。

⑷ 牡丹肉燕可以直接食用吗

牡丹肉燕不能直接食用，按照自己身体绝定

⑸ 菏泽哪里有卖牡丹肉燕的

菏泽市牡丹区憨叔叔肉燕面馆和牡丹宴。
1、菏泽则肢市牡丹区憨叔叔肉燕面馆位于山东省菏泽市牡丹区西城新菏嘉苑，经营范围包括许可大竖项目：食品生产；食品经营。
2、牡丹宴位于山东省菏泽市牡丹区北支路与长城路交叉孙仿世口西南约120米，经营范围食品生产；食品经营。

⑹ 洛阳的牡丹肉燕是怎么做得求高手指点迷津

说起豫菜，在河南人之中，呼声最大的应当是洛阳牡丹燕菜了。在河南洛阳有一种历史悠久的特色宴席叫做“洛阳水席”，而这道洛阳牡丹燕菜在这道水席中起画龙点睛的作用，算是洛阳水席中的“头牌”，“花魁”了。那是什么原因使得这道菜在菜品多种多样，传统悠久的宴席中脱颖而出呢，下面就让我来为大家介绍一下这道豫菜名品——洛阳牡丹燕菜了，为大家来解读它的独特魅力。


牡丹燕菜的有趣来源

故事发生在唐朝，武则天在唐太宗李世民驾鹤西去之后，削发为尼后，唐高宗即位之后，武则天为召入宫中，册封为妃。但是后来与皇后，淑妃争宠失败，被打入冷宫。皇后仍不放过她，派人送去一杯毒酒。武则天被逼喝下，当场暴毙，便被抛尸荒野，但是武则天福大命大，命不该断送于此。在寒冷的秋夜里，寒风一吹，武则天竟然慢慢的苏醒了过来。他只感觉到喉头干渴，心如火烧，口渴难忍，她便随手这么一摸，竟然拔下了一根晶莹剔透的大白萝卜，原来是奉王后之命的小太监，看她已经没气，而且夜深寒凉，秋风萧瑟，便随手将她这么一丢，便被丢到了一片萝卜地里。


她立刻拔起一根萝卜就就狼吞虎咽的吃了起来，又因为萝卜具有清热解毒的功效，所以武则天吃下萝卜后竟解了毒。最后，武则天善于使用权术，登基成了女帝。武则天因此对萝卜情有独钟，每顿饭必有萝卜。洛阳有一农名听说了武则天喜食萝卜的习惯，便将菜地里长得最好的，最大的萝卜献给了武则天。武则天很是高兴，命令御膳房的厨师将这大白萝卜做成菜肴，与百官共同品尝，御厨将这萝卜切成细丝，煲成高汤，武则天看着道菜肴中，萝卜丝晶莹剔透，细若银丝，尝起来味道鲜美。武则天大喜，赐其名为义菜，此后这道名菜总以压轴菜出现在皇宫的各大宴席之中，这就是洛阳牡丹燕菜的前身了。后来不停地流传，逐渐才有了现在的牡丹燕菜。


牡丹燕菜的做法

牡丹燕菜的精髓就在于把最普通的白萝卜做出燕窝的味儿来。首先，选用白萝卜，洗净之后切片，萝卜片切的薄如纸片一般为最优，之后，将萝卜片切成萝卜丝，还是越薄越好。因为白萝卜自身味儿辛辣，所以要将白萝卜丝浸泡在清水中大约三十分钟左右，十分钟换一次清水。将鸡蛋打散，加入适量食盐，摊在平底锅里，煎成鸡蛋饼。


将香菇，牛肉肠，鸡蛋饼切成细丝备用，香菇丝和鱿鱼丝要用热水焯一遍，鸡胸肉煮熟后，撕成肉丝备用。将泡好的萝卜丝沥干水，加入足量的绿豆淀粉或者玉米淀粉，在蒸锅里加入清水，开旺火煮沸，水开后，在蒸笼屉上铺好潮湿的屉布，将萝卜丝均匀的铺在上面，放上蒸锅蒸五分钟左右。将蒸好的萝卜丝趁热倒入凉水中，用筷子拨开，再次沥干水后放入盘中摆成小山丘状，把准备好的香菇丝，牛肉肠丝，蛋饼丝摆在萝卜丝上，最后将剩余的鸡蛋饼弄成牡丹花状放在顶部，摆好盘后放入蒸锅中大火蒸五分钟后取出，加入高汤，这道牡丹燕菜便做好了。


牡丹燕菜的营养价值

白萝卜是牡丹燕菜的主要制作原料，白萝卜中含有丰富的维生素，值得强调的是，白萝卜也是抵制癌症，预防疾病的得力小能手，因为白萝卜当中含有糖化酶素，糖化酶素对抗癌，抑制癌症的功效可圈可点，且白萝卜还有生津解渴，解毒清热的作用。鸡胸肉是众多健身的女性和增肌的男性在美体的过程中首选的食材，而且它还可以活血通经，强身补虚。香菇中含有的香菇多糖，是我们肝脏的“好朋友”了，可以帮助乙肝病患者提高身体免疫力，还可以抑制病情的发展，对多种癌症有一定的缓解，抑制作用；且其中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃吸收食物中的营养，帮助肠胃病患者的食物代谢消化，也是减肥女性减肥餐上必不可少的食物。


个人观点：对牡丹燕菜的评价

牡丹燕菜以便宜易取的白萝卜为原材料，却可以做出燕窝的味道为特点，受到食客们的热烈欢迎，它是洛阳水席中的压轴菜，也是最负盛名的一道菜肴。它在河南人心目中地位非比寻常，在婚礼现场，家族聚餐，春节年夜饭桌上，它的身影随处可见，没有洛阳牡丹燕菜的酒宴是不完整的