玫瑰浆

㈠ 玫瑰酱怎么做最好

1. 可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
4.用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6.可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
8.喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。
原料配方
鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法
1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
玫瑰花瓣
玫瑰花瓣
2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
PS:
制作玫瑰酱的玫瑰花不是花店里卖的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花。
制作玫瑰花酱的时候还可以加一些果类制成玫瑰果酱。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花。
做法二
用料
玫瑰花200克
辅料
白糖500克
食盐3克
水适量
玫瑰酱的做法
1.玫瑰花，注意必须是这种食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。
2.将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干，其实看到很多方子里面是不洗的，可是真心怕农药，还是洗了，可是腌渍食品最怕生水，就带来后面的一系列问题。
3.用干净的毛巾和厨房纸巾，将水分尽量吸干。
4.
此步骤用料步骤用时：2分钟
玫瑰花
200g
加入绵白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接触，满手喷喷香，油光光，天然护肤佳品。
5.
此步骤用料步骤用时：5分钟
玫瑰花
200g
白糖
500g
放入干净无油的小锅中煮沸一下，还是因为怕生水，煮一下放心。趁热装入罐子，表面倒一层蜂蜜，可以防腐
烹饪技巧
1、做玫瑰酱和果酱不同，一般都是只用腌渍，不用煮的。因为玫瑰酱是取其香气，煮过香气会挥发。而且玫瑰酱的糖量很大，一般果酱是加1/10-1/5的糖，而玫瑰酱是加1-3倍的糖。糖多也是不易变质的原因，所以不需要煮沸消毒；
2、可是就因为我过度紧张农药问题，把花瓣洗了，所以有了后面一系列与众不同的做法。而事实证明，这样做也没问题；
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高，所以还是可以多加糖的，反正玫瑰酱的本质基本就是有玫瑰香气的糖稀；
4、都说玫瑰酱要腌两个月以上再吃，我就老老实实过了两个月打开的，至于为什么，我也不知道，我猜是为了让玫瑰和糖的味道更好的融合，并且玫瑰油充分释放。如果下次有机会，先尝尝新腌的是什么味道

㈡ 玫瑰花酱怎么吃法玫瑰花酱如何食用

1、在需要的时候只需要取出适量的玫瑰酱，放在干净玻璃杯中，冲入降温后的凉白开，用干净筷子调匀，然后再放入适量的冰块就能得到清凉玫瑰饮，直接饮用口感特别好。
2、玫瑰酱还能涂抹在面包或馒头以及其他主食表面一起吃，这样会让其他主食的口感变得更好，而且能让人体吸收更丰富的营养，特别是那些切片面包，在涂抹玫瑰酱后会变得特别好吃。
3、玫瑰酱还能做成水果沙拉或者蔬菜沙拉以后再吃，平时在做沙拉时，如果选取的食材颜色较浅，可以先把它们与玫瑰酱放在一起调匀腌制半小时，让它们的颜色变成漂亮的玫红色，再与其他食材放在一起，连上沙拉酱就能直接吃。
4、玫瑰酱还可以当调味品来使用，平时人们用干山药和芝麻等食材放在一起研磨成粉末，然后用开水冲调成糊状食用时，就能放入适量玫瑰酱来调味儿，这样会让做好的山药芝麻糊口感更好，可以用玫瑰酱做配料，用蒸好的山药直接暂时玫瑰酱，这样也会让人觉得山药与玫瑰都特别好吃。

㈢ 玫瑰酱的制作方法

玫瑰酱的制作方法如下：

主料：滇红玫瑰花瓣（玫瑰酱）240克、细砂糖（玫瑰酱）440克、柠檬汁（玫瑰酱）92克、水（玫瑰酱）600克。

步骤：

1、玫瑰花瓣洗净沥干。

㈣ 玫瑰酱的功效与作用 玫瑰酱的功效与作用是什么

1、玫瑰酱有疏肝醒脾之功效，可以促进血液的循环与身体的新陈代谢，有提神醒脑的功效。

2、它富有营养，有润肌肤，养容颜，抗衰老的作用，对于整体精神气色和肤质的提高都有很好的帮助，而且它可以化解腹部淤血疼痛，治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经，而且玫瑰花酱属温性食物，有舒肝醒脾之功效，也可以降火处进血液循环与新陈代谢。

㈤ 怎样制做玫瑰酱

玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上说要加四倍的糖,我觉得太多了回,太甜了,就1:1的加了糖),洗干答净双手,充分的把花瓣和砂糖揉匀,一直揉搓到花瓣与白糖充分混合，花瓣蜜烂，花汁充分渗出，白糖变成玫瑰红色，最终得到油光明亮的酱为止。这工作一定要让女士们来做，一次制酱后，我的双手被玫瑰油浸润得皮肤细腻，香气四溢。事先准备好了几个洗干净,又擦干水分的广口瓶,装入玫瑰酱,最后以蜂蜜封口,不要用颜色和味道过重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荆条蜜为好.放冰箱冷藏或者放阴凉处都可以,经过一段时间的发酵陈酿就可以吃了.做好的玫瑰酱常温可保存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封严。更多有关玫瑰酱的做法，可以网络搜索中国玫瑰交易网。食用方法:玫瑰酱采用可食用性玫瑰花（例如：兰州永登苦水玫瑰）、优质糖、天然蜂蜜，进行深细加工制作，使糖、花发酵，具为一体，口感香而美，甜可口，风味独特。

㈥ 玫瑰果酱有几种吃法

玫瑰酱是以新鲜的玫瑰花瓣为主要原料，加入适量蜂蜜和白糖，经熬煮以后得到的玫红色酱状食品，它有浓郁的花香，而且味道甘甜，人们食用它以后对身体有诸多好处，不过对玫瑰酱的食用方法还有很多人不了解，今天我就做详细介绍，能让大家进一步了解玫瑰酱应该怎么吃。

玫瑰酱怎么吃
1、玫瑰酱的吃法很简单，在需要的时候只需要取出适量的玫瑰酱，放在干净玻璃杯中，冲入降温后的凉白开，用干净筷子调匀，然后再放入适量的冰块就能得到清凉玫瑰饮，直接饮用口感特别好。

2、玫瑰酱还能涂抹在面包或馒头以及其他主食表面一起吃，这样会让其他主食的口感变得更好，而且能让人体吸收更丰富的营养，特别是那些切片面包，在涂抹玫瑰酱后会变得特别好吃。

玫瑰酱的食用方法
1、做沙拉

玫瑰酱还能做成水果沙拉或者蔬菜沙拉以后再吃，平时在做沙拉时，如果选取的食材颜色较浅，可以先把它们与玫瑰酱放在一起调匀腌制半小时，让它们的颜色变成漂亮的玫红色，再与其他食材放在一起，连上沙拉酱就能直接吃。

2、调味食用

玫瑰酱还可以当调味品来使用，平时人们用干山药和芝麻等食材放在一起研磨成粉末，然后用开水冲调成糊状食用时，就能放入适量玫瑰酱来调味儿，这样会让做好的山药芝麻糊口感更好，可以用玫瑰酱做配料，用蒸好的山药直接暂时玫瑰酱，这样也会让人觉得山药与玫瑰都特别好吃。

上面这些是对玫瑰酱食用方法的详细介绍，能让大家详细了解玫瑰酱应该怎么吃，想吃玫瑰酱的你们快去体验它的美味与不同吃法吧。

㈦ 玫瑰酱的做法与保存

月季（Rosa chinensis）、玫瑰（Rosa rugosa）和蔷薇（Rosa multiflora）都是蔷薇属（Rosa）的植物，春天的花园就是它们的舞台，从早春三月一直开放到十一月初雪的来临。在英文中，它们统称为Rose，在中文语境中，玫瑰和蔷薇听起来更有浪漫的诗意，只有"月季"二字略显平庸，不过它月月开花的特性则受到全世界园丁们的欢迎。

哪一座花园会没有Rose呢？有了玫瑰，不仅让花园更美丽，而且它们用处良多：玫瑰茶、玫瑰花酱、玫瑰饼、甚至玫瑰花水都可以开始做起来了！

眼下正值玫瑰花盛开的时节，闪电新闻记者来到了平阴玫瑰园，带大家体验一下玫瑰花酱的制作过程。

玫瑰花酱所用的玫瑰大花一般都是刚刚盛开就被采下，这让平阴有一句"万亩玫瑰不见花"的俗语，表示花被摘得很快，这样的玫瑰花也可以不用过水，直接加工。

鲜的玫瑰花摘下来，取下花瓣，加白糖揉搓，发酵成酱。这听起来简单的做法，实际操作起来却是很有技巧。

撕花瓣的时候要贴着根部，可以避免花瓣被撕碎；白糖与鲜花大约3：1的比例，放到一个容器中，用手揉搓成泥，此外，无需添加任何剂料，想要让口感更丰富也可以再放入一些柠檬汁。将揉搓好的花泥放入密封的罐子，3-6个月后，一瓶色香味美的玫瑰花酱就完成了。

玫瑰花酱还是早餐的好伴侣，不论是直接用来冲饮，还是当果酱蘸面包，又或是用来煮粥、做甜品都是不错的选择。

玫瑰花酱吐司

每天早晨用热水冲一杯玫瑰花茶，再配上几片抹了玫瑰花酱的吐司，卷起吐司来一大口，细细咀嚼，品尝着玫瑰花酱的香甜与吐司的松软，再喝上一口玫瑰花茶，超满足！

玫瑰花酱粥

喜欢喝粥的朋友还可以在煮粥的时候往里加一点玫瑰花酱，搅拌均匀，纯白的粥里多了一些点缀，谷物的清香加上玫瑰花的芬芳把粥变得更加的香甜、诱人。

用玫瑰花酱来做各种小吃、甜点是再好不过的了，不仅外观漂亮还很美味。

小贴士

1、 玫瑰的清洗时间不宜过长。

2、 做成玫瑰花酱的方法有两种，一种是传统的做法糖渍发酵，另一种就是视频中的用煮果酱的方法处理。

/保存/ 1、煮制版的玫瑰酱，密封冷藏保存即可，保质期约1-2月，保持使用清洁的保质期可更长。

2、糖渍发酵的玫瑰酱，常温下的保持使用清洁保质期可达1年或以上，冷藏保存也可但容易结晶。

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