日本牡丹虾

㈠ 牡丹虾和甜虾的区别

牡丹虾和甜虾从外观上就有很明显的区别。尤其是虾壳的颜色，也可以一目了然。牡丹虾是粉红色，甜虾是红色虾壳。

㈡ 牡丹虾和甜虾的区别在哪

牡丹虾和甜虾的区别：1、产地不同：牡丹虾主要产自于加拿大西部，甜虾主要产于日本海附近。2、食用方法不同：牡丹虾以生食为主，甜虾的日本做寿司的主要材料。3、外形不同：牡丹虾身体颜色呈红褐色，虾头两侧有条状白纹启旦，虾身有圆点白斑，甜虾外形娇小，身体呈粉红色，头部两边有很多尖峰。
牡丹虾
牡丹虾是近些年中国水产市场上慢慢被大家所了晌旁姿解的冷水性鱼虾。因为牡丹虾色调玉梅、虾仁甘甜，做为生鱼片生吃十分适合，因而很受销售市场热烈欢迎。
牡丹虾以生吃主导，虾仁肥大，富有延展性，醇正极其，香甜浓厚，回味绵长。牡丹虾是做生鱼片的极佳美味可口，备受澳大利亚中西部中国人热烈欢迎，称之为“洛杉矶虾”“BC虾”，足见其象征性。牡丹虾价格昂贵，归属于高端海龙虾，在日、韩、中国台湾等地享有盛誉。
甜虾食用方宴绝法
刺身
甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。
甜虾寿司
寿司是传统日本食品，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。

㈢ 牡丹虾怎么判断是否新鲜 4个标准要知道

牡丹虾是非常难得的食材，因为这种虾肉质是甜的，所以非常适合生着吃，所以也是日本刺身很有名的食材，牡丹虾价格昂贵，因为产量不高，市场上的牡丹虾往往会买到不新鲜的，下面我带大家来看一下牡丹虾怎么判断是否新鲜？

1、看形状

想要品味到牡丹虾的鲜甜，不仅要选择生食的方式，更要选择到新鲜的牡丹虾。牡丹虾的保鲜很难，一般来说，我们市场上所能够购买到的牡丹虾，都是经过零下50℃-60℃的超低温保鲜，通过缓慢的解冻得来的。活的牡丹虾，只有在一些顶级的餐厅才有可能见到，并且价格非常的昂贵。解冻之后的牡丹虾，如果是新鲜的，它的外壳应该是完整而且富有弹性的，虾尾微微蜷缩，虾肉紧实。当你发现解冻后的牡丹虾的虾壳暗淡无光泽，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么说明这个牡丹虾是不新鲜的，而且很可能在超低温保鲜之前就已经死亡了。

2、闻气味

从气味上，我们能够得到牡丹虾身上关于品质和新鲜度的隐藏信息。在生食牡丹虾的时候，最怕的就是遇到品质差且不新鲜的牡丹虾。因为这样的牡丹虾，不仅在口感上带给我们不好的体验，还会对我们的身体造成腹泻、腹痛等危害。品质好且新鲜的牡丹虾闻起来应该有源自深海的淡淡的咸味和海鲜特有的淡淡的海腥味。如果你闻到浓重的腥臭味或者是腐败的气息，那么说明这样的牡丹虾是不新鲜的。一般来说，这样的牡丹虾我们是不建议购买的。

3、上手摸

通过上手的接触我们能够非常直观的检测出牡丹虾的品质和新鲜程度。新鲜且品质高的牡丹虾的肉质紧实而富有弹性，我们上手触摸的时候，可以尝试按压一下。如果是新鲜的牡丹虾的话，它能够在按压之后迅速恢复，一些特别鲜活的牡丹虾，按压下去的时候还会留有牡丹虾肌肉的本能反应，出现微微的弹动。反之，如果摸上去软趴趴的，虾肉或者是虾壳的外面还有一些沾手的粘液，那就说明这样的牡丹虾已经不新鲜了。

4、尝味道

考验牡丹虾品质是否优质、新鲜的关键时刻就是在品尝的时候。好的牡丹虾的虾肉紧实肥硕，口感甜糯爽滑，极富有弹性，清爽的鲜甜味会让人久久难以忘怀。这一股鲜甜，是源自牡丹虾天然的好品质，只有生食时才能感受到。来自深海、寒冷水域的牡丹虾具有活性很强的蛋白质分解酶，以便在较低温度下有效分解食物。当虾被捕获之后，这些酶会将虾肉中的蛋白质分解为甘氨酸等氨基酸，成为甘甜味道的来源。如果在品尝的时候，发现虾肉毫无甜味，那么说明它不是正宗的牡丹虾。但是如果发现，虾肉中有奇怪的腥臭味，还特别的松软，吃起来有黏糊糊的液体，那么说明这样的牡丹虾是不新鲜的，最好就不要再食用了。

1、先调好炭烧酱汁：清水1000克，韩国辣椒酱500克，浓口酱油75克，清酒50克，味增100克，蒜汁50克，香油50克，精面粉150克。面粉炒香，用清酒、蒜汁和香油拌匀，把水烧开后转小火，倒入其它调味料搅拌均匀后，再倒进面粉料调匀即可。

2、把虾头回收，扫上炭烧汁，放进预热的烤箱里用220度烤3分钟即可。

1、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、虾和果汁：同食会腹泻。

3、虾皮和黄豆：同食会消化不良。

4、虾皮和红枣：同食会中毒。

1、中国对虾

地方名：大虾，黄虾，肉虾等。

产地：主要分布在我国的辽宁、河北、山东省、天津市沿海，这些地方都是它的中心产地。

经济价值：对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富，一般用来加工制作成虾米虾干等海味品，是我国水产品的出口的主要产品。

2、日本对虾

地方名：花虾，竹节虾、花尾虾、斑节虾。

产地：日本北海道，中国沿海以及东南亚等地。

经济价值：日本对虾是日本最重要的对虾品种，养到体重为25g时价格最高，营养价值和其他虾类差不多。

3、斑节对虾

地方名：草虾，牛形对虾等。

产地：斑节对虾的分布地非常广，在全球多个国家都有分布，在我国主要为我国沿海地带。

经济价值：是世界上最为普遍的虾种，这种虾生长非常快，适应性强，耐干旱，存活率高，是一种受人喜欢的名贵虾类，营养价值与其他虾类差不多。

4、中国毛虾

地方名：毛虾，水虾，小白虾。

产地：主要分布在我国的沿海地带，特别是在渤海沿岸一袋最多。

经济价值毛虾因为壳薄柔嫩，所以很适合制作成虾酱或虾皮，虾皮中含有蛋白质脂肪以及钙磷等物质，对儿童的骨骼发育比较有帮助。

5、小龙虾

小龙虾体寒蛋白质含量非常高，几乎占了身体的16%到20%，但是脂肪含量却不到0.2%，而且小龙虾中含有一种特殊的物质叫做虾青素，这种物质主要存在于它的头，这种物质一般在烹饪的时候就没了。

6、皮皮虾

皮皮虾学名又叫虾蛄，价格低廉味道却很鲜美，深受沿海一带人民的喜爱，在餐桌上经常能够看到皮皮虾，吃皮皮虾一般是在每年的1-3月之间，皮皮虾的肉质非常饱满。

㈣ 牡丹虾和甜虾的区别是什么

1、产地不同

牡丹虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。

甜虾主要产于日本海附近。

2、大小不同

牡丹虾个头比甜虾大很多。

3、外观不同

虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上，虾枪长且有弧度。

牡丹虾的食用

牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

㈤ 牡丹虾产地在哪里

市面上的牡丹虾主要来自于两个产区，一个是日本北部海域至白令海一带，另外一个是北美太平洋沿海。这两个产区的牡丹虾就口感和营养来说，其实没有本质上的区别，但是由于分布地域、捕获量不同，两者之间的价格有比较大的差异。日本北部海域至白令海一带的牡丹虾的捕获量少，价格较高。北美太平洋沿海的牡丹虾，捕获量大，价格相对便宜。

食用

牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

营养

牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。

以上内容参考网络-牡丹虾

㈥ ”牡丹虾“究竟是什么虾

“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎。

牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

(6)日本牡丹虾扩展阅读

牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。

虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。

㈦ 牡丹虾的产地是哪里的

日本海北部到白令海以及北美太平洋沿海地区。牡丹虾的身体呈红褐色有圆点白斑，虾头两侧有条状白纹。牡丹虾以生食为主，主要用于制作刺身。虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁。

源自日本北部海域至白令海一带的牡丹虾，虾头前部的凸起处会粗饥脊鼓起的非常厉害，它的头部甲壳两侧会有一些稀疏的白色圆斑点。北美太平洋沿海的牡丹虾的虾头前部是岩渗比较平滑的，在它的头部两侧会有比较明显白色的条纹，它的最大特点是在腰腹部的第1和第5体节上有白色斑点，就算是剥去外壳也能在虾肉上明显看出。

白灼牡丹虾做法：清水5斤，蒸鱼豉油2斤，老抽一斤，鱼露、美极、鸡粉各3两，冰糖、大虾干各2两，香芹叶、香菜梗、胡萝卜下脚料、洋葱下脚料若干。锅里下清水，烧开后倒进香芹叶、香菜梗、胡萝卜、洋葱、大虾干，中小火煮至全部软烂渗出香味，再把其余调料都倒锅里调匀，再次烧开后关火，隔干净液体后即得肢孝虾抽。牡丹虾入沸水锅中焯熟，捞起过冰水，放在已装有碎冰的深盘上，虾抽一小碟，挤少许普通辣度青芥末即可。

牡丹虾刺身做法：把牡丹虾剥壳，放在铺有碎冰的器皿上。青芥末用裱花袋挤出花形，置于虾旁。日本万字酱油一小碟、新鲜柠檬角2块跟上即可。