百合淮山墨鱼

㈠ 墨鱼可以和铁棍淮山一起炖吗

墨鱼最好不要和铁棍山药一起来炖，因为味道口感和营养有所不搭配，达不到理想的食用效果和功效。
山药为薯蓣的干燥根茎，其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，
山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。
许多滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。
山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。
此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
（一）山药粥
方法一（10～12个月婴儿适用）
材料
山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯
做法
（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
方法二（适合大部分人）
材料
山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙
做法
（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。
（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。
（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。
（二）山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
（1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
（5）小模物火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
拔丝山药
（三）拔丝山药
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙
做法
（1）山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
（2）锅中罩内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
（3）将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒卖码闹匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
备注：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

㈡ 淮山墨鱼能煲汤吗 怎么煲呢

主料
猪排500g 铁棍淮山，墨鱼干

辅料
盐，姜片
墨鱼淮山褒排骨的做法步骤

1. 取三只墨鱼干，去掉墨鱼螵备用。

2. 墨鱼用剪刀剪条状，继续浸泡。

3. 铁棍山药，洗净，去皮，浸入清水，以防变黑。

4. 排骨飞水后，放入紫砂褒备用。

5. 紫砂褒内依次放入墨鱼冲租干，姜片，适量的清水。汤沸后，放散滑兆入淮山，再次煮沸即，下盐调味即可。
小贴士
1.墨鱼干需提前浸泡，中途可换水，以去除盐分。2.淮山最好选用铁棍山药，而且不让游宜太早放入，以免淮山过于绵烂。

㈢ 山药和墨鱼一起炖汤可以吃吗

墨斗鱼我们大家都了解，它是一种很补的食物，一般单炖它的汤也是一大物仔滋补品。对于淮山药，也是一种滋补养生的食物，具备补气罩袜汪血的功效，非常合适老人服用。可是食材也不是都可以一起炖的，有时是相冲的。那麼墨斗鱼能和淮山药一起炖吗？今日就给大伙儿普及化一下墨斗鱼淮山药一起能否炖。

墨鱼山药能一起炖吗

将山药去皮后切割成滚刀块，鲫鱼清洗控干;准备好别的原材料;锅中放进适当的油， 再添加1勺动物油 2.放进生姜片， 葱段和麻椒进行爆香;再将全部的香辛料捞出 3.将黑鱼片堆放好煎煮一下;煎好一面后用筷子翻过来也煎一下 4.背面煎好后倒进适当的沸水;放入准备好的淮山药块 5.将刚捞出的生姜片和葱段再放进在其中;大火烧开后， 盖上盖， 变为文火三十分钟 6.炖好后添加适量的盐和白胡椒粉调料;盛入碗中。
墨鱼山药能一起炖吗

淮山药墨鱼汤的作用 避免掉发 大枣具备健脾开胃的作用，脾好则皮坚，皮肤光彩照人，头发则拥有安身之处，能够避免掉发，而且有促长出黝黑发光的秀发。 益智类益脑 淮山药营养丰富，带有木薯淀粉、蛋白、粘液质等多种多样营养元素，非常是含有的胃蛋白酶有水解反应木薯淀粉为葡萄糖的功效，立即为人的大脑出示能源有，对益脑有关键功效。 这个是滋补肠胃的 原材料 猪蹄，墨斗鱼，淮山药，姜，葱，盐 作法 1.净猪蹄清洗斩一小块，墨斗鱼去内脏器官、肌肉筋膜、双眼清洗预留 ，山药去皮切滚刀块 2.姜切2-3片、葱切一大段、淮山药焯水烫好兆一下 3.以上原材料放进石锅，添加一定量冷水，火灾烧开转文火煲4钟头以上，直到淮山药酥烂，猪蹄熬成角质层，临起锅放盐调料就可以。 1. 大白豆用温小水泡发好； 2. 乌骨鸡屠宰后褪毛及内脏器官、爪子，清洗焯去鲜血； 3. 炖锅置火上，添加白汤，放进乌骨鸡、白豆、胡椒粉和米酒，煮沸； 4. 随后打去白沫子，文火炖至鸡软豆酥时，放进盐、鸡精就可以。
墨鱼山药能一起炖吗

白豆乌鸡汤的做法小提示 制做秘诀： 1. 用温开水把豆发到饱涨后再与鸡同炖，即可确保白豆软烂； 2. 氽鸡时要添加姜、葱、米酒，搓去汗皮（角质层皮），炖制时血沫要打净，要用文火长期煨炖，才可以确保汤味正宗，鸡脯肉化渣。 3. 白豆实则荷兰豆别称峨眉豆，饭店与家庭要用嫩荚作菜。 4. 乌骨鸡便是大家常说的乌骨鸡，为宝贵的药用价值鸡，此菜采用干片大白豆与乌骨鸡同烹，经文火长期炖制而成。 5. 成菜后大白豆软烂，老母鸡汤鲜浓，豆飞鸭黑，味鲜形整，实则健康保健饮食疗法之上品。
折叠收起

㈣ 百合和墨鱼能一起吃吗

可以一起吃。
百合炒墨鱼的食材和调料：
墨鱼，芹菜，百合，胡萝卜，薄芡汁
教您百合炒墨鱼的家常做法，如何做百合炒墨鱼才好吃
1.将芹菜胡萝卜切丁。
2.墨鱼去皮去肚。
3.将芹菜过开水，放入冰水稍过一下，沥干。
4.墨鱼片好也过开水，然后放入冰水稍过，沥干。
5.锅中坐油，将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起。
6.另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5。
7.调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可。

㈤ 墨鱼百合能不能一起炖鸡吃

墨鱼最好不要和鸡一起炖的，放百合就好，放点桂圆，红枣也可以，墨鱼可以炖肉或者排骨喝，很鲜

㈥ 墨鱼能和山药一起炖汤么，急急

可以，墨鱼和山药一起炖汤的方法如下:

主料：墨鱼150g、知州棚猪骨500g、蜜枣2粒、鲜淮山250g

辅料：盐适量、姜2片

步骤：

1、干墨鱼搭则剁成小件，洗净；

㈦ 女性喝墨鱼汤的好处

女性喝墨鱼汤的好处

女性喝墨鱼汤的好处，墨鱼这种鱼类是比较有营养价值的，墨鱼的一种常见的海鲜，有乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等别称。墨鱼的营养价值丰富，含有蛋白质、硫胺素、下面看看女性喝墨鱼汤的好处及相关资料。

女性喝墨鱼汤的好处1

首先墨鱼可以帮助女性调经养血。女性在经期会导致大量的失血，所以及时的补血对于女性的健康非常重要，而墨鱼当中富含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。墨鱼味道鲜美，具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的良好功效。

墨鱼帮助女性通乳。很多产后女性迟迟不下奶，这时候可以多吃一些墨鱼，将墨鱼炖汤喝，可以帮助下奶，墨鱼还可以用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

墨鱼是女性理想的保健品，不管是月经不调，还是平常养血通经，或者对孕妇安胎，对产妇催乳都有很好的帮助，墨鱼还特别适合阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。墨鱼是最适合女性食用的，但是墨鱼也同样适合其他人群的食用，对人的身体健康非常有好处。

墨鱼炖汤喝，营养吸收更充分

很多人不知道墨鱼怎么吃，不知道怎么烹饪出来的墨鱼营养价值更高，其实，墨鱼的吃法是相对比较简单的，我们平常可以制作墨鱼汤，对于一些阴虚的朋友，特别是经常熬夜的人。

如果你喝了觉得身体舒服，可以在整个冬天时常做一些来喝。在选用墨鱼做汤的时候，我们要记得不要拆掉墨鱼的骨，要整个墨鱼连着骨头一起炖，这样不容易过敏。而且要用墨鱼干，不要用新鲜的墨鱼。

女性喝墨鱼汤的好处2

自古中医就把墨鱼作为最合适女性食用保健食品，无论在经期、孕期、还是产后哺乳阶段，女性都可以食用墨鱼滋补身体。墨鱼有养血、通经、安胎、助产、止血、催乳等功效。中医认为它是枣局改善女性健康的最好食材。

墨鱼兼具食用和药用两种功能。根据传统中药的凳毕用法，有药用和食疗两种用法，食物疗法是药用价值和美食功能结合在一起，可以治病强身，有很好的保健功效，墨鱼的肉、蛋和骨头(海螵蛸)都可以作为药物使用。下面推荐几款墨鱼食疗处方：

1、洗净新鲜墨鱼，和瘦肉一起炖汤饮用，每日1次，连续饮用5天，可以治疗女性带下病症。

2、墨鱼洗净切片，加入姜成、油、盐一起炒食，有很好的补血行气作用，可以治疗女性血虚和月经闭塞。

3、把墨鱼和猪脚炖汤饮用，有通乳下乳的作用，产后乳汁少的女性可以经常饮用。

4、墨鱼和母鸡一起炖汤吃。有补气补血的作用，适合血虚的女性食用。

墨鱼的营养价值很高，是非常适合女性食用的补品，所以女性朋友可以经常食用墨鱼，洗墨鱼时一定要撕掉它表面的薄膜，这样才可以去除腥味。食用墨鱼干要注意，先用冷水中泡软才可以，墨鱼的吃法有很多，大家可以根据自己的口味选择食用。

经期可以喝墨鱼汤，分析如下：

第一、女性在经期会由于失血而丢失一定的营养物质，比如糖、脂肪、蛋白质以及维生素等，这些丢失的营养物质会对女性的身体健康造成不利的影响，墨鱼汤含有动物蛋白以及维生素、氨基酸，还有矿物质，钙、铁、锌、硒等等。因此女性在月经期间应该喝一些墨鱼汤，来及时补充营养物质，从而提高自身的.免疫力和抵抗力。

第二枣岩芹、墨鱼汤具有促进胃肠道蠕动和消化功效，以及防止便秘。

除此之外墨鱼汤对中枢神经系统也有一定的保养作用，可以防止焦虑、紧张或者失眠等等。因此女性在月经期可以喝墨鱼汤，起到调节胃肠道功能以及营养神经、醒脑的作用。

女性喝墨鱼汤的好处3

女人吃墨鱼的好处

1、补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2、防止动脉硬化

乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。

3、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

4、女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

5、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

6、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

墨鱼的营养价值

1、墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。

2、研究证明，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。

3、墨鱼富含人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸。

4、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

5、墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。

墨鱼汤的做法

一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃

材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法：

提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。

功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便，二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用。

二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目

材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。

做法：

木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开，撕去外衣及骨，用盐搓擦洗净，置沸水稍滚，猪排骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：墨鱼滋肝肾、养血滋阴。木瓜健脾消食。两者搭配，有滋补清润、养血明目的功效。

三、百合墨鱼汤——养血滋阴、益胃通气

材料：墨鱼子200克，百合50克，玫瑰花瓣少许，高汤1碗，盐1小匙，味精半小匙，香油适量。

做法：

墨鱼子氽水;百合洗净，待用。锅内倒入清汤，放入墨鱼子、百合，加入调料，同煮5分钟，加入玫瑰花瓣，淋香油，出锅即可食用。

功效：百合补中益气，温肺止咳。和墨鱼搭配，有养血滋阴、益胃通气之功效。

四、番茄墨鱼汤——滋阴润燥、补中和血

材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。

做法：

把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

功效：此汤滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

㈧ 淮山可以和墨鱼放在一起煲汤吗

可以。这个汪桥轮是补养脾困信胃的

材料
猪脚，墨鱼，山药，姜，葱，盐

做法
1.净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用 ，山药去皮切滚刀块
2.姜切2-3片、葱切大段、山药飞水烫一下
3.以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至山药消含软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可。

㈨ 鸡汤里放了山药,百合,茵,墨鱼行吗

可以的。
但墨鱼建议不要放了。上述这样加，味道怪怪的。不妨少量试之，或许不错呢。

㈩ 墨鱼汤的做法如何做墨鱼汤

在霜降时节，喝喝墨鱼汤，能养肝血、滋阴润燥。但是美味的墨鱼汤怎么做呢?墨鱼汤的做法由我来为大家介绍!

墨鱼汤的做法

墨鱼浑身是宝，是上乘的食疗佳品，味道鲜美且营养丰富。它还是女性理想的保健食品，女性一生无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

一、双莲墨鱼汤碰世——养肝血、补脾胃

材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法：

提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。

功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便，二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用。

二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目

材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。

做法：

木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开，撕去外衣及骨，用盐搓擦洗净，置沸水稍滚，猪排骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：墨鱼滋肝肾、养血滋阴。木瓜健脾消食。两者搭配，有滋补清润、养血明目的功效。

三、百合墨鱼汤——养血滋阴、益胃通气

材料：墨鱼子200克，百合50克，玫瑰花瓣少许，高汤1碗，盐1小匙，味精半小匙，香油适量。

做法：

墨鱼子氽水;百合洗净，待用。锅内倒入清汤，放入墨鱼子、百合，加入调料，同煮5分钟，加入玫瑰花瓣，淋香油，出锅即可食用。

功效：百合补中益气，温肺止咳。和墨鱼搭配，有养血滋阴、益胃通气之功效。

四、番茄墨鱼汤——滋阴润燥、补中和血

材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。

做法：纯谈

把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

功效：此汤滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

五、香菇排骨墨鱼汤——做吵碰益肾补钙

材料：香菇，墨鱼，木耳，红枣，排骨500克，姜片，盐适量。

做法：

墨鱼用清水加姜片浸泡5小时，撕掉黑皮，将肉切成丝;木耳和香菇泡发3小时左右，撕成小朵;骨头放入清水中烧开几分钟，然后冲洗干净待用;将红枣洗净，放入汤锅中，再加入墨鱼，木耳，香菇，加入适量清水;然后大火将汤烧开，转为小火慢慢炖2小时后加入盐调味即可。

功效：益肾补钙、补充钙铁锌等维生素矿物质。

墨鱼的营养价值

1、墨鱼鲜肉含蛋白质17、1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68、4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5、8毫克，尚含丰富的碘质。

2、墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

3、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

吃墨鱼的好处

1、妇科良药

李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

2、滋阴

墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

4、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

5、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。