百合果园二期

⑴ 食用百合怎么挑选如何挑选百合

想要尝一尝鲜的朋友，春天一到，既可以尝试做一道百合的菜肴，可是对于新手来说，怎么挑选百合是一个很难得问题，有什么方法呢？奈何有很多种了，有新鲜的百合，有干燥的百合，这样我们可以看看，百合正确挑选方法。

如何挑选百合
1、购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了。

2、如果是购买干百合的话，则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦。劣质干百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。
怎么挑选新鲜百合
1、百合表面洁白无奇怪色斑

百合表面如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆

鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好，这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合，口感比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。

3、根须不能变色

根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

新鲜百合的保存方法

用纸张把百合根包裹起来，并低温状态下冷藏保存，注意保存时不要碰撞到。

怎么挑选干燥百合
1、色泽自然，如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。

2、选购时还可以闻闻看，闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。
百合干选择方法/步骤 一、 大家在选购百合干时要注意产地。
全国唯有兰州是甜百合的产地，兰州百合可以食药兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作为药用。因此购买百合干的时候首先要看清产地，唯有甘肃兰州出产的才是正宗的甜百合干。

如何选购优质的百合干
二、 要看货品的等级。
今年兰州百合的价格行情看涨，目前鲜百合一级品的市场价已达98元/公斤，一级品至特级品百合干的价格更是飙升到220-240元/公斤的高位。如果你碰到低于此价格很多的百合干，那一定不是正宗的兰州百合干。俗话说“便宜无好货”，是有一定道理的。

三、百合干在市场上有散装与盒装两种
我们在选购百合干特别是散装百合干时应该注意哪些事项？

1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。

2、看形状。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少； 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

3、闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。

4、看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。
注意事项
一、如果无选购辨别百合干的经验，最好去超市购买。

二、如果在淘宝网上购买请大家一定要按照上述三点来选购。并且尽量挑选那些专门经营百合产品的店铺购买，风险相对会小很多。

三、虽然兰州百合的产地在兰州，但唯有兰州市七里河区的五个乡（镇）种植的百合品质上佳。其中七里河区的西果园镇袁家湾村因其特殊的地理位置和从明朝开始的栽种历史，被兰州市列为兰州百合的发展基地及核心产区。

⑵ 兰州百合什么时候开花

导语：兰州百合属多年生长草本植物，学名为“LiLum davidi var unicdor cotton”因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年的历史。江苏宜兴（药百合）、甘肃兰州（甜百合）、湖南隆回、江西永丰（龙牙百合）为全国四大百合产地。以下是我整理的兰州百合什么时候开花，希望能够帮助到大家！

关于花期：

百合花花期：一般在春、夏交季时

今天，想带老人出去走走，正愁没地方去，在微信圈看到兰州甜甜百合公司的海龙经理陪央视七频道的记者在西果园镇鹞子岭村拍摄百合收获的镜头。

去看看收获百合的念头冒了出来。

与海龙经理联系，他在鹞子岭村的种植基地。十一点出了家门。上山的路程一个半小时。出城后在国道212上行驶一段，过七道梁隧道，出隧道然后左拐上省道260，盘旋上行，爬一段山路到山梁，再左拐上国道309，西行五六公里，就到了鹞子岭村。这段路不长，但垂直高度却从海拔1600米爬升到了2500米。

一路上虽然行驶在国省道上，但弯道很多转来转去，老人家就有了不放心，心里不安，嘴上不住地问咋还没到，太远就不去了。说真的，我也是第一次到鹞子岭村，不知道具体地点，也不知道要上这么高的山。两个老人都八十六七岁，高血压心脏病。我来过西果园镇，以为鹞子岭就在附近，才决定出门的。如果知道上这么高的山一定是不会带老人来的。

兰州百合就生长在这样的一座连着一座，一湾连着一湾的山区坡地上。大多数的地块坡度20多度，有些地块坡度达到40度。这样的山坡地，大型的农机是无法施展的，近年来专门设计出小型的农机具可以完成旋耕，施肥等工序，但大多数的田间作业是依赖蓄力和人工完成的，小毛驴依然是这里农田作业和运输的主力。

进了鹞子岭村，今天拜访的户主老马早已准备好了可口的农家饭，百合是主要食材。可口的饭菜，特别是蒸熟的百合，盛在盘子里如盛开的白莲花，不忍下嘴，吃到嘴里的酥绵甜糯，更是一绝。说实话，吃了多年百合了，真没有这样奢侈的整颗蒸熟了吃过。

主人的热情，可口的饭菜，农家院堆放着的一筐筐刚出土的百合很快打消了老人上山时的恐惧，他们也很快融入到你一言我一语关于兰州百合的交流中。

兰州百合属多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年的历史。

兰州百合生长要求气候温凉，光照充足，降水适中，田间不能积水，土壤疏松，富含有机质。七里河区以西果园镇为核心的兰山北坡正是具备这些因素的地区，如今逐步发展成了主产区。山坡的原生植物是沙棘等小灌木，随着山地被逐步开发成农田，灌木林已经成了点缀。坡形梯田一层一层由山底以各种不规则几何图形组合叠罗到山顶，已经成为一种新的景观，也是很有气势和韵味的。好在这个地区年降水不过400毫米，很少降大到暴雨，所以水土流失不严重，否则，后果会是严重的。还是希望村民能把30度以上的坡地退耕，恢复灌木林，保持山坡地的可持续利用。

百合在许多地方种植，有以药用为目的的，有以观赏为目的的，也有以食用为目的的。据西北师大著名植物学家孔宪武教授的研究，在食用百合中，以兰州地区种植的百合味甘甜个大，为最好。

近年来，兰州百合的大面积种植和商品化远销，归功于香港客商薛宝仁。在此之前，仅在兰州地区销售，食用的人很少，零星种植。上世纪90年代初，薛宝仁把兰州百合空运到香港市场，并开发出了食用的方法，取得成功。此后兰州市把百合种植加工和销售当作山区农民脱贫致富的主导产业培育，当地投资生产加工销售的'人逐步多了起来，也研制出冷藏和真空保鲜包装技术，基本实现了周年供应，兰州百合渐渐在各地有了稳定销售，七里河区逐步发展成为主产区。2015年11月，在新加坡举行的两岸领导人会见，兰州百合作为共进晚餐的一道名菜，是对两岸远景的美好期待，也是兰州百合产业发展的很好说明。

兰州百合金贵有三个原因。一是对生长环境要求苛刻，适生区域较小；二是主要依靠人工和蓄力劳动：更主要的是生长周期很长。子芽在母体长三年，收获商品百合时，同时收获子芽，子芽移栽到繁育种球的地块，生长三年，由于生长过程中产生特殊的自毒素，需要再次移栽，再经历三年生长，才能长成市场销售的商品百合。所以百合从产生胎芽到长成共九年时间，移栽两次。百合收获后的地块需要种植其他作物如小麦、青稞、燕麦等倒茬或休耕一年才能再次用于种植百合。

兰州百合是多年生草本，子芽离开母体，移栽到种球繁殖田，第一年不开花，从第二年开始开花，但为了提高种球质量，一般花蕾初显就摘去了。种球移栽到商品百合生产田，第一年开花，每年从6月上旬开始，花期持续月余。兰州百合花朵较大，色泽艳红。每年6月，一片一片盛开，镶嵌在山坡上，景色十分美丽。山丹丹开花红艳艳，其实说的就是野生百合开花的样子。这次开花后，根部就会生出子芽。为了提高百合产量和质量，第二、三年花蕾也要摘去，不让开花。

兰州百合很娇贵，不能大量施用化肥，主要用羊粪为主的农家肥。今天拜访的户主是百合种植的行家。他家院子里堆放着准备好的羊粪，他告诉我，他家的百合个大，耐储存，味道独特鲜美的秘诀是不施化肥，每年每亩地买羊粪的投入500多元，买来的羊粪经过堆压腐熟才施到地里。所以他们家的百合是真正的有机食品级百合。

吃过午饭，我们急不可待的跟主人下地收获，踩着松软的土地，看着经验丰富的庄稼汉子，一锄一锄的挖出嫩白嫩白的如莲花一样的百合，心里油然而生的感概。看到神奇的植物，用了九年的时间长大，躲在黑黑的土地里，经历寒冷和暑夏，我脑子里突然就冒出了这么几句话：

迎暑夏

吸吮阳光雨露盛开山崖

御严冬

紧抱胚芽静藏泥下

历经九载年华

一枚小芽

修成朵朵莲花

百合给我们带来了美的享受，也给户主人带来了不菲的经济回报。我把今天知道的百合知识只言片语的配上图片在朋友圈里晒出来。有朋友回说：自从知道了百合经过九年生长期才摆上我们餐桌，30元一斤也不觉得贵了！真的，兰州百合就是这样长成的。