百合有点苦可以吃吗

『壹』 百合干为什么会苦可以吃吗

百合干会苦是因为含有一种生物碱，苦味的百合是可以的吃的。
百合本身就味苦，不管是干的还是湿的都会苦。百合含有一种称为秋水仙碱的生物碱，这种生物碱发苦，发涩，所以百合吃起来会苦。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

『贰』 百合煮熟有点苦能吃吗

百合煮熟有点苦能吃。

百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。

(2)百合有点苦可以吃吗扩展阅读：

百合为百合科植物卷丹Lilium lancifoliumThunb.、百合Lilium browniiF．E．Brown var. virilum Baker或细叶百合Lilium pumilumDC.的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。

『叁』 百合煮熟有点苦能吃吗

百合煮熟有点苦能吃。

百合煮熟发苦的原因是百合内含有的秋水仙碱的原因，所以发苦是可以食用的，你可以将洗干净的百合撕皮，泡在水里1~2个小时，并放一些冰糖可以去苦。

百合怎么做好吃？

1、浸泡：因为百合具有一定的苦味，因此在制作之前建议将百合放在凉水中浸泡一会儿，大约1-2个小时左右，以除去其中所含的苦味物质，这样吃起来就不会太苦了。

2、焯水：如果觉得还是太苦的话，也可以将百合放在热水中焯一会儿，这样百合中所含的苦味就能很好地去除了，吃起来也会更好吃一些。

百合发苦是怎么回事？

是正常的。

百合味甘微苦，偏寒性，其中含有秋水仙碱等多种生物碱，本身带有一定的苦味，是属于正常的情况。但是如果百合苦味比较严重的话，那么排除掉百合变质的情况下，这个百合很有可能是属于药百合，因为相对于粉百合来说药百合的味道比较苦，一般用于药用而不是食用。

百合可以煮粥吗？

可以。

百合的质地软糯，是可以用来煮粥的，对人体非常有好处。但是如果用的是干百合的话，那么在煮粥之前需要先经过泡发，一般将干百合放在清水中泡2个小时左右就可以了。

『肆』 鲜百合苦味有毒吗

新 鲜百合洁白如玉，同时富含营养，还具有不错的药用价值，但是我昨天买到的新鲜百合是苦的，这是怎么回事呢？
百合
1 新鲜百合为什么是苦的
新鲜百合是正常的。

新鲜百合中含有一种叫秋水仙碱的营养成分，吃百合觉得苦、涩就是这种成分引起的，通常情况下，秋水仙碱含量越高，苦味越重，因此，新鲜百合都是带有苦味的，只是程度不一样。

2 百合煮熟有点苦能吃吗
可以吃。

新鲜百合中都是有秋水仙碱的，只是多少的问题，秋水仙碱是一种生物碱，可以滋补身体、还能治疗秋季燥热引起的季节疾病，稍微有点苦，在可以接受的程度的话，是可以吃掉的。

3 怎么去除新鲜百合的苦味
焯水可去除。

新鲜百合味道苦、涩，吃不了或者不习惯这味道的人群可以在烹饪百合前，将百合放在沸水中焯水处理，之后进行料理即可，如果稍微有点苦，要进行炖汤或者煮粥的话可以不进行处理，在加热的过程中秋水仙碱就会被析出了，之后再食用就不会觉得苦了。

4 苦百合有毒吗
无毒。

百合本身是无毒的，新鲜百合苦是因为在百合中含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种有益健康的生物碱，味道苦、涩，但食用并无害处，如果不喜欢吃带有苦味的新鲜百合，可以吃干百合，干百合是没有苦味的，因为在加工过程中秋水仙碱就已经处理掉了。
5 新鲜百合能直接冷冻吗
可以直接冷冻。

冰箱具有低温和恒温的特性，家里有多的、暂时吃不完的百合可以放在冰箱冷冻层保存，延长可食用期限，之后想吃百合的时候再拿出来食用即可，不过，百合冷冻保存也不能放得过久，以免冻坏了，降低食用口感和营养价值。

『伍』 百合煮熟有点苦能吃吗 百合煮熟有点苦能不能吃

1、百合煮熟有点苦能吃的。

2、百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。

3、百合干苦是正常的。 因为它具有润肺的作用。百合分为干百合和鲜百合都具酸若的味道，如果实在是太苦吃不下去,可以和着一些绿豆之类的煮成汤,再加上一点红糖,这样就不会太苦了,这种汤即能消暑,还有起到一直美容的功效.但是在购买百合的时候一定要注意,不要选一些经过硫磺漂过的百合干,那样起不了药效。

『陆』 百合煮熟有点苦能吃吗

能吃。百合若是煮熟后有点苦味是可以食用的，并不会对身体造成很大的影响，而且适量的食用百合还能补充百合中丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养成分，而百合有点苦主要是因为市面上购买的百合都是干百合，其中含有一种生物碱，叫做秋水仙碱，这种生物碱具有一定的苦味，所以百合煮熟后有点苦。

『柒』 新鲜百合有苦味能吃吗

新鲜百合有苦味可以吃。百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩。生物碱含量多的苦涩感就重一些，是可以食用的，在烹饪时加少许白糖，可以有效减轻百合的苦味，下面介绍百合的做法：

准备材料：百合1个、木耳7块、青笋1跟小的、大葱适量、蒜适量、花椒几粒、盐适量、白砂糖适量

制作步骤：

1、木耳泡发，莴笋去叶，去皮。

『捌』 百合煮熟有点苦能吃吗

可以的。

百合是一种凉性苦味食物，里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素，蛋白质以专及淀粉。百合里面还属含有一种特殊的营养物质，就是秋水仙碱。百合煮粥以后之所以发苦就是这种物质导致的，所以稍微有一些苦味也没有太大关系，可以适当的加入一些冰糖调味。

新鲜的百合是可以生吃的，如果新鲜百合吃起来有苦的味道，就可以先把单瓣的表皮去除，然后浸泡两个多小时，这样百合的味道就可以变得更好。当然，也可以在表皮上用一些盐擦拭一下，可以放半个小时以后再进行清洗。一般用上面的这些方法清洗以后，百合苦的味道就没有那么严重。

(8)百合有点苦可以吃吗扩展阅读

百合的功效与作用

1、润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

『玖』 新鲜百合有苦味能吃吗鲜百合怎么去苦味

一般情况下，食用的鲜百合一般是没有苦味的。但是有时候我们会发现百合吃起来味道是苦的，那么，百合有苦味能吃吗？百合吃起来有苦味怎么办？

新鲜百合有苦味能吃吗
新鲜百合有苦味是可以吃的。可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下  药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。

新鲜百合怎么炒菜去苦味 1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。 2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。 3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止。 4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。 5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味） 注：因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。
新鲜百合怎么吃没有苦味
1、糖拌。可以是在用上面的方法处理之后沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止，拌糖冰箱里冻一下之后。 2、百合南瓜粥，需要买南瓜粉。处理的百合和南瓜粉一起煮熟即食。 3、清肺汤。雪耳75克，百合100克，排骨500克，放入煲内煮沸，煲3小时
4、另一个清肺汤。桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 放进煲内煮沸，煲一个半小时 夏天吃百合很好，因为百合甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。